ווי צו קאָכן שפּיקאַטשקי אין שטוב?

פילע מענטשן סאָסידזשיז זענען אַ באַליבט עסנוואַרג. די קייט פון אַזאַ פּראָדוקטן אויף די שעלוועס פון סטרייקס דורך זייַן דייווערסיטי. זייער פאָלקס שפּיקאַטשקי אַז אויב איר ווילן איר קענען קאָכן זיך. די סאָסידזשיז אַמענאַבלע צו כּמעט קיין היץ באַהאַנדלונג. שפּיקאַטשקי קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיכער קיילים.

וואָס מין פון ווורשט

ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן שפּיקאַטשקי אין שטוב. ערשטער פון אַלע, עס העלפּס צו פֿאַרשטיין וואָס עס איז. שפּיקאַטשקי - עס 'ס ווורשט, מיט אַ קליין סומע פון בייקאָן. דאס דערקלערט זייער נאָמען. פעט פּאַרטיקאַלז מוזן זיין קליין, אָבער באמערקט. סטופפינג פֿאַר די סאָסידזשיז זאָל האָבן אַ מונדיר קאָנסיסטענסי.

שפּיקאַטשקי זענען אַ טראדיציאנעלן שיסל פון די טשעכיי. אין אונדזער לאַנד, אַזאַ פּראָדוקטן האָבן ווערן פאָלקס רעכט צו דער יז פון צוגרייטונג. ווי אַ רעזולטאַט פון היץ באַהאַנדלונג באקומען אָריגינעל און לפּחות געשמאַק שיסל וואָס קענען נעמען אויף די נאַטור אָדער אויף די וועג.

איז עס מעגלעך צו קאָכן זיך

אַזוי, ווי צו קאָכן שפּיקאַטשקי כאַזער און רינדערנס? רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז זייער פּשוט. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• רינדערנס - 2 קג;
• כאַזער - 1.5 קג;
• ריין פעט - 1.5 קג;
• סאָדיום קלאָרייד - וועגן 125 ג;
• ווייַס צוקער - ניט מער ווי 5 ג;
• פעפער - 1 ג;
• נוס Muscat - 1.5 ג;
• קנאָבל - אַ ביסל קלאָוועס;
• קאַלט וואַסער - 1 ליטער.

קוקינג סטאַגעס

ווי צו קאָכן שפּיקאַטשקי פון די קאַמפּאָונאַנץ? ערשטער, לאָזן ס בייקאָן און פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איר קענען אויך האָפּקען די ינגרידיאַנץ דורך די פלייש מילכל. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן זאָל זיין מוסיף אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. ווען דער געמיש ווערט דיק, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די קישקע, טייינג יעדער 6 סענטימעטער.

פאַרטיק בלאַנקס רעקאַמענדיד גיסן רויך אָדער הייס לופט. די פּראָצעדור איז געטראגן אויס פֿאַר איין שעה. אין דעם פאַל, די באַהיצונג טעמפּעראַטור איז קעסיידער געוואקסן 70 צו 90 ° סי דערנאָכדעם סאָסידזשיז מוזן קאָכן פֿאַר 30 מינוט. אין דעם צענטער פון יעדער פּרעפאָרם טעמפּעראַטור זאָל זיין לפּחות 70˚. לעסאָף גרייט סאָסידזשיז זאָל זיין געשטעלט פֿאַר 30 מינוט אין קאַלט וואַסער. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן שפּיקאַטשקי פון געמישט פלייש.

רעצעפּט פֿאַר קוקינג אויף אַ פּאַן

ווי צו קאָכן אין אַ פּאַן שפּיקאַטשקי? אַזאַ אַ היץ באַהאַנדלונג אופֿן אַלאַוז צו מאַכן סאָסידזשיז מער אַפּעטיטלעך ווייך שמעקנדיק. שפּיקאַטשקי קריגן אַ שיין גילדענע ברוין. עס זענען עטלעכע וועגן צו קאָכן סאָסידזשיז אין אַ פּאַן. באַטראַכטן די קלאַסיש ווערסיע.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ טיף סקאָווראָדע גיסן 300 מל פון וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. דער אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן. אויף דעם איין האַנט יעדער שפּיקאַטשקי ווערט געמאכט אַ קליין ינסיזשאַן אַבליקלי. סאָסידזשיז פּרעגלען פֿאַר 7 מינוט אין בוימל. דערנאָכדעם שפּיקאַטשקי מוזן דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער, און דעריבער שטעלן אין בוילינג וואַסער. די פליסיק זאָל יוואַפּערייט גאָר. ווי אַ רעזולטאַט פון ראָוסטינג סאָסידזשיז וועט ווערן גילדענע ברוין.

אנדערע מעטהאָדס פון קוקינג אין אַ פּאַן

דאָ זענען אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר ווי צו קאָכן אין אַ פּאַן שפּיקאַטשקי.

זיי קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז בעת אַ גרעב פון ניט מער ווי 0.5 סענטימעטער. געפּרעגלט אין ייל דאַרפֿן 7 מינוט.

סאָסידזשיז זאָל מאַכן אַ ינסיזשאַן אין אַ ספּיראַליש און דעמאָלט פּרעגלען פֿאַר 15 מינוט אין די פּאַן.

צו מאַכן מער אָריגינעל שיסל קענען טאָן לאַנדזשאַטודאַנאַל קאַץ אין שפּיקאַטשקי און שטעלן דין סלייסיז פון קעז אָדער פּוטער. דער געדויער פון די היץ באַהאַנדלונג איז ניט מער ווי 15 מינוט. דאָ ס ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק שפּיקאַטשקי.

שפּיקאַטשקי הינדל

ווי צו קאָכן אין די ויוון שפּיקאַטשקי פון הינדל? די סאָסידזשיז זענען מער לייכט און דזשענטלי. בעשאַס קוקינג, איר קענען לייגן די מינסט ברעקלעך פון קעז, דיין באַליבט בשמים און אנדערע ינגרידיאַנץ. דארף:

• 1 קג פון הינדל;
• 1 קאָפּ ווייַס ציבעלע;
• 150 ג פון סמאָוקט בייקאָן;
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• 1 יי;
• אַלסערז;
• באַליבט בשמים און זאַלץ צו טעם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אָניאָנס זאָל זיין קלינד און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. בייקאָן צעהאַקן קאָס. דערנאָכדעם, די קאַמפּאָונאַנץ מוזן צעהאַקן. דער זעלביקער מוזן ווערן געטאן מיט די הינדל פלייש. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן לייגן בשמים, יי, ערד קנאָבל און זאַלץ דערפון. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט געזונט און דעמאָלט אָרט העלפט אַ שעה אין אַ קיל פּלאַץ.

צוגעגרייט פלייש איר דאַרפֿן צו דאַמפּ די קישקע, טייינג זיי יעדער 6 סענטימעטער. איר קענען טאָן דעם דורך ניצן אַ ספּעציעל נעזל און מילכל. פאַרטיק סאָסידזשיז געשטעלט אויף די פּאַן און דעמאָלט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180˚. די היץ באַהאַנדלונג צייַט איז האַלב אַ שעה. נאָך קוקינג, עס איז רעקאַמענדיד צו פּרעגלען שפּיקאַטשקי גרילד.