ווי צו קאָכן קופּאַטי

קופּאַטי - זענען קליין סאָסידזשיז היים קוקינג וואָס איז געשען מיט די נוצן פון חזיר געדערעם. עס איז קלאָר אַז פֿאַר זייער צוגרייטונג, איר וועט דאַרפֿן צו קויפן אין דעם מאַרק אָדער ערגעץ אַנדערש חזיר געדערעם אין פריש אָדער דאַר פאָרעם. אויב איר קויפן די דאַר קישקע, זיי וועט דאַרפֿן צו ווייקן אין קאַלט וואַסער, אַזוי אַז זיי ווערן Flexible ווידער, ווי פריש. אויב איר זענען ביכולת צו קויפן דעם קאָמפּאָנענט, עס איז נייטיק צו צוגרייטן קופּאַטי און לאַגער אַרויף אויף זיי, ווייַל זיי זענען בישליימעס סטאָרד אין די פאָרעם פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין די פרעעזער. אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו קאָכן קופּאַטי, די ווייַטער עס וועט זיין דערקלערט אין דעטאַל. איר זאָל וויסן אַז דעם נאַש פיל טייסטיער ווי רעגולער סטאָרז פּראָדוקטן.

ווי צו קאָכן קופּאַטי: ינגרידיאַנץ און פּראָצעס

איר זאָל לאַגער אַרויף אויף אַזאַ אַ קייט פון פּראָדוקטן:

- חזיר געדערעם - צען מעטער;

- פלייש פּיגס - 3 קילאָגראַמס;

- גראָב - 2 קילאָגראַמס;

- דאַר ציבעלע, קנאָבל, זאַלץ, בשמים;

- וואַסער, קאָניאַק.

די פּראָדוקציע פּראָצעס באשטייט פון פיר הויפּט טריט. איר מוזן ערשטער צוגרייטן די קישקע, דעמאָלט קאָכן די סטופפינג, שטאָפּן סאָסידזשיז און פּראָדוצירן היץ באַהאַנדלונג. דער ערשטער זאַך אַז דארף צו זיין געטאן צו צוגרייטן די צווייפּינטל. פֿאַר אַ אָנהייב זיי דאַרפֿן צו זיין ונ דורך געוואשן ין און אויס, און דעריבער לאָזן אין די וואַסער פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט. דעמאָלט איר קענען אָנהייבן מאכן סטופפינג. ווי אַ יסוד איר קענען נוצן כאַזער און בייקאָן אין אַ פאַרהעלטעניש פון 3 צו 2. דעפּענדינג אויף די געבעטן רעזולטאַט, איר מוזן נוצן די צונעמען הערבס און בשמים. פֿאַר די זייער פּשוט רעצעפּט גאנץ קנאָבל און פעפער. און אַלע די מנוחה איז אַ ענין פון טעם פון יעדער. איר קענען אויך לייגן דאַר אַניאַנז, אָבער טאָן ניט לייגן פריש.

איידער איר קאָכן קופּאַטי, צו מאָל די פלייש. עס זאָל שנייַדן זיך נישט צו קליין ברעקלעך, פֿאַר דעם איר קענען נוצן אַ פאַרבינדן מיט אַ ספּעציעל נעזל. פֿאַר כאָוממייד סאָסידזשיז איז ניט פּאַסיק פייַן-שנייַדן סטופפינג. נאָך וואָס, איר מוזן ונ דורך מישן די הויפּט ינגרידיאַנץ. דער געמיש איז צוגעגעבן זאַלץ, פעפער, קנאָבל, דאַר אַניאַנז, קאָריאַנדער, קומין. אין שטרענג טרוקן סטופפינג קענען סאַפּלאַמאַנטינג די קליין סומע פון וואַסער.

מיר גיין גלייַך צו די קשיא פון ווי צו קאָכן קופּאַטי. עס איז צייַט צו פּלאָמבירן סאָסידזשיז. איר קענען נוצן אַ ספּעציעל אַטאַטשמאַנט פֿאַר פלייש מילכל. פֿאַר דרוקן עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן די קישקע, שנייַדן אין מעטער ברעקלעך, אַזוי עס וועט זיין באַקוועם צו ניט בלויז פּלאָמבירן, אָבער אויך פאָרזעצן צו אַרבעטן מיט סאָסידזשיז. ווען פילונג זאָל זיין Carefully מאָניטאָרעד צו ענשור אַז אין איין אָרט די קישקע טוט נישט אָנקלייַבן צו פיל פלייש, אָדער עס וועט נאָר ברעכן. זאָל שטענדיק קייַלעכיק אַרויף פון קישקע נאַביוושעעסיאַ פלייש. די פאַרקערט סוף טאָן ניט דאַרפֿן צו פאַסטען מיד, און טאָן ניט דאַרפֿן צו פאָר אַ פילונג רעכט אין די סוף, עס איז נייטיק צו לאָזן אַ קליין צימער, 5-7 סענטימעטער. אין דעם פּראָצעס פון דרוקן איז ניט ווערט פיל צו זייַן פאַרברענט און שטאָפּן צו, ווי די קישקע קען טרער.

ווען דער ווורשט איז גאָר פול, איר מוזן לאָזן אין אַ רגע סוף, אויך ביסל סענטימעטער פון ליידיק אָרט. סטופפינג איז איצט גאַנץ. ווען קאַנסומד אַלע די סטופפינג און גאַץ, איר קענען אָנהייבן טייינג פרייַ ענדס לינקס, איר קענען בונד אין נאַץ באָוועל זיך, אָבער איר קענען נוצן אַ וואַטע טוויין.

ווי צו פּרעגלען קופּאַטי

נאָך אַלע די פּראָוסידזשערז, דער ווורשט איז גאָר גרייט צו היץ באַהאַנדלונג. עס קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן, אָבער די מערסט געשמאַק רעזולטאַט וועט זיין נאָך פריינג. איידער טערמאַל באַהאַנדלונג סאָסידזשיז זאָל דורכשטעכן די נאָדל אין עטלעכע ערטער. אַזוי אין דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון זייער אויסזען איז ניט קאַליע. ווי צו פּרעגלען קופּאַטי דעפּענדס אויף פילע סיבות, איר וועט קענען צו באַשטימען זייער גרייטקייַט פֿאַר די אויסזען און שמעקן. דינען קענען זיין מיט הייס סאָוס און פריש הערבס.

באָן אַפּפּעטיט!