ווי צו קאָכן מאַשרומז, אַזוי אַז זיי זענען מער שמעקנדיק.

נוציק פּראָפּערטיעס פון אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי מאַשרומז, האָבן שוין באקאנט זינט אלטע צייטן. זיי זענען נאָר אַ שפּייַכלער פון מינעראַלס אַז אַרייַנציען גלייַך פון דעם באָדן. און די צופרידן פון פּראָטעין ספּאָראָקאַרפּ מייַסטער צווישן אַלע פּראָדוקטן פון פאַרזעצן אָפּשטאַם און איז נאָענט צו רינדערנס. אין דעם פאַל, די מאַשרומז טאָן ניט אַנטהאַלטן אַ איין גראַם פון פעט, וואָס מאכט זיי אַ ווערטפול ינגרידיאַנט אין די דיעטע פֿאַר יענע וואס ווילן צו האַלטן זייער וואָג אונטער קאָנטראָל. ווערייאַטיז פון מאַשרומז אַ גרויס פילע, אָבער דער רובֿ באַרימט און פאָלקס אַלע איבער די וועלט - עס 'ס מאַשרומז. און דער נאָמען פֿון דעם גורמיי מאַשרומז איז געווען רעכט צו די פראנצויזיש, וואס ערשטער אַפּרישיייטיד זייַן יידל טאַם. מושראָאָמס, ווי ווויל ווי קיין טאַלאַנט פון נאַטור, אַ סיזאַנאַל פּראָדוקט, אַזוי אַז ס 'שוין אַרום פֿאַר דעקאַדעס זיי זענען דערוואַקסן אין קינסטלעך באָדן, אַזוי צו טרעפן די פריש מאַשרומז אויף די שעלוועס אַלע יאָר ארום. טשאַמפּיגנאָן מאַשרומז זענען ווערסאַטאַל, און זענען פּאַסיק פֿאַר פריינג און פֿאַר מעראַנייטינג, און סופּס און אַפֿילו סאַלאַדס.

אין סדר צו ופהיטן אַלע די נוטריאַנץ אין מאַשרומז און הויך טעם, זיי זאָל קענען צו גרייטן רעכט. אַז דילז ספּעסיפיקאַללי מאַשרומז, דעמאָלט דעם טיפּ פון שוועמל האט איינער יינציק שטריך, וואס איז נוצלעך צו וויסן אין סדר צו גאָר ופהיטן זייער יינציק טאַם. די פאַקט אַז די דין ספּעציפיש טעם גיט זיי אַ ספּעציעל מין פון פּראָטעין קאַמפּאַונדז בילאָנגינג צו די סאָרט פון אַלבומין. דעם מילד פּראָטעין איז גרינג קאָנווערטעד אין וואַסער און איז חרובֿ דורך אַ לאַנג טייַמער. דעריבער, מאַשרומז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין סאָוקט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, און אַזוי זיי טאָן ניט אַנטהאַלטן קיין ביטערניש אָדער סאַמיק סאַבסטאַנסיז. איידער קוקינג זיי נאָר שווענקען ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער. ווי פֿאַר בוילינג, דעמאָלט די קשיא "אין אַלגעמיין, איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַשרומז?" לעצטנס פלאַרעד גאַנץ קולינאַריש דיסקוסיע. עטלעכע זאָגן אַז עס איז נייטיק צו קאָכן מאַשרומז, אנדערע - אַז עס איז ניט אַזאַ דאַרפֿן. גענומען אין חשבון אַלע די נואַנסיז, עס קענען זיין קאָנקלודעד אַז אַלע די זעלבע עס איז נייטיק צו קאָכן מאַשרומז. גרינס פּראָטעין, געהערט צו די זאַץ פון פונגי, איז ינדיגעסטיבלע פּראָטעין (אין דעם פאַל, טאָמער די בלויז שטערונג עס), און פּרילימאַנערי דעקאָקטיאָן קאַנטריביוץ צו זייַן יבערגאַנג אין אַ מער גרינג אַבסאָרבאַבלע פאָרעם. וועגן ווי פילע מאַשרומז צו קאָכן, עס זענען פאַרשידענע מיינונגען, אויך. מאָדערן נוטרישאַנאַל וויסנשאַפֿט רעקאַמענדז בוילד מאַשרומז פֿאַר 3-5 מינוט, פֿאַר-שנייַדן אין צוויי ברעקלעך, אויב גרויס מאַשרומז. דעם איז גענוג צו פאַרגרעסערן זייער נוטרישאַנאַל ווערט און אין דער זעלביקער צייַט עראַמאַטיק אַלבומין טוט נישט האָבן צייַט צו צעלייגנ. אבער דאָס מאָל, ווי פיל צו קאָכן מאַשרומז, בלויז רעקאַמענדיד פֿאַר פונגי דערוואַקסן אויף אַ ספּעציעל קינסטלעך סוילז. ווי פֿאַר ווילד מאַשרומז געזאמלט אין די צייַט, עס איז אַ ענטפֿערן צו די קשיא "ווי צו קאָכן מאַשרומז," איז אַז די קוקינג צייַט זאָל זיין געוואקסן צו 7-10 מינוט. די פאַקט איז אַז מאַשרומז געזאמלט אין די וואַלד אָדער מעדאָוז אַנטהאַלטן מער טאַננין און אַנוואָנטיד קאַנטאַמאַנאַנץ פון דער באָדן, וואָס זענען אַוועקגענומען דורך אַ לאַנג פּראָצעס פון בוילינג. אין דערצו, עס מאכט שמעקנדיק ווילד מאַשרומז. ווענ עס יז באָרדז אויף ווי פילע מאַשרומז צו קאָכן, עס זענען רעקאַמאַנדיישאַנז אַז דער ערשטער פינף מינוט פון בוילינג וואַסער נאָך עס איז נייטיק צו פליסן און קאָכן אין פריש וואַסער פֿאַר 10-15 מינוט מער. דאס איז אמת פֿאַר אנדערע טייפּס פון פונגי, אָבער נישט פֿאַר די שוועמל, וואָס אין די לויף פון די בוילינג בלויז פאַרלירן זייער ווקוס.אָטוואַריוואַנייאַ וואַסער אַליין פֿאַר אַ ביסל מינוט פֿאַר די מאַשרומז איז גענוג. אויב די באַלעבאָסטע איז פּלאַנירונג צו צוגרייטן שוועמל זופּ, דעמאָלט ווי צו קאָכן מאַשרומז, עס מוזן רעכענען זיך. ידעאַללי, די מאַשרומז צוגעגרייט דורך ערשטער בוילד required סומע פון צייַט, דעמאָלט אַוועקגענומען, און די געגרינדעט שוועמל זופּ יויך צוגעגרייט. מושראָאָמס זיך זענען צוגעגעבן אין דער צוקונפֿט איז שוין גלייַך איידער דער סוף פון קוקינג.