ווי צו קאָכן די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז: עטלעכע פון די בעסטער רעסאַפּיז

צעל - אַ ווערייישאַן אויף דער טעמע פון דישן. צוגרייטן עס כּמעט אַלע די כאַוסווייווז, ווייַל די געשמאַק שיסל, שנעל און אין צייַט איז אויך זייער ביליק. פון קורס, אַלעמען האט זייער אייגן געדאנקען וועגן ווי צו רעכט קאָכן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. און אַ באַשטימט פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ וועריז פון רעצעפּט צו רעצעפּט. איין זאַך בלייבט אַנטשיינדזשד: די עסנוואַרג טורנס אויס געשמאַק, האַרציק און גרינג צו צוגרייטן.

שנעל און געשמאַק

די מערסט פּראָסט וועג צו קאָכן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז - פאַרלעשן זיי אין אַ סקילאַט. און רובֿ אָפֿט עס איז געמאכט פון צוקיני מיט פּאַטלעזשאַן. לעמאָשל, ווי גייט. גענומען דרייַ "קליין בלוי" און איינער צוקיני, קלינד פון הויט און שנייַדן אין יחיד באָולז. פּאַטלעזשאַן פּריסאַליוואַעם בראַוועס דריט שעה און געוואשן - אַזוי מיר באַקומען באַפרייַען פון יבעריק ביטערניש. צוויי קעראַץ און טאַמאַטאָוז אין פיר אַרבאַטרערי סלייסיז, צוויי אַניאַנז - האַלב רינגס און קנאָבל - סלייסיז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געגרינדעט אין די קעסל ווו די צעלאָזן פּוטער און צימעס. ווען זיי זענען כּמעט גרייט, באַקענענ פּאָמידאָר פּאַפּ, העאַטעד מיט אַ קליין שטיק פון פּוטער, בשמים, לאַוורושקאַ און פעפער. פינף מינוט פון ינפוסיאָן - און איר קענען גוסטירן. עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן די צעל אויף אַ שטיק פון שוואַרץ ברויט, און געשמאַק, און עס זענען באַקוועם.

בייקט צעל

ווען ניצן קיין רעצעפּט ווי צו צוגרייטן אַ צעל פון וועדזשטאַבאַלז, אַובערגינעס אויב זיי זענען געניצט זענען פֿאַר-באהאנדלט דורך דעם אופֿן דיסקרייבד אויבן. דעמאָלט עס וועט ניט האָבן צו דערמאָנען. פֿאַר די ווייַטער פיר ברעקלעך רעצעפּט "קליין בלוי" אַנטריטיד שנייַדן אין סלייסיז. נאָך וואַשינג, זיי זענען געשטעלט אויף דעם בלאַט און באדעקט דוהאָוואָטשני רינגס פון דרייַ גרויס פאָלליקלעס. איבער די דרייַ גרויס קעראַץ ראַבד, זיי זענען סלייסט טאַמאַטאָוז און גלאָק פעפער רינגס. צו זאַלץ זאַץ, עס איז ספּרייד מיט ייל און געשטעלט אין אַ ויוון פֿאַר 12 מינוט, העאַטעד צו 180 דיגריז. דעמאָלט היץ איז געוואקסן צו 200 און ערלויבט צו שטיין אין אַ באַקינג ויוון פֿאַר אן אנדער 18 מינוט.

"די צאַר ס פרייד"

אן אנדער טשיקאַווע וועג צו קאָכן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. און עס טורנס אויס אַמייזינג טעם - שיסל "פליען אַוועק" טייקעף. עס איז דיזייראַבאַל צו לאָזן עס יונג קליין פּאַטייטאָוז (אַ פונט וועט קלעקן). צוויי קאַבאַק און פּאַטלעזשאַן שנייַדן די גרייס פון טובערס, פעפער - רינגס, און אַ מער - אַ גרויס קיובז אָדער קרייזן, ווי פיל ווי ווי. א פּאָר לוקאָוואָק פינעלי געהאַקט, אַלע געמישט אין אַ גרויס שיסל, וואָטערד בוימל, ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און בשמים. ווען ינפוסיאָנס און ימפּרעגנייטאַד שמעקנדיק שמעקן, דער געמיש איז פאַרשפּרייטן אין אַ פורעם געשטעלט אויף שפּיץ פון סלייסיז פון ווורשט שטוב - און איין שעה אין די ויוון. איידער די משפּחה דורך PRESENT שיינקייט איז ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

ווי צו קאָכן די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז מולטיוואַרקאַ

פאַנס פון מאָדערן קיך עקוויפּמענט איז געווען אַמאָל ווידער קאַנווינסט אַז עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַמאָל זיי האבן באָוגהט עס. און מולטיוואַרקאַ זייער פרייד ווידער ווי קאָכן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז אין עס Faster און גרינגער ווי אויף דער הרובע. צוויי צוקיני, פּאַטלעזשאַן דרייַ און ווי פילע טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן גרויס קיובז, זיבן גרויס מאַשרומז - כאַווז, גרויס פעפער - רינגס. עס אַלע צוגעגעבן אַרויף צו אַ שיסל, באַקינג מאָדע איז באַשטימט, און 1/4 פון אַ שעה בייקט וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער אויסגעגאסן אין העלפט אַ גלאז פון וואַסער, און די מאָדע איז סוויטשט צו קווענטשינג. נאָך האַלב אַ שעה אין אַ שיסל לייגן סוי סאָוס (דרייַ טייבאַלספּונז), צוויי געהאַקט קנאָבל קלאָוועס און בשמים. אן אנדער 10-15 מינוט, און מיטאָג איז גרייט.

סאַוטע אין טערקיש

בלויז וועדזשטאַבאַלז ויסקומען נודנע צו פילע. ניט קיין קשיא! זאל ס זען ווי צו קאָכן סאָטייד וועדזשטאַבאַלז מיט הינדל. איינער פיללעט 200 גראַמז פּער שנייַדן סטריפּס און בראַונז געזונט. ווייַטערדיק עטלעכע קוואַרטערס גיסן מאַשרומז, פינף מינוט שפּעטער - געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער פּראָסט כאַבאַרניק. נאָך אן אנדער צוויי מינוט אין אַ פאַן איז האַלב צוקיני, דייסט, כּמעט מיד פֿאַר צוקיני - פינף האַלב-קאַרש טאַמאַטאָוז און סטריפּס פון רויט פעפער. דער דעקל איז פֿאַרמאַכט פֿאַר צען מינוט - גענוג צו סאַוטע דישן. אויב איר פילן אַז אַ דעדאַקייטאַד גרינס זאַפט איז ניט גענוג, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער.

די וואס זענען נישט אויך ליב די הינדל קענען פאַרבייַטן עס מיט קיין אנדערע פלייש. נאָר דעמאָלט איידער אַדינג די וועדזשטאַבאַלז וועט דאַרפֿן צו שטעלן אויס עטלעכע מאָל איין פלייש. דעם איז ספּעציעל אמת פון רינדערנס. אויב דעם איז ניט געטאן, די וועדזשטאַבאַלז וועט פאַלן באַזונדער, און די פלייש קאָמפּאָנענט וועט זיין אַפֿילו טאָוגהער.