ווי צו קאָכן די דישן פון כאַזער און יויך? נוציק הינץ

גולאַש - עס איז איינער פון די נאציאנאלע קיילים פון די אלטע הונגאַריאַנס. א ביסל שפּעטער, עס איז געווארן באקאנט אין פילע לענדער אַרום די וועלט און אַפֿילו ווערן פאָלקס. פלייש ליבהאבערס, עס איז באַקאַנט נישט דורך כירסיי. אנדערע נאָר האָבן צו דערקענען די ומלייקנדלעך מעריץ און קוואַליטעט פון דעם פּראָדוקט.

די סימפּלער, די בעסער

קאָכן גולאַש לעגאַמרע נישט שווער. הונגאַריאַנס ביי די צייַט געמאכט עס אויסשליסלעך רינדערנס. אבער יעדער פאָלק האט זייַן אייגן פּרייאָראַטיז, און דעריבער מיר גערן כאַוסווייווז געניצט צו צוגרייטן דעם שיסל איז ווייך און זאַפטיק כאַזער. די סימפּלאַסט ווערסיע פון ווי צו צוגרייטן אַ דישן פון כאַזער מיט יויך, ריקווייערז אַ מינימום נומער פון פּראָדוקטן. היים - האָבן דעסקטאַפּ שטיק (וועגן 0.5 קילאָגראַמס) פון גוט פלייש, 3 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 לעפל פון גרינס בוימל (פֿאַר פריינג), 1 לעפל פון מעל, 2 אַניאַנז, זאַלץ און עטלעכע שוואַרץ פעפער.

פּריפּערינג אַלע זייער פּשוט:

1. פלייש זאָל זיין געזונט קלינד. דעמאָלט עס זאָל זיין טרוקן און דעמאָלט שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז.
2. גרינס בוימל אין אַ טיף סקאָווראָדע היץ און דעמאָלט געפּרעגלט דערין פֿאַר 6 מינוט צוגעגרייט פלייש.
3. ציבעלע שנייַדן אין קליין קיובז און לייגן צו פלייש. די פּראָדוקטן זאָל זיין קעסיידער Flip. דער פּראָצעס פון ראָוסטינג פירן אַרויף ביז די ציבעלע סלייסיז ווערן טראַנספּעראַנט.
4. איצט, אין די בוילינג געמיש לייגן מעל, אַ ביסל וואַסער און רוען ינגרידיאַנץ. אַלע פּראָדוקט מישן און לאָזן צו דישן פֿאַר 1 שעה.

אַז ס דער גאנצער סוד פון ווי צו צוגרייטן אַ דישן פון כאַזער מיט יויך. אַזאַ פלייש צו זייַן געדינט ווי אַ גאַנץ, באַזונדער שיסל, אָדער נוצן ווי אַ גאַרניש צו עס מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער בוילד רייַז. סאָוס מאכן גרילד פלייש מער ווייך, און נאָך קאַמפּאָונאַנץ געבן עס די נייטיק סאָפטנעסס און אַראָמאַ.

רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן אַ דישן פון כאַזער מיט יויך, איז פּשוט גענוג, אָבער קענען גיינ ווייַטער עפּעס אנדערש. עס איז מעגלעך צו צומ טייל טוישן די פאָרמולאַטיאָן און נעמען דעם אָרט פון 3 טייבאַלספּונז פּאַפּ בלויז 1.5 דורך אַדינג טהערעטאָ 150 ג פון קרעם. אין דעם פאַל, די יויך וועט האָבן אַ יידל קרימי טעם און אַ וויסקאַס קאָנסיסטענסי. איצט יעדער פרוי קענען זאָגן אַז ער ווייסט שוין 2 אָפּציעס פון ווי צו צוגרייטן אַ דישן פון כאַזער מיט יויך.

די נייַ ינגרידיאַנט - אַ נייַ געשמאַק

אין קאָמפּלעקס קיילים נאָך קאַמפּאָונאַנץ שפּילן אַ זייער וויכטיק ראָלע. אַפֿילו איין קאָמפּאָנענט קענען טוישן גאָר די שיסל. ניט קיין ווייניקער געשמאַק דישן פון כאַזער באקומען דורך ניצן יויך אַנשטאָט פון פּראָסט וואַסער. אין דעם פאַל די פאָרמולאַטיאָן וועט זיין בעערעך ווי גייט: כאַזער פונט באַלבז 2 דאַרפן, 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ, גרינס ייל און 1 בוווילאַן קוב.

און דער פּראָצעס איז כּמעט די זעלבע:

1. געהאַקט פלייש איז געפּרעגלט אין הייס ייל.
2. עס איז אָנגעפילט מיט אַניאַנז און געפּרעגלט אַלע צוזאַמען ווי לאַנג ווי די וועדזשטאַבאַלז וועט ניט קומען ביז האַלב.
3. סאַליאַבאַל אין וואַסער בוווילאַן קוב, און דער געמיש איז דיסטשאַרדזשד אין אַ פּאַן.
4. נאָך איין שעה לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ, אַלע ונ דורך געמישט און לינקס אונטער דעקל דישן פֿאַר 5 מינוט.

שמעקנדיק יויך מאכט די פלייש דזשויסיער. אין דעם פאַל עס איז ניט דאַרפֿן צו סעלעקטירן פלאַוואָרינג. די יויך איז אַלע אין האַרמאָניע, און די פלייש וואָלט נוץ פון אַזאַ אַ קוואַרטאַל.

געשמאַק און שנעל

איך מוזן זאָגן אַז צו קאָכן אַ געשמאַק דישן פון כאַזער קענען זיין פיל שנעלער. דאס וועט דאַרפן אַ גאַנץ פון 20 מינוט. סוויט פון פּראָדוקטן איז ווי גייט: העלפט אַ קילאָ פון כאַזער, 1 קלאָווע, 1 מער, 50 ג פון זונרויז בוימל, 1 לעפעלע פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל וואַסער, זאַלץ, מושקאַט נוס און צוקער, און אַ ביסל פון געווירץ צו טעם.

גרייט מילז אין צוויי פּאַנס:

1. אין דער ערשטער 5 מינוט אין די ראָוסטיד פלייש גרינס בוימל אונטער קעסיידערדיק אַדזשאַטיישאַן.
2. אויף דער רגע אין דעם צייַט 2 מינוט טאָוסטיד קאָאַרסעלי געהאַקט אַניאַנז און קעראַץ. דעריבער אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ זענען צוגעגעבן. דער געמיש איז קווענטשעד 10 מינוט.
3. די אינהאַלט פון ביידע פּאַנס קאָננעקטעד צוזאַמען און קאָכן 10 מינוט.

גולאַש גרייט פֿאַר נוצן. ער איז גאנץ פֿאַר קיין גאַרניש. עס טורנס אויס זייער סאַטיספיינג, ספּעקטאַקיאַלער און גאַנץ געשמאַק שיסל.