ווי צו קאָכן אַ שטיקל פֿון די לעבער - אַ רעצעפּט פֿאַר היים קוקינג

באַמערקונג אַז דעם גאָר נוציק פּראָדוקט, רייַך אין אַזאַ סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די מענטש ווי די לעבער, פֿאַר עטלעכע סיבה, ניט אַלע ווי. אָבער צו נוצן עס איז נייטיק, ספּעציעל קינדער און די עלטער. ווי צו מאַכן די פּראָדוקט מער אַטראַקטיוו צו דיין משפּחה? פּרובירן צו לערנען אַ נייַ, פּשוט און געשמאַק שיסל - שטיקל פון די לעבער.

רעצעפּט און קוקינג סיקוואַנס

איידער איר אָנהייבן צו קאָכן די שטיקל פון די לעבער, די רעצעפּט וואָס מיר ווילן צו פאָרשטעלן צו איר, פּרובירן צו טראַכטן וועגן די פּראָפּערטיעס פון די לעבער.

פאַרשידענע כייַע לעבער איז פון וועריינג קוואַליטעט. רינדערנס און כאַזער לעבער ביטער און קענען זיין האַרט, און הינדל און טערקיי - אַ מילד און אָנגענעם אין דעם זאַץ פון עסנוואַרג.

אַזוי אויב איר באָוגהט רינדערנס לעבער, דעמאָלט עס מוזן ערשטער צוגרייטן: ווייקן אין מילך פֿאַר אַ בשעת, אָדער אין וואַסער. אזוי, די לעבער וועט ניט נאָר די ביטערניש, אָבער סאַניעס (וואַסער איז געביטן פּיריאַדיקלי).

חוץ אַז, בעשאַס דער צוגרייטונג פון די לעבער טוט ניט ווערן אויך ענג, עס מוזן זיין היץ באהאנדלט זייער Carefully - האַלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ קורץ צייַט.

מיר איצט אָנהייבן צו קאָכן שטיקל פון די לעבער. דער רעצעפּט ספּעסיפיעס אַז אין דעם שיסל "שאָרטקאַקעס" וועט קוגעל פּאַנקייקס פון העפּאַטיק מאַסע און "קרעם" - און מייַאָנעז פילונג. אין די סוף פון דעם שטיקל וועט דאַרפֿן צו שמיר מייַאָנעז און באַצירן צו דיין לייקינג.

קוקינג סיקוואַנס:

• הינדל לעבער (1 קג) זענען געזונט רינסעד, Carefully צו זען צי די גאַל און צעהאַקן צוזאַמען מיט איינער ציבעלע, בייַ וועט קענען זיין סקוויזד אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל;
• די ריזאַלטינג סלערי אלא לייגן 2 רוי עגגס, 2 טייבאַלספּונז מעל און 1 לעפל פון קאַרטאָפל קראָכמאַל, זאַלץ, בשמים לייגן זאַלץ, פעפער און געווירץ קערי;
• קלאַפּן די מאַסע (קען זיין אין אַ בלענדער) און לינקס צו טייַער פֿאַר 20 מינוט;
• די געזונט-סקאָווראָדע (פּרעפעראַבלי נישט זייער גרויס דיאַמעטער) פּרעגלען העפּאַטיק קרעפּעס, קיל;
• קאָכן 2 עגגס און רייַבן זיי אויף אַ כאַבאַרניק - באַזונדער פּראָטעינס סעפּעראַטלי יאָוקס;
• שווער קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק רייַבן פֿאַר פילונג (בעערעך 100 ג);
• שטיקל הייבט צו פאָרעם פון די לעבער. רעצעפּט גיט אַז יעדער לאַטקע מוזן זיין געזונט לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, און פילונג צווישן די Layers איז געשטעלט אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס: יאָוק, יי, קעז, יי יאָוק, פּראָטעין, עטק;
• איצט פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז און גאַרניש די פאַרטיק שטיקל פון די לעבער.

דער רעצעפּט קענען זיין אַ קליין ענדערונג. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך נישט בלויז פּרעגלען אַניאַנז, קעראַץ אָבער אויך, און אַנשטאָט פון עגגס ווי פיללינגס נוצן אַ געמיש פון די וועדזשטאַבאַלז.

באַצירן די שטיקל מיט בלומען קענען זיין בוילד קעראַץ און פּעטרעשקע בלעטער און די זייַט ייבערפלאַך - סלייסט גרין אַניאַנז.

זעמל פון די לעבער - די רעצעפּט איז זייער פייַן סנאַקס

מיט דער זעלביקער ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן אַ זעמל פון די לעבער.

• צוגרייטן לעבער (1 קג) ווי דיסקרייבד אויבן. שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
• פּוטער (100 ג) פּרעגלען ציבעלע פֿאַר 5 מינוט.
• רייַבן איין גרויס מער און פּרעגלען עס מיט אַניאַנז אַ פּאָר פון מינוט.
• שטעלן די לעבער סלייסיז צו די פּאַן מיט די אַניאַנז און קעראַץ, לייגן זאַלץ, לייגן פעפער, דעקן טייטלי מיט אַ דעקל און מליען ביז האַלב לעבער.
• רעפריגעראַטע אַלע און צוויי מאָל צעהאַקן.
• לייג צו פּוטער (150 ג) און וויסק.
• אויף וועללום צעלייגנ מאַסע אין דער פאָרעם פון אַ גראָדעק, מדרגה.
• פֿאַר-האַלב עגגס (5 פּקס.), Grate אָדער צעהאַקן. לייג צו קרעם קעז אָדער ווייך קרעם קעז (150 ג), מושקאַט, און וואָלנאַץ (קראַשט), מייַאָנעז און מישן סטופפינג.
• דעקן די סטופפינג לעבער וואָג און זייער דזשענטלי פאַרלייגן מיט פּאַרמעט זעמל.
• לאָזן דעם לאַבן אין די פרידזשידער פֿאַר 4 שעה.
• שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער צו רעפטל אַ לאַ קאַרט.

איר האָבן צוגעגרייט אַ זייער געזונט שיסל וואָס איז זיכער צו הנאה דיין ליב געהאט אָנעס.