ווי צו קאָכן אַ זייער פּשוט שיסל פון בינז - בייקט בינז

פּיז און בינז זענען ינקלודעד אין דער רשימה פון די מערסט פאָלקס צווישן כאַוסווייווז פּראָדוקטן רעכט צו זייַן הויך קאַלאָריע צופרידן און נוצלעך מידות. וואָס איר קענען צוגרייטן קיילים פון בינז? רעסאַפּיז זענען זייער דייווערס. דעם קען זיין אַ אַרבעס זופּ אָדער סטוד בינז. בינז זענען אָפֿט געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר פּיעס, קאַססעראָלעס. זיי מאַכן ויסגעצייכנט האַרציק סטוז און גרינס פּורעעס. אבער, ליידער, פּיז, און בינז דאַרפן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, דעריבער, קיין טעכנאָלאָגיע פון קוקינג לעגיומז ינוואַלווז פּרעסאָאַקינג גריינז אין וואַסער פֿאַר עטלעכע מאָל. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם קונץ די פּראָדוקט ווען האַלב געשווינד געץ די געבעטן סאָפטנעסס. פּרובירן צו קאָכן די מערסט פּשוט שיסל פון בינז - בייקט בינז. די פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז אַרייַנציען די נוצן פון פאַרשידן טעקנאַלאַדזשיז און פּראָדוקטן.

דער ערשטער שיסל פון בעבל זופּ פון סטוד בינז מיט פלייש

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 2 טעפּלעך ווייַס בינז;
• 1 ציבעלע;
• וועגן 300 גראַמז פון רינדערנס אָדער כאַזער;
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פּוטער;
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער מער פון פריש טאַמאַטאָוז;
• זאַלץ, בשמים און הערבס צו געשמאַק.

צוגרייטונג

1. ריאַסעמבאַל בינז און ווייקן פֿאַר 5-10 שעה.
2. די פלייש שנייַדן אין מיטל ברעקלעך, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער (3-4 ליטער) און ברענגען צו די קאָכן, רימוווינג די פּינע. רעדוצירן היץ, מליען יויך 30-50 מינוט (דיפּענדינג אויף די פּראָדוקט סטיפפנעסס).
3. פליסן די בינז מיט וואַסער און גיסן עס אין די בוילינג זופּ.
4. אָניאָנס שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין שוואַך. פּערעמעלענניע מינסט טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל דיילוטאַד מיט וואַסער (1: 5) צו גיסן אין די פּאַן צו לאָזן די מאַסע יקסטינגגווישט 5-10 מינוט. דעריבער לייגן זאַזשאַרקו אין בוילינג יויך, לייגן זאַלץ צו טעם. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן אַ קאַרטאָפל שיסל, אַ ביסל רידוסינג די ספּעסיפיעד סומע פון בינז.
5. נאָך 30-40 מינוט, פּרובירן בוילינג די קערל אויף דער סאָפטנעסס. אויב נייטיק, פאָרזעצן קוקינג ביז האַלב בינז.
6. סעזאָן מיט בשמים און הערבס.

די רגע שיסל פון בינז: דישן פון בינז

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 1 טעפּל ווייַס בינז;
• וועגן 200 גראַמז פון בייקאָן אָדער ווורשט;
• 1 ציבעלע;
• 1 מער;
• 3-4 פריש פּאָמידאָר;
• 2 סעלדעריי;
• 4-5 מיטל פּאַטייטאָוז;
• 1 פּאַפּריקאַ;
• 2 קנאָבל קלאָוועס;
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז גרינס ייל;
• 1 טבספּ. גרייטיד שווער קעז ווערייאַטיז;
• זאַלץ און סיזאַנינגז צו טעם.

צוגרייטונג

1. בעאַנס פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און לאָזן עס פֿאַר לפּחות 2 הר. דעמאָלט שייַעך-וואַשן און שטעלן אַ קאָכן, בוכטע יויך צו איר איז געווען 3-4 סענטימעטער פון פליסיק.
2. אַניאַנז, טאַמייטאָוז, פּעפּערז, קעראַץ, סעלדעריי שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע. דו זאלסט נישט נאָר מישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. אָבסערווירן אַ סיקוואַנס פון אַדינג פּראָדוקטן צו די גאַנץ וואָג יעדער 2-3 מינוט קוקינג - ציבעלע, מער, פעפער, סעלדעריי, טאַמאַטאָוז. די ריזאַלטינג דיק געמיש איז געווען אַ ביסל זאַלץ און לאָזן ביז גאָר פאַרלעשן דיק.
3. נאָך 30 מינוט פון קוקינג די בינז אין אַ פאַן קאָך אין די דייסט פּאַטייטאָוז און בייקאָן. נאָך בוילינג, לייגן צו דישן גרינס פילונג.
4. שיסל מליען ביז די פּאַטייטאָוז זענען האַלב. כיטרע בשמים און זאַלץ לויט צו אייער געשמאַק.
5. איידער אויסגעדרייט אַוועק די פייַער קאָך אין פינעלי געהאַקט קנאָבל, גערודער און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. דינען הייס בעבל.