ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קיניגל

עס איז באקאנט אַז קיניגל פלייש - איז איינער פון די געזונט עסנוואַרג. עס קענען אַפֿילו זייַן געגעבן צו קינדער בייַ אַ פרי עלטער. געשמאַק די קוואַליטעט פון דעם פּראָדוקט איז אויך ביי הייך. עס איז ווייך און געשמאַק פלייש. די הויפּט זאַך - צו וויסן ווי צו קאָכן קיניגל. דאָ די אָפּציעס זענען פילע. דעם פּראָדוקט איז פאָלקס און וואָס עס איז האַלב אין פאַרשידענע וועגן.

דעם טיפּ פון פלייש איז איין שטריך - אַ ספּעציפיש שמעקן. דעריבער, איידער קוקינג קיניגל, עס זאָל זיין סאָוקט אין מילך, עסיק אָדער אַ שוואַך לייזונג פון וואַסער. איר קענען דעריבער קלייַבן איינער פון די פילע רעסאַפּיז.

אַזוי, וואָס צו קאָכן קיניגל? זאל ס אָנהייבן מיט אַ פּשוט רעצעפּט. נעמען די קאַרקאַס פון אַ מיטל-סייזד, געזונט וואַשן אויס און מיר וועלן שנייַדן עס אין ברעקלעך. דעמאָלט שפּריצן זיי מיט זאַלץ און פעפער. מיר שטעלן אויף די פייַער פּאַן און פּרעגלען די ברעקלעך אין גרינס בוימל. דרייַ באַלבז דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָניאָנס און פּרעגלען ביז נייסלי בראַונד. שטעלן די פלייש אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי מיט אַ געדיכט דנאָ, און שיפץ זייַן בויגן. גיסן צוריק ווי וועגן צוויי טעפּלעך פון וואַסער און מליען פֿאַר העלפט אַ שעה. דעריבער לייגן זויער קרעם גלעזל, וואָס איז פּרעמיקסעד מיט גרייטיד קעז (100 גראַמז). קיניגל צימעס פֿאַר אן אנדער 40 מינוט.

און איצט וועגן ווי צו קאָכן אַ קיניגל מיט פּאַטייטאָוז. עס ס הייס. נעמען העלפט פון דעם קיניגל און שנייַדן עס אין ברעקלעך. לייג צו די זאַלץ און פעפער. מיר פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ. דעמאָלט גיסן די וואַסער צוריק אַזוי אַז עס באדעקט די פלייש. קאָכן עס פֿאַר וועגן 40 מינוט. דערנאָכדעם, צו די ריזאַלטינג יויך לייגן יאַם בלאַט, פעפער, געהאַקט ציבעלע (איין קאָפּ) און אַ האַלב קילאָגראַמס פון סלייסט פּאַטייטאָוז (פּרעפעראַבלי יונג). קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט. דינען און גאַרניש מיט גרינז.

און אן אנדער רעצעפּט ווי צו קאָכן אַ קיניגל מיט וועדזשטאַבאַלז. נעמען וועגן 600 גראַמז פון פלייש. שנייַדן עס אין ברעקלעך. רייַבן זיי מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען ביז אַ גוט סקאָרינקע. 5 פּאַטייטאָוז בוילד אין זאַלץ וואַסער, אָבער נישט אַרויף צו פול גרייטקייַט. פון מער צו טאָן די זעלבע.

קלאָר די צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. פּאַטייטאָוז און קעראַץ שנייַדן אין גרויס. פּאָרע-ציבעלע, פּעטרעשקע און גרין אַניאַנז און שנייַדן, אָבער זייער קליין. מישן אַלע ינגרידיאַנץ חוץ פלייש.

נעמען אַ באַקינג טאַץ און לייגן עס אויף די קיניגל אַרום דעם אָרט די וועדזשטאַבאַלז. שטעלן שיסל אין אַ ויוון וואָס איז פּרעהעאַטעד פֿאַר 30 מינוט.

עסנוואַרג קיניגל פלייש זאל זיין געפֿיטערט אונטער פאַרשידן סאָסיז. למשל, אַ פּאָמידאָר מאַשרומז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מוזן נעמען פריש מאַשרומז און שנייַדן אין זייער פּלאַטעס. דעמאָלט פּרעגלען די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע. לייגן געהאַקט פריש הערבס און פּאָמידאָר פּאַפּ. גיסן צוגעגרייט סאָוס געפּרעגלט קיניגל.

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן קיניגל, נאָר פּרעגלען עס אויף אַ שפּייַען אָדער אויף די גרילל. PRE-דאַרפֿן צו מאַרינירן עס. צו דעם געמיש איז פּאַסיק גרינס ייל (4 טייבאַלספּונז) און עסיק (2 ספּונז). אויך לייגן יאַם בלאַט, פּעטרעשקע, צוויי באַלבז, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, פעפער און זאַלץ. דעם מאַרינייד זאָל האַלטן די פלייש פֿאַר וועגן 2 טעג. פֿון צייַט צו צייַט איר זאָל קער עס. דעמאָלט בראָטן עס אויף די גרילל אָדער שפּייַען.

ניט קיין ענין ווי איר האַלב קיניגל פלייש, אין קיין פאַל עס וועט זיין דיעטע און זייער געזונט שיסל. נו, דער טעם מידות אָפענגען אויף די אויסגעקליבן רעצעפּט.