אויב איר קוק אין די מעניו פון קיין רעסטאָראַן אָדער קאַפע, עס איז מסתּמא עס איז צו זייַן געפֿונען קיסר סאַלאַט. טראָץ דער פאַקט אַז דעם פּאָסטן האט ניט געביטן פֿאַר פילע דעקאַדעס, די שיסל איז גאַנץ פאָלקס צווישן די וויזאַטערז. עס וואָלט ויסקומען, סאַלאַט מיט סלייסיז פון טאָוסטיד אויף די גרילל הינדל פלייש, ברייטער האנט ספּרינגקאַלד מיט קנאָבל קראָוטאָנס און גרייטיד קעז - אַ זייער פּראָסט קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, אָבער דער טעם איז אַמייזינג טורנס, עפשער רעכט צו דער ספּעציעל סאָוס אַז איז אָפֿט געדינט אין אַ באַזונדער שיסל. הייַנט אין דעם אַרטיקל מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן אַ קיסר סאַלאַט אין שטוב, אין פאַקט, כאָטש דעם רעסטאָראַן שיסל, די טעכנאָלאָגיע פון זייַן שאַפונג איז זייער פּשוט. קיין באַלעבאָסטע קענען טאָן עס אויף דיין אייגן קיך. דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון הינדל איר קענען נעמען און אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי גרויס שרימפּ - דעם אָפּציע איז אויך פאָלקס, ספּעציעל צווישן די וואס בעסער SEAFOOD אַנשטאָט פון פלייש.
ווי צו גרייטן קיסר סאַלאַט אין שטוב: אַ רעצעפּט מיט הינדל
דעם שיסל איז געווען ערשטער Filed אין אַמעריקע אין די 50 ס פון די twentieth יאָרהונדערט. לעגענדע האט עס אַז די קאָכן אַ קליין רעסטאָראַן אויף דער גרענעץ מיט מעקסיקא האט ניט קאַלקיאַלייטיד צושטעלן פון עסנוואַרג צו אַ גרויס נומער פון געסט - די ינגרידיאַנץ פֿאַר קוקינג די מערסט פאָלקס קיילים אין דער קיך נאָר געענדיקט. איך געהאט צו גיין אויף צו אויסטראַכטן טריץ פון וואָס ס לינקס אין לאַגער - עס איז געווען הינדל, קעז און סאַלאַט. זיי וועלן דאַרפֿן פֿאַר דער קלאַסיש "קיסר". נעמען:
- האַלב אַ קאָפּ פון קרויט סאַלאַט;
- 300 ג פון האַלב הינדל (טאָוסטיד אָדער גרילד);
- 50 ג פּאַרמאַזאַן אָדער אַ ביסל מער;
- מייַאָנעז, הערבס, זאַלץ און פעפער פֿאַר סאָוס.
ווי צו גרייטן קיסר סאַלאַט אין שטוב? עס ס זייער פּשוט. שנייַדן די קליין פּלאַטעס פון בוילד אָדער ראָוסטאַד גרילד הינדל. סאַלאַט טרער הענט, רייַבן די פּאַרמעסאַן. אויב איר טאָן ניט האָבן קנאָבל קראָוטאָנס, איר קענען צוגרייטן זיך. נעמען העלפט אַלט-געבאַקן ברויט, שנייַדן עס אין קליין קוואַדראַט סלייסיז, שטעלן אין די פּאַן. פּרעגלען די ברויט אין פּוטער פֿאַר אַ ביסל מינוט, לייגן צו עס סקוויזד קלאָווע פון קנאָבל, מישן געזונט, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער. פֿאַר דעם סאָוס, מישן 3 טייבאַלספּונז פון קיין פון מייַאָנעז, 1 לעפעלע פריש לימענע זאַפט, אַ ביסל פון גרינערי און דורכגעגאנגען דורך טשעסנאָקאָדאַווקו קנאָבל. געטאן. איצט לייגן אויס אויף אַ גרויס פלאַך טעלער פון סאַלאַט בלעטער, דעמאָלט הינדל, קראָוטאָנס, גיסן די סאָוס און שפּריצן די שפּיץ ברייטער האנט מיט גרייטיד קעז. איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קיסר סאַלאַט. דורך דעם וועג, פילונג קענען זיין שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל. טיפּיקאַללי, און אָנקומען אין גוט אינסטיטוציעס.
שרימפּ רעצעפּט
אין דעם אַרטיקל עס איז געווען דערמאנט אַז אַ קלאַסיש שיסל, כאָטש צוגעגרייט מיט הינדל, אָבער איינער פון די מערסט פאָלקס אָפּציעס - עס מיט שרימפּ. איצט לאָזן ס רעדן וועגן ווי צו מאַכן אַ קיסר סאַלאַט (זען ווייטער Photo) מיט יאַמ-שפּייַז. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:
- 500 ג גרויס פּראָנז;
- 1 קאָפּ פון סאַלאַט, ספּעציעל פּאַסיק "ייַזבאַרג";
- 50 ג פון שווער קעז;
- האַלב פון די פּעקל קאַרש טאַמאַטאָוז.
פֿאַר דעם סאָוס:
- 3 שווער-בוילד הינדל עגגס (יאָוקס נאָר דאַרפֿן);
- 2 טבספּ. ל. לימענע זאַפט קאַנסאַנטרייט;
- 1 צפּ .. פּראָסט רוסיש זענעפט;
- אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל;
- 100 מל ייל - מאַסלינע אָדער גרינס, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער.
קאָכן שרימפּ אין לייטלי סאָלטיד וואַסער, קיל און ריין. סאַלאַט טרער הענט, קעז רייַבן. קנאָבל קראָוטאָנס, איר קענען קויפן אין די קראָם, אָבער איר קענען טאָן עס זיך. צו צוגרייטן די סאָוס Carefully רייַבן די הינדל יי יאָוקס מיט זענעפט, לייגן די לימענע זאַפט, סקוויזד קנאָבל און בוימל. מישן געזונט: איר זאָל האָבן אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. און איצט דינען אַ סאַלאַט: שטעלן אין אַ גרויס שיסל ערשטער בלעטער, דעמאָלט שנייַדן אין האַלב די טאַמאַטאָוז, נאכגעגאנגען דורך שרימפּ און קראַקערז, גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט קעז. איצט איר האָבן צוויי גרינג אָפּציעס פון ווי צו גרייטן קיסר סאַלאַט אין שטוב - גלויבן מיר, איר באַקומען ניט ערגער ווי אין דער רובֿ טייַער רעסטאָראַן.