וואָס איז גלוקאָוס סירעפּ און ווי עס איז געניצט אין קוקינג

פֿאַר וואָר, יעדער פרוי אין זיין לעבן אין מינדסטער אַמאָל פאַסעד מיט אַזאַ אַ וואָרט ווי "מאַלאַסאַז". אבער אַז ס נאָר ניט אַלעמען ווייסט וואָס עס קוקט ווי, דעם מאָדנע פּראָדוקט. נאָך אַלע, מיר טאָן ניט נוצן עס פֿאַר עסנוואַרג אין אַ ריין פאָרעם, אָבער אויך אַנלייקלי צו באַמערקן סטאָרז. אַזוי וואָס מאַלאַסאַז איז אַקשלי און ווו עס איז געניצט?

דעם מאַטעריע איז באקומען דורך פּאַרטיייש זויער אָדער ענזיימאַטיק כיידראַלאַסאַס פון קראָכמאַל אין קאָמבינאַציע מיט צוקער. וסואַללי, מאַלאַסאַז איז געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּאַטייטאָוז אָדער פּאַפּשוי. עס איז פון די וועדזשטאַבאַלז זענען די הויפּט ינגרידיאַנט - קראָכמאַל. דער טעם איז פיל סוויטער ווי מאַלאַסאַז פון צוקער. און די קאַלאָריע צופרידן פון די פּראָדוקט איז גאַנץ ימפּרעסיוו - ווי פיל ווי 100 גראַמז פון 316 קאַלאָריעס. קויפן סירעפּ נישט אַזוי גרינג. עס איז יוזשאַוואַלי ניט סאָלד אין נאָרמאַל שפּייַזקראָם סטאָרז. אָבער, מאַלאַסאַז איז אָפֿט ימפּלאַמענאַד דורך קאָמפּאַניעס פֿאַרבונדן מיט די פּראָדוצירן פון בעקערייַ פּראָדוקטן.

וואָס איז מאַלאַסאַז אין פאַקט? אָוטוואַרדלי, עס קוקט ווי אַ וויסקאַס, דיק סירעפּ איז טונקל אין קאָליר, כאָטש שאָטן קענען זיין אַנדערש. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס ינגרידיאַנץ זענען געניצט צו צוגרייטן די פאַרשיידנקייַט פון מאַלאַסאַז. די הויפּט מייַלע פון דעם פּראָדוקט - פּרייַז-עפפעקטיווענעסס. אַנשטאָט, אַ קילאָ פון צוקער, איר וועט דאַרפֿן בלויז 750 ג מאַלאַסאַז. קאָנסיסטענסי עס ריזעמבאַלז אַ יונג האָניק.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין די קשיא פון וואָס אַ סירעפּ, דעמאָלט שורלי מיר מוזן אויך דערמאָנען די געביטן אין וועלכע עס איז געווענדט. לעמאָשל, דעם פּראָדוקט איז וויידלי געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון ביר. אין להכעיס פון אַלע די זיסקייַט פון מאַלאַסאַז, עס אַקטיוולי קאַנטריביוץ צו דעם פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן. אין קוקינג, עס איז אַ קשיא פון פּריפּערינג קייקס, ייַז קרעם, אַ פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ און רייַך פּראָדוקטן. מאַלאַסאַז קענען באטייטיק נידעריקער די ייַז קאַלט פונט פון די פּראָדוקט. דעריבער, פאַרפרוירן דיזערץ זענען אויך צוגעגרייט מיט זייַן דערצו פון אַ מינערווערטיק.

וואָס קענען פאַרבייַטן די מאַלאַסאַז, אויב איר נאָך האָבן ניט געראטן צו באַקומען עס? דאָ עס איז נוצלעך צו פּראָסט האָניק. אין דערצו, איר קענען נוצן צוקער אָדער קעראַמאַל סירעפּ. לויט צו זייער פּראָפּערטיעס, זיי זענען, פון קורס, עפּעס ערגער מאַלאַסאַז. אָבער, דער הויפּט פֿונקציע איז גאַנץ קענען צו פאַרבייַטן.

וואָס איז מאַלאַסאַז אין טערמינען פון Benefits צו דעם גוף? דאס איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון עטלעכע מיקראָנוטריענץ. עס כּולל פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פּרעסן, קאַלסיום, און פּאַטאַסיאַם. צו ענערגיע ריזערווז פון די מענטשלעך גוף איז ניט ויסגעמאַטערט, עס איז נייטיק די רעגולער נוצן פון מאַלאַסאַז לפּחות אין קליין קוואַנטאַטיז. אָבער, מיר זענען שוין טאן דעם, ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון קראָם באָוגהט סוויץ. אויף זייער לאַבעלס, דעם ינגרידיאַנט איז געבונדן צו ווערן געווען.

מיט אַכטונג צו די שאָדן פון מאַלאַסאַז, די ספּעציפיש יגזאַמפּאַלז פון וויסנשאַפֿט קענען נישט פירן. אָבער, עס איז שטענדיק אַ ריזיקירן פון היטטינג די גוף מיט יחיד ינטאַלעראַנס פון די פּראָדוקט. סימפּלי שטעלן, איר האָבן אַ שטרענג אַלערדזשיק אָפּרוף זאל פּאַסירן. אזוי אויב איר זענען צאָרעס ענלעך מיט רעספּעקט צו האָניק אָדער צוקער סירעפּ, דעריבער נעמען אַ געלעגנהייַט און נוצן די סירעפּ אין עסנוואַרג איז קלאר נישט ווערט עס. אין דערצו, עס איז נייטיק צו אָפּזאָגן פון עס און מענטשן ליידן פון צוקערקרענק. עלעוואַטעד לעוועלס פון בלוט צוקער איז די הויפּט קאָנטראַינדיקאַטיאָן צו די נוצן פון מאַלאַסאַז.