הייס קיילים אויף דער יום טוּב טיש: אָפּציעס פֿאַר באַנגקוואַץ און ריסעפּשאַנז

אלנגעזאמלט צו אָרגאַניזירן אַ מיטאָג אָדער אַ פרייַנדלעך פּאַרטיי, מיר Carefully סעלעקטירן די רעסאַפּיז פֿאַר די יום טוּב טיש. הייס עסנוואַרג איז אַ שליסל עלעמענט - ביידע אין די באַנקעט און די באַנקעט. אַלע די חילוק באשטייט בלויז אין דער פאַקט אַז אין דעם פֿאָרמאַט פון אַ בופפעט , זיי מוזן זיין דערלאנגט אין די פאָרעם באַקוועם פֿאַר געסט - אַזוי אַז איר קענען נעמען זיי מיט זיינע הענט. באַנקוועט ימפּלייז אַ אָרט אין די טיש און די צונעמען מכשירים. דעריבער, דער שיסל קען אַפֿילו זייַן אין די פאָרעם פון גאַנץ קאַרקאַסיז - פיש אָדער פלייש. אויף די בופפעט טיש קיילים אַזאַ ווי באַגריסן און יגערלי געגעסן דורך די געסט. אבער זיי דאַרפֿן צו PRE-שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען אויף סאַלאַט בלעטער אָדער סלייסיז פון ברויט.

שינקע ראָללס מיט פּרונז לאַרדעד אָדער ענלעך האַרט שטיק פון כאַזער - אַ געווינען-געווינען הייס קיילים אויף די יום טוּב טיש. קאָכן זיי לייכט. בעריז זאַפּאַריוואַט פּרונז אין בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען זאמען און צעהאַקן די פלייש און מישן מיט קראַשט קנאָבל קלאָוועס. איר קענען אויך לייגן אַ האַנדפול פון קראַשט וואָלנאַץ. א שטיק פון כאַזער שנייַדן אין - אָבער ניט דורך - סלייסיז העלפט אַ סענטימעטער דיק. די בלאַדעס פאַרשפּרייטן די פילונג. מישן די מייַאָנעז מיט זענעפט, סעזאָן מיט פּראָווענקאַל הערבס. דאַובעד אַלע דעם כאַזער איז געווען אלנגעוויקלט טייטלי אין אַ שטיק פון שטער, שטעלן אין די פרידזשידער אין 4 מאַרינירן טשאַסאַ (מינימום). דעמאָלט באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ^{200 °} C ויוון: אַ האַלב-שעה און 30 מינוט שטער אָן עס.

קאַווע ברייק אָפּציע - הייס ראָללס אויף די יום טוּב טיש. נאָר ייַנוויקלען די סטופפינג אין די צוגעגרייט שינקע סלייסיז און באַקן אין די ויוון. גאַנדז, קאַטשקע אָדער הון אויך קוקן גרויס בייַ אַ יאָמטעוודיק מיטאָג פּאַרטיי. עס זענען שעפע פון קאָמפּליצירט און ניט זייער אָף רעסאַפּיז. אין סדר צו ביטע די געסט אין דער אָפּטראָג, און טאָן ניט געבן אַרויף קיילים פון הינדל. נאָר צו שנייַדן די פויגל אין קליין ברעקלעך, מאַרינירן אָדער אָבמאַזשטע קעראַמאַל-האָניק סאָוס און שטריקל אויף סקיוערז. קעבאַבס הייס אויף די יום טוּב טיש פון קיין מין פון פלייש וואָלט זיין זייער דיזייראַבאַל. סימילאַרלי, איר קענען קאָכן און פיש. סאָפיסטיקאַטיאָן קאָקטייל פּאַרטיי וועט געבן אַ געפּרעגלט שרימפּ אויף סקיוערז.

פיש אויף אַ שפּיצל איז אויך פּאַסיק פֿאַר באַנגקוואַץ און ריסעפּשאַנז. קליין קאַרקאַס איבערגעהיפּערט אין בוילינג וואַסער פֿאַר צוויי מינוט, און דעמאָלט רייַבן זאַלץ, מאַרגאַרין און לובריקאַטעס סטראַנג אויף סקיוערז. פּרעגלען אויף די גרילל. קעבאַבס הייס אויף די יום טוּב טיש דינען באגלייט דורך פריש וועדזשטאַבאַלז און סלייסיז פון לימענע. קענען ניט זיין דיסקאָונטעד און אַ געשמאַק סנאַקק, ביידע קאָקאָט. זי אויך געדינט הייס. טשיקקען, פונגאַל אָדער לעבער - אַ Julienne צונעמען און אין דער אָפּטראָג.

רובֿ ליכט מילז, אויך באקאנט ווי ישועה פֿאַר די באַלעבאָסטע, - אַ הייס סאַמוויטשיז אויף יום טוּב טיש. וועלכער די פילונג, קעז אַפּשאַנאַל. נאָר רעפטל די ברויט, פאַרשפּרייטן פּוטער אויף בעטן. לייגן אויף שפּיץ פון די סענדוויטש קאַמפּאָונאַנץ. זיי קענען זיין טונפיש, פּייט, ווורשט, און וועדזשטאַבאַלז. דעקן אַלץ און לייגן אַ פּענעץ פון קעז אין די מייקראַווייוו אָדער ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט, ביז אַ שיין ראָזעווע היטל. האַרט ווערייאַטיז קענען פאַרבייַטן די מאָזזאַרעללאַ. ברויט פֿאַר די הייס סאַמוויטשיז זענען בעסטער געניצט טאָסטערני אָדער פראנצויזיש באַגועטטע מיט אַ דעפאַסעד סקאָרינקע. גרייט קאַנאַפּéס קענען שפּריצן מיט פריש הערבס.