די פאַרשידענע געשעפט לאָנטש מעניו פֿון די געוויינטלעך דינערז?

וואָס איז אַ געשעפט לאָנטש? דאס איז נעכטן ס געשעפט לאָנטש, אַזוי גערופֿן דורך די משל פון אונדזער פרעמד קאָנטעמפּאָראַריעס. וואָס אַזוי? ווייַל פרישטיק איז יוזשאַוואַלי געמיינט צו האַלטן אַרויף צו 11 שעה. א מיטאָג צייַט אין די געשעפט קהל קומט בלויז נאָך אַ 15. די צייַט מעהאַלעך צווישן די וניץ און האָט גערופֿן די צייַט פון לאָנטש, ווען רובֿ אַקטיוולי באגלייט געשעפט נאַגאָושייישאַנז, אָבער פילע פאַרנומען מענטשן נאָך טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר פרישטיק.

פאַרבעטן יעדער אנדערע צו חברים אָדער סאַספּעקטיד, אָדער פאַקטיש געשעפט פּאַרטנערס וועמענס ריי איז אָדער אין דער זעלביקער מדרגה אָדער עלטער ינווייץ יינגער. געשעפט לאָנטש מעניו איז נישט זייער אַנדערש פון די לאָנטש מעניו ווייַל עס קענען אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון הייס פון דער ערשטער און רגע קאָרסאַז. אָבער, די קוקינג צייַט און די פּרייַז זאָל זיין מער געטרייַ און צוטריטלעך צו אַ ברייט קייט פון קאָנסומערס.

חילוק געשעפט לאָנטש מעניו פון זייַן רעסטאָראַן לאָנטש מעניו

- אַ מער גלייַך פּרייַז (עס איז אנגענומען אַז די פּרייַז טוט ניט פאַרקלענערן רעכט צו דיטיריעריישאַן אין די קוואַליטעט פון עסנוואַרג, און אין די קאָסט פון די ברייט מאַסע פון קאָנסומערס);

- אין דער אַוועק פון אַלקאָהאָליקער טרינקען מעניו;

- אַ קליין קוקינג צייַט;

- אַ לימיטעד מעניו און קיין מעגלעכקייט צו סדר אַ זעלטן נאַש.

נאַואַדייז, געשעפט לאָנטש מעניו איז געווען קוקן אַ ביסל אַנדערש ווי עס איז געשריבן אין די אַנספּאָוקאַן כּללים. פילע אינסטיטוציעס קייטערינג זוכן צו נעמען איבער אַ גרעסערע נומער פון קלייאַנץ, דעריבער געמאכט אַ געשעפט לאָנטש אין די קאַנטין געוויינטלעך פּראָצעדור, נאָר ריניימינג אַ פּריטענשאַס פראַזע "שטעלן מאָלצייַט".

טיננינג לאַנטשיז דעפּענדס אויף די ינסטיטושאַן מדרגה. אויב עס איז אַ האַרט רעסטאָראַן אַז סטייַע דאָ נאָר ווי לייַטיש ביזניסמען ין די ספּעסיפיעד צייַט, זיי זענען געדינט דורך באָקע וואַיטערס און געדינט טאַקע טייַער און הויך-קוואַליטעט קיילים.

אויב דעם מעניו איז אַ געשעפט לאָנטש אין די קאַפע, דעמאָלט עס איר וועט טרעפן די סטאַנדאַרט זופּ אָדער באָרש, קאַנטין גאַרניש מיט אַ שטיק פון פלייש עקאנאמיע ווערסיע, גרינג און פּשוט פאַרבייַסן איז נישט די פריש סאַלאַט. דינען עס קענען און אָפּזאָגן, מקריב צו נעמען די טאַץ פון די טאָמבאַנק און קוקן נאָך זיך זיך. אבער, דאָס טוט נישט יבערשרעקן טויזנטער פון עמפּלוייז פון נירביי אָפפיסעס, ווי אין דער ערשטער אָרט, רובֿ עמפּלוייז זענען זארגן די נויט פון פּאָטער צייַט צו געפֿינען אַ קוואַליטעט דינסט.

עסטימאַטעד געשעפט לאָנטש מעניו

וסואַללי איר קענען סדר:

- ערשטער מאָלצייַט אויף די סעלעקציע (250-300 ג);

- פלייש אָדער פיש, אַ פויגל (100 ג);

- גאַרניש - רייַז, פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז (150 ג);

- סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז אָדער כעוויער, מיט מער קאַמפּאָונאַנץ (100 ג);

- טרינקען - זאַפט אָדער קאַמפּאָוט וואַסער (200 ג).

אַזוי עס זאל קוקן נאָרמאַל געשעפט לאָנטש. מעניו, רעסאַפּיז פון קיילים וואָס ינווענץ און דעוועלאָפּס אַ פּערזענלעך שעף, יעדער ינסטיטושאַן טענדז צו מאַכן עס מער אַטראַקטיוו פֿאַר קאַסטאַמערז. למשל, אַ גרויס נומער פון וויזאַטערז קענען זיין אַטשיווד דורך די נידעריק פּרייסיז. עס איז וויכטיק צו דינען מילז, קוואַליטעט און האַלב פריש, אַזוי אַז קאַסטאַמערז האָבן אומגעקערט אין די אָוונט שוין פֿאַר די מער טייַער מיטאָג. דעם יוזשאַוואַלי אַרבעט בישליימעס. די פּראַקסימאַטי צו די אָפפיסעס אַלאַוז צו האָבן אַ פעסט צושטעלן פון קאַסטאַמערז און וויזאַטערז צו פּאָטער פון זייַן געטרייַ פּרייַז פּאָליטיק, גוט דינסט און אַ פייַן היימיש אַטמאָספער. אויב אַלע די כּללים זענען באגעגנט, אין אַזאַ ערטער וועט סטייַע ביזניסמען צו דיסקוטירן זייער שלאָס ענינים, ווי ווויל ווי פֿאַר פאַרווייַלונג און פרייַע צייַט אַקטיוויטעטן.