די נאַס שטיקל. רעסיפּעס שוואָם שטיקל

די נאַס שטיקל איז געזונט דערמאנט די מענטשן וואס געלעבט אין די סאוועטן פארבאנד. בשעת די בעקערייַ, קאָנפעקטיאָנערי און קוקינג אָנגעפילט קייקס, קייקס אַז זענען ינקרעדאַבלי זאַפטיק.

די נאַס שטיקל איז אַנדערש פון די בעקאַבאָלעדיק אין אַז עס איז מעגלעך צו עסן אָן אַדאַטיווז, בשעת עס איז זייער יידל. זייַן אָדער מיד צוגרייטן נאַס, אָדער ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ נאָך באַקינג. פון די קייקס איר קענען מאַכן אַ שטיקל, עס מיסט קיין קרעם, מאַרמעלאַד אָדער קלעם.

אַלגעמיינע עצה אויף קוקינג

1. ווען מאכן טייג פֿאַר שוואָם שטיקל פון פייַכט פּראָטעינס צעשיידט פֿון די יאָוקס און וויסק זיי סעפּעראַטלי. עס איז מעגלעך צו קיל ערשטער פּינע בייַטש פּראָטעינס מיט צוקער און דעמאָלט אַדינג אין איין יאָוק מאַסע.
2. צו קריגן די ווירקונג פון הומידיטי צו די געשלאגן יי ווייץ, נישט צו אָנרירן זייער לייטנאַס, זייער Carefully, אין קליין פּאָרשאַנז, וואַסער איז געווען צוגעגעבן, קרעם, מילך, פליסיק קרעם, קאַנדענסט מילך אָדער יאָגורט.
3. צו די נאַס שטיקל איז געזונט אַרויף, איר דאַרפֿן צו לייגן באַקינג פּודער, סלאַקעד סאָדע אָדער באַקינג פּודער.
4. מעל זאָל זיין שפּיץ מיינונג, און עס מוזן דאַווקע וועלט דורך אַ זיפּ.

די יזיאַסט אָפּציע

רשימה פון פּראָדוקטן:

• מעל - 100 גראַם;
• צוקער (זאַמד) - 100 גראַם;
• פריש עגגס - 3 ברעקלעך;
• פּוטער - 30 ג;
• מילך - 50 מל;
• דיסינטעגראַנט (אָדער סאָדע) - האַלב לעפעלע;
• זאַלץ - 1/4 לעפעלע.

פּראָצעדור:

1. היץ די מילך.
2. צעשמעלצן פּוטער אויף דער הרובע איבער נידעריק היץ.
3. די גיסן מעל זאַלץ און באַקינג פּודער (סאָדע).
4. פּראָטעינס צעשיידט פֿון די יאָוקס.
5. פּראָטעין פּיקס בייַטש ביז האַרט.
6. ביסלעכווייַז גיסן אין די צוקער פּראָטעינס און פאָרזעצן ביטינג.
7. לייג צו די מאַסע פון די פּראָטעין יאָוקס (איינער), און פאָרזעצן ביטינג.
8. די וואָג פון די יי-צוקער ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז, אַרייַן די מעל מיט זאַלץ און באַקינג פּודער.
9. גיסן די ריזאַלטינג געמיש איז געווען וואָרמד מילך און בייַטש. די טייג איז גרייט.
10. לעפל די טייג אין די פורעם און שטעלן אין די ויוון, פֿאַר-בלייזינג.
11. נאָך האַלב אַ שעה די שטיקל זאָל זיין גרייט.

ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ נאַס שוואָם. פּראָמאַזיוואַט אַזאַ קייקס קענען זיין קיין קרעם, צו טעם.

טשיפפאָן נאַס שטיקל: רעצעפּט

שטיקל פון דעם פּרובירן טאָן ניט דאַרפֿן צו ימפּרעגנאַטע. ער טורנס פייַכט, ווייך און זייער געשמאַק. אזוי, דער ינגרידיאַנץ:

• מעל - 130 גראַמז;
• פּאַודערד צוקער - 30 גראַמז;
• פייַן זאַמד - 120 גראַמז;
• יי ווייץ - 5 ברעקלעך;
• יי יאָוקס - 3 ברעקלעך;
• וואַניל - איז אַרבאַטרערי;
• וואַסער אָדער מילך - 120 מל;
• זאַלץ - צו טעם;
• באַקינג פּודער - טיי לעפל מיט אַ רוק;
• סאָדע - 1/4 פון אַ לעפעלע;
• גרינס ייל - 80 מל;
• קראָכמאַל - 50 גראַמז.

צוגרייטונג:

1. באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס צו די פאַרגאַנגענהייַט מע האָט זיי ניט אין די פּראָטעין. פּראָטעינס רעזערוו אַז זיי וואָרמד צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ גרינגער און וויפּינג מער סטאַביל פּיקס.
2. מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, באַקינג סאָדע, קראָכמאַל, באַקינג פּודער.
3. ליכט די ויוון, צוגרייטן די פאָרעם ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר (נאָר די דנאָ) פאָרעם די זייטן טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד.
4. היץ די מילך, אַזוי אַז עס איז געווען הייס.
5. מישן די יי יאָוקס מיט וואַניל און צוקער און קלאַפּן ביז דער געמיש ווערט ליכט און ערי.
6. גיסן די גרינס ייל צו די יאָוקס און מישן.
7. סטערינג, גיסן אין אַ דין שפּריץ פון הייס מילך יי יאָוקס און מישן.
8. די טרוקן געמיש דורך אַ זיפּ מיט מעל סיפטעד אין קליין פּאָרשאַנז און קאָך יאָוק מאַסע.
9. די מיקסער קלאַפּן יי ווייץ, זאַלץ, ראָוטיישאַן ינקריסאַז ביסלעכווייַז. גיסן פּאַודערד צוקער ווען אַ ווייך פּיקס, פּיקס שלאָגן ביז האַרט.
10. פּראָטעינס קאָך אין די טייג זייער דזשענטלי, אין קליין פּאָרשאַנז צו האַלטן די ליגהטנעסס.
11. די טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פורעם, שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 160 דיגריז. ין העלפט אַ שעה די ויוון טיר וועט ניט עפענען, דעמאָלט טשעק די גרייטקייַט פון טרוקן ציינשטעכער.
12. קיל שטיקל איז בעסטער מיטנ קאָפּ גלייַך אין די פאָרעם, דעמאָלט אַראָפּנעמען און לאָזן 6 שעה איידער די אָנהייב פּראָמאַזיוואַט קרעם צו עס אין די פאַרטיק שטיקל איז נישט סאַבסיידיד.

אין מולטיוואַרקאַ

באַקן אַ שטיקל אין די נאַס מולטיוואַרקאַ פיל גרינגער ווי אין די ויוון. מיט די אַדווענט פון דעם נס פאַן באַקומען ויסגעצייכנט פאַרבייַסן האט אַ געלעגנהייַט צו אַפֿילו די אָנהייבער קוקס.

יז פון באַקינג אין מולטיוואַרקאַ איז אַז עס גיט אַ ידעאַל טעמפּעראַטור, ווייַל די שוועריקייטן פון צוגרייטונג קאַפּריזיק ביסקאַט אין די ויוון זענען קאָננעקטעד מיט די טעמפּעראַטור באדינגונגען. אין די ויוון עס אָפֿט ברענט די אַרויס אָבער נישט ין בייקט דורך, נאָך עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון, מיד קאַלאַפּסיז. אין די מייקראַווייוו טורנס לאַש, הויך און שיין נאַס שוואָם. דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז זייער פּשוט.

רעקווירעד פּראָדוקטן:

• איין גלאז פון צוקער און מעל;
• פיר עגגס;
• אַ זעקל פון וואַניל צוקער;
• פּוטער פֿאַר גריסינג מולטיוואַרקי שיסל.

קוקינג טריט:

1. איידער סטאַביל פּיקס קלאַפּן די ווייץ מיט אַ מיקסער, לייגן די יאָוקס Carefully און ביידע טייפּס פון צוקער אין אַ קעסיידערדיק וויפּינג.
2. לייג די מעל און קאָך מיט אַ לעפל מאַסע.
3. מולטיוואַרקי שיסל גריסט, צו יבעררוק עס באקומען די טייג, גלאַט ייבערפלאַך.
4. ייַנרייען מאָדע "באַקינג" און אַ צייַט פון 50 מינוט.
5. אויף קאַמפּלישאַן פון באַקינג, אַראָפּנעמען די שטיקל פון די שיסל און קיל.

שאָקאָלאַד

ראַפינירט טעם איז נאַס שאָקאָלאַד ביסקאַט.

צו צוגרייטן די טייג איר דאַרפֿן צו נעמען:

• גלעזל פון צוקער;
• אַ האַלב טעפּל פון מילך;
• דרייַ פריש הינדל עגגס;
• דרייַ טייבאַלספּונז קאַקאַאָ;
• צוויי טעפּלעך פון מעל;
• הונדערט מילאַליטערז פון גרינס בוימל;
• סאַשיי פון באַקינג פּודער און וואַניל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די סירעפּ:

• אַ גלאז פון וואַסער;
• אַ האַלב טעפּל פון מילך;
• פיר גרויס ספּונז פון צוקער;
• גאָפּל-לעפל לעפל העלפט קאַקאַאָ;
• גרויס לעפל פון גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

1. ווי צו בייַטש די עגגס מיט צוקער, לייגן גרינס בוימל און מילך.
2. פאַרבינדן מעל, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און וואַניל.
3. פאַרבינדן טרוקן געמיש מיט די יי-מילך און מישן געזונט.
4. די ריזאַלטינג טייג איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם און געשטעלט פֿאַר 50 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי
5. פאַרבינדן אין איין שיסל אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סירעפּ, גערודער און שטעלן אויף נידעריק היץ. קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז בוילינג, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ.
6. אַמאָל די שטיקל איז גרייט, באַזייַטיקן עס פון די ויוון, נאָר הייס שנייַדן אין ברעקלעך, צו מאַכן האָלעס אין זיי, אַזאַ ווי אַ ציינשטעכער, און גיסן סירעפּ אויף זיי. פּאָסטן אַ ביסקאַט ווייקן.

פּאַטינג די שטיקל

צו אַסעמבאַל די שטיקל, איר קענען באַקן אַ שטיקל אָדער צוויי איין הויך, שנייַדן לענגטווייז אין צוויי טיילן און פּוך קרעם אָדער סירעפּ צו ווייקן.

שטיקל מיט אַ נאַס שוואָם שטיקל מיט זויער קרעם - אַ זייער פאָלקס און ליב געהאט דורך פילע אָפּציע.

צו צוגרייטן די קרעם וועט דאַרפֿן:

• גלעזל פון צוקער;
• זעקל פון וואַניל;
• 200 ג זויער קרעם;
• 300 ג פון שווער קרעם.

אין אַ שיסל שטעלן די זויער קרעם און גיסן די קרעם, גיסן די צוקער און וואַניל, קאָך און לאָזן צו די צוקער איז גאָר צעלאָזן. דעמאָלט בייַטש מיקסער, די גיכקייַט פאַרגרעסערן ביסלעכווייַז.

קייקס זאל זיין ימפּרעגנייטאַד מיט האָניק סירעפּ, פרוכט פילונג קרעם, קאַנדענסט מילך געמישט מיט וואַסער.