דזשולייאַ טשייַלד: א Biography, קינאָ און אַוואַרדס

דזשוליי טשייַלד קיך איז נאָך פאָלקס מיט פילע כאַוסווייווז אַרום די וועלט. דעם פרוי איז זיין קולינאַריש קונסט ינפלוענסעד ניט בלויז אמעריקאנער געזעלשאַפט, אָבער אויך אין אנדערע לענדער.

פרי יאָרן

די פאָלקס טעלעוויזיע שעף און מחבר - דזשולייאַ טשייַלד, געבוירן דזשוליאַ מקווילליאַמס - איז געבוירן אויגוסט 15, 1912 אין פּאַסאַדענאַ, אין די צפֿון אמעריקאנער שטאַט פון California. זי איז די עלדאַסט פון דרייַ קינדער. דזשוליאַ איז געווען באקאנט דורך עטלעכע ניקניימז, אַזאַ ווי דזשוק, דזשודזשו און דזשוקיעס. איר טאַטע, יוחנן מקווילליאַמס, קינג, איז אַ גראַדזשאַוואַט פון פּרינסטאַן און געארבעט ווי אַ ינוועסטער גרונטייגנס אין California. זיין פרוי, דזשוליאַ קעראָלין וועסטאָן, איז געווארן יורש צו די פּאַפּיר מיל. איר טאַטע געדינט ווי וויצע-גענעראל פון מאסאטשוסעטס.

דזשוליאַ ס משפּחה האט אַקיומיאַלייטיד אַ היפּש לאַגער פון עשירות, און ווי אַ רעזולטאַט, די קינד איז געזעסן אין זעט און קענען זיין האט געזאגט צו האָבן געהאט אַ זוכה קינדשאַפט. דזשולייאַ טשייַלד, אַ בוך וועגן קוקינג אין די ווערדינג וואָס כידערטו ינדזשויד אינטערעס, איז געווען געבילדעט בייַ די עליט שולע פֿאַר גערלז קעטרין ברענסאָן צו סאַן פֿראַנסיסקאָ. זייַן גראָוט אין אַז צייַט איז געווען 6 פֿיס 2 אינטשעס, אַזוי עס איז געווען די טאָליסט תּלמיד אין דער קלאַס. זי איז געווען אַ דזשאָוקער וואָס, לויט צו איר Friends, קען מאַכן טאַקע ווילד דזשאָוקס. דזשוליאַ איז געווען אויך אַדווענטשעראַס און ספּאָרטי, מיט אַ ספּעציעל טאַלאַנט פֿאַר פּלייינג גאָלף, טעניס, ליב געהאט צו גיינ אַף.

דזשאָבס אין ערשטער

אין 1930, זי ענראָולד בייַ סמיט-קאַלעדזש אין נאָרטהאַמפּטאָן, מאסאטשוסעטס, מיט די כוונה פון שיין אַ שרייַבער. "אין אַז צייַט, עס זענען געווען גאַנץ גוט-באקאנט ווייַבלעך נאָוועליסץ, - זי דערציילט מיר - און איך איז געגאנגען צו זיין איינער פון זיי." טראָץ דעם פאַקט אַז זי לייקט צו שרייַבן קורץ plays אַז דזשוליאַ געשיקט קעסיידער פֿאַר ויסגאַבע אין די ניו יאָרקער, גאָרניט פון איר אַרבעט האט ניט געווען ארויס. נאָך גראַדזשאַוויישאַן, זי באווויגן צו ניו יארק, ווו ער געארבעט אין די גאַנצע אָפּטיילונג פון די פּערסטידזשאַס היים סכוירע פירמע ד & דזש סלאָאַנע. נאָך די אַריבערפירן פון די סאָרט לאַ פעסט דזשוליאַ איז געווען FIRED.

צווייטער וועלט-מלחמה

אין 1941, אין די אָנהייב פון די צווייטע וועלט מלחמה, דזשוליאַ באווויגן צו וואַשינגטאָן, דק, ווו זי זיך איינגעשריבן די רייען פון פרייַוויליקער אַרמד פאָרסעס ווי אַ פאָרשונג אַסיסטאַנט פֿאַר די אַמט פון סטראַטעגיק באַדינונגס (אָס) - אַ נייע רעגירונג געגרינדעט דורך סייכל וניץ. אין זיין פּאָסטן דזשוליאַ האט פּלייַעד אַ שליסל ראָלע אין טראַנסמיטינג אַרטיקלען קלאַססיפיעד אינפֿאָרמאַציע צווישן יו רעגירונג באאמטע און סייכל אָפפיסערס. שפּעטער, דזשוליאַ און איר חברים האָבן שוין געשיקט צו אַרבעטן אין פאַרשידן סטראַטידזשיק פּוינץ אַרום די וועלט. זי באזוכט טשיינאַ, קאָלאָמבאָ, סרי לאַנקאַ. אין 1945, בשעת זי איז געווען אין סרי לאַנקאַ, דזשוליאַ באגעגנט און אנגעהויבן דייטינג אַ אָנגעשטעלטער פון יועסעס Paul קינד. אין סעפּטעמבער 1946, נאָך די צווייטע וועלט מלחמה, דזשוליאַ און Paul אומגעקערט צו אַמעריקע און גאַט חתונה געהאט.

קולינאַריש שולע

אין 1948, ווען Paul איז געווען טראַנספעררעד צו די פאַרייניקטע שטאַטן אינפֿאָרמאַציע סערוויס בייַ די אמעריקאנער עמבאַסי אין פּאַריז, טשילדע משפּחה באווויגן צו France. בשעת דזשוליאַ און עס איז געווען אַ טענדענץ צו פראנצויזיש קוויזין. זי ענראָולד אין אַ קוקינג שולע Cordon בלו, די וועלט-באַרימט. דעם איז נאכגעגאנגען דורך זעקס חדשים פון טריינינג, וואָס ינקלודעד עקסערסייזיז מיט אַ פּריוואַט שעף מאַקס בענאַרד. נאָך וואָס, דזשוליאַ, צוזאַמען מיט יונגערמאַן סטודענטן Cordon בלו סימאָנוי בעק און לויזעט בערטהאָל געגרינדעט זייַן אייגן קוקינג שולע ל 'עקאָלע דע טראָיס גאָורמאַנדעס.

"מאַסטערינג די קונסט פון פראנצויזיש קוקינג"

אין סדר צו אַדאַפּט די קאָמפּלעקס פראנצויזיש קוויזין פֿאַר פּראָסט אמעריקאנער, קוקס גערלז מילף געארבעט אויף די שאַפונג פון אַ צוויי-באַנד בוך פון רעסאַפּיז. די ווייבער באקומען אַ שטייַגן פון $ 750 פֿאַר די אַרבעט. אָבער, דער אַרויסגעבער פון די קאַנטראַקטינג אויטאָריטעט פֿאַראַכט די מאַנוסקריפּט ווייַל פון די זייער גרויס לענג אין 734 בלעטער. אן אנדער אַרויסגעבער יווענטשאַוואַלי גענומען אַ ריזיק קוקבוק, ריליסינג עס אין סעפּטעמבער 1961, ענטייטאַלד "מאַסטערינג די קונסט פון פראנצויזיש קוקינג." אַרבעט איז געהאלטן גראַונברייקינג בריאה, און דעם בוך האט געבליבן אַ בעסצעלער פֿאַר פינף יאר נאָך זייַן אויסגאבע. זינט דעמאָלט, די בוך האט ווערן די סטאַנדאַרט פירן צו די קולינאַריש קהל.

דזשוליאַ געהאָלפֿן צו העכערן זייַן בוך, גאַנצע עס אויף די טשאַנאַלז פון ציבור טעלעוויזיע אין באָסטאָן וואָס איז געווען ניט ווייַט פֿון איר היים. די בילד פון איר סאָרט איז געווען רעקטילינעאַר און מיט אַ חוש פון הומאָר - עס איז האַלב עגגס אין די לופט. דער ציבור ענטפער איז געווען ינטוזיאַסטיק, דזשוליאַ אנגעהויבן צו באַקומען אותיות פון לייענער אין גרויס נומערן, ניט צו דערמאָנען די אָנ אַ סאָף טעלעפאָנירן קאַללס. דעמאָלט זי איז געווען געבעטן צו אַ טעלעוויזיע קאַנאַל פֿאַר די אָנפירן פון זייַן אייגן פּראָגראַם פון קוקינג. טכילעס, דזשוליאַ ערנד $ 50 פֿאַר די ווייַזן, און שפּעטער די אָפּצאָל איז געווען מחיה צו $ 200 פּלוס קאָס.

טעלעוויזיע הצלחה

אין 1962, אין דער ווגבה טעלעוויזיע קאַנאַל געגאנגען טעלאַקאַסט "פראנצויזיש קאָכן די טעלעוויזיע", וואָס איז געווען דיסקרייבד ווי די פּראָדוקט פון "מאַסטערינג די קונסט פון פראנצויזיש קוקינג" איז געווען ביכולת צו טוישן אמעריקאנער אַטאַטודז צו עסנוואַרג, און דזשוליאַ האט ווערן אַ היגע רום. באַלד דערנאָכדעם, "די פראנצויזיש שעף" איז געווען געוויזן אויף 96 סטיישאַנז, געראַזשיז אַריבער אַמעריקע.

אין 1964, דזשוליאַ באקומען די פּרעסטידזשאַס דזשארזש Foster Peabody אַוואַרד, און דעמאָלט אין 1966 - אַוואַרד עמי. איבער די 1970 ס און 1980 ס, דזשוליאַ געמאכט רעגולער אַפּיראַנסאַז אויף אַבק ס מאָרגן ווייַזן "אַ גוטנ מאָרגן אַמעריקע."

אין דער זעלביקער צייַט זי געארבעט שווער, און אין אנדערע מגילה, אַזאַ ווי "דזשולייאַ טשייַלד און פֿירמע" (1978), "י קינד און מער קאָמפּאַניעס" (1980), "דינער מיט דזשוליאַ" (1983). עס איז געווען אויך אַ אַריבערפירן און, ווו דזשולי באגלייט אַ רעצענזיע פון זייער קוקבוקס, געווארן בעסצעללערס און קאָווערס אַלע אַספּעקץ פון די קולינאַריש קונסט. איר רובֿ פריש קוקבוקס זענען געווען די "האר קלאַס מיט דזשולייי טשייַלד" (1995), "באַקינג מיט דזשוליאַ" (1996), "אַ זייער געשמאַק לאָנטש דזשוליאַ" (1998) און "ראַנדאָם לאָנטש דזשוליאַ" (1999), אַלע פון וואָס זענען געווען באגלייט דורך רייטאַד.

קעגנערס

אָבער, ניט אַלע זענען געווען פאַנס פון דזשוליאַ. עס איז אָפֿט קריטיקירט אין אותיות פון וויוערז ווייַל עס טוט נישט וואַשן זייער הענט, ווי ווויל ווי פֿאַר די פאַקט אַז, אין זייער מיינונג, איר דימינער אין דער קיך איז ניט פּאַסיק. "איר זענט לעגאַמרע עקלדיק קאָכן, איר טאָן ניט אַפֿילו וויסן ווי צו אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביינער," - געשריבן עטלעכע. "יא, איך טאָן ניט געהערן צו מענטשן וואס זענען היפּערסענסיטיווע צו היגיענע", - האט ער געזאגט קינד. אנדערע זענען געווען זארגן וועגן די הויך לעוועלס פון פעט, וואָס איז פראנצויזיש קוקינג. דזשולייאַ טשייַלד אין ענטפער צו אַז געפֿינט אַזאַ מענטשן האָבן אין מאַדעריישאַן. "איך וואָלט בעסער וועלן צו עסן איין לעפל פון שאָקאָלאַד שטיקל רוסיש, ווי דרייַ זשעלע שיסל", - זי געזאגט.

טויט און לעגאַט

טראָץ די קריטיקערס, דזשוליאַ געצויגן צו אַרויסגעבן טרינקגעלט אויף קוקינג. אין 1993, זי איז געווען אַוואָרדיד פֿאַר איר אַרבעט, דעמאָלט זי איז געווארן דער ערשטער פרוי אריין די האַלל פון רום קולינאַריש אינסטיטוט. אין נאוועמבער 2000, נאָך אַ 40-יאָר קאַריערע אַז האט געמאכט איר נאָמען פֿאַרבונדן מיט פייַן עסנוואַרג און די רובֿ באַרימט קוקס אין דער וועלט, דזשוליאַ באקומען דעם העכסטן אַוואָרד פון France - די לעגיאָן פון כבוד. און אין אויגוסט 2002 די נאַציאָנאַלער מוזיי פון אמעריקאנער געשיכטע סמיטהסאָניאַן דערלאנגט אַ ויסשטעלונג, ווו דרייַ פאָלקס קוקינג ווייזט דזשוליאַ זענען געוויזן.

דזשולייאַ טשייַלד, אַ photo of וואָס איז באַקאַנט צו יעדער פאַכמאַן קוקינג, איז געשטארבן אין אויגוסט 2004 פֿון ניר קרענק אין זיין היים אין מאָנטעסיטאָ, צוויי טעג איידער זייַן 92 דיין געבורסטאָג. דזשולי האט ניט האַלטן זייער אַקטיוויטעטן אַפֿילו אין די לעצטע טעג. "פּענסיאָנערס באָרד, אַזוי מיר דאַרפֿן צו אַרבעטן צו די זייער סוף", - זי געזאגט. נאָך איר טויט, אַ בוך מיט אַ אַוטאָביאָגראַפי, "מיין לעבן אין France," איז ארויס מיט די הילף פון זייַן פּלימעניק קינד - אַלעקס. דעם בוך, וואָס דערציילט די געשיכטע פון דזשוליאַ דיסקאַווערד אַז עס איז אַ אמת פאַך, איז געווארן אַ בעסצעלער.

די זיקאָרן פון דזשוליאַ האלט צו לעבן און איצט מיט די הילף פון זייַן פאַרשידן קוקבוקס און איר קוקינג ווייַזן. אין 2009, פילם דירעקטאָר נאָראַ עפראָן ס "דזשולי & דזשוליאַ" געווארן אַ שלאָגן פֿילם קינאָס, עס דערציילט וועגן דעם לעבן, וואָס איז געהאלטן דורך דזשולייאַ טשייַלד. די פילם איז געווארן אינטערעסירט אין די פאַקט אַז די פילם שטערן מעריל סטריפּ און אַמי אַדאַמס. פֿאַר איר אויפֿפֿירונג סטריפּ ערנד די אַוואָרד "גאָלדען גלאָוב" פֿאַר בעסטער אַקטרעסס און איז געווען נאַמאַנייטאַד פֿאַר די אַוואָרד "אָסקאַר".

15 אויגוסט 2012 וואָלט זיין די 100 יאָרטאָג פון דזשוליאַ. אין קשר מיט די סימכע פון דעם יאָרהונדערט פון די פרוי 'ס רעסטראַנץ אַריבער די פאַרייניקטע שטאַטן זיך באַטייליקט אין דער קאַמפּיין "וואָך פון רעסטראַנץ מיט דזשוליאַ," דזשוליי טשייַלד רעסאַפּיז קרבן אויף די מעניו.