גרוזיניש בעקערייַ: דער בעסטער רעסאַפּיז

גרוזיניש בעקערייַ - די זענען די ספּעציעל קיילים. זיי דער הויפּט ונסוועעטענעד. אויף די פאַרקערט, כאַטשאַפּורי, אַטשמאַ, פּאַסטיעס לאָזן ענג בייַסן און אַפֿילו מער ווי באַפרידיקן הונגער.

פון קורס, עס זענען אין גרוזיניש קוויזין און זיס פּייסטריז. באקאנט קיילים אַזאַ ווי גרייט, קאַדאַ, נאַזוקי. זיי זענען געמאכט מיט ניסלעך און דאַר Fruits. נאָך זיי אין דזשאָרדזשאַ אין וידעפדיק.

סייווערי פּייסטריז פּריפּערינג גרוזיניש און רוסיש האָמעס. פילע רעסאַפּיז זענען ינווענטיד "אין יאָגעניש." דאָ זענען עטלעכע פון זיי.

מטשאַדי

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די אָריגינעל קייקס וועט דאַרפן בלויז 2 ינגרידיאַנץ:

• 3 פול טעפּלעך פון מעל (פּאַפּשוי דאַווקע);
• 1.5 גלעזל קאַלט וואַסער.

דרייען דעם די מעל זאָל זיין אין אַ שיסל, און בלויז דעמאָלט גיסן עס אין די וואַסער. די טייג זאָל ניט זיין צו דיק. אויף די פאַרקערט, זייַן קאָנסיסטענסי, אַ אַ ביסל "מאָקראָוואַטוי".

אין סדר צו פאָרעם באַללס פון טייג, איר דאַרפֿן צו נאַס הענט. פאַרטיק קייקס סטאַקט אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט בוימל, אַ ביסל פלאַטטענעד דלאָניע. שפּיץ שיסל באדעקט מיט אַ דעקל און באַקן מטשאַדי.

דינען הייס ווי איר דאַרפֿן. אָפֿט באַלעבאָסטע צו ימפּאַרט נאָך טאַם איז צוגעגעבן צו די זאַלץ און די טייג אַ ביסל צעלאָזן פּוטער. אָבער, די ינגרידיאַנץ זענען ניט נייטיק. מטשאַדי און אַזוי זענען ווייך און געשמאַק. זיי זענען געניצט ווי ברויט, אין דערצו צו אנדערע קיילים.

כאַטשאַפּורי

כאַטשאַפּורי - אַ שיסל וואָס באָוס גרוזיניש פּייסטריז. רעסיפּעס זייַן צוגרייטונג זענען זייער דייווערס. עס זענען אָפּציעס מיט פלייש, וועדזשטאַבאַלז, עגגס. אָבער, די רובֿ פאָלקס קלאַסיש כאַטשאַפּורי מיט קעז. קאָכן עס קענען זיין אין שטוב. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• פּאַק פון פּוטער;
• גלאז יאָגורט (פערמענטעד מילך);
• זאַלץ;
• העלפט אַ קליין לעפל פון סאָדע;
• מעל;
• 700 גראַמז פון קעז (פּרעפעראַבלי ונסאַלטעד);
• 2 עגגס.

ערשטער, צוגרייטן די פילונג. קעז איז דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל און געמישט מיט די עגגס. בלויז דעמאָלט איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג:

1. צעשמעלצן די פּוטער.
2. מישן עס מיט יאָגורט, זאַלץ און באַקינג סאָדע.
3. לייגן מעל ביז אַ ווייך טייג.
4. עס איז צעטיילט אין 8 טיילן.
5. יעדער שטיקל איז ראָולד אויס אין די (זייער דין, אין די פאָרעם פון אַ קרייַז).
6. איינער פילונג איז געלייגט אויס, אַלע אויף שפּיץ פון די רגע לייטער, Carefully קניפּ די עדזשאַז.
7. די רוען טייג איז צוגעגרייט סימילאַרלי.
8. איצט כאַטשאַפּורי קענען זיין געפּרעגלט אין ייל אין אַ סקאָווראָדע ביז דעם גרוזיניש פּייסטריז וועט ניט קריגן אַ גאָלדען כיו.

אַטשמאַ

גרוזיניש בעקערייַ באַרימט פֿאַר זייַן אַטשמוי אָדער שטיקל, וואָס איז געמאכט פון פילע Layers פון טייג און קעז פילונג. עס זענען גורל פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל. איר קענען מאַכן און פויל אַטשמו, וואָס איז געמאכט פון פּיטאַ. פֿאַר עס וואָלט דאַרפן:

• גרינז;
• 0.5 ליטער פון יאָגורט;
• 50 גראַמז פון אַ ייל (קרעם);
• 2 עגגס;
• דין פּיטאַ;
• 250 גראַמז פון קעז (אָדער קענען נעמען סולוגוני אַדיג אָדער אַ געמיש דערפון).

קאָכן גרוזיניש קעז פּיראָג איז פּשוט:

1. וויסק עגגס מיט יאָגורט, לייגן אַ געמיש פון געהאַקט גרינז.
2. קעז ראַבז.
3. איצט מולטיוואַרקו לובראַקייטיד מיט ייל אויף די דנאָ אָנלייגן פּיטאַ (זייַן עדזשאַז מוזן זיין עלעוואַטעד).
4. וואָס איז לינקס פון די פּיטאַ, איר דאַרפֿן צו ברעכן אין קליין ברעקלעך. זיי זענען דיפּט אין וויפּט מאַסע און פאַרשפּרייטן אין מולטיוואַרקו.
5. ווייַטערדיק גיסן עטלעכע קעז.
6. ווייַטער צוריק זענען סאָוקט ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט און קעז אויף זיי.
7. דאס איז ריפּיטיד ביז דעמאָלט, ביז דער קעז איז גרייטיד קומען צו אַ סוף. אבער עס איז ווערט קאַנסידערינג אַז די לעצטע שיכטע זאָל שטענדיק זיין קעז.
8. איצט האט עדזשאַז פּיטאַ דאַרפֿן צו טאַק, אַזוי קאַנסילינג די קעז פילונג אויף שפּיץ. אויף שפּיץ פון די גאנצע פּיראָג איז אָנגעפילט מיט רעשטן פון יאָגורט, און עס פאַרשפּרייטן קליין ברעקלעך פון פּוטער.
9. אַטשמאַ בייקט פֿאַר 40 מינוט.
10. דעמאָלט עס זאָל קער איבער און באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. קעז טאַם איז געראַנטיד!

קיין גרוזיניש געבעקס (Photo קאָנפירמס דעם) קוקט ינקרעדאַבלי אַפּעטיטלעך! אַז ס וואָס זי איז ליב געהאט אַרום די וועלט. ניט קיין ווונדער פילע גרוזיניש רעסטראַנץ זענען געפֿונען אין יעדער מדינה.