געצוקערט פרוכט: וואָס עס איז און ווי צו קאָכן זיי?

דעם פאָלקס זיס - פרוכט געצוקערט פרוכט - איר קענען קאָכן אין שטוב מיט זייער אייגן הענט. זיי קענען זיין געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בעריז און Fruits. אַפֿילו פֿון קאַווענע קרוסץ. בונט Fruit מאָסאַיק באַצירן דיין זיס טיש. געצוקערט פרוכט (עס איז און ווי צו גרייטן זיי - איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל) - איז ניט נאָר העל און געשמאַק מייַכל. זיי זענען אויך גאָר נוצלעך. געצוקערט ינגבער, פֿאַר משל - העלפּס צו באַקומען מיינונג. סלוי פון סוויץ, צוזאמען מיט האָניק, וועט באַשיצן איר פון די ווירוס אין דער האַרבסט-ווינטער צייַט.

געצוקערט ינגבער - וואָס איז עס?

אין קאַלט וועטער עס איז מעגלעך נישט בלויז צו וואַרעם מאַלד ווייַן און הייס טיי. פילע פון איר האָבן באקאנט די וואָרמינג פּראָפּערטיעס פון ינגבער שורש? יקערדיק אָילס אַז ביסט קאַנטיינד אין עס, גיט עס אַ שאַרף און בייַסיק טאַם, וואָס הצלחה קאַמפּלאַמאַנץ ניט בלויז פלייש קיילים און סושי, אָבער אויך סוויץ. ינגבער פּודער איז צוגעגעבן צו טיי, גרייטיד וואָרצל איז לייגן אין די טייג פֿאַר קייקס און פּיעס. איר קענען אויך מאַכן עס אַ געצוקערט. וואָס איז עס? געצוקערט ברעקלעך פון ינגבער שורש האַלב אין סירעפּ. זיי ריטיין עטלעכע פון זייַן שאַרפּנאַס, וואָס איז גאַנץ גרינגער, און קריגן עטלעכע זיסקייַט. ווי געצוקערט ינגבער שורש איז זייער נוצלעך פֿאַר געזונט (כּמעט ווי Fresh). עס האט אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי און הוסט און פּראָפּערטיעס, העלפּינג די גוף צו קעמפן ינפעקציע.

פֿאַר געצוקערט דאַרפֿן אַ גלייַך סומע פון צוקער און ינגבער, ווי געזונט ווי וואַסער. וואָרצל זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין סטריפּס אָדער סלייסאַז. דעקן מיט וואַסער און שטעלן צו קאָכן פֿאַר דרייַסיק מינוט. נאָך די ינגבער קאָכן, לייגן צוקער. פאָרזעצן צו קאָכן ביז טראַנספּעראַנט סלייסיז און קאָכן אַלע די וואַסער. בשעת ינגבער סירעפּ איז אין, עס קענען זיין טאַמיק, למשל קאַרדאַמאָם, וואַניל, צימערינג, קלאָוועס אָדער דיטטאַני. ווען די פליסיק בוילז אַוועק, אין אַ פאַן, לייגן צוקער און מישן. צולייגן אויף אַ באַקינג בויגן, לופט טרוקן. סטאָר אין אַ געחתמעט גלאז סלוי. לייג צו ייַז קרעם, זיס דיזערץ צו כאַרמאַנייז טאַם צו בייקט סכוירע (קייקס, Muffins), טיי אָדער קאַווע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן ווי נוצלעך געצוקערט ינגבער. וואָס איז עס צו שטארקן די ימיון סיסטעם, איר קענען קאָנטראָלירן פֿאַר זיך דורך עסן יעדער טאָג פֿאַר אַ ביסל סלייסיז פון געצוקערט. ינגבער וועט שטיצן דיין געזונט אין נאַס און ווינטיק וועטער.

געצוקערט טרוסקאַווקע

מיר דאַרפֿן זייער גרויס בעריז. זינט קליין קענען סאָלידיפי אין די סירעפּ. א געבעטן געוועב פון געצוקערט אַטשיווד דורך סאַקטשאַריפיקאַטיאָן גרויס סומע פון פּאַפּ. ניט קיין רייניקונג פון סטראָבעריז סעפּאַל און צווייגן, אָבער געזונט נאָך וואַשינג עס, גיסן די צוקער (די סכום דעפינירן אויף די אויג) מיט די דערצו פון סיטריק זויער. בעריז נאָך אַ בשעת אַלאַקייט זאַפט. שטעלן זיי אין די פּאַן אין אַ איין שיכטע. גיסן די זאַפט און שפּריצן מיט צוקער - עס וועט דאַרפֿן וועגן גלאז. אָרט אַ פּאַן אין די ויוון (טעמפּעראַטור זאָל זיין וועגן צוויי הונדערט דיגריז סעלסיוס). טרוסקאַווקע מאַסע בוילז איבער צייַט. דרייַ אַראָפּ די טעמפּעראַטור פון צוואַנציק דיגריז און האַלטן פֿאַר העלפט אַ שעה. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן, זעמל יעדער יאַגדע צוקער (ביז זיי קולד) און פאַרשפּרייטן אויס צו טרוקן אין די שטער.