אַנטשאָווויז: וואס איז עס? קוקינג ים קיסר סאַלאַט

זייער אָפֿט מענטשן וואס לעבן ווייַט אַוועק פון די סיז און אָושאַנז, טאָן ניט אַפֿילו וויסן ווי צו קוקן ווי אַנטשאָווויז, וואָס עס איז און ווי צו נוצן זיי. אָבער, דעם מאַנגל פון וויסן איז נישט אַ שאָד, עס טאַקע איז ניט אָפֿט געפֿונען מיט פריש יאַמ-שפּייַז, אַזאַ ווי אין סענטראַל אזיע. די סופּערמאַרקיץ ביסט דער הויפּט ימפּאָרטיד פאַרפרוירן פיש ביגער, און אַז ס וואָס מיר זען אין די סטאָרז - אַזוי עס אַנטשאָווויז. רעסאַפּיז זייער צוגרייטונג און זייער אויסזען איז באקאנט בלויז צו די באוווינער פון די קאָוסטאַל לענדער.

נוציק אינפֿאָרמאַציע

אָן געגאנגען אין דעטאַילס, אַז כּמעט ווער עס יז קענען זאָגן אַז די אַנטשאָווויז - אַ יאַמ-שפּייַז זענען געגעסן, און אַפֿילו אַדדעד צו עטלעכע טייפּס פון טרינקען (יוזשאַוואַלי ווי אַ באַפּוצונג פֿאַר קאַקטיילז). אָבער, אויב מיר רעדן ספּעסיפיקאַללי וועגן די אַנטשאָווויז, עס אַזוי, וואָס איז זייער אויסזען, עס איז מעגלעך צו ציען אַ אַנאַלאַדזשי מיט קלאַמז, שרימפּ און פּראָנז. אַנטשאָווויז זענען אויך טרעגערס פון קליין ים און האָבן אַ גאַנץ פאָלקס רעכט צו זייַן פּאַשטעס אין צוגרייטונג און ווייך פלייש. אַלעמען ווייסט אַז די SEAFOOD - עס איז, ערשטער און פאָרעמאָסט, אַ שפּייַכלער פון מינעראַלס, נוטריאַנץ, און, פון קורס, וויטאַמינס. מענטשן וואס קענען פאַרגינענ זיך צו קויפן יעדער טאָג פריש יאַמ-שפּייַז, לעבן אַ גאַנץ לעבן, אַפֿילו פֿאַר אַ פּאָר פון יאָרן מער ווי ווייל ווייַט אַוועק פון די סיז און אָושאַנז. א ענלעך גאַנג איז אַקערז ווייַל די נוצן פון קיין SEAFOOD לפּחות איין מאָל אַ וואָך ימפּרוווז אַלע עסנוואַרג פּראַסעסאַז, ווי געזונט ווי די ווירקונג אויף די קוילעלדיק צושטאַנד פון דעם גוף.

פּריפּערינג אַ געשמאַק שיסל

עס איז צו ענשור אַז איר האָבן שטענדיק געווען יונג און געזונט, מיר פאָרשלאָגן איר אַ טעם פון הייַנט ס סאַלאַט מיט אַנטשאָווויז אונטער דעם נאָמען "קיסר". פילע טרייסלען זייערע קעפּ און זאָגן אַז די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל שוין יגזיסץ און קיין SEAFOOD ער האט זיך טוט נישט אַרייַננעמען. אָבער, עס איז די ווערסיע מיט אַ פּלאַץ פון SEAFOOD און טייסטיער ווי די אנדערע סאַלאַט וועדזשטאַבאַלז און פלייש.

וואָס איר דאַרפֿן

אַזוי איר שוין וויסן וועגן ווי צו קוקן ווי אַנטשאָווויז, וואָס עס איז און וואָס שיסל איר קענען קאָכן מיט זיי. איצט באַטראַכטן וואָס ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן, אין דערצו צו SEAFOOD. נעמען, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, לימענע זאַפט, פיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, צוויי טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט זויער קרעם, אַנטשאָווויז, 300 גראַמז פון הינדל, קעז ווערייאַטיז וועגן 30 גראַמז פון ווייַס ברויט און סאַלאַט.

דער פּראָצעס פון קריייטינג

די פלייש פֿאַר די סאַלאַט איז געווען אַפֿילו מער געשמאַק, עס איז נייטיק איידער קוקינג דעקן די הינדל מיט זאַלץ און בשמים, און דעריבער לייגן אויס צו ווייך. דעמאָלט צוגרייטן קראָוטאָנס. צו טאָן דאָס, רייַבן די קנאָבל ווייַס ברויט און שטעלן אין די ויוון ביז גילדענע ברוין. גרייט צו געבן אַ טאָסט צו קיל און ברעכן אין קליין ברעקלעך.

קוקינג סאָוס

פֿאַר דעם סאָוס, מישן קאַנד אַנטשאָווויז, מאַסלינע ייל און קנאָבל. כל די ינגרידיאַנץ זענען ערד אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. אויף ריטשינג דער רעזולטאַט מיר לייגן דאָ די זויער קרעם און אַ קליין סומע פון לימענע זאַפט.

די לעצטע בינע

איידער געדינט, דינען אַ אַ טעלער פון סאַלאַט בלעטער. ווייַטער, לייגן ראָוסטיד אין אַ קעסל הינדל, סיזאַנד מיט עראַמאַטיק בשמים. טאַפּט מיט אַנטשאָווי און קנאָבל סאָוס און שפּריצן מיט סלייסיז פון טאָסט. הייַנט איר געלערנט ווי צו קוקן ווי אַנטשאָווויז, וואָס עס איז און וואָס שיסל איר קענען קאָכן מיט זיי.