אַמייזינג סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן. רעצעפּט פֿאַר

ניט קיין סעודה איז גאַנץ אָן אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס צו פּאַסן אַלע טייסץ. אבער רובֿ פון זיי זענען באַקאַנט צו אונדז פון קינדשאַפט. און איר ווילן צו יבערראַשן און ביטע די געסט עטלעכע נייַ רעצעפּט. עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז אונדזער קולינאַריש אַרבעט מוזן זיין ניט בלויז ומגעוויינטלעך און געשמאַק, אָבער אויך בעאַוטיפוללי דיזיינד. אונטער די רעקווירעמענץ סוטאַד סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, די רעצעפּט פון וואָס מיר פאָרשלאָגן.

סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, רעצעפּט №1.

מיר וועלן דאַרפֿן פיר גראַמז פון קעז, דריי הונדערט גראַמז פון מייַאָנעז, צוויי הונדערט גראַמז פון וואָלנאַץ, פינף עגגס, דריי הונדערט גראַמז פון אַ גרויס ווייַנטרויב, פיר הינדל בריסט, קאָפּ כינעזיש קרויט. צוגרייטונג פון די סאַלאַט האט נישט נעמען לאַנג. טראָגן קיילים וואָלט זיין וועגן צוויי קילאָגראַמס, עס איז פּאַסיק פֿאַר אַ גרויס פירמע. הינדל ברוסט פלייש שנייַדן אין דין סטריפּס און געפּרעגלט אין גרינס בוימל קורריעד. עגגס קאָכן און פּיצל אויף אַ כאַבאַרניק. קעז פינעלי רייַבן. וואָלנאַץ מאָל ניצן אַ ראָולינג שפּילקע אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער. א גרויס שיסל איז געווען באדעקט מיט שיין בלעטער כינעזיש קרויט אָדער סאַלאַט. שטעלן די געפּרעגלט הינדל און לובריקאַטעס מייַאָנעז. שפּריצן מיט וואָלנאַץ און האַלב פון די קעז. ווידער לובריקאַטעס מייַאָנעז. די ווייַטער שיכטע וועט זיין עגגס, ניסלעך און מייַאָנעז. אזוי סאַנדוויטשינג די גאנצע סאַלאַט, ביז קיין ינגרידיאַנץ. שפּיץ קאָוטאַד מיט מייַאָנעז. ווייַנטרויבן געוואשן און שנייַדן אין יעדער יאַגדע אין האַלב. שטעלן די ווייַנטרויבן אין די סאַלאַט, מאָלדינג אַ ספּיראַליש, און באַצירן מיט ספּריגס פון פריש הערבס. מיר לאָזן אין די פרידגע פֿאַר איין שעה. בעשאַס דעם מאָל, די סאַלאַט איז געזונט באהאנדלט און קולד. דעם שיסל קענען נעמען די הויפּט אָרט אויף דיין שרייַבטיש.

סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, רעצעפּט №2.

זייער ומגעוויינטלעך און געשמאַק טעם איז באקומען אין דעם סאַלאַט. אויב איר ווילן עקזאָטיש עסנוואַרג, מאַכן זיכער איר צוגרייטן. מיר וועלן דאַרפֿן צוויי הונדערט גראַמז פון שינקע, איינער הונדערט גראַמז פון קיין בלוי קעז (פּאַסיק "דאָר בלו"), איינער הונדערט גראַמז פון ווייַס און רויט ווייַנטרויבן קאַמאַנלי, האַלב די שטראַל פון גרין סאַלאַט, שוואַרץ פעפער, און דרייַסיק גראַמז פון וואָלנאַץ און מאַסלינע בוימל. שינקע שנייַדן אין מלקות און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. קעז צעברעקלען הענט. ווייַנטרויבן שנייַדן אין האַלב, סאַלאַט שנייַדן אין סטריפּס. מאָל וואָלנאַץ. אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן אַלע ינגרידיאַנץ, זאַלץ, פעפער און סעזאָן מיט מאַסלינע ייל. קיל אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן, רעצעפּט №3.

צו מאַכן דעם גרינג סאַלאַט דאַרפֿן אַ סלוי פון נידעריק-פעט יאָגורט, פֿיר הונדערט יאָר גראַמז פון הינדל, דרייַ טייבאַלספּונז פון קאַפּערס, איין גלאז בונט סעעדלעסס ווייַנטרויבן, אַ לעפל פון זענעפט, איינער הונדערט גראַמז פון וואָלנאַץ ניסלעך, שוואַרץ פעפער און אַ ביסל מייַאָנעז. קאָכן הינדל, קיל און שנייַדן אין קיובז. מאָל וואָלנאַץ. מישן אין אַ סאַלאַט שיסל פלייש, קאַפּערס און ניסלעך. פֿאַר סאָוס מישן זענעפט, זאַלץ, פעפער, מייַאָנעז און יאָגורט. אנגעטאן מיט סאַלאַט און טשילד אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.

סאַלאַט מיט סעלדעריי און ווייַנטרויבן.

ויסגעצייכנט אין טעם סאַלאַט וואָס איז גאנץ פֿאַר וואָכעדיק נוצן. צוגרייטן צוויי הונדערט גראַמז פון ווייַס ווייַנטרויבן, דריי הונדערט גראַמז פון סאַלאַט, אַ וגערקע און גלאָק פעפער, אַ הונדערט גראַמז פון סעלדעריי סטאָקס מיט הערבס, פופציק גראַמז פון גרין קאָריאַנדער, האַלב אַ לימענע, פעפער און מאַסלינע בוימל. פּריפּערינג אַ סאַלאַט סאָוס פון לימענע זאַפט, בוימל, פעפער און זאַלץ. פעפער קלינד פון זאמען און שנייַדן אין סטריפּס. סאַלאַט און סעלדעריי שנייַדן ווי דין ווי מעגלעך. פּיצל די וגערקע אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. ווייַנטרויבן שנייַדן אין האַלב. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און אנגעטאן מיט צוגעגרייט סאָוס. קיל אין די פרידזשידער.

סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און אַנאַנאַס.

פֿאַר ליבהאבערס פון פרוכט סאַלאַט איז גאנץ פֿאַר דעם רעצעפּט. נעמען קיין פרוכט אַז איז בנימצא. עס קען זיין ווייַנטרויבן, אַנאַנאַס, באַנאַנע, עפּל, מאַראַנץ. אַלע פרוכט שנייַדן אין קיובז. זייט זיכער צו לייגן די וואָלנאַץ. פּלאָמבירן מיט זויער קרעם, נאָנפאַט יאָגורט אָדער ייַז קרעם. טעם וועט אָפענגען אויף די קאָמפּאָנענט טיילן, אָבער אין קיין פאַל, עס טורנס אויס געשמאַק פאַרבייַסן.