שאָקאָלאַד קאַנדיז מיט זייער הענט. ווי צו קאָכן שאָקאָלאַד זיסוואַרג אין שטוב

צום באַדויערן, שאָפּליפטינג טשאָקלאַץ אַנטהאַלטן ווייניקער נוצלעך שאָקאָלאַד, ווי פילע שעדלעך אַדאַטיווז. פֿאַר ריין פּראָדוקט דאַרפֿן ניט זיין פויל און קאָכן ויסשליסיק טשאָקלאַץ דורך האַנט. דעמאָלט איר וועט וויסן זייער זאַץ. דעם איז נוצלעך פֿאַר די גאנצע משפּחה, ספּעציעל פֿאַר קינדער.

שאָקאָלאַד איז בלי נוציק

סוועעץ - שאָקאָלאַד ליבהאבערס - זענען גליקלעך צו טאַק זיך אַ באַליבט מייַכל. די מיטאָס וועגן די דיינדזשערז פון שאָקאָלאַד צעוואָרפן! דערצו, די SCIENTIFIC זאָגן פֿאַר זייַן אַנדאַוטיד Benefits. ווייל Carefully געלערנט די כעמיש זאַץ פון די באַסיקס פון שאָקאָלאַד - קאַקאַאָ בינז - די ריסערטשערז קאָנקלודעד אַז שאָקאָלאַד:

• סלאָוינג אַראָפּ די יידזשינג פּראָצעס, עס פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ראַק, קלינז די גוף פון די "שעדלעך" ראַדאַקאַלז אָוינג צו די בייַזייַן פון גרויס אַמאַונץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ;
• עס איז אַ ווערטפול פּראָפילאַקטיק אַגענט פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן;
• פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון טאַרטאַר;
• אַקטאַווייץ מאַרך טעטיקייט;
• רעכט צו סעראַטאָונין (גליק האָרמאָנע) ימפּרוווז שטימונג, פיגהץ מיט דרוק;
• סטימיאַלייץ געשלעכט עראַוזאַל;
• עס ינקריסאַז די ימיונאַטי פון די גאנצע אָרגאַניזם.

די הויפּט זאַך איז צו פאַרנוצן די שאָקאָלאַד איבער די שפּיץ, און אין די "ריכטיק" סומע: וועגן 50-60 גראַמז פּער טאָג. ווייַטער אַרטיקל וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד זיסוואַרג דורך זיך. Carefully לייענען די רעסאַפּיז און הנאה פאַרבייַסן.

רעצעפּט 1. עס ס פּשוט און אַפפאָרדאַבלע

גאַנץ גרינג און זייער ביליק צו פּראָדוצירן טשאָקלאַץ אין דער היים זיך.

ינגרידיאַנץ: 220-250 ג קאַקאַאָ פּודער, 150 ג פון פּוטער, דערענדיקט גלאז פון וואַסער, 150 מל פון מילך, 30 ג מעל (מעל פאַרטרעטער עטלעכע רעקאָמענדירן בעיבי עסנוואַרג, אָדער פּאַודערד מילך), 100-130 ג פון צוקער.

צוגרייטונג: פינעלי געהאַקט פּוטער פאַרבינדן מיט קאַקאַאָ פּודער, סטערינג ביז אַ מונדיר פּאַפּ (לעפל אָדער בלענדער). גיסן וואַסער אין אַ פאַן און היץ איבער אַ פייַער, ניט געבן עס צו קאָכן. אין הייס וואַסער, לייגן דעם שאָקאָלאַד פּאַפּ, מילך, צוקער און מעל. אַלע מישן ונ דורך ביז די דיסאַפּיראַנס פון לאַמפּס. די מאַסע פון די עסנוואַרג שטעלן אין דעם קאַנטיינער, די דנאָ וואַנט און וואָס לייגן די שטער אָדער פּאַרמעט. קאַפּאַציטעט צו שטעלן אין די פרעעזער ביז גאָר גיסן זיס פאַרבייַסן. די פאַרפרוירן מאַסע פון Carefully ציען אויף די קאַטינג ברעט און שנייַדן אין פּאָרשאַנז זיסוואַרג. שאָקאָלאַד כאָוממייד סוויץ גרייט!

רעצעפּט 2. נאַש - כאָוממייד טרופפלעס

ניצן דעם רעצעפּט איז זייער גרינג צו מאַכן טשאָקלאַץ מיט זייער אייגן הענט. די קינדער וועלן גערן העלפן סקאַלפּט סוויץ.

ינגרעדיענץ: 1 קאַכל עקסטרע-ביטער אָדער נאָר ביטער שאָקאָלאַד, 65 מל וויפּינג קרעם (פּרעפעראַבלי 35%), 60 ג פון פּאַודערד צוקער, דיינינג אַלקאָהאָל לעפל (ראַם אָדער קאָניאַק), 1 לעפל געהאַקט ניסלעך קאַשעווס און אַלמאַנדז, 3 טייבאַלספּונז פון פּודער קאַקאַאָ.

צוגרייטונג: פינעלי געווען בראָקען שאָקאָלאַד אין אַ פאַן, שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. קרעם געמישט מיט צוקער, גוט היץ און Carefully וויסק. סטערינג קעסיידער, גיסן אַ דין טייַך פון זיס קרעם אין צעלאָזן שאָקאָלאַד. פאָרזעצן ווהיסקינג די ריזאַלטינג קרעם ביז גלאַט, לייגן די אַלקאָהאָל און ניסלעך. אַמאָל ווידער מישן געזונט. שטעלן אין די פרידזשידער (נישט די פרעעזער!) פֿאַר וועגן אַ שעה און אַ האַלב. וואָג זאָל זיין די קאָנסיסטענסי פון ווייך ליים. קאָנטראָל די מאַסע פון די פרידזשידער, אין אַ טעצל גיסן קאַקאַאָ פּודער. הענט וועטטעד מיט קאַלט וואַסער, ניצן אַ לעפעלע צו פֿאָרמירן שאָקאָלאַד באַללס, זעמל זיי אין די קאַקאַאָ פּודער. שטעלן אויף אַ ריין און טרוקן קאַטינג ברעט און שטעלן צוריק אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה. אַ שעה שפּעטער, העלפן זיך פֿאַר זיך און מייַכל אנדערע!

רעצעפּט 3. דעם וועט זיין אַ ביסל האַרדער

דאָ מיר האָבן אַ ביסל מער צו פּרובירן צו מאַכן געשמאַק טשאָקלאַץ מיט דיין אייגן הענט. רעסיפּעס זענען נישט שטענדיק גרינג.

ינגרעדיענץ 1 גלעזל קאַקאַאָ פּוטער, קאַקאַאָ פּודער, גלאז, האַלב אַ גלאז פון פליסיק האָניק, דערענדיקט לעפעלע פון די וואַניל עקסטראַקט, ראָוסטיד קראַשט אַלמאַנדז, מינץ עקסטראַקט אָדער מאַראַנץ געשמאַק.

צוגרייטונג: צעלאָזן קאַקאַאָ פּוטער, אָדער אין אַ טאָפּל קעסל צו מליען אויף אַ פּאַרע וואַנע. קער מוזן זייַן גענומען צו פאַן מיט קאַקאַאָ פּוטער טוט ניט אָנרירן די וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ (טאָפּל דנאָ אופֿן). ווען קאַקאַאָ פּוטער איז גאָר צעלאָזן, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און לייגן די קאַקאַאָ פּודער, האָניק, וואַניל אָדער אנדערע פלאַוואָרינגס. אַלע מישן ונ דורך ביז גלאַט און בלאַנק מאַסע. עס איז אוממעגלעך צו פליסיק געץ אין די קרעם ווי עס וועט ברעכן זייַן געוועב. די באַלעבאָסטע זאָל זיין אָפּגעהיט מיט נאַס הענט אָדער מיט נאַס יוטענסאַלז. די ריזאַלטינג מאַסע (גערופֿן אין קולינאַריש טערמינאָלאָגיע גאַנאַטשע) שטעלן אין אַ פּאַרמעט ליינד מיט אַ גרויס קאַפּאַציטעט אָדער אַ ספּעציעל סיליקאָנע מאָולדז. שטעלן אַ ביסל שעה אין די קעלט. לויט צו דעם רעצעפּט, איר וועט באַקומען פאַקטיש טשאָקלאַץ אין שטוב!

באַמערקונג. קאַקאַאָ פּוטער קענען זיין ריפּלייסט דורך קאָקאָסנוס בוימל.

4. טרופפלעס רעצעפּט כאָוממייד ווייַס שאָקאָלאַד

צוגעגרייט פֿאַר דעם רעצעפּט זיס קוקן נאָר ווונדערלעך. געסט קענען נישט אַפֿילו גלויבן אַז איר האָט געמאכט די טשאָקלאַץ דורך האַנט.

ינגרידיאַנץ: 200 ג פון שוואַרץ ביטער שאָקאָלאַד, 2/3 טעפּל פון וויפּינג קרעם (33-35%), 1 לעפל פּוטער, ווייניקער ווי האַלב טעפּל "נוטעללאַ" 1 קאַכל ווייַס שאָקאָלאַד, טיש 1 לעפל זונרויז ייל (אָודערלאַס) גרייטיד שאָקאָלאַד פֿאַר ספּרינגקאַלינג.

צוגרייטונג: טונקל שאָקאָלאַד ברעכן אין ברעקלעך, לייגן די קרעם, פּוטער און "נוטעללאַ". אַלע צעלאָזן אויף אַ פּאַרע וואַנע. קיל. דעקן מיט קלינג פילם אָדער אַ דעקל און שטעלן אין די קעלט פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. פון די קולד מאַסע מאַניואַלי פאָרעם קרעלן וואָס שטעלן פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פרעעזער. בשעת פאַרפרוירן טרופפלעס, צעשמעלצן אויף אַ פּאַרע וואַנע, ווייַס שאָקאָלאַד, לייגן די גרינס בוימל. יעדער טרופפלע צעהאַקן אויף אַ ציינשטעכער און "באָדנ זיך" אין זייַן ווייַס שאָקאָלאַד. ווייַס זיסוואַרג שוין שטעלן אויף די פלאַך, קאַרפּעטעד מיט פּאַרמעט. שפּיץ שיינקייט שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד. ווידער זיסוואַרג שטעלן אין די פרידזשידער מינוט אין 40. נאָך דעם צופרידן עסן.

עטלעכע עצה

צו באַקומען צו מאַכן געשמאַק טשאָקלאַץ מיט אייער אייגן הענט, עס איז נייטיק צו אָבסערווירן עטלעכע פּשוט כּללים.

• אַלע פּראָדוקטן מוזן זייַן פון גוט קוואַליטעט.
• עס איז אוממעגלעך צו ברענגען די פליסיק צו בוילינג. מיר האָבן צו אַרבעטן מיט הייס, אָבער נישט בוילינג מאַסע.
• אַלקאָהאָל און ניסלעך קענען ווערן אַוועקגענומען פון די רעצעפּט צו די דיסקרעשאַן פון די באַלעבאָסטע. דעם טוט ניט ווירקן די טעם פון זיסוואַרג, עס נאָר אַ ביסל ענדערונגען. פֿאַר דער עקספּערימענט קענען לייגן מינץ, לימענע אָדער מאַראַנץ עקסטראַקט, וואַניל און אנדערע פלאַוואָרינג אגענטן.
• זייַן זיכער צו נוצן קיין צוקער, אָבער בלויז פּאַודערד צוקער. זייַן נומער אין דעם זאַץ פון טשאָקלאַץ קענען זיין געביטן.
• איידער פּאַטינג אַ קאַנטיינער מיט שאָקאָלאַד מאַסע צו סאָלידיפי אין די פרידזשידער, עס איז required צו דעקן די דעקל אָדער קלינג פילם צו פאַרמייַדן ימפּיוראַטיז פרעמד אָודערז.