גוט שאָקאָלאַד: זייַן קוואַליטעט און זאַץ

פֿאַר פילע שאָקאָלאַד - אַ פּראָדוקט, געבן גליק. טאָמער דאָס איז אַזוי. נאָך אַלע, אַ רעפטל פון ביטער, מילך אָדער ווייַס שאָקאָלאַד קענען פֿאַרבעסערן דיין שטימונג און מאַכן די וועלט אַ קינדער און ברייטער. פילע וואָלט שטימען אַז אַ גלעזל פון הייס טרינקען קיין פּראָבלעמס גיין דורך די וועג און האט ניט ויסקומען אַזוי גלאבאלע. די אלטע אַזטעקס גערופֿן שאָקאָלאַד די עסנוואַרג פון די געטער. אבער דעם פּראָדוקט סטימיאַלייץ די פּראָדוקציע פון ענדאָרפינס - די כאָרמאָונז פון גליק. אָבער, די מידות האט בלויז גוט שאָקאָלאַד, קאַמפּאָוזד פון נאַטירלעך פּראָדוקטן. די קייט פון דעם פּראָדוקט איז גרויס גענוג, אָבער ניט שטענדיק מעגלעך צו געפֿינען אַ קוואַליטעט מייַכל. אזוי וואָס שאָקאָלאַד איז בעסער צו קויפן און וואָס צו קוקן פֿאַר ווען טשוזינג?

Benefits פון שאָקאָלאַד

לויט צו סייאַנטיס, די רעגולער נוצן פון די פּראָדוקט אין קליין קוואַנטאַטיז צו ויסמייַדן די פּאַסירונג פון זיכער חולאתן. מיט שאָקאָלאַד קענען פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון דימענשיאַ אין אַלט עלטער. אין נאך, די מייַכל קענען פאַרגרעסערן די פּראָדוקציע פון בלוט סעלז.

דו זאלסט ניט זידלען שאָקאָלאַד. שטודיום האָבן געוויזן אַז צו קריגן גוט גענוג צו עסן בלויז 25 גראַמז פון פּראָדוקט פּער טאָג. פֿאַר טעראַפּיוטיק צוועקן זאָל אויך נוצן ביטער שאָקאָלאַד פון הויך קוואַליטעט.

לויט צו קאַרדיאָלאָגיסץ, שאָקאָלאַד איז ביכולת צו גאָר פאַרבייַטן קאַווע. דעם פּראָדוקט איז פיל מער נוצלעך פֿאַר די האַרץ. נאָך אַלע, אין קאַקאַאָ בינז אַנטהאַלטן פּאָליפענאָלס. די סאַבסטאַנסיז האָבן אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווי געזונט ווי העכערן בלוט שטראָם. און דעם איז זייער וויכטיק. נאָך אַלע, אַ ענלעך דערשיינונג קענען באטייטיק רעדוצירן די הויפּט מאַסע אויף די האַרץ.

וואָס צו קוקן פֿאַר

הייַנט אויף די שעלוועס פון פילע סטאָרז געפֿונען אויף פילע שאָקאָלאַד Manufacturers. אָבער, ניט אַלע קאָנסומערס וויסן די חילוק צווישן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט. עטלעכע טריץ אַפֿילו זייַן גערופֿן שאָקאָלאַד. בעל שליסל, לידינג צו אַ לייזונג, - פּאַקקאַגינג. צו קויפן גוט שאָקאָלאַד, איר דאַרפֿן צו Carefully לערנען דעם זאַץ. פון קורס, פילע Manufacturers אַרויסגעבן וויכטיק אינפֿאָרמאַציע אין קליין דרוקן. אבער עס איז אַ טייל פֿון וועט מאַכן די רעכט ברירה. דעריבער עס איז ווערטיק צו פאַרברענגען די עקסטרע 15 מינוט צו קויפן אַ פאַקטיש שאָקאָלאַד אלא ווי אַ פּשוט קאָנפעקטיאָנאַרי זיס קאַכל. אַזוי, וואָס זאָל אַנטהאַלטן אַ פּראָדוקט?

גוט שאָקאָלאַד זאַץ קאַמפּרייזיז קאַקאַאָ פּוטער. דער פּראָדוקט זאָל ניט זיין אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פאַץ. אויב שאָקאָלאַד כּולל קאָטטאָנסעעד, זונרויז, סויבין אָדער דלאָניע בוימל, עס איז ניט נייטיק צו קויפן אַ מייַכל. פילע Manufacturers שטרעבן צו פּראָדוצירן אַ פּראָדוקט וואָס איז געווען מער אַטראַקטיוו פּרייַז פֿאַר קאָנסומערס. דאס איז די סיבה פון די צוגעלייגט נידעריק-קאָסטן רוי מאַטעריאַלס, וואָס איז אַ פאַרטרעטער אָדער קאַקאַאָ פּוטער עקוויוואַלענט.

עקוויוואַלענט פאַרטרעטער און

א גוט שאָקאָלאַד אַנטהאַלטן קאַקאַאָ פּוטער. אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פאַץ זענען זייַן סאַבסטאַטוץ אָדער יקוויוואַלאַנץ. עס זאָל פֿאַרשטיין די צוויי קאַנסעפּס.

דורך אַ כעמישער עקוויוואַלענט פּראָפּערטיעס זייער נאָענט צו קאַקאַאָ פּוטער. אָבער געשמאַק סוויץ מיט אַקטיוו קאָמפּאָנענט לאָסעס פיל נאַטירלעך פּראָדוקט. גוט קוואַליטעט שאָקאָלאַד געשווינד מעלץ אין דיין מויל, געלאזן אַ אָנגענעם אַפטערטאַסטע. דאס איז אַטשיווד דורך קאַקאַאָ פּוטער. די מעלטינג פונט פון דעם פּראָדוקט איז 32 ° סי

שאָקאָלאַד, אין וואָס די זאַץ האט אַ קאַקאַאָ פּוטער עקוויוואַלענט, מעלץ געשווינד אין די מויל. אָבער, די טעם וועט ווערן ווייניקער בייַסיק נאַש איז נישט אַזוי אָנגענעם און אַנסאַטשערייטיד. טראָץ דעם, מיט אַזאַ אַ זאַץ די פּראָדוקט האט די רעכט צו זיין גערופֿן שאָקאָלאַד.

אויב אין די נאַש פון קאַקאַאָ פּוטער ריפּלייסט דורך וואַטע, גרינס ייל, דלאָניע בוימל, סויבין בוימל אָדער פעט צו עלעקסאַן, דעמאָלט דאָרט זענען דאָובץ וועגן זייַן דזשעניאַוואַניס. איר זאָל נישט געבן אין צו די מעשיות פון פּראָדוסערס וואס רופן אַזאַ אַ פּראָדוקט שאָקאָלאַד. דעם איז אַ פּראָסט קאָנפעקטיאָנערי טיילז. דעם מייַכל וועט ניט צעלאָזן אין די מויל. דער טעם פון דעם פּראָדוקט איז ווייַט פֿון פאַקטיש שאָקאָלאַד. די הויפּט מייַלע פון קאָנפעקטיאָנערי באַרס - נידעריק קאָסטן.

לעסיטהין איז אַ טייל פון

זייער אָפֿט אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, איר קענען זען די לעסיטהין. פילע טאָן ניט אַפֿילו וויסן וואָס עס איז. א גוט שאָקאָלאַד וועט אַנטהאַלטן דעם קאָמפּאָנענט. נאָך אַלע, לעסיטהין איז זייער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף און אַפֿילו ינדיספּענסאַבאַל. דעם מאַטעריע איז קאַנטיינד אין די פּראַטעקטיוו ונטערשלאַק פון די מאַרך. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די מאַסקיאַלער און נערוועז מענטש סעלז דורך 17% צונויפשטעלנ זיך פון לעסיטהין. אָבער, פיל פון דעם מאַטעריע איז חרובֿ ווען די עמאָציאָנעל און גשמיות דרוק. מאַנגל פון לעסיטהין איז זייער אָפֿט לידז צו אַ קעסיידערדיק יריטאַבילאַטי און מידקייַט. אויב איר טאָן ניט ריפּלעניש זייַן ריזערווז, קענען זייער ווערסאַן זכּרון.

וואָס איז דער בעסטער שאָקאָלאַד אין ווייַס, מילך אָדער ביטער

הייַנט איר קענען קויפן כּמעט קיין שאָקאָלאַד. עס קענען זיין ווייַס, שוואַרץ, מילך, ניסלעך, דאַר Fruits און פאַרשידן סוויץ. צו פֿאַרשטיין ווי שאָקאָלאַד איז בעסער, עס איז נייטיק ניט בלויז צו פֿאַרשטיין זייַן סטרוקטור, אָבער אַ קלאָר שכל פון די קאַמפּאָונאַנץ פון אַ פּראָדוקט פון דעם. הויפּט ינגרידיאַנט - קאַקאַאָ בינז. זיי דינען ווי די הויפּט רוי מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוצירן פון קאַקאַאָ פּוטער, קאַקאַאָ פּודער, און אַזוי אויף. דער ערשטער ביסל פּראָדוקטן זענען געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון די פּרעזענט שאָקאָלאַד.

ביטער איז אַנדערש פון אנדערע Forms פון גודיז רייַך טאַם און יינציק אַראָמאַ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם שאָקאָלאַד איז באטראכט צו זיין די מערסט נוציק. דער פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון טאָקאָפעראָל. די סאַבסטאַנסיז געבן אַ געפיל פון פרייד און יז. ססיענטיסץ האָבן פּרוווד אַז עס איז טונקל שאָקאָלאַד ראַדוסאַז מידקייַט ווען גייַסטיק און פיזיש דרוק, ימפּרוווז סערקיאַליישאַן. אין דערצו, די פּראָדוקט האט אַ שטאַרקעכץ ווירקונג. די גרונט הערשן פון טונקל שאָקאָלאַד - עס איז אַ מינימום פון צוקער און קאַקאַאָ מאַקסימום. דאס איז וואָס אַלאַוז איר צו דערפאַרונג די יידל טעם טריץ אַז ביסט נישט ינטעראַפּטיד דורך מילך און אנדערע ימפּיוראַטיז.

מילך שאָקאָלאַד איז די זעלבע - עס איז די ידעאַל פּראָדוקט פֿאַר די זיס צאָן, אָבער נישט פֿאַר יענע וואס אָפּשאַצן די יינציק טעם. פון קורס, דעם פּראָדוקט אויך האט זייַן אַדוואַנטאַגעס. מילך שאָקאָלאַד האט אַ יידל און מילד טאַם. די מידות פון די פּראָדוקט געבן די מילך און קרעם. אָבער גרויס אַמאַונץ פון צוקער מאכט די פּראָדוקט זייער זיס.

פילע מענטשן זענען סאַפּרייזד דורך די ווייַס שאָקאָלאַד. לויט צו עטלעכע, דעם פּראָדוקט איז נאָר שיין. אבער דאָס איז נישט די פאַל. אין פאַקט, דער בעסטער ווייַס שאָקאָלאַד באשטייט פון קאַמפּאָונאַנץ אין ווייַס: קרעם, מילך, קאַקאַאָ פּוטער, צוקער און אַזוי אויף. דעם נאַש פעט, זיס און נערעוודיק. אָבער, ווייַס שאָקאָלאַד, אויך, געפֿונען זייער פאַנס.

בעלגיאַן שאָקאָלאַד

בעסטער טונקל שאָקאָלאַד Produced אין בעלגיע. לויט צו מסורה, ווי טייל פון פאַרשידן דעליקאַסיז קיין קינסטלעך פלאַוואָרס, אַדאַטיווז, און פּראַזערוואַטיווז. בעלגיאַן שאָקאָלאַד כּולל אויסשליסלעך נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ, צווישן וואָס - קאַקאַאָ מאַשקע, קאַקאַאָ פּוטער און אַזוי אויף. כל די ינגרידיאַנץ זענען פון הויך קוואַליטעט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די ביטער בעלגיאַן שאָקאָלאַד מיט 72% קאַקאַאָ מאַסע באשטייט פון.

כּמעט יעדער שטאָט אין דעם לאַנד האט אַ פאַבריק, ספּעציאַליזירט אין די פּראָדוקציע פון דעם נאַש. אין דערצו, איר קענען באַזוכן די קליין קראָם ווו זיי פאַרקויפן כאַנמייד ביטער שאָקאָלאַד. צווישן די מערסט באַרימט בראַנדז פון בעלגיאַן שאָקאָלאַד איז צו צושטעלן:

1. "Neuhaus".
2. "לעאָנידאַס".
3. "גילייאַן".
4. "גאָדיוואַ".
5. "וויטטאַמער".
6. "פּער מאַרקאָליני".

אין קאַנווענשאַנאַל סטאָרז בעלגיאַן שאָקאָלאַד איז סאָלד, ווי עס טוט נישט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און אנדערע ימפּיוראַטיז. צו קראָם אַזאַ אַ פּראָדוקט ריקווייערז זיכער באדינגונגען.

שווייצער שאָקאָלאַד

שווייץ רייען רגע אין די ראַנגקינג פון וועלט פּראָדוסערס פון שאָקאָלאַד. סטאַטיסטיק ווייַזן אַז יעדער בירגער אין די יאָר עסט וועגן 12 קילאָגראַמס פון דעם נאַש. צווישן די פאָלקס שווייצער סאָרט איז צו צושטעלן:

1. "טויטשער".
2. "ספּרüנגלי".
3. "מאַעסטראַני".
4. "פרעי".
5. "וויללאַריס".
6. "לינדט".

שווייצער גוט שאָקאָלאַד איז געמאכט פון די מערסט טייַער רוי מאַטעריאַל. ווי טייל פון די גודיז קיין כעמיש אַדאַטיווז אָדער פּראַזערוואַטיווז. אַז איז וואָס שאָקאָלאַד איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. די קייט פון גודיז קעסיידער ופּדאַטעד אין בוטיקס אַרום די וועלט.

גאָורמעט שאָקאָלאַד פֿון France

France אויך געמאכט אַ געשמאַק און הויך-קוואַליטעט שאָקאָלאַד. ביסלעכווייַז, די שאָקאָלאַד מייקערז פון דעם לאַנד ווייל סקוויזד Manufacturers פֿון בעלגיע און שווייץ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פראנצויזיש נאַש איז חידוש ניט בלויז פֿאַר זייַן יינציק טעם, אָבער אויך אַ קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן. עטלעכע Manufacturers יקוויפּ די פּאַקקאַגינג פון זיסוואַרג און שאָקאָלאַד באַרס ספּעציעל סענסאָרס אַז טייַנען אָפּטימום טעמפּעראַטור און הומידיטי. דעם אַלאַוז איר צו ראַטעווען אַ מייַכל. צווישן די פאָלקס פראנצויזיש בראַנדז זאָל זיין כיילייטיד:

1. "מיטשעל ריטשארד."
2. "מאַדאַם דע סעוויגנע".
3. "מיטשעל Châtillon."

בעסטער רוסיש שאָקאָלאַד

דער בעסטער רוסיש שאָקאָלאַד איז Manufactured דורך קאָמפּאַניעס אַזאַ ווי:

1. "דער נצחון פון געשמאַק."
2. "רוסלאַנד".
3. "ווק".
4. "רוסיש שאָקאָלאַד".
5. "באָגאַטיר".
6. אָדינצאָוואָ קאָנפעקטיאָנערי.

סאָרטירונג פון די פירמע "ווק" איז גרויס גענוג. דעם פאַבריקאַנט טראגט אַ פּרעמיע פּראָדוקט. דער זאַץ פון אַזאַ טריץ קאַנטיינד 99%, 85%, 75% און 65% שאָקאָלאַד מאַשקע.

רוסיש שאָקאָלאַד פאַבריק

בעסטער רוסיש שאָקאָלאַד איז געמאכט אין עטלעכע פאַקטאָריעס האלטן "United confectioners":

1. "סוף אקטאבער".
2. "ראָט Front".
3. "באַבאַעוו" קאָנסערן.

די לעצטע גרופּע פּראָדוקטן ימפּרעסיז מיט זייַן דייווערסיטי פון געשמאַק סאַלושאַנז. עס טראגט שאָקאָלאַד מיט פאַרשידן אַדאַטיווז: ינגבער, געצוקערט פרוכט, ניסלעך, סעסאַמי זאמען, וויטאַמינס. אין דער פּראָדוקציע פון זיכער ווערייאַטיז פון דעליקאַסיז ניצן צוקער סאַבסטאַטוץ. ביטער שאָקאָלאַד וואָס טוט ניט האָבן אין זייער זאַץ פון ימפּיוראַטיז און אַדאַטיווז, כּולל 75-87% קאַקאַאָ מאַשקע.

דייַגע "סוף אקטאבער" האט שוין פּראַדוסינג סוויץ באַרימט סאָרט "כבוד." די פּראָדוקט איז בנימצא אין דער נאָרמאַל און פּאָרעז פאָרעם. דעם שאָקאָלאַד כּולל וועגן 80% קאַקאַאָ מאַשקע.

פאַבריק "ראָט Front" טראגט דרייַ וועריאַנץ טריץ טייטאַלד "האַרבסט וואָלס", וואָס כּולל 56% קאַקאַאָ, ווי געזונט ווי:

1. אַלקאָהאָל.
2. מאַראַנץ סלייסיז.
3. מאַראַנץ סלייסיז און אַלקאָהאָל.

אין מסקנא

דער בעסטער מילך שאָקאָלאַד, ביטער אָדער ווייַס, טוט ניט ענין, איז קאַמפּאָוזד פון קאַקאַאָ פּוטער. ווען טשוזינג די גודיז, ספּעציעל אכטונג זאָל ווערן באַצאָלט צו דעם זאַץ פון עס. די שאָקאָלאַד איז ניט נאַטירלעך גרינס אָילס און קאַקאַאָ פּוטער סאַבסטאַטוץ. דער פּראָדוקט זאל אַנטהאַלטן בלויז זייַן עקוויוואַלענט. אויב עס האט אַ פאַרטרעטער, עס קענען ניט זיין געהייסן שאָקאָלאַד. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז רעפעררעד צו ווי קאָנפעקטיאָנערי טיילז.

עס איז אויך ווערט רימעמברינג אַז די פּרייַז פון גודיז איז אַ שליסל גראדן פון זייַן קוואַליטעט. קאַקאַאָ פּוטער סאַבסטאַטוץ קענען רעדוצירן די קאָסטן פון די לעצט פּראָדוקט. געוויינטלעך, די פּרייַז פון דעם שאָקאָלאַד איז פיל נידעריקער.

נאַטירלעך פּראָדוקט קענען "דרייַ גרוי" איבער צייַט. צו טעם דעם שאָקאָלאַד איז ניט אַנדערש פון די געוויינטלעך. אויב די מייַכל איז באדעקט מיט "צוקער פראָסט ', דעמאָלט עס וועט טעם ביטער. אויב די זאַץ פון די פּראָדוקט האט לעסיטהין, מיר קענען נישט צווייפל זייַן נוציקייט. דעם קאָמפּאָנענט איז וויכטיק פֿאַר דער נאָרמאַל אָפּעראַציע פון די מענטשלעך גוף. רובֿ ווערטפול שאָקאָלאַד - ביטער.