קייט פון רעסטראַנץ "יליאַ מוראָמעץ". רעסטראַנץ אין מאָסקווע: QR ען און באַזוכער באריכטן

ווו קען איך געפינען אַ גוט רעסטאָראַן, וואָס נאָכקומען מיט אַלע די טראדיציעס פון רוסיש קוויזין? די אינסטיטוציִעס וועגן די מקריב אַ ברייט ברירה פון נאציאנאלע קיילים, זייער פיל, אָבער אַלע פון זיי צושטעלן באַדינונגען אין פאַרשידענע לעוועלס. "יליאַ מוראָמעץ" - אַ רעסטאָראַן אַז איז ניט דער ערשטער צו ופלעבן און ופהיטן נאציאנאלע טראדיציעס פון רוסיש קוויזין. דאָ איר קענען אָפּרוען בשעת ענדזשויינג די ניט צו גלייבן אַטמאָספער און כאָוממייד קולינאַריש דילייץ.

באַשרייַבונג

רוסיש רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" אַלאַוז זייַן געסט צו דערפאַרונג די אַטמאָספער פון פאַרצייַטיק רוסלאַנד. יעדער גאַסט האט די געלעגנהייט צו האָבן מיטאָג, ווי אַ פּרינץ, און פאַרבינדן די קולטור און וואָכעדיק לעבן פון בייגאָן יאר, אויב ניט סענטשעריז. די גאנצע אַטמאָספער, ינלענדיש און מעניו זענען אויסגעקליבן אין לויט מיט די טראדיציעס פון די צייַט. רוסיש קיילים, האַלב לויט צו אַלט רעסאַפּיז, וועט אָפּשאַצן די אמת קאַנאַסערז. די רעסאַפּיז זענען קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור אין פילע פּאַרץ פון רוסלאַנד. קייט פון רעסטראַנץ "יליאַ מוראָמעץ" אין מאָסקווע, רעפּריזענטיד דורך דרייַ אינסטיטוציעס, יעדער אין זייַן אייגן טשיקאַווע און יינציק.

ינלענדיש

סעפּאַראַטעלי, עס זאָל זיין האט געזאגט וועגן די ינלענדיש און באַפּוצונג פון רומז. די גאנצע באַגריף איז באזירט אויף די אינסטיטוציעס פון קולטור און קולינאַריש טראדיציעס פון רוסלאַנד. עס איז פּעלץ אין יעדער דעטאַל, פון די ינלענדיש צו קליידער באדינער. אַמאָל אין די רעסטאָראַן, "יליאַ מוראָמעץ", אַמאָל איר פילן דעם גייסט פון פאַרגאַנגענהייַט יאָרן. שיין קאַרווד ווודאַן מעבל, אַ רוסישע הרובע, סאַמאָוואַרס מיט נידעריק אַפּעטיטלעך בייגעלעך, "מאַדזשיקאַל" אַבדזשעקס פון רוסיש באָבע מעשיות, ווודאַן פּיינטיד קיילים און, פון קורס, די ווונדערלעך אַראָמאַ געפֿיטערט טריץ שאַפֿן אַ היים-ווי אַטמאָספער. רומז זענען דעקערייטאַד אין רוסיש נוסח, עס איז זייער ראַכוועסדיק און קענען אַקאַמאַדייט אַ גרויס נומער פון געסט. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען קלייַבן אַ שטיל ווינקל פֿאַר אַ שטיל משפּחה יום טוּב. "יליאַ מוראָמעץ" - אַ רעסטאָראַן ווו איר קענען אָפּרוען און נשמה, און גוף, צו אָפּרוען נאָך אַ שווער אַרבעטן.

פֿעיִקייטן

דימענסיאָנס לאָזן אינסטיטוציעס אָרגאַניזירט ווי אַ סעודה צו דעם קליין נומער פון געסט, און אַ מאַסע געשעעניש. רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" פּרעאָבראַזשענסקייַאַ קוואדראט האט 4 רומז, מיט אַ גאַנץ קאַפּאַציטעט פון 100 מענטשן. רעסטאָראַן אויף לענינסקי פּראָספּעקט, 37 -. מער פּלאַץ. עס באשטייט פון 6 רומז און קענען אַקאַמאַדייט אַרויף צו 150 מענטשן. ווו איר קענען אָרגאַניזירן קיין טעמע פּאַרטיי אָדער אַפֿילו אַ חתונה מיט שפּאַס דאַנסינג און געזאַנג. איר קענען האַלטן אַ געשעפט באַגעגעניש אָדער נאָר אָפּרוען אין אַ אָנגענעם אַטמאָספער. ספּעציעלע מעניוז קענען זיין געמאכט פֿאַר יעדער פאַל. קייט רעסטראַנץ און האלט אַ יום טוּב געשעעניש אַז וועט זיין אַ גרויס דערצו צו די ויסגעצייכנט דינסט און ויסגעצייכנט מעניו. אויף וויקענדז, דער רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" אין די בעלאָרוסיש אָפּענס קינדער-צימער. דאָ, יונג וויזאַטערז קענען וואַך קאַרטאָאָנס, לויפן, שפּרינגען און האָבן שפּאַס פון די האַרץ. ספּעציעלע אַקטיוויטעטן פֿאַר קינדער וועט לערנען זייער ערשטער קולינאַריש סקילז און באַקומען באַקאַנט מיט רוסישע קולטור און אלטע מינהגים. דער רעסטאָראַן Offers אַ ספּעציעל קינדער ס מעניו פֿאַר טעמע פּאַרטיעס. דעם געשעעניש וועט זיין דערמאנט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, ניט בלויז קינדער אָבער אויך זייער עלטערן.

קיך

"יליאַ מוראָמעץ" - אַ רעסטאָראַן, וואס באדינט בלויז די טראדיציאנעלן קיילים פון רוסישע נאציאנאלע קוויזין. ווו איר קענען טעם עכט כאָוממייד קיילים צוגעגרייט לויט צו אלטע רעסאַפּיז אַז קאָכן Carefully געזאמלט פון אַלע איבער רוסלאַנד. די רעסאַפּיז האָבן שוין פּיינסטייקינגלי ריקריייטיד און פּרעסערוועד. עטלעכע קיילים איר קענען נאָר פּרובירן אין דעם רעסטאָראַן קייט. עס Offers קולינאַריש קרייישאַנז וואָס וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט פאַסטידיאָוס גאַסט. דער רעסטאָראַן Offers אַ ספּעציעל לענטען מעניו אָדער אַ רשימה פון טריץ פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס באַנקעט. פֿאַר יעדער רעצעפּט איר ווילן צו זאָגן באַזונדער, און בלויז געשמאַק געשמאַק קיילים אַ מוזן! וויסיטאָרס באריכטן שטאַט אַז טייסטאַד כאָוממייד פעפער מאַשקע און פּראַפּרייאַטערי הרענאָוווהאַ קענען וואַרפן אַוועק די מאַסע פון זאָרגן און האָבן שפּאַס פון די האַרץ.

סנאַקס

טראַדיטיאָנאַללי, יעדער מאָלצייַט הייבט מיט אַפּאַטייזערז. "יליאַ מוראָמעץ" (אַ רעסטאָראַן אויף לענינסקי פּראָספּעקט, אָדער אין אן אנדער געגנט פון מאָסקווע) Offers אַ ברייט סעלעקציע פון טריץ. דעם היים-נוסח געשמאַק און האַרציק. א פּלאַץ פון פלייש קיילים, וואָס זענען דאַווקע פאָרשטעלן אויף די טישן פון אונדזער אָוועס, און אַפֿילו פֿירשטן פֿון אלטע רוסלאַנד. דעם ווורשט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז; זראַזי קאַרטאָפל מיט פלייש; פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט אין לאַרד, מיט יי און ווורשט; בייקט כאַזער ריבס ... נו, וואָס מין פון מאָלצייַט אָן רינדערנס זשעלע, קאַלבפלייש צונג מיט כריין און זענעפט, כאָוממייד כאַזער מיט פעט, הינדל זעמל מיט קעז און קנאָבל?

"יליאַ מוראָמעץ" - אַ רעסטאָראַן אַז געדינט טראדיציאנעלן קיילים פון פיש פון פאַרשידענע מינים. אַמייזינג סאָלטיד פאָרעל האַלב אויף אַלט רוסיש רעצעפּט, מאַקרעל קאַלט-סמאָוקט מיט לימענע, קאַוויאַר, לאַקס פיש מיט פּוטער און לימענע, קאַוויאַר העכט מיט גרין אַניאַנז, ספּראַט געווירציק סאָלטאַד און ספּראַט מיט יי קאַסטערד, געדינט אויף טאָסט, לאָזן צו פילן אַ נייַ געשמאַק באַקאַנט עסנוואַרג. איר זאָל באשטימט זיין געפֿינט הערינג אין פאַרשידן פלאַוואָרס: געווירציק סאָלטאַד, אין בויאַרסקי מיט בוילד פּאַטייטאָוז און זיס אַניאַנז און אַ מאַנטל פון בוילד וועדזשטאַבאַלז. נאָך סנאַקס פאָרשטעלן אַ אַמייזינגלי האַלב ווענגער, לאַקס ראָללס, פעט זאַלץ דורך אַ באַקוועם, לאַרד און סמאָוקט קנאָבל זענעפט און אַסאָרטיד זאכן.

צווישן די אַפּאַטייזערז איז זייער ברייט ברירה פון קיילים פון וועדזשטאַבאַלז. עס קערלז פון פּאַטלעזשאַן מיט קעז, ניסלעך און קנאָבל; טאַמאַטאָוז, קנאָבל, קעז און הערבס; אַססאָרטעד פריש וועדזשטאַבאַלז; גרינז; כאָוממייד פּיקאַלז; סאַוערקראַוט; צוקיני, געפּרעגלט צו אַ קרוכלע, זויער קרעם, קראָפּ און קנאָבל; עטלעכע טייפּס פון געזאָלצן מאַשרומז און געשמאַק פּאַנקייקס מיט אַ קריספּי סקאָרינקע.

דינערז

רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" פּרעאָבראַזשענסקייַאַ קוואדראט, לענינסקי און לענינגראַדסקי פּראָספּעקט Offers שטעלן מילז, וואָס אַרייַננעמען טראדיציאנעלן רוסיש קיילים, האַרציק און געשמאַק היים-נוסח. פּרייַז פון מילז וועריז 300-600 רובל. יעדער גאַסט קענען געפינען אַ פּאַסיק אָפּציע מיט אַ נייטיק שטעלן פון קיילים. דער רעסטאָראַן Offers עטלעכע שטעלן מעניוז מיט SEAFOOD און פיש. די מעניו און נערישינג סופּס, און סאַלאַדס, און הויפּט קיילים פון פלייש אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז. אויף בעטן, עס קענען זיין אַ גרינג אָפּציע, אָדער מער סאַטיספיינג צו ריטשאַרדזש דיין באַטעריז פֿאַר די טאָג. אויב נייטיק, איר קענען נוצן די עקספּרעס דינסט פון עסנוואַרג אין שטוב.

ערשטער קורס

אויב מיר רעדן וועגן מיטאָג, דער רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" איר קענען טעם זייער געשמאַק, נערישינג ערשטער קאָרסאַז. עס Offers היים-געמאכט לאָקשן מיט הינדל יויך סאַפּלאַמענטאַד מיט קראַנטשי קראָוטאָנס; פלייש האָדגעפּאָדגע; כאָוממייד רויט באָרשט און שמעקנדיק גרין אויף רינדערנס יויך; זופּ מיט סאַוערקראַוט פון אַן אלטע רעצעפּט; אויער פון סידעלע און לאַקס מיט פּעטרעשקע און סעלדעריי; איז געווען געמאכט מיט גערשטן, און הינדל; שוועמל זופּ מיט עטלעכע מינים פון מאַשרומז; אַרבעס זופּ מיט סמאָוקט פלייש און טאָסט; שעפּסנפלייש זופּ, און עטלעכע אָפּציעס פֿאַר סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז. אין די הייס צייַט איר קענען קיל אַוועק דורך אָרדערינג אַ קאַלט ערשטער קאָרסאַז, וואָס זענען סיזאַנאַל: אָקראָשקאַ אויף קעפיר, בעעטראָאָט זופּ, כאָוממייד האָדגעפּאָדגע און פּאָמידאָר זופּ. זייער רייַך מעניו פון דער רעסטאָראַן Offers "יליאַ מוראָמעץ", וואָס נאָר positive באַמערקונגען. פילע וויזאַטערז צו פייַערן די ויסערגעוויינלעך טעם פון קיילים און, רובֿ וווילגעפֿעלן, פּאַסיק פּרייסיז.

סאַלאַדס און זייַט קיילים

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקס פון רעסטראַנץ, "יליאַ מוראָמעץ" פאָרשלאָגן זייער געסט דאַמפּלינגז און דאַמפּלינגז, געמאכט לעגאַמרע דורך האַנט. די קייט פון קיילים איז ריזיק. עס דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז, פּאַטייטאָוז און גרין אַניאַנז, סאַוערקראַוט, זיס און סיבעריאַ. דאַמפּלינגז, וואָס האָבן שטענדיק געווען געהאלטן געבוירן רוסיש שיסל, Offers אויך ביסל אָפּציעס. ערשטער, עס איז אמת יוראַל דאַמפּלינגז געמאכט דורך אַלע די קאַנאַנז פון קולינאַריש קונסט. א באַזונדער שורה זאכן קומען מיט לאַם און הינדל און קעז. אין דערצו, דער רעסטאָראַן ס מעניו כולל וועגן צוויי טוץ פאַרשידענע סאַלאַדס פֿאַר יעדער טעם און וועגן 15 זייַט קיילים. דעם טראדיציאנעלן קיילים און ומגעוויינטלעך. דער רעסטאָראַן Offers אַ פאַרשיידנקייַט פון טוווע און גריינז, וועדזשטאַבאַלז, סטוז אָדער פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז האַלב אויף די גרילל.

פלייש קיילים

פלייש קיילים ביסט שטענדיק אַ הויפּט קולינאַריש קיין רעסטאָראַן, און די כאַלמאַרק פון די קאָכער. אַז Offers "יליאַ מוראָמעץ" (רעסטאָראַן)? מאָסקווע - אַ גרויס שטאָט, אָבער צו געפינען אינסטיטוציעס וואָס צוגרייטן טאַקע געשמאַק היים-נוסח פלייש קיילים, עס איז נישט גרינג. מיר געהאלטן אַ ינסטיטושאַן באַרימט פֿאַר זייַן דילייץ מיט אַמייזינג טעם. עס Offers זאַפטיק הינדל, סקיללפוללי גרילד; ווייך הינדל טאַביק, געפּרעגלט צו אַ קרוכלע; קאַטשקע, טראַדישאַנאַלי בייקט מיט apples; עטלעכע עמבאָדימענץ טשאַפּס האַלב אין אַ ומגעוויינטלעך שטייגער; סטוד אין זויער קרעם הינדל דרויב מיט מאַשרומז; לאַם, גרילד מיט דערצו פון עראַמאַטיק הערבס; עטלעכע מינים פון קעבאַבס, קאַלבפלייש קיילים, רינדערנס און קיניגל.

פיש מעניו

קיין פון די מעניו איז גאַנץ אָן פיש קיילים. רעסטאָראַן "יליאַ מוראָמעץ" פּרעאָבראַזשענסקייַאַ קוואדראט אָדער אין אן אנדער געגנט פון מאָסקווע - איז קיין ויסנעם. זייַן מעניו כולל קיילים פון מער ווי 10 פאַרשידענע מינים פון פיש. די נעמען פון עטלעכע פון זיי איר זאל זיין ונפאַמיליאַר, אָבער טריץ די באשטימט אַמייז אייער געשמאַק. עס זענען קיילים האַלב אויף די גרילל: נאָרדערן ווהיטעפיש, ים באַס אָדער ווייַס לאַקס. אַמייזינג אַראָמאַ האט אַ ברוין פאָרעל, וואָס זענען בייקט מיט הערבס און לימענע. גרילד קאַרפּ זענען געדינט געפּרעגלט ביז קרוכלע. וויסיטאָרס ספּעציעל אין זייער באריכטן זאָגן די געפּרעגלט ייַז-פיש, האַליבוט און סידעלע אין ראָסטאָוו. טראַדיציאָנעל לאַקס און פאָרעל איר סטימד אָדער גרילד, אַדינג צו זיי די בשמים, הערבס און לימענע. די דורכשניטלעך פּרייַז פון מילז ריינדזשינג 400-1100 רובל, דיפּענדינג אויף די מיינונג פון פיש.

באַנקוועט מעניו, אָדער סאָרט

עס איז אויך אַ ספּעציעל קאַטעגאָריע פון עסנוואַרג, וואָס זאָל זיין בוקט אין שטייַגן, למשל, פֿאַר אַ באַנקעט אָדער יאָמטעוודיק מיטאָג. פֿאַר זייער צוגרייטונג נעמט צייַט און אַ ספּעציעל צוגאַנג. די אַרייַננעמען טאַבאַק וואַכטל; כאַזער נאַקאַל בייקט מיט הערבס פון פּראָווענסע; לאַם לשונות אין שוועמל סאָוס; פוס פון לאַם; כאַזער טשאַפּס, סטאַרלעט אין אַ קרימי קאַוויאַר סאָוס; עטלעכע סאַלאַדס און פלייש קיילים פון רינדערנס, קאַלבפלייש און קאַטשקע. אַ ספּעציעל אָרט אין די מעניו נעמט אַ Stuffed פּיקע סידעלע, העכט, סטערדזשאַן און סטערדזשאַן, ראָוסטאַד סוקקלינג חזיר, דזשעלליעד פּיקע סידעלע, קרוין פון כאַזער ריבס, לאַם מיט הערבס, שינקע און אַ ביסל קיילים פון פאַרשידענע מינים פון בירדס.

דיזערץ

די רייַך מעניו דערגאַנג די דיזערץ, וואָס Offers "יליאַ מוראָמעץ". רעסטאָראַן (טראַנספיגוראַטיאָן קוואדראט, 2) ספּעשאַלייזיז אין רוסיש קוויזין, און עס קענען ניט טאָן אָן די פּאַנקייקס, פּיעס און אנדערע בייקט סכוירע. דאָ, באַזונדער פון דער טראדיציאנעלער ייַז-קרעם און פרוכט, מקריב פּאַנקייקס מיט נאָך ינגרידיאַנץ (עגגס, זויער קרעם, עטלעכע מינים פון פיללינגס), טשעעסעקאַקעס און 8 מינים פון פּיעס. אין דעם קייט פון רעסטראַנץ איר קענען הנאה די באַרימט פּיראָג מיט לאַקס. די מעניו אויך פאָלקס דיזערץ אַזאַ ווי "נאַפּאָלעאָן", עקלאַירס, עפּל סטרודעל, שאָקאָלאַד, קעז און זויער קרעם קייקס.

באַר מעניו

אַזאַ אַ וועריד רשימה פון קיילים, וואָס באָוס נישט יעדער רעסטאָראַן, אַטאַטשט ניט ווייניקער עלעגאַנט באַר קאָרט. אין שורה אינסטיטוציעס "יליאַ מוראָמעץ" איז אַלע וואָס איז דארף פֿאַר אַ באַקוועם בלייַבן. פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז איז ניט בלויז פאָרשלאָגן אַלע קינדס פון מאַשקע און ליקערז, אָבער אויך קאָניאַק, שנאַפּס, דזשין, ראַם, אַבסינטהע, טאַקילאַ, ווערמאָוטה, ליקערז, און בלויז דער בעסטער וויינז. און די קייט איז נישט באגרענעצט צו איינער טיפּ פון יעדער מינים. פֿאַר די וואס בעסער ניט-אַלקאָהאָליקער טרינקען, עס איז אויך אַ רייַך ברירה פון פריש דזשוסאַז, נעקטאַרס, מינעראַל וואַסער, קאַווע, טיי, טרינקען, קוואַסס און יאַגדע דזשוסאַז.

אַפטערוואָרד

פיל האט שוין געזאגט וועגן די Benefits פון די נעץ, "יליאַ מוראָמעץ". טאָגליאַטטי (דער רעסטאָראַן פון דער זעלביקער נאָמען יגזיסץ אין דעם שטאָט) אויך Offers זייַן רעזידאַנץ און וויזאַטערז צו באַזוכן אַזאַ אַ ינסטיטושאַן. עס איז ליגן בייַ די ווייַטערדיק אַדרעס: די נייע אָפּצאָל, 8. עס זענען שטענדיק צופרידן צו זייַן געסט, די שטעקן איז גרייט צו שאַפֿן אַ היימיש אַטמאָספער פֿאַר פאַרווייַלונג און צו פאָרשלאָגן בלויז די בעסטער קיילים פון רוסיש קוויזין. פיל קענען זיין האט געזאגט וועגן די מעריץ פון אַ קייט פון רעסטראַנץ "יליאַ מוראָמעץ", אָבער באַמערקונגען פון וויזאַטערז וואס האָבן ווערן רעגולער קלייאַנץ פון די אינסטיטוציעס צו זיין מער ינפאָרמאַטיווע. זיי זענען נאָר positive, אַז כאַפּאַנז זייער ראַרעלי. דזשאַדזשינג דורך די ווערטער פון גאַסט דינסט אין דער רעסטאָראַן איז שטענדיק אין דעם העכסטן שטאַפּל, די סיטואַציע - איז ווייַטער פון לויב, טריץ - יום! און בעסטער פון אַלע צו באַזוכן דעם רעסטאָראַן, געשמאַק קיילים צוגעגרייט דורך טאַלאַנטירט קוקס און הנאה די היימיש אַטמאָספער, געשאַפֿן מיט אַזאַ ליבע און זאָרג.