קאָהלער צוקער - פּראָדוקציע און נוצן פון געזונט-באקאנט עסנוואַרג פאַרב

קוקס פון אלטע צייטן געלערנט צו נוצן אין זייער מעלאָכע אַלע סאָרץ פון עסנוואַרג קאַלערינג. טשאַנגינג די קאָליר פון די פּראָדוקט - איז נישט גרינג, אָבער זייער טשיקאַווע. וואַרעם ברוין שיידז זענען באקומען דאַנק צו די פאַרב, באקאנט ווי די קאָליר צוקערקרענק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט ווייַזן איר ווי צו טאָן עס און ווי צו צולייגן.

פּראָדוקציע פון צוקער קעראַמאַל

צוקער קאָליר מאַכן אַ קנאַקן אין שטוב. צו צוגרייטן די פאַרב, נאָר צוקער און, אין עטלעכע קאַסעס, די וואַסער - גאָרנישט אַנדערש.

די מעטאַל יוטענסאַלז איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון צוקער און שטעלן אויף אַ קליין פייַער. נאָך אַ ביסל מינוט די צוקער הייבט צו צעשמעלצן און בלאָז. אַראָפּנעמען פון די היץ עס דארף צו זיין אין דעם מאָמענט ווען ער גיינז די רעכט שאָטן פון געל-ברוין קאָליר. צעלאָזן צוקער זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ שיסל, קאַנסטראַקטאַד פון עסנוואַרג שטער. עס וועט זיין מער באַקוועם אויב די שיסל צו מאַכן אַ קוואַדראַט. די הויפּט זאַך איז אַז עס טוט נישט רינען. פֿאַר רילייאַבילאַטי, נוצן אַ צוויי- אָדער דרייַ-שיכטע שטער. ווען די צוקער האט קולד און פאַרגליווערט אַ ביסל ביי אים מיט אַ מעסער צו טאָן די לאַנדזשאַטודאַנאַל און טראַנזווערס גרוווז, טריינג צו באַקומען די זעלבע סקווערז. צום סוף סאָלידיפיעד צוקער איז געווען בראָקען אַראָפּ לייכט צו די פורראָווס.

די נוצן פון צוקער קעראַמאַל

פֿאַר קאַלערינג נעמען עטלעכע סקווערז און פּלאָמבירן זיי מיט הייס פליסיק, דעמאָלט סטערד ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון בערנט צוקער. די ריזאַלטינג ברוין פליסיק קענען ווערן געניצט צו טוישן די קאָליר פון טרינקען, טוווע, סופּס, טייג, קלעפּן, גלייז, Fudge אָדער זשעלע.

קאָהלער צוקער געניצט פֿאַר דייינג מאַשקע. בורשטין קאָליר קאָניאַק - דער זכות פון דעם פאַרב. אויף זייַן פירמע איז געווען דעזיגנייטיד ווי E- 150. צו מאָלן דיין אייגן אַלקאָהאָל-מיט געטראַנק זשזשאָני צוקער זאָל זיין צעלאָזן אין די אַלקאָהאָל פֿאַר וואָס עס איז בדעה.

E-150

די עסנוואַרג אַדאַטיוו E-150 האט עטלעכע נאָך מאַרקינגז וואָס זענען געשריבן אין קלאַמערן רעכט פון די הויפּט דאָ. E-150 (1) - אַ נאַטירלעך זשזשאָני צוקער. אַלע די רו - זייַן סינטעטיש אַנאַלאָגועס. זיי האָבן די זעלבע קאָליר ווי די נאַטירלעך זשזשאָני צוקער, אָבער דער טראדיציאנעלער קעראַמאַל טאַם זיי פעלן.

Benefits און האַרמס פון פאַרב

זשזשאָני צוקער איז מער שעדלעך ווי די געוויינטלעך ווייַס. אין עטלעכע קאַסעס, דאקטוירים רעקאָמענדירן געבן זיינע קינדער פֿאַר סאַקינג טרוקן הוסט. אויב מיר באַטראַכטן אַ סינטעטיש צוקער קאָליר, זייַן שעדיקן קענען זיין באמערקט נאָר אין די פאַל אויב עס זענען געווען צו ווערן געניצט אין גרויס קוואַנטאַטיז. ווי טייל פון די עסנוואַרג עס איז יוזשאַוואַלי אַ קליין ביסל, אַזוי איר קענען ניט זיין דערשראָקן פון פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז.

זינט פילע גלויבן אַז די גאַנץ וואָג פון די פּראָדוקטן וואָס מיר ברענגען פֿון די שאַפּס, די זאַץ פון די קינסטלעך קאַמפּאָונאַנץ זענען אַזוי גרויס אַז אונדזער ללבער טאָן ניט האָבן צייַט צו באַקומען באַפרייַען פון זיי, אין דעם פאַל, מיר קענען רעקאָמענדירן בלויז איין זאַך - צוגרייטן זייער אייגן עסנוואַרג, און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן צו ניצן ווי אַ ספּערינגלי. אויב איר לערנען ווי צו מאַכן צוקער קאָליר מיט זייער הענט, און עס איז גאַנץ גרינג, איר וועט זיכער געפינען אַ נוצן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַסעס.

לעמאָשל, איר קענען קאָכן די באַרימט ייַז קרעם קרים ברולעע. זייַן יינציק טאַם און קאָלירן, עס איז אַבליידזשד צו צוקער קאָליר. אויב איר קאָכן עס זיך פֿון דער בעסטער פּראָדוקטן, דעמאָלט עס וועט קער אויס ניט ערגער ווי די קרים ברולעע, וואָס איז געמאכט אין סט Petersburg איידער די דערפינדונג פון קינסטלעך פלאַוואָרינגס און קאָלאָרינגס.

אייז קרעם קרים ברולעע

סאַנדיי קרים ברולעע - אַ פאַרבייַסן אַז אַלאַוז איר צו הנאה אַלע די אַדוואַנידזשיז פון אַ צוקער זיסוואַרג - זייַן יידל טאַם און גאָר אַפּעטיטלעך קאָליר. נאַטירלעך קאָלאָראַנט צוקער קאָלירן, ווי מיר דערמאנט אויבן, אין האַרמאָניע מיט די פאַרשידענע פּראָדוקטן, אָבער דער דלאָניע קענען בעשאָלעם געבן מילך. צו מאַכן די אייז קרעם, איר דאַרפֿן 4 טייבאַלספּונז. ספּונז פון צוקער צו גיסן אין נעעמאַליראָוואַננויו מעטאַל שיסל און צעשמעלצן. קאָכן זאָל זיין פריערדיק צו די אַקוואַזישאַן קעראַמאַל כיו ציבעלע שאָלעכץ. 100 מל קרעם קאָכן און גיסן אין קעראַמאַל. קרים קאַראַמעל קאָך און שטעלן קולז.

פיר יי יאָוקס מאָל מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער און פאַרבינדן מיט קרעם קעראַמאַל. 600 מל פאַטטי (33%) פון קרעם בייַטש מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער. קרעם פאַרבינדן מיט קעראַמאַל געמיש און קאָך ונ דורך. שטעלן קרים ברולעע אין אַ שיסל און לייגן אין די פרעעזער. צו באַקומען אַ ווייך ייַז-קרעם, עס זאָל זיין יעדער 15 מינוט צו מישן. געדויער פון ייַז קאַלט דעפּענדס אויף דעם יחיד טשאַראַקטעריסטיקס פון די ייַז קאַלט קאַמער. ביי -20 דיגריז, די אייז קרעם וועט זיין גרייט אין איין צו צוויי שעה.

סטיינינג פון פאַרשידן דיזערץ

האַלב אויף אונדזער רעקאָמענדאַציע האַרט פאַרב קאָליר צוקער אין פילע רעסאַפּיז רעקאָמענדירן צו צעלאָזן אין וואַסער, אָבער, ווי פיר ווייזט, דעם איז ניט שטענדיק גערעכט. עטלעכע דיזערץ וידעפדיק וואַסער איז שלעכט פֿאַר די געשמאַק און געוועב פון די פאַרטיק שיסל. זינט קאָליר צוקער איז געזונט צעלאָזן אין די מילך, אָבער עס איז אַ טייל פֿון אַ גרויס נומער פון זיס קיילים, פֿאַר די דיסאַלושאַן פון בערנט צוקער איז בעסער צו נעמען הייס מילך אָנשטאָט פון וואַסער.

אָריגינעל וועגן צו נוצן צוקער קעראַמאַל

צוקער קאָליר אין פאַרשידענע שיידז אַלאַוז קרימז, דזשעליז און אנדערע דיזערץ, פלאַקי און דעקערייטאַד מיט עלעמענטן פון פאַרשידענע טאָנעס פון קעראַמאַל קאָלירן. פֿאַר צוקער קאָליר פון פאַרשידענע שיידז עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פון די היץ ביי פאַרשידן מאל. אין די אָנהייב פון די קאָכן עס טורנס די לייטאַסט טאָן, איין מינוט נאָך בוילינג - מיטל ברוין, און 2 מינוט נאָך בוילינג קעראַמאַל קאָלירן וועט ריזעמבאַל די ייאַדיין לייזונג. פּערעדערזשיוואַט צוקער אויף די פייַער איז ניט נייטיק - פֿון אַ לאַנג קאָכן עס סטאַרץ צו געשמאַק ביטער.

קאָהלער צוקערקרענק האט אַ יינציק טעם אַז גייט גוט ניט בלויז מיט מילכיק פּראָדוקטן, אָבער אויך מיט עטלעכע פרוכט, אַזאַ ווי apples און פּערז. עס אויך כאַרמאַנייזיז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ניסלעך - ניט אַקסאַדענאַלי, דעם קאָמפּאָנענט איז אַזוי פאָלקס צווישן פאַנס פון זיס ראָוסטינג, וואָס באשטייט פון ראָוסטיד ניסלעך און בערנט צוקער. צוגעגעבן צו דעם דואָ פון מילך אָדער קרעם און דאַר Fruits קענען זיין צוגעגרייט דורך די באַרימט פרוכטייַז, וואָס איז אַזוי פאָלקס אין די מיטל מזרח.