קאַפּערס, וואָס עס איז, ווי צו צוגרייטן און ווו צו נוצן

אין דרום אייראָפּע, צאָפנדיק Africa, און אין סענטראַל אזיע וואקסט אַ קשאַק האָט גערופֿן דעם שטיפערייַ-קוסט. מער דווקא, עס זענען עטלעכע פון זייַן ווערייאַטיז, וואָס זענען דער הויפּט טאָרני טיקאַץ און גאַנץ אַנפּריטענשאַס. ויסווייניק, זיי זענען לעפּיש, אָבער זיי געבן גאַנץ געשמאַק, אָבער אלא די בעריז פון וואָס קענען זיין צוגעגרייט, למשל, קלעם. אבער, זיי זענען פאָלקס דער הויפּט פּונקט ווו פּראָסט פאַבריק זיך. ווי פֿאַר סענטראַל אייראָפּע און אנדערע צאָפנדיק לענדער, דאָ די פֿרוכטן פֿון קאַפּערס זענען זעלטן, דער הויפּט אין זויער פאָרעם. און דער געוויקס זיך איז רעפּריזענטיד אויף די שעלוועס אַנאָופּאַנד באַדז אַז פאַרקויפן קאַנד אָדער דאַר.

עס איז געווען זייער רובֿ אָפֿט רעפעררעד צו דורך די וואָרט "שטיפערייַ". וואס איז עס, דער געוועזענער סאוועטן פארבאנד, פילע טאָן ניט וויסן, און דעריבער טאָן ניט נוצן אין זייער דיייץ. כאָטש אין פאַקט דעם געווירץ קענען מאַכן אַ זיכער טאַם צו די וואָכעדיק דיעטע.

אין European קוויזין באַדז קאַפּערס זענען אָפֿט געפֿונען ווי אַ טייל פון סאַלאַדס, סאָסאַז, סופּס און אַפּאַטייזערז זויער, דאַר אָדער דאַר פאָרעם (ווי אַ געווירץ). אין די מזרח, אַ קשאַק געפֿונען ווידער אַפּלאַקיישאַן. ווו די פאַבריק איז פּראָסט אין די עסנוואַרג קאַנסומד און בעריז, און ניר (אַפֿילו פריש), און די בלעטער, אַדינג זייער אין סאַלאַדס. אין עטלעכע לענדער, איר קענען אַפֿילו קויפן האָניק פון די בלומען פון דעם קשאַק.

ווי פֿאַר די דינער מאַרק, דעמאָלט עס קענען זיין געפֿונען דער הויפּט זויער קאַפּערס. וואָס איז עס, עס איז געווארן מער אָדער ווייניקער קלאָר, אָבער ווי בעסטער צו נוצן זיי, קענען זיין געפֿונען אין די ווייַטערדיק רעסאַפּיז.

פלייש סאָליאַנקאַ

יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן קאַפּערס, אָבער טאַקע וויל צו פּרובירן זיי, עס קען זיין קעדייַיק צו לייגן אַ ביסל האָדגעפּאָדגע, רידוסינג די נומער פון פּיקאַלז און הזיתים. די שיסל איז צוגעגרייט לויט צו אַ טראדיציאנעלן רעצעפּט, אָבער קליין ענדערונג זאַץ פון די פּראָדוקטן. אַזוי, פֿאַר 8 סערווינגז עס נעמט בלויז 2 זויער קיוקאַמערז און 40 ג. הזיתים, וואָס וועט דאַרפֿן צו לייגן 3 טבספּ. ל. קאַפּערס. זיי זענען ניט ענלעך אנדערע סאַליניטיעס זענען געשיקט צו זופּ פֿאַר 5 מינוט ביז האַלב, אַזוי זיי האַלב אויף אַ קליין ביסל, געבן די יויך זייַן טעם און אַראָמאַ.

סאַלאַט "אָליוויער"

דעם איז אַ טראדיציאנעלער ניו יאר ס מאָלצייַט קענען באַקומען אַ גאַנץ נייַ ומגעוויינטלעך געשמאַק, אויב עס אָנשטאָט פון גרין פּיז לייגן קאַפּערס. וואָס עס איז, זיין זיכער צו פרעגן אַלע די געסט, געבן אַ סיבה צו מאַכן עטלעכע קולינאַריש ינטריג. 200 גר. ווורשט נעמען 2 זויער קיוקאַמערז און פריש 1 בינטל גרין אַניאַנז, 2 בוילד פּאַטייטאָוז, 4 עגגס, 3 טבספּ. ל. זויער קאַפּערס, מייַאָנעז אין אַ סאָוס. איר קענען נאָך נוצן די מער, וואָס וועט מאַכן מער לעבעדיק שיסל אויב באגערט. עס זאָל אויך זיין בוילד ביז ווייך. כל די ינגרידיאַנץ זענען קלינד, שנייַדן גאַנץ פינעלי און מישן. קאַפּערס לייגן אַ גאַנץ, מייַאָנעז, דעקערייטאַד מיט גרינערי ווען אַפּלייינג.

אנדערע אַפּלאַקיישאַנז פון עמבאָדימענץ

אין דאַר פאָרעם קאַפּערס אָפֿט געניצט ווי אַ געווירץ פֿאַר פלייש און פיש קיילים, און זויער - צוגעלייגט צו סאַלאַדס אָדער סאָסיז. דעם פּראָדוקט וועט לייגן געווירץ זויערע וגערקע, גרוב אָדער אנדערע שאַרף זופּ. פלייש אָדער פיש פּיראָג וועט טעם בעסער אויב איר לייגן צו די סטופפינג זויער קאַפּערס (וואָס עס איז, עס איז געווען מער אָדער ווייניקער קלאָר). אַזוי אויב איר טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, באַדז פון דעם געוויקס זענט זיכער צו געפֿינען אַ פּלאַץ אין קיין פרידזשידער.