סאַלאַט "אַלגעמיינע": רעסאַפּיז מיט הינדל, פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט אַ

צווישן די פאַרשיידנקייַט פון לייערד סאַלאַט אין צווייט פּלאַץ (נאָך דעם "מאַנטל", פון קורס) איז אַ סאַלאַט "אַלגעמיינע". דערצו, דעם מאָלצייַט האט עטלעכע וועריאַנץ, איז גאַנץ אַנדערש אין זאַץ. אין רובֿ קאַסעס, ווי האט שוין געזאגט, די סאַלאַט "אַלגעמיינע" איז געגאנגען צו Layers - אָבער עס איז ניט required. דער בלויז זאַך אַז יונייץ אַלע די "גענעראַלס" מילז - שטענדיק אַ גוט געשמאַק זיי.

"די אַלגעמיינע" מיט הינדל

דאס איז די מערסט פאָלקס רעצעפּט. פֿאַר עס איז גענומען און די הינדל איז האַלב לויט צו די כּללים ביז ווייך - אין סאָלטיד וואַסער מיט לאַוורושקאַ און פעפער, פּיז. אין קאַלט עס איז שנייַדן ציכטיק סלייסיז (צו צעלייגנ פיברע טוט נישט קוקן עסטעטיקלי וווילגעפֿעלן). ציבעלע קראַמבאַלז אין די דיסקרעשאַן פון די קאָכן - קענען סעמיסירקלעס קענען פינעלי, דעמאָלט זויער פינף מינוט אין וואַסער מיט עסיק (די פּראָפּאָרציע פון 00:59). אויב איר טאָן ניט ווי די טעם פון עסיק - נעמען אַ סאַלאַט אָדער זיס רויט אַניאַנז. בוילד פּאַטייטאָוז און ראַבד דרייַ, פינף עגגס און אַ פּאָר פון קליין סוועקאָלאָק. איז סאַלאַד "מיין אַלגעמיינע" הינדל אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

• הינדל;
• פּאַטייטאָוז;
• אַניאַנז;
• עגגס (צעשיידט זיך יאָוקס און ווייץ איז ניט נייטיק);
• ביץ.

אַלע Layers זענען לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. עס קענען זיין געוויינט מיד, אָבער עס איז בעסער צו האַלטן פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער.

"מיין אַלגעמיינע" מיט קעז

אן אנדער זייער פאָלקס אָפּציע. אַנשטאָט פון הינדל גענומען קיין אנדערע פלייש. רובֿ אָפֿט עס איז בוילד, אויך, אָבער איר קענען באַקן אין די ויוון - זאָגן, מיט בייקט עס טורנס פיל מער זאַפטיק סאַלאַט "מיין אַלגעמיינע". דער רעצעפּט כולל נאָך און בוילד קעראַץ. דער סדר פון אָלטערניישאַן פון די ווייַטערדיק:

• פינעלי געהאַקט פלייש געמישט מיט קראַשט קנאָבל און מייַאָנעז (אַלע די שיכטן זענען אויך לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז, אַזוי מער מיאָב דעם בינע מיר וועלן נישט דערמאָנען).
• קאָאַרסעלי גרייטיד קעז, וועגן דערט גראַמז.
• פיר גרייטיד שווער-בוילד עגגס. אין עטלעכע עמבאָדימענץ, די רעצעפּט רעקאָמענדירן עגגס געמישט מיט קראַשט וואָלנאַץ. עס טורנס אויס געשמאַק, אַזוי איר קענען נעמען מייַלע פון אַ רעקאָמענדאַציע.
• צוויי בוילד קעראַץ, גרייטיד ווידער.
• צוויי טשיפּס האַלב בעעטראָאָט.

דעם סאַלאַט איז "אַלגעמיינע" צו האַלטן אין די פרידזשידער עס איז נייטיק - מיט רינדערנס כאַזער אַ ביסל מער אָננעמען אַ זאַפט רוען ינגרידיאַנץ.

דיעטאַרי "אַלגעמיינע"

עס קענען זיין אין דער פּאָזיציע צו קאָכן, אָבער דעמאָלט איר האָבן צו ויסמעקן פון דער רשימה פון יי און קויפן אַ דאַר מייַאָנעז. איינער געץ אַ סאַלאַט "אַלגעמיינע" בעקאַבאָלעדיק Layers, סמירד אַלע אָבער די לעצטע. דער ערשטער איז שרעדיד בוילד פּאַטייטאָוז, רעטעך דעמאָלט ווייַטער - מילד ציבעלע (אָדער ברייַען קענען זיין מעראַנייטיד צו באַזייַטיקן וידעפדיק ביטערניש) שפּור - פריש גרייטיד מער, איבער - אַפּפּלעס (אָדער זויער, אָדער זויער-זיס), און די לעצט - עגגס. דער רעזולטאַט איז אַ זייער ליכט און זייער געשמאַק סאַלאַט.

דערנענטערנ זיך מיקסינג פאַרהעלטעניש: 200 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, רעטעך - 300, איין קליין ציבעלע, קעראַץ - איין מיטל, צוויי גרויס apples, פיר עגגס און אַ רער פון מייַאָנעז. אָבער, די פּראַפּאָרשאַנז קענען ווערן געביטן "אונטער אים."

"אַלגעמיינע מאַריטימע"

אַדאַפּטאַטיאָן ספּעציעל פֿאַר SEAFOOD ליבהאבערס. אין דערצו, אַ סאַלאַט "אַלגעמיינע" איז ניט לייערד - עס איז נייטיק צו מישן. צעברעקלען קראַבסטיקקס (200 גראַם פּאַק; שרימפּס קענען זיין ריפּלייסט). זינט קאַנד ווייַס בינז ויסגעשעפּט פליסיק. גרויס פּאָמידאָר געהאַקט אין קיובז. אנגעטאן דעם ים פאַנטאַזיע נאָר איידער געדינט; אין דערצו צו די מייַאָנעז צו גיסן מער און קראַקערז - פּערטשאַסט (מיט טעם פון ציבעלע און זויער קרעם אָדער קעז) אָדער נאַסושענניע פון ווייַס ברויט אַליין. ספּעציעל פּיקאַנט טעם איז, אויב איר מאַכן קראָוטאָנס צו שפּריצן זיי מיט אַ געמיש פון לימענע זאַפט און קנאָבל. זאל זיין געענדיקט מיט ים סאַלאַט "אַלגעמיינע" און מער גרייטיד קעז און שפּריצן מיט הערבס טאַקע אַ מוזן.

פיש "אַלגעמיינע"

עס טורנס אויס עס איז אַזאַ! ווי נייוואַל ווערסיע, עס טוט נישט בלאָז - און אויך אין דאַרפֿן פון ברעאַדקרומבס. אָבער, אין אַ סאַלאַט "אַלגעמיינע" (אַ רעצעפּט מיט שלי) סטאָר ניט פּאַסיק. וועט האָבן אַ לאַבן פון "באָראָדינאָ" ברויט ניטלי שנייַדן, גיסן גרינס ייל און טרוקן אין די ויוון צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע אויף שפּיץ און ין די קראַקערז זענען געווען אַ ביסל ווייך. פיר גראַמז פון כינעזיש קרויט פינעלי פּיצל. קאָרניטשאָנס (קליין, 200-גראַם באַנק) שנייַדן אין סלייסיז, צוויי apples - דייסט (מיד שפּריצן מיט לימענע, נישט צו טונקל). מיטל-סייזד הערינג, ערגעץ אויף די דריט פון אַ קילאָ וועט זיין פּאָטער פון די הויט און ביינער און שנייַדן אין קליין סלייסיז. רעפיללס קענען זיין קלענערער ווי די שטראַל איז געהאַקט קראָפּ, געמישט מיט זויער קרעם און קערל זענעפט (פאַרהעלטעניש - בייַ דיין דיסקרעשאַן, אויב נישט ווי שאַרף, זיס נעמען זענעפט). פּלאָמבירן קנעאַדעד סאַלאַט אנגעטאן איר און דעקערייטאַד - פריש קיוקאַמערז, סלייסיז פון לימענע און הערבס. באַמערקונג אַז דעם רעצעפּט איז ספּעציעל באַגריסן מענטשן ווי אַ סנאַקק.

צום סוף, באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט: די לעצטע צוויי סאַלאַדס זענען געדינט מיד, אַזוי ווי נישט סאָפטענעד קראַקערז. אויב איר צוגרייטן אַ סאַלאַט, "די אַלגעמיינע" מיט אַ לאַגער, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן אַרויף די טאָסט נאָר אַז טייל וואָס איז שטעלן אויף די טיש.