נוציק פּראָפּערטיעס און קאַלאָריע צופרידן פון זיס פעפער

בולגאַריש, אָדער זיס, פעפער איז אַ פּראָסט גרינס וואָס האט ווערן אַ ינטאַגראַל טייל פון קיין מעניו. צי עס ס גרינס סטאַוו, סאַלאַט אָדער געוויינטלעך סלייסינג, עס איז שווער צו טאָן אָן עס. א שיש קעבאַב אין נאַטור מיט פעפער - עס איז נאָר געשמאַק. אין דערצו, אנדערע נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם העל גרינס זענען צוגעגעבן. א נידעריק קאַלאָריע זיס פעפער אַלאַוז צו נוצן עס ווי עסנוואַרג צו די וואס זענען דייאַטינג.

א ביסל פון געשיכטע

האָבן איר אלץ געחידושט וואָס זיס פּעפּערז זענען גערופן בולגאַריש? "מיסטאָמע, ער קומט פון בולגאַריאַ" - די מערהייַט וועט ענטפֿערן. אבער דאָס איז נישט אַזוי. זיס פעפער האט פאַרשפּרייטן פון דרום אַמעריקע. "בולגאַריש" עס איז גערופן בלויז אין רוסלאַנד, אין די רעשט פון דער וועלט דעם גרינס איז גערופן "פּאַפּריקאַ". אבער צו בולגאַריאַ, ער האט אַ ומדירעקט שייכות. ווייַל עס איז געווען די ברידערז פון דעם לאַנד וואס זענען ביכולת צו פּראָדוצירן זיס פעפער מיט גרויס פירות. און אַפֿילו אין די טעג פון די סאוועטן פארבאנד, די לויפן פון סופּפּליעס פון דעם פּראָדוקט איז געקומען פון בולגאַריאַ, אַזוי וואָס אין אונדזער לאַנד די גרינס איז גערופן "בולגאַריש".

און איצט מיר וועלן אַראָפּוואַרפן אין געשיכטע. אין אייראָפּע, די פּאַפּריקאַ איז געבראכט דורך קיינער אנדערע ווי קריסטאַפער קאָלומבוס זיך. ער ערשטער פּרובירן דעם גרינס אין האיטי איז נאָך אין די 15 טה יאָרהונדערט און געבראכט צו אייראָפּע אַ ביסל Fruits. אבער זיי זענען אַזוי זאַפטיק און געשמאַק אַז זיי האָבן אַלע די אייראפעער. פּאַפּריקאַ ריפּלייסט געווירץ, וואָס אין דעם צייַט זענען נישט ביליק פאַרגעניגן. דעמאָלט זי פארדינט ווערלדווייד ראַמאַנד. אין רוסלאַנד, פעפער איז געבראכט אין די 17 יאָרהונדערט.

Multicolored sweet pepper

ווערייאַטיז און מינים פון פעפער עס זענען אַזוי פילע, אָבער זיי סאָרטירן מיר וועט ניט. יוזשאַוואַלי פּאַפּריקאַ איז צעטיילט דורך קאָלירן. און טראָץ דער פאַקט אַז די כעמישער זאַץ פון אַלע פון זיי זענען יידעניקאַל, נאָך די קאָלירן שפּילן אַ ראָלע.

רויט זיס פּעפּערז שולדיק אַזאַ אַ העל קאָליר צו די סיבה פון ליקאָפּענע. עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס איז ביכולת צו באַשיצן סעלז פון טאַקסאַנז. א פּלאַץ אין רויט פעפער און פיברע, וואָס דיספּלייז אַלע די שעדלעך סאַבסטאַנסיז וואָס זענען אין די גוף. דער אינהאַלט פון ביתא-קעראַטין אין רויט פעפער איז עטלעכע מאל העכער ווי אין גרין און געל. קאַלאָריק זיס פעפער רויט איז 27 קייקאַל.

אין געל פעפער עס איז קיין ליקאָפּענע, אַזוי די קאָלירן פון אַ גרינס איז פּונקט דעם. אבער אַסקאָרביק זויער איז פיל מער ווי אין רויט פעפער. אין געל, נאָר אַ ריזיק קאַנסאַנטריישאַן פון ב וויטאַמינס, וואָס באַשיצן די כלים פון צו פרי יידזשינג. קאַלאָריע צופרידן פון זיס געל פעפער איז אויך 27 קייקאַל.

גרין פעפער איז רייַך אין פיטאָסטעראָל. דעם מאַטעריע איז ביכולת צו פשוט דיספּערסע די מאַטאַבאַליזאַם, פּראַמאָוטערינג וואָג אָנווער. דורך די וועג, גרין זיס פעפער, די קאַלאָריק ווערט פּער 100 גראַמז וואָס בלויז 20 קייקאַל, איז די מערסט פאָלקס צווישן די סלימינג.

זאַץ

אַלע די בענעפיץ פון זיס פעפער, פון קורס, ליגט אין זייַן זאַץ. און ער איז נאָר מאַדזשיקאַל. ערשטער פון אַלע, זיס פעפער, די קאַלאָריק צופרידן פּער 100 פון וואָס איז 27 קייקאַל, איז געהאלטן די רעקאָרד האָלדער פֿאַר וויטאַמין C. סאַפּרייזד? און מיר זענען אַלע לעמאַנז און שוואַרץ קורראַנץ. אָבער ניט. אַז ס ווו די פאָדער פון אַסקאָרביק. אין דערצו צו וויטאַמין C, פעפער כּולל אנדערע זייער נוציק און וויכטיק וויטאַמינס, מיקראָ-און מאַקראָו יסודות. דאָ מיר פאָרשלאָגן אַ קוק בייַ די רשימה.

וויטאַמינס:

• ביתא-קעראַטין (וויטאַמין א).
• לעגאַמרע אַלע די וויטאַמינס פון גרופּע ב (טהיאַמין, ריבאָפלאַווין, ניאַסין, פּירידאָקסינע, פּאַנטאָטהעניק און פאַליק זויער).
• וויטאַמין י
• וויטאַמין קיי.
• ביאָטין.
• פלאַוואָנאָידס.

מיקראָ- און מאַקראָו יסודות:

• Iron.
• מאַנגאַנעסע.
• קופּער.
• יאָדינע.
• זינק.
• פלואָרידע.
• Potassium.
• קאַלסיום.
• מאַגנעסיום.
• סאָדיום.
• פאָספאָרוס.
• קלאָרין.

און מיט אַלע דעם רייַך קאָמפּאָזיציע, די קאַלאָריע צופרידן פון זיס פעפער קענען נישט אָבער פריי. פֿאַר די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג דעם גרינס איז נאָר אַ גאָדדענד. קאַלאָריק צופרידן פון פריש זיס פעפער איז וועגן 27 קייקאַל פּער 100 גראַמז.

נוציק פּראָפּערטיעס

אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס, זיס פעפער איז רעכט צו זייַן רייַך זאַץ. נאָר קוקן בייַ אים, איר קענען פֿאַרשטיין אַז אין אַ פּאַפּיראַ כּמעט העלפט אַ טיש פון מענדעלעעוו, און דאָס קען נישט אָבער פריי. ערשטער, דאַנק צו זייַן רייַך וויטאַמין-מינעראַל זאַץ, זיס פעפער איז ביכולת צו באַשיצן די גוף פון קאָולדז און פאַרגרעסערן די מדרגה פון ימיונאַטי. רעגולער נוצן פון פּאַפּריקאַ אויך נאָרמאַליז די אַרבעט פון די נערוועז סיסטעם, איר וועט באַמערקן אַז עס איז גרינגער צו קעמפן נערוועז אָווערטריין און דרוק, און איר וועט ניט מער ווערן אויפגערודערט דורך ינסאַמניאַ. עס איז געמיינט אַז זיס פעפער איז אַ גרינס פֿאַר שיינקייט, ווי ניצן עס, איר וועט פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון דיין האָר, ניילז און הויט.

מער ימפּאָרטאַנטלי, זיס פעפער האט אַ positive ווירקונג אויף די פאַנגקשאַנינג פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. לעמאָשל, וויטאַמין E, אַ טייל פון די פּאַפּריקאַ, סטרענגטאַנז די ווענט פון קאַפּאַלעריז און מאכט זיי Flexible. א פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם עלימינירן אָנצינדונג, רעדוצירן די ריזיקירן פון האַרץ אנפאלן און סטייבאַלייז די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט. אויב איר ליידן פון אייַזן דיפישאַנסי אַנעמיאַ, איר נאָר דאַרפֿן צו נוצן דעם פּראָדוקט, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון אייַזן. דורך די וועג, זיס פעפער, די קאַלאָריע צופרידן פון וואָס איז נישט הויך, קענען פאַרבייַטן שאָקאָלאַד זיס שאָקאָלאַד. זינט עס איז אויך טויגעוודיק פון פּראַוואָוקינג די מעלדונג פון "האָרמאָנע פון גליק" - ענדאָרפין. פארוואס איז עס אַ הויך-קאַלאָריע שאָקאָלאַד, ווען איר קענען פּלאַצן אַ זיס פעפער?

זיס פעפער אין קוקינג

בולגאַריש פּעפּערז זענען זייער וויידלי געניצט אין קוקינג פאַרשידן קוויזין אַרום די וועלט. עס איז מאַרינאַטעד, געפּרעגלט, בוילד, סאָלטאַד, אפגעהיט, סטאַפט, אַז נאָר מיט עס זיי טאָן ניט. אבער עס איז נאָך פּרעכטיק צו נוצן עס פריש, פֿאַר בייַשפּיל אין אַ סאַלאַט. עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים, סאָסיז מיט פּאַפּריקאַ. א נידעריק קאַלאָריע זיס פעפער געמאכט עס די באַזע אין די מעניו פון געהעריק דערנערונג.

ווי צו קלייַבן און קראָם זיס פּעפּערז?

צום באַדויערן, הייַנט עס זענען אַ פּלאַץ פון סכוירע און פּראָדוקטן וואָס זענען נאָר סטאַפט מיט פּעסטאַסיידז. און אין סדר נישט צו לויפן אין אַזאַ פרוכט און באַקומען די מאַקסימום פון נוציק פּראָפּערטיעס פון די בולגאַריש פעפער, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קלייַבן עס. די כּללים פֿאַר טשוזינג דעם גרינס איז נישט אַנדערש פון די ברירה פון אנדערע וועדזשטאַבאַלז. וואָס איז, ערשטער פון אַלע, די פרוכט זאָל זיין ריין, קוואַליטאַטיווע און גומע.

די ייבערפלאַך פון די פעפער זאָל זייַן גלאַט און נישט שעדיקן. אין דערצו, די קאָלירן פון די פיטאַס זאָל זייַן יונאַפאָרמלי. אויב עס זענען ספּאַץ פון גרין אויף די ייבערפלאַך, דאָס ינדיקייץ אַז די פעפער איז נישט צייַטיק. פון קורס, איר קענען קויפן עס, אַזאַ אַ פרוכט וועט געשווינד ריפּען אין שטוב, אָבער עס וועט זיין גאָרנישט לינקס פון זייַן "הצלחה". אויך די פֿאַרב זאָל זיין ליכטיק. דער נודנע שאָטן פון די גרינס סאַגדזשעסץ אַז עס איז אָדער סטאָרד ינקערעקטלי אָדער האט נישט נאָכקומען מיט די גראָוינג באדינגונגען. אין אַלגעמיין, די ייבערפלאַך פון די פּאַפּריקאַ זאָל זיין ידעאַל און טרוקן, אָן דאַץ און אָן פּלאַק.

ווי פֿאַר די עק, דעמאָלט קלייַבן אַ פרוכט מיט גרין. טרוקן זאגט אַז די גרינס איז שוין לאַנג סטאָרד אויף דעם טאָמבאַנק. אויך איר זאָל זיין אַלערטיד צו די גאַנץ אַוועק פון די פּעדונקלע. משמעות, די ומגעוויינטלעך טרעגער וויל צו באַהאַלטן דעם פאַקט אַז די גרינס האט שוין שוין געזונט פֿאַר אַ זייער לאַנג צייַט. און איר זאָל זיין אַלערטיד דורך אַ זייער שיין, גרויס און זאַפטיק פעפער פרוכט. משמעות, עס איז געווען עפּעס זיי סטאַפט מיט קעמיקאַלז. אין אַלגעמיין, טאָן ניט קווענקלען צו קערפאַלי דורכקוקן יעדער פעפער.

האַלטן די זיס פעפער אין די פרידזש אין די עפענען וועגן אַ חודש. אויך זיס פּעפּערז קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די דעפראָסטעד פּראָדוקט טוט נישט פאַרלירן זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.

פאַרבאָרגן שאַטן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

טראָץ אַזאַ ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס פון פּאַפּריקאַ, סייאַנטיס נאָך געפונען אין עס פלאָז. זיס פעפער איז איינער פון די ביסל פּראָדוקטן וואָס קענען אָנקלייַבן פּעסטאַסיידז, נייטרייץ און פּעסטאַסיידז. אַז איז, אַז גרינס, וואָס איז דערוואַקסן אין אָראַנזשעריי טנאָים און וואָס געליטן פון אַ פעלן פון זונשייַן און זויערשטאָף, פשוט קענען נישט זיין נוצלעך. דעריבער, פּרובירן צו קויפן פעפער אין אָפּגעשטעלט ערטער אין ווינטער. פּויזאַנד וועדזשטאַבאַלז קענען גרונט שאַטן צו געזונט.

ווי פֿאַר קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, דאָ זיי זענען. זינט זיס פּעפּערז קענען צעפירן בלוט, מענטשן מיט הויך בלוט דרוק זענען נישט רעקאַמענדיד. דיסעאַסעס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס און אַלסערז, זענען אויך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די נוצן פון זיס פעפער.

פֿאַר די וואס פאַרלירן וואָג, עס איז אויך אַ ביסל פון פּריקרע נייַעס: די נידעריק קאַלאָריע צופרידן פון זיס פעפער איז נישט אַ סיבה צו אַרייַנציען עס אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. געדענקען אַז די פּאַפּריקאַ איז מער יקסייטינג אַפּעטיט.

זיס פעפער אין קאַזמעטאַלאַדזשי

אין קאַזמאַטאַלאַדזשי, זיס פעפער נעמט אויף די זייער לעצט אָרט, ווי פילע גלויבן. אין פאַקט, פּאַפּריקאַ איז געניצט פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן. און מיר קענען רעדן וועגן די וניווערסאַליטי פון דעם פּראָדוקט. בולגאַריש פּעפּערז פּאַסיק לעגאַמרע קיין טיפּ פון הויט, און אויך קאָפּעס מיט ימפּערפעקשאַנז.

אויב, פֿאַר בייַשפּיל, איר רייַבן דיין הויט טעגלעך מיט אַ געמיש פון פעפער און מער דזשוסאַז, איר וועט באַמערקן ווי דיין פּנים וועט טוישן, די הויט וועט זיין סאַטשערייטאַד מיט וויטאַמינס, וואָס וועט געבן עס אַ געזונט אויסזען. אויף די יקער פון די בולגאַריש פעפער מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַסיאַלס.

מסקנא

בולגאַריש, אָדער זיס, פעפער הייַנט איז איינער פון די מערסט פּראָסט וועדזשטאַבאַלז אין דער וועלט. מיסטאָמע, עס איז ניט מער אַ מענטש וואס האט נישט פּרובירן דעם פּראָדוקט. עמעצער מיד געפאלן אין ליבע מיט אים, אָבער עמעצער האט נישט אָפּשאַצן די זיס געשמאַק פון פּאַפּריקאַ. דאך, קיינער וועט טייַנען די בענעפיץ פון די פּראָדוקט. בולגאַריש פעפער איז ספּעציעל נוציק צו שוואַנגער פרויען, ווייַל קיין איינער דאַרף אַזוי פיל נוצלעך סאַבסטאַנסיז ווי זיי.