ווי צו שנייַדן אַ הינדל פֿאַר קוקינג פאַרשידענע קיילים

שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז אַוואַדע וויסן אַז אָף פלייש איז פיל טשיפּער אין פּרייַז ווי כאַזער אָדער רינדערנס. יא, און אין טעם איז קאָנסיסטענט מיט די רעקווירעמענץ פון די מערסט דימאַנדינג גורמייז. איז ווער עס יז קענען צו געבן אַרויף אַ געשמאַק הינדל "טאַבאַק" מיט קריספּי הויט און שמעקנדיק הייס הינדל, נאָר גענומען אויס פון די רייַך יויך? חוץ די קיילים, צוגעגרייט פֿון אַ גאַנץ קאַרקאַסע, עס זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז וואָס נוצן אָף, געהאַקט אין ברעקלעך: סטוז, רייַז, פלייש, "פראנצויזיש", אאז"ו ו אבער אַלעמען ווייסט ווי צו שנייַדן די הינדל אין פּאָרשאַנז.? נאָך אַלע, די שיסל זאָל זייַן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַטראַקטיוו ווען אַפּלייינג פֿאַר אַ טיש. פלייש פּראַסעסינג זאָל זייַן ספּעציעל, אויב איר זענען פּלאַנירונג צו טאָן פֿון די פּאַפּ, למשל, זעמל, ניצן פיללעץ. אין דערצו, עס האט ווערן זייער פאָלקס צו בראָטן אָף סקיוערז. גורמייז אַפּט אויף דעם פלייש, ווי די שיסל איז צוגעגרייט אין אַ לעפיערעך קורץ צייַט, און עס טורנס אויס גאָר ווייך און זאַפטיק. אין דעם אַרטיקל איר וועט געפֿינען עצות אויף ווי צו רעכט שנייַדן אַ הינדל פֿאַר אַלע פון די קיילים. צוגרייטן אַ שאַרף מעסער און באַקומען צו אַרבעטן.

פּראָצעדור ווי צו שנייַדן די הינדל

1. שטעלן די אָף קאַרקאַס אין אַ סאַסטיינאַבאַל קיך קאַטינג ברעט בויך אַרויף. רעלעגאַטינג די רעכט פליגל צו די זייַט, נעמען אַ טיף ינסיזשאַן צוזאמען דעם גוף. איר וועט זען דעם אָרט פון די שלאָס אַטאַטשמאַנט. מאַכן אַ שאַרף שנוק, טייטלי קלאַספּינג די רעכט האַנט פליגל און גיידינג עס אַראָפּ. דעמאָלט אַ מעסער, טיילן פיברע און קאַרטאַלאַדזש. אויך אריין און לינקס-פליגל. יוזשאַוואַלי אין די קיילים געניצט אויף די קאַרקאַס ווי אַ גאַנץ, אָבער איר קענען שנייַדן זיי אין העלפט אין די קנופּ פון צוויי ביינער.
2. סימילאַרלי שנייַדן די פֿליגלען פֿון די שטאַם און לעגס. קאַנעקטינג שלאָס וועט זיין עפּעס דיפּער אין די פלייש, אַזוי איר דאַרפֿן צו ערשטער מאַכן אַ דער הויפּט טיף שנייַדן צוזאמען דעם גוף, סעפּערייטינג די מאַסיוו טייז אויף די בויך. יעדער פוס איז דעמאָלט צעטיילט אין צוויי פּאַרץ אויף די אַרטיקולאַר דזשוינץ.
3. מיט דער הילף פון קיך שער, שנייַדן זיין האַלדז מיט די סקינס.
4. טיילן די הינדל אין צוויי בלאַנקס, מאכן ינסיסיאָנס מיט אַ מעסער אין דער ריכטונג פון דער נידעריקער סוף פון די בייקאָן אין ביידע אינסטרוקציעס צוזאמען די עדזשאַז. דעמאָלט פאַרמאַכן אַוועק די צוריק, קאַטינג עס אַריבער די ביין באַרגרוקן.
5. שער גיין איבער די שורה, עדזשינג די פלעשי אַ טייל פֿון דער ברוסט.
6. דעם אופֿן פון דיסקרייבינג ווי צו קאַצעוו אַ הינדל, צוגעשטעלט אַז די רוען עק און די דאָרסאַל ברעקלעך וועט זייַן געניצט פֿאַר קוקינג יויך.
7. ברוסט מעסער איז צעטיילט לענגטווייז אין צוויי כאַווז, יעדער פון וואָס דעמאָלט איז שנייַדן טראַנסווערסעלי אין עטלעכע טיילן. אין דעם פונט, איר קענען לערנען ווי צו שנייַדן די הינדל פיללעץ. צו טאָן דאָס, באַזונדער דער פּאַפּ, בעת אַ מעסער צוזאמען די ביין, און באַזייַטיקן די פלעשי טייל פון די גאנצע.
8. הינדל איז גרייט פֿאַר ווייַטער פּראַסעסינג!

עצה אויף ווי צו שנייַדן די הינדל פֿאַר באַרביקיו

אין פּרינציפּ, באקומען דורך די פּראָצעס פּאָרשאַנז דיסקרייבד אויבן וועט זיין פּאַסיק פֿאַר טרעדינג אויף די פּרעסן באַרס אָדער ספּייסיז אין די גרייטינג פֿאַר פריינג. זינט די הינדל איז ווייך און ווייך גענוג אין זייער ביניען, שטארק גראַנולאַטע בוטטשערינג די קאַרקאַס בייַ אַ באַרביקיו איז ניט נייטיק. דער בעסטער וועג - צו צוגרייטן מויל-וואָטערינג סלייסיז אויף די באַרביקיו.