ווי צו קאָכן די מיסעליום (שוועמל זופּ)?

שוועמל זופּ (זיי רופן דער פּראָסט מענטשן "מיסעליום") - פאַירלי פּראָסט, און אַ באַליבט פון פילע קיילים. ער האט קיין נאַציאָנאַליטעט, ווייַל קיינער וועט זייַן ביכולת צו באַשליסן פּונקט וואָס עס איז געווען געבוירן אין דער געגנט. קאָכן עס אומעטום, אין פאַרשידענע טיילן פון די וואַסט אונדזער לאַנד.

רובֿ ריטשנאַס און נערישינג סופּס דערייווד פון מאַשרומז און פּאָרסיני מאַשרומז, שמעקנדיק און סייווערי - און פון האָניק שוועמל מאָכאָוויקאָוו. אבער פון קאַלטאַווייטאַד מאַשרומז (ויסטער מאַשרומז), לויט צו עטלעכע קוקס, די מיסעליום איז באקומען פריש און ווייניקער נערישינג. כאָטש דעם זען קען טייַנען אמת גורמייז.

דעם אַרטיקל באשרייבט ווי קוקינג פון צומ עסן שוועמל מיסעליום סאַפּלאַמענטאַד מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ און אָן די נוצן פון שעדלעך פלאַוואָרס. דורך דעם וועג, דער ערשטער שיסל קענען זיין געגעסן אין דעם פּאָסטן.

דיעטאַרי זופּ מיסעליום פּאָרסיני

קלאסישע רעצעפּט ינוואַלווז קוקינג די זופּ בלויז פון ווייַס דאַר מאַשרומז. פֿאַר מעאַטלעסס מילז, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: איינער הונדערט גראַמז פון ווייַס מאַשרומז, ציבעלע, צוויי קעראַץ, פיר פּאַטייטאָוז. סעאַסאָנינגס: לאַוורושקאַ, קנאָבל, שוואַרץ פעפער און קראָפּ.

קער-באזירט טעכנאָלאָגיע

שווענקען דאַר מאַשרומז, גיסן פליסנדיק וואַסער און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט מיר פילטער די פליסיק אין וואָס מאַשרומז זענען געווען, דיילוטאַד מיט וואַסער און שטעלן אויף אַ גלאז טעלער צו קאָכן. טהראָווס צו שנייַדן די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.

אין אַ פאַן, גיסן זונרויז בוימל, טראָוז די געהאַקט ציבעלע - פּאַססערועם ביז גאָלדען ברוין און דורכלאָזן גרייטיד קעראַץ מיט מאַשרומז. פּרעגלען וואָג און מאַך אין קאַרטאָפל יויך. קאָכן פֿאַר 10 מינוט. איין מינוט איידער אויסגעדרייט אַוועק די בערנערז שטעלן אַלע די בשמים, געדינט מיט זויער קרעם. און איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן די מיסעליום אויף מילך - שרייַבן אַראָפּ די רעצעפּט.

קרעם זופּ

ינגרידיאַנץ: פֿינף הונדערט גראַמז פון 33% פאַטטי קרעם, אַ ליטער פון מילך, טרוקן ווייַס מאַשרומז (פונט) קאָפּ ציבעלע, פּוטער (איינער הונדערט גראַמז), מעל (30 ג), זאַלץ.

ווי צו קאָכן די מיסעליום - פאַסעד פאָרמולע

שטעלן די מאַשרומז אין בוילינג וואַסער, לאָזן שטיין אַרויף פֿאַר האַלב אַ שעה (טאָן ניט גיסן די ינפוסיאָן). א שטיק פון פּוטער אין אַ סקאָווראָדע היץ אַרויף, לייגן עס אין די געהאַקט ציבעלע און לייטלי פּרעגלען. מושראָאָמס שנייַדן אין קליין קיובז אָדער סטריפּס און פאַרבינדן מיט ציבעלע - קאָכן פֿאַר עטלעכע 10 מינוט און לייגן די מעל.

די פליסיק פון די מאַשרומז צו וואַרעם אַרויף, לייגן עס זאַזשאַרקו. דעמאָלט גיסן מילך געמישט מיט קרעם און וויסק - מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט. זופּ מיסעליום געפֿיטערט מיט פריש הערבס. איר קענען באַצירן מיט סלייסיז פון געפּרעגלט מאַשרומז.

זופּ פון האָניק שוועמל

וויילער קיילים בייַ דרייַ ליטער פון הינדל לאַגער פּאַטייטאָוז (דרייַ וואָרצל), קעראַץ, אַניאַנז און ליקס, האָניק שוועמל פאַרפרוירן ביקער, 150 מל קרעם, גרייטיד קעז (50 ג) ביסל זאַלץ, קנאָבל קלאָווע, מושקאַט.

איידער איר קאָכן די מיסעליום, עס איז נייטיק צו קאָכן די הינדל יויך. אויב געבעטן, איר קענען לאָזן די פלייש - וועט זיין בעסער fed. מושראָאָמס טאָ און גיסן איבער בוילינג וואַסער. אין די יויך צו שטעלן סלייסט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז.

אין זונרויז ייל צו פּרעגלען צוויי מינים פון ציבעלע מיט גרייטיד קעראַץ און שיקן אין זופּ. פּרעפּעריישאַנז פּיוריראָוואַט ניצן אַ בלענדער, היץ, לייגן די מושקאַט, גרייטיד קעז, קרעם, קנאָבל. גאָורמעט מאָלצייַט באַצירן קראָפּ. ויסערגעוויינלעך נאַש צו באַפרידיקן די דאַרף פון די מערסט דימאַנדינג גורמייז.

רעצעפּט מיט שינקע און זויער מאַשרומז

וואָס איז דארף: איינער הונדערט גראַמז פון סמאָוקט שינקע אָדער כאַזער לוין, זויער מאַשרומז (גלאז), סעלדעריי (צוויי צווייגן), לאַוורושקאַ, פּאַטייטאָוז (צוויי וואָרצל), ציבעלע, פּאָמידאָר פּאַפּ (גרויס לעפל), זויער קרעם (50 מל) און די בלאַט פון די כינעזיש סאַלאַט. בשמים: קנאָבל, זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן שוועמל מיסעליום מיט געזאָלצן? איר קענען קלייַבן צו זויערע וגערקע מאַשרומז, אָדער קויפן גרייט-געמאכט. סאָטיי אַניאַנז מיט שינקע, מאַשרומז און פּאָמידאָר פּאַפּ. שטעלן אין זאַזשאַרקו פעפער, קנאָבל און זאַלץ.

פֿאַר קאָכן צוויי ליטער פון וואַסער אָדער יויך און רילאָוד צו מאַסע צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 15 מינוט. קאָכלעפל די זופּ אין באַטשאַז, יעדער שטעלן זויער קרעם, געהאַקט סעלדעריי און סאַלאַט. דעם שיסל איז ינדיספּענסאַבאַל אין די פאַסטינג טעג און די צייַט פון לענט, עס איז נידעריק-קאַלאָריע, געזונט און נערעוודיק.

און ענדלעך, וועט יבערראַשן איר מיט געווירציק זופּ פון שוועמל קאָקטייל. וואָס צו נעמען: אַ פונט פון שוועמל געמיש מיט מאַשרומז, האָניק אַגאַריקס, טשאַנטערעללעס און ויסטער מאַשרומז (איר קענען נעמען קיין - צו אייער געשמאַק), פריש צוקיני (2 פּקס.), קאַרראָץ, רויט ציבעלע, צוויי פּאַטייטאָוז, סילאַנטראָו, סעלדעריי, זאַלץ.

רויט ציבעלע צעהאַקן אין קובעס, וואַרפן אין אַ פאַן מיט פּוטער. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז קריגן אַ גאָלדען כיו, שטעלן שוועמל טאַץ - פּרעגלען. קאָכן פּאַטייטאָוז, שורש קראַפּס צו יבעררוק צו די קעראַץ, שנייַדן אין סלייסיז און צוקיני. דעמאָלט וואַרפן שוועמל געמיש און בשמים. דעמאָלט שיסל 7 מינוט. אין די סוף פון קוקינג, צעברעקלען סילאַנטראָו. עסן מיט זויער קרעם און ברויט זעמל. און פֿאַר די וואס בעסער וועלן סופּס, מיר פאָרשלאָגן פּראָדוקטן צו טייטן אין אַ בלענדער.

דאָ מיר זענען דערציילט ווי צו קאָכן מיסעליום אין פאַרשידענע ינטערפּריטיישאַנז. שאַפֿן מיט פאַרגעניגן, חלום מיט די פּראָדוקטן און טיילן זייער יקספּיריאַנסיז.