ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר די פּיראָג אויף קעפיר?

די פאַקט אַז יאָגורט נוצלעך פערמענטעד מילך פּראָדוקט אַז אַלעמען ווייסט. אבער עס איז ניט נאָר פֿאַר געטרונקען אָבער אויך פֿאַר קוקינג אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. לעמאָשל, פילע מענטשן ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט סאָוס באזירט אויף עס, ווי געזונט ווי זומער קאַלט סופּס, אַזאַ ווי האַש. און, פון קורס, דער יאָגורט איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון טייג.

לעמאָשל, לאָזן ס צוגרייטן די פּיראָג טייג אויף יאָגורט. אין סדר צו צוגרייטן אַ טייג, מיר דאַרפֿן העלפט אַ ליטער פון יאָגורט פּאַק פון מאַרגאַרין (200 גראַמז) פון אַ פּאַק פון דרייַ עגגס (אויב גרויס, עס איז מעגלעך צו נעמען צוויי), צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און מעל. דעפינירן די סומע פון מעל אין די מיקסינג פּראָצעס.

סאָפטענעד מאַרגאַרין און רייַבן עס מיט עגגס. איר קענען בייַטש דער געמיש מיט אַ מיקסער. דעמאָלט גיסן אין אַ שיסל פון יאָגורט, לייגן צוקער, באַקינג סאָדע און זאַלץ און מישן געזונט. איצט אָנהייבן אַדינג די מעל. עס דאַרף צו שטעלן ווי פיל אַז די טייג איז ווייך גענוג, ווי צוגעגרייט דורך ליפּס און גווול.

אָבער, עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס. די טייג פֿאַר די פּיראָג אין די יאָגורט קענען זיין געמאכט האַלב-ווי צו קאָכן פּאַנקייקס. אין דעם פאַל, ווען באַקינג אַ שטיקל גיסן העלפט פון די טייג אין די פּאַן, דעמאָלט דזשענטלי פאַרשפּרייטן די פילונג, און דעמאָלט גיסן אויף שפּיץ פון די בלייבט פון די פּרובירן.

אויב מיר שטעלן אַ ביסל מער מעל, די טייג פֿאַר די פּיראָג אין די יאָגורט וועט זיין ראָולד אויס צו פאָרעם איין גרויס פּיראָג אָדער קליין קייקס.

ניצן די רעצעפּט - די טייג פֿאַר די פּיראָג אין די יאָגורט, איר קענען מאַכן קייקס מיט פאַרשידן פיללינגס, ביידע זיס און דאָרט. פון אַזאַ שטאָפּן אויס ווונדערלעך פּיעס מיט פלייש, קרויט, פּאַטייטאָוז אָדער פיש. באַקינג קייקס אין זיס טייג קענען לייגן מער צוקער, כאָטש עס איז שוין אַ ענין פון טעם, ווייַל די פילונג און שטיקל וועט זייַן זיס.

און עס איז מעגלעך, ניצן אַ געבעקס קאָכן אַ שטיקל, וואָס איז גערופֿן קורניק מיט פּאַטייטאָוז. קורניק טייג אויף קעפיר צוגעגרייט לויט צו די אויבן רעצעפּט, אָבער צו נעמען די סטופפינג הינדל, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז. אין דערצו, עס נעמט אַ ביסל פּוטער און סיזאַנינגז.

שנייַדן די פּאַטייטאָוז און הינדל אין קיובז, און ציבעלע - דין האַלב-רינגס. די פאַרטיק טייג צעטיילן אין צוויי אַניקוואַל טיילן. די טייל וואס מער וועט גיין צו די דנאָ פון די פּיראָג, זעמל אויס פון איר שטיקל און פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. איצט מיר אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן די פילונג Layers. ערשטער הינדל טאַמיק מיט בשמים, דעמאָלט אַניאַנז, פּאַטייטאָוז הערעינאַפטער, אויך דאַרפֿן זאַלץ און געווירץ. שטעלן אויף שפּיץ פון די פּוטער, שנייַדן אין ברעקלעך. בכלל, ווען באַקינג קייקס מיט רוי פּאַטייטאָוז, עס איז נייטיק צו נוצן פּוטער, אַנדערש די פּאַטייטאָוז פּראָפּעטשעציאַ וועט קראַקאַל.

דעמאָלט זעמל אויס די רגע שטיק פון טייג און דעקן אונדזער שטיקל, זאַסטשיפּיווייַאַ עס אַרום. גאָפּל פּיערסעס די אויבערשטער טייל פון קאָרניק, און די צענטער לאָך איז געמאכט צו האָבן אונדזער שטיקל בעסער פּראָפּעקסיאַ. באַקן אין די ויוון ביז גילדענע ברוין.

ניצן דעם טייג קענען זיין צוגעגרייט און קורניק מיט אנדערע פיללינגס. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן פּאַטייטאָוז בוילד רייַז און לייגן אַ פּלאַסט פון ייל אין געפּרעגלט מאַשרומז אָדער בוילד עגגס. אגב, אין די קלאסישע וואַריאַנט קורניק פילונג Layers צו זיין צעשיידט פֿון יעדער אנדערע דורך דין פּאַנקייקס, טייג וואָס קענען אויך זיין צוגעגרייט אויף קעפיר.

אין דערצו, יאָגורט - עס איז אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז אָדער ראַוויאָולי. דעם טייג איז גומע, געזונט ראָולד, און פּראָדוקטן געמאכט פון עס טוט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג.

אַזוי, צו צוגרייטן די טייג פֿאַר ראַוויאָולי מיט קעפיר, נעמען צוויי הונדערט מילאַליטערז פון יאָגורט, האַלב אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע, אַ ביסל זאַלץ צו טעם און מעל. ווי איר קענען זען, דעם טייג איז צוגעגרייט אָן עגגס.

גיסן יאָגורט אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און באַקינג סאָדע און מישן געזונט. איצט מיר נעמען צו ביסלעכווייַז לייגן מעל, נידינג די טייג מיט אַ לעפל אין ערשטער, און דעמאָלט זיין הענט. עס זאָל ניט זיין צו אַראָפאַנג, עס מוזן בלייַבן Flexible.

די פאַרטיק טייג איז שטעלן אויף די טיש, באדעקט מיט אַ שיסל און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה צו גלוטען געשוואָלן. איצט, איר קענען זעמל עס אַרויף און סקאַלפּט דאַמפּלינגז אָדער דאַמפּלינגז.