ווי צו עסן ויסטערז? די כּללים פון עטיקעט און קוקינג סיקריץ

קאָננאָיססעורס פון פראנצויזיש קוויזין איז האט געזאגט אַז דער בעסטער זאַך איז די טעם פון ויסטערז אין די חדשים ווען זיי זענען נישט ברידינג. אַזוי אַז זייער פלייש איז די מערסט אָנגענעם אין די צייַט פון סעפטעמבער-אפר. צו לערנען ווי צו עסן ויסטערז און ווי צו קאָכן זיי, לייענען אויף.

עס טורנס אויס אַז פון די צייַט פון זאַמלונג און צוגרייטונג מעטהאָדס דעפּענדס אויף צי איר וועט ווערן אַ פאָכער פון SEAFOOD, אָדער אַפּט אויס פון זיי אויף אייביק. מיר וואָלט ניט וועלן איר צו פאַרלירן די געלעגנהייט צו געניסן די ראַפינירט טעם פון די שעללפיש, אַזוי הייַנט מיר האָבן אלנגעזאמלט אַלע די מערסט וויכטיק זאַך פֿאַר די דיסקאָווערער פון די ים דעפּטס קוקינג.

ווי צו עסן ויסטערז לעבעדיק?

סאַדלי הערן סיוואַלייזד מענטש, אָבער אין אייראָפּע באַשלאָסן צו עסן ויסטערז לעבעדיק. פון קורס, זיי זענען צוגעגרייט, געפּרעגלט, בוילד און קאַנד, אָבער אויך עסן זיי לעבעדיק!

דעם וועג פון עסן שעללפיש ארויס לעפיערעך לעצטנס, אָבער, עס איז געניצט אין אַלע זיך-ריספּעקטינג אינסטיטוציעס. אבער פֿאַר עמעצער וואס איז געגאנגען צו עסן אַ לעבן ויסטער, דעם ערשטער דערפאַרונג קענען נאָר זיין קאַמפּערד מיט די ערשטער גלאז פון אַבסינטהע און טשילי סאָוס אין די אַסיאַן רעסטאָראַן.

אַפֿילו מער דרוק איר דערפאַרונג ווען איר זען אַ גרויס נומער פון דיק דיווייסאַז אַז זענען דיזיינד פֿאַר דעם, און אין פאַקט עס איז קיין גרויס האַנדלען, חוץ אַז עס איז נייטיק צו אָננעמען די פאַקט אַז די ויסטער איז לעבעדיק.

ויסטער - דער וועג עסנוואַרג

אויב איר אָרדערד לעבן מאָללוסקס, טשעק זייער פרעשנעסס. איך האָבן צו זאָגן אַז אויב די שאָל קראַקט, די שעללפיש ביסט ניט מער לעבעדיק. אויך, איר קענען קלאַפּן צוויי שעלז קעגן יעדער אנדערע. די געזונט זאָל זיין מופפלעד ין זאָל זיין וואַסער.

טיפּיקאַללי, שעללפיש שוין ברענגען אָטאַפּסי אויף אַ גרויס טאַץ, באדעקט מיט קראַשט ייַז. ויסטער "טרינקען" אַ סנאַקק פון ברויט, זענען אָפֿט באדעקט מיט אַ שיכטע פון בוימל. אויך פאָלקס אין דעם פאַל דער סאָוס פון רויט ווייַן עסיק מיט זאַלץ, מאַסלינע ייל, שאַללאָץ און שוואַרץ פעפער. וואַשן אַראָפּ די יאַמ שאַמפּיין "ברוט", אַ ווייַס ווייַן אַזאַ ווי "Chablis" און אין די נעטהערלאַנדס און בעלגיע - נאָר ביר!

ווי צו עסן ויסטערז

אויב איר האָבן Filed אין די שעלז פון שעללפיש, דעמאָלט נאָכגיין די גיידליינז אויף ווי צו באַקומען זיי צו קאָנטראָלירן.

אין סדר נישט צו פאַלן דיין מיטאָג, נעמען די זינקען מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, באַקומען אַ שאַרף ברעג פון אַ אָרט ווו צוויי פלאַפּס זענען דזשוינד, צעטל צו די פונט פון די ספּעציעל מעסער. דרייען די בלייד אויף זייַן זייַט צו די אַנטפּלעקונג occurred, און מיד שנייַדן די מוסקל, וואס האלט די פלאַפּס צוזאַמען. קאַנווענשאַנאַל קוקינג יוטענסאַלז מיד בייגן אָדער ברעכן.

צו מאַכן זיכער אַז די ויסטער איז לעבעדיק, דריפּן עס מיט לימענע זאַפט (לימענע איז שטענדיק געדינט דעם שיסל). לעבן שעללפיש גרויל. אויך, ויסטערז זענען געדינט קאָרן ברויט, שוואַרץ פעפער. אָבער, די קאָונסיל פון 1 מאל מער ווי 12 וניץ טאָן ניט האָבן צו ויסמייַדן פּראָבלעמס מיט די געדערעם.

מיר פּרובירן צו גרייטן זיך ויסטער

געוויינטלעך, איר קענען נישט עסן SEAFOOD לעבעדיק. עס זענען אַ פּלאַץ פון גרויס-טייסטינג רעסאַפּיז, און איינער מיר טיילן הייַנט. מיר פאָרשלאָגן קלאַם באַקן! עס וועט מייַכל זיך צו דרייַ מענטשן.

צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

• 18 ויסטערז.
• 30 גראַמז פון פּוטער.
• א שטראַל פון גרין.
• 50 גראַמז פון קעז.

וואַשן זינקען אין זאַלץ וואַסער, אַנטדעקן און לאָזן די מאָללוסק אין טיף בלאַט. זאַלץ און רייַבן עס שווער קעז, אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן. רעגנדל מיט צעלאָזן פּוטער. שטעלן אין די ויוון צו באַקן פֿאַר 10 מינוט. איידער איר עסן ויסטערז, שפּריצן זיי מיט גרינערי. באָן אַפּפּעטיט!