ווי צו עסן אַ פּערסיממאָן? ווי צו קלייַבן און עסן אַ פּערסיממאָן? קענען איך פּערסיממאָנס מיט ברעאַסטפעעדינג?

פּערסיממאָן האט לאַנג אויפֿגעהערט צו זייַן עקזאָטיש Fruits. זי קענען עסן אַלץ - איר מאַרק פּרייסיז זענען גאַנץ אַפפאָרדאַבלע. אבער איצט קאָנסומערס זענען צעטיילט וועגן די טאַם פון די פרוכט אין צוויי לאגערן. "עסנוואַרג פון די געטער!" - עטלעכע זאָגן. "טיט סינגקינג" - אנדערע זאָגן. רעכט, אָן אַ צווייפל, דער ערשטער. פּערסיממאָן איז זייער געשמאַק, עס איז רייַך אין שוגערז און וויטאַמינס און מינעראַלס. א ציין סינגקינג אין יענע וואס טאָן ניט וויסן ווי צו קלייַבן צייַטיק פרוכט. אין דעם אַרטיקל מיר קוקן אין ווי צו עסן אַ פּערסיממאָן, לאָזן ס רעדן וועגן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס, קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, קאַלאָריע. מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קלייַבן די פרוכט, אַזוי ווי ניט צו זיין דיסאַפּויניד אין דעם טעם, און וואָס צו טאָן, אַזוי ער געשווינד מאַטיורד. מיר פאַרבינדן אויף די קשיא פון צי אַ פּערסיממאָן קענען קינדער און אין וואָס עלטער צו געבן צו איר קינד. און ענדלעך, געבן אַ פּאָר פון רעסאַפּיז פֿאַר גרויס קיילים מיט דעם פרוכט.

היסטאָריש גאַנג

די רעדאַגירן גריידינג פון פּערסיממאָן איז גערופֿן דיאָספּיראָס, וואָס טראַנזלייץ פֿון די גריכיש ווי "עסנוואַרג פון די געטער." האָמעלאַנד פון די פאַבריק משפּחה פון גרויס שוואַרץ האָן - טשיינאַ. רעכט צו דער פאַקט אַז די פּערסיממאָן טהערמאָפיליק, עס האט פאַרשפּרייטן אין די טראַפּיקאַל לענדער פון סאָוטהעאַסט אזיע, און אריינגעדרונגען צו יאַפּאַן. ביימער אַז געבן גרויס פרוכט, נידעריק, ווי שראַבז, דיסידזשואַס. פּערסיממאָן קענען זיין אַטריביאַטאַד צו לאַנג-געלעבט. פראַיל-קוקן ביימער לעבן אַרויף צו 500 יאר. די פרוכט איז אויך באקאנט ווי אַ דאַטע פלוים ווייַל פון געראָטנקייַט (סענטימעטער. ונטער דער Photo). פּערסיממאָן טכילעס נישט פאָלקס צווישן עוראָפּעאַנס וואס געפֿונען עס ינעדאַבאַל. אבער, ווען די כינעזיש האבן דערציילט אַז Fruits זאָל געגעסן ווערן נאָך דער ערשטער פראָסט, די מיינונג וועגן זיי האט געביטן. פּערסיממאָן אנגעהויבן צו וואַקסן אין די סובטראָפּיקאַל לענדער פון אייראָפּע ווי ווויל ווי אין די קרימעאַ און אויף די שווארצע ים ברעג פון די קאַוקאַסוס.

סאָרץ

באַליבט פרוכט עוראָפּעאַנס אנגעהויבן ינטענסיוולי זענען אויסגעקליבן. איצט עס זענען וועגן פֿינף הונדערט ווערייאַטיז פון פּערסיממאָן. די מערסט פּראָסט אין אונדזער היגע קאַוקאַסיאַן, יאַפּאַניש און ימפּאָרטיד שאָקאָלאַד. יעדער פאַרשיידנקייַט האט זייַן אייגן געשמאַק און ציל. לעמאָשל, האַטשייאַ פּערסיממאָן גיט אַ ביסל ילאָנגגייטאַד פרוכט ווי אַ פערשקע. זיי קענען זיין געגעסן נאָר ווען זיי פּערעספּייוט. בעסער נאָך, קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פון פּערסיממאָן: ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז, פּיעס, סאָסיז, סאַלאַדס. פֿרוכטן פֿון ווערייאַטיז גיראָ (אַקאַ פויו) זענען ענלעך צו שווער טאַמאַטאָוז. רעכט צו דער נידעריק טאַננין ביניען אַזאַ פּערסיממאָנס קענען זיין געגעסן גלייַך פון די הויט. ויסגעצייכנט עס איז פּאַסיק ווי אַ ינגרידיאַנט אין פרוכט סאַלאַדס. קאַוקאַסיאַן פּערסיממאָן - קליין, העכסט אַסטרינדזשאַנט, אַפֿילו ביטער. שרון - אַ פאַרשיידנקייַט מיט גרויס, טונקל-מאַראַנץ פרוכט מיט גלאָסי הויט. זיי זענען געזונט אַרייַנציען פייַכט. קאָראָלאָק - פּערסיממאָן שאָקאָלאַד קאָליר. זי איז זייער זיס, אָבער קענען נישט זייַן סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס

זייער אגב, אַז דעם פרוכט ריפּענס אין נאוועמבער און סאָלד איבער די ווינטער. א ווערטפול טייל פון די פרוכט העלפּס אונדז צו באַקומען וויטאַמין הונגער קאַלט סעזאָן. העל מאַראַנץ פּערסיממאָן רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ און ופּליפטינג איינער פון זייַן מין. רעכט צו דער בייַזייַן פון פּעקטין עס ינקריסאַז אַפּעטיט און איז נוצלעך פֿאַר דיגעסטיווע פּראָבלעמס. פילע מענטשן זענען מיסלעד דורך די זיסקייַט פון די פרוכט. "ווי פילע קאַלאָריעס אין פּערסיממאָן?" - טרעפן זיי זענען. דעם איז אַקשלי אַ פרוכט דיעטע. איינער הונדערט גראַמז פון פּאַפּ כּולל בלויז 53 קאַלאָריעס. אבער די פרוכט בישליימעס באַפרידיקן הונגער. באַקטעריסידאַל און אַסטרינדזשאַנט פּערסיממאָן זענען געווען באקאנט אין אַנטיקוויטי. עס איז אויך הויך פּרעסן צופרידן, וואָס איז וויכטיק מיט אַנעמיאַ, וואָס יוזשאַלי פּאַסירן אין ווייבער נאָך קימפּעט. כאָטש פּערסיממאָן ברעאַסטפעעדינג די בעיבי ביז דרייַ אָדער פיר חדשים איז ניט דיזייראַבאַל פֿאַר די קאַנסאַמשאַן פון Fruits, ווייַל עס קענען אָנמאַכן פאַרשטאָפּונג, און איר מוטער, און די ברעקלעך, נאָך ניט גאָר זיין יקסקלודיד עס פון די דיעטע.

וויטאַמינס

מיר 'ווע שוין פיגורעד אויס ווי פילע קאַלאָריעס זענען אין פּערסיממאָן. וואָס וועגן וויטאַמינס? די פֿרוכטן פֿון אַ פּלאַץ פון ווערטפול רוטין, אַזוי געבן פּערסיממאָן מיט ריקיץ. אויך דעם וויטאַמין סטרענגטאַנז בלוט כלים. לויט צו די אינהאלט פון אַסקאָרביק זויער פּערסיממאָן קאַמפּיץ מיט סיטרוס. אָפט קאַנסאַמשאַן פון דעם פרוכט קריייץ אַ ימיון שלאַבאַן צו ינפעקטיאָוס חולאתן. פּערסיממאָן נאָרמאַלייז בלוט דרוק, וואָס זאָל זיין געהאלטן כייפּערטענסיוו. דאקטוירים פאָרשרייַבן צו עסן פרוכט צו מענטשן וואס לייַדן פון וואַריקאָסע קרענק און בלידינג גאַמז. די נוצן פון פּערסיממאָן ינוואַליאַבאַל אין רענאַל חולאתן - עס דיספּלייז די זאַלץ, איז אַ מילד דייורעטיק, און מאַגניזיאַם קאַנטיינד אין עס, רידוסינג די ריזיקירן פון שטיין פאָרמירונג. וויטאַמין א קאַנטריביוץ צו די וויזשאַוואַל אַקיואַטי. די פּערסיממאָן פּאַפּ און האָבן ייאַדיין, וואָס טריץ טיירויד קרענק. אויך, דעם פרוכט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

פּערסיממאָן אין פאָלק מעדיצין

אַפֿילו איידער מענטשהייַט דיסקאַווערד ביתא-קעראַטין, פּערסיממאָנס געניצט צו מייַכל קאָולדז און רעספּעראַטאָרי סיסטעם. פרוכט זאַפט סקוויזד און כיטיד אַ ביסל, און דעמאָלט געטרונקען. דעם פּשוט טעכניק העלפּס צו באַקומען באַפרייַען פון בראָנטשיטיס און לונגענ-אָנצינדונג. איצט, אָבער, סייאַנטיס האָבן דיסקאַווערד אַז די פרוכט - אַ גרויס ראַק פאַרהיטונג געצייַג לונגען. אבער איידער איר עסן פּערסיממאָנס אין גרויס קוואַנטאַטיז, איר זאָל באַראַטנ זיך מיט אַ דאָקטער - מעגלעך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. די Fruits האָבן און ווונד-היילונג ווירקונג. אין כינעזיש מעדיצין, די פּאַפּ פון פּערסיממאָן געווענדט צו ברענט צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס פון סקאַרינג. די פרוכט איז געניצט אין קאַזמאַטאַלאַדזשי. אויב איר האָבן ייליק, אַקני-פּראָון הויט, מישן די פּאַפּ פון אָווועררייפּ פרוכט מיט יי יאָוק. דעם מאַסקע נעראָוז די פּאָרעס און צוריקקומען די הויט אַ שטראַלנדיק קוקן. און נאָר פּיוריראָוואַננייַאַ פּערסיממאָן פלייש איז מעראַקיאַלאַסלי ליפטינג. עס ריסטאָרז הויט פרעשנעסס און טאָנעס עס.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

קימאַט יעדער עסנוואַרג פּראָדוקט קאַריז ביידע נוץ און שאָדן צו די גוף. אין די פאַל פון פּערסיממאָן מיינאַסיז באטייטיק ווייניקער ווי די פּראָס, אָבער זיי זענען נאָך דאָרט. קאָנטראַינדיקאַטיאָנס דאַרפֿן צו וויסן אין סדר נישט צו שאַטן זייער געזונט. למשל, דער פּערסיממאָנס אין צוקערקרענק איז אַ אַנדיזייראַבאַל פּראָדוקט אויף דיין שרייַבטיש. דעם ווינטער Fruits, אין דערצו צו פרוקטאָסע, עס איז אַ קאַנווענשאַנאַל סוקראָוס. דער פּאַפּ פון פּערסיממאָן גרינג צו קיצער, וואָס איז ניט זייער גוט פֿאַר די פּאַציענט 'ס פּאַנקרעאַס. דעריבער, אַביסאַטי און טאָן ניט זידלען דעם פרוכט. אַסטרינדזשאַנט פּערסיממאָן לאָזן באהאנדלט מיט די הילף פון שילשל, אָבער די Fruits פאַרשטאַרקן פאַרשטאָפּונג. מענטשן אין די פּאָסטאָפּעראַטיווע צייַט זאָל אויך פאַרלאָזן די פּערסיממאָן. רעכט צו די נוצן פון פרוכט בעזאָאַרס געגרינדעט, וואָס קענען פירן צו באָוועל בלאַקידזש. אבער דעם טוט נישט מיינען אַז די פרוכט איז שלעכט. פּערסיממאָנס אין צוקערקרענק איז געפערלעך, אָבער אויב די קרענק ראַנז שווער (טיפּ 1). אויב איר זענען נישט אָפענגיק אויף ינסאַלאַן, איר קענען מייַכל זיך צו איין פרוכט פּער טאָג. אבער וואס פּערסיממאָן איז קאָנטראַינדיקאַטעד, זינט עס איז אַלערדזשיז. לויט צו זייַן פּראָפּערטיעס עס איז נאָענט צו סיטרוס. אויב איר האָבן אַ ויסשיט, יטשינג און וואָטערינג, האַלטן צו עסן דעם פרוכט.

איז עס מעגלעך פֿאַר קינדער פּערסיממאָן?

טראָץ דעם פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט זאָל ניט זיין געגעבן צו קליינע קינדער. די סיבה פֿאַר די פאַרבאָט זענען די טאַננינס. דעם טאַננינס אַז געבן פּערסיממאָן קוואַליטעט וויסקאָסיטי אין געשמאַק. אויף קאָנטאַקט מיט די גאַסטריק זאַפט, טאַדלער טאַננינס פאָרעם אַ קלעפּיק געמיש וואָס מאכט די גאנצע עסנוואַרג אריין אין איין שטיק. עס איז פראַוגהט מיט זייער ערנסט קאַנסאַקווענסאַז. טאַננינס אויך קענען טוישן די ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי בעיבי, ביז די גאַנץ פאַרשטעלונג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די דיינדזשערז פון אַלערדזשיז, וואָס קענען אָנמאַכן אַ פּערסיממאָן. אין וואָס עלטער קענען אַ קינד געבן דעם פרוכט? סטאַרטינג פון די יאָר, און זייער Carefully. זייט זיכער צו ריין די פרוכט, ווי די מערהייַט פון טאַננינס איז ליגן לעבן דער הויט. אָנהייבן מיט איין קלאָוועס, Carefully וואַטשינג דער אָפּרוף פון די בעיבי גוף. אויב איר דערפאַרונג קיין אַלערדזשיק אָפּרוף אָדער טוישן די שטול, האַלטן געבן פּערסיממאָן. דעם פרוכט קענען זיין קאַנסומד אָן מורא פֿאַר קינדער פון דער עלטער פון צען.

פּערסיממאָן ברעאַסטפעעדינג

פֿאַר דער זעלביקער סיבות זאָל זיין אָפּגעהיט אין די נוצן פון די פרוכט אין די לאַקטיישאַן צייַט. אבער דער קשיא פון די Benefits און האַרמס פון פּערסיממאָן פֿאַר וואָמען וואס זענען ברעאַסטפעעדינג איז ניט אַזוי פּשוט. נאָך אַלע, די אַדוואַנטאַגעס זענען פיל גרעסער ווי די ריסקס. וויטאַמין C שטיצט די ימיון סיסטעם, רוטין - אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון ריקיץ. מאַגנעסיום און פּאַטאַסיאַם סטרענגטאַנז די בלוט כלים, פּעקטין גרויס ווירקונג אויף די מאָגן, און פּרעסן העלפּס יונג מוטערס צו אַנטלויפן פון אַנעמיאַ. אויב אַ ברעאַסטפעעדינג פרוי עסן אַ פּערסיממאָן, אַ טייל פון די קאַלסיום קאַנטיינד אין אַ פרוכט ווערט נוצלעך צו די קינד, רעינפאָרסינג זיינע ביינער. צו נוטראַלייז די אַסטרינדזשאַנט פּראָפּערטיעס פון די פרוכט, עס איז אַ סוד. ווי צו עסן אַ פּערסיממאָן? שטעלן פרוכט אין די פרעעזער, און דעמאָלט וואַרעם אַרויף עס אין די מייקראַווייוו. אמת, עסן דעם פרוכט וועט האָבן אַ לעפל. אבער ביטערניש און טאַננינס וויסקאָסיטי וועט זיין נוטראַלייזד.

פּערסיממאָן בעשאַס שוואַנגערשאַפט

די דיעטע פון די יקספּעקטאַנט מוטער קענען ניט זיין אָן פרוכט. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו נוצן די וואָס וואַקסן אין דער געגנט פון אַ שוואַנגער פרוי 'ס וווינאָרט. אבער apples און פּערז געשווינד ווערן נודנע און איר ווילן עפּעס עקזאָטיש. אַז רייזאַז די קשיא: "קען אַ פּערסיממאָן שוואַנגער אָדער ניט?" אין דעם פאַל, די ענטפער איז קאַטאַגאָריקאַל: ניט נאָר מעגלעך אָבער אַפֿילו נייטיק! פון קורס, אויב עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס, אַזאַ ווי טיפּ 1 צוקערקרענק און אַלערדזשיז. דאקטוירים רעקאָמענדירן, אויב מעגלעך, צו נוצן צוויי אָדער דרייַ Fruits פּער טאָג. פּערסיממאָן מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון קאַלסיום אין דעם גוף פון אַ שוואַנגער פרוי און פאָרעם אַ שטאַרק סקעלעט אין די עמבריאָ. וויטאַמין פּפּ וועט עלימינירן די פּראָבלעם פון נודנע און קרישלדיק האָר. קאַראָטענע שטיצן די זעאונג און געבן די הויט אַ שטראַלנדיק קוקן. וויטאַמין C איז זייער וויכטיק בעשאַס שוואַנגערשאַפט ווייַל סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. ניקאָטיניק זויער ימפּרוווז מיקראָסירקולאַטיאָן און פּריווענץ פּלאַסענטאַל ינסופפיסיענסי. קענען עסן פּערסיממאָן שוואַנגער און פֿאַר ריפּלענישמאַנט פון פּאַטאַסיאַם, וואָס סטרענגטאַנז בלוט כלים און ילימאַנייץ ידימאַ. נו, מאַגניזיאַם איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די גוט שטימונג פון די יקספּעקטאַנט מוטער.

ווי צו קלייַבן און עסן אַ פּערסיממאָן

צו די פרוכט האט נישט גרונט איר עקל פֿאַר לעבן, עסן עס דאַרפֿן נאָר זייער מעלאָו ווי דער אָרט פון די Photo אונטן. פּערסיממאָן זייַן גלאָסי הויט, פּרעפעראַבלי מיט קיין ברוין דענץ. אויב די פרוכט איז אויך שווער, לייגן עס צו ריפּען אין צימער טעמפּעראַטור. עס זענען גורל פון פאָלק מעטהאָדס פון ווי צו גיכקייַט אַרויף דעם פּראָצעס. למשל, דער שטעלן ונריפּע פּערסיממאָנס אין איין פּעקל מיט אַ רויט זיס עפּל. עס זענען ווערייאַטיז אַז טאָן ניט געשמאַק ביטער. אַזוי, זייער געשמאַק קאָראָלאָק. קרימעאַ רעזידאַנץ האָבן לאַנג באקאנט ווי צו עסן אַ פּערסיממאָן, וואָס האט נישט נאָך ריטשט צייַטיקייַט. זיי לייגן עס אין די פרעעזער. דאס איז אַ גרויס וועג צו סעודה אויף געשמאַק פרוכט ניט בלויז אין צייַט (נאוועמבער-דעצעמבער), אָבער אויך אין קיין אנדערע מאָל. אבער, ווען פּערסיממאָן טאָ, עס האט שוין פאַרפאַלן זייַן פאָרעם. עס איז אַזאַ אַ פרוכט קענען נאָר זיין מיט די הילף פון אַ לעפל.

פּערסיממאָן אין קוקינג

דער טעם און פּראָפּערטיעס פון דעם פרוכט איז פאַרגלייַכלעך מיט פיגס. קיילים פון פּערסיממאָן איז זייער דייווערס: עס פּודינגז און דזשאַמז, און סאַלאַדס. דורך דעם וועג, עטלעכע מענטשן זאַסושיוואַט פרוכט און דעריבער עסן מיט טיי. זייער געשמאַק פּיוריראָוואַננייַאַ אָווועררייפּ פּערסיממאָן פּאַפּ. פּרובירן אַדינג עס מעל, הייַזקע קעז, אַ ביסל צוקער און באַקן געשמאַק טשעעסעקאַקעס. די יזיאַסט וועג צו נוצן פּערסיממאָנס אין קוקינג - לייגן עס אין אַ פאַרשיידנקייַט פון פרוכט סאַלאַדס. פּרובירן צו שנייַדן די פרוכט אין קליין ברעקלעך און מישן זיי מיט די פּאַרמאַזאַן. לייג די סאַלאַט בלעטער און שפּריצן אויף שפּיץ פון געפּרעגלט קראַשט אַלמאַנדז. אויב איר מישן פּיוריראָוואַננויו פּערסיממאָן פּאַפּ מיט מאַראַנץ זאַפט, האָניק און קרעם קעז, איר באַקומען אַ געווירציק סאָוס. אבער די פרוכט איז נישט רעקאַמענדיד צו קאָכן, ווי מיט די פּראַסעסינג אופֿן געוויזן זייער אַסטרינגענסי.

דיזערץ

די יאַפּאַניש פּערסיממאָן איז צוגעגרייט צוליב, און אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער - עפּלזאַפט. פון עס אויך מאַכן סירעפּ פֿאַר ייַז קרעם. זאל ס צוגרייטן די PARFAIT - נעפּעטשעני שטיקל מיט פּערסיממאָן. מישן צוויי סאַטשעץ ביויאָגהורט (3% פעט) מיט אַ לעפל פון נעצבוים סירעפּ. די טראַנספּעראַנט שיסל פֿאַר דיזערץ לייגן אַ ביסל זויער מילך פּראָדוקט, דעמאָלט פיר סלייסיז פון פּערסיממאָן, טאַנדזשערין פיר סלייסיז און אַ ספּאָאָנפול פון געהאַקט ניסלעך (וואָלנאַץ אָדער פּיסטאַטשיאָס). די Layers זאָל זיין ריפּיטיד. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל רעקאַמענדיד שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד.

באַקינג

צו צוגרייטן די שטיקל מיט פּערסיממאָן, פּאַסיק און ונריפּע פרוכט. ניד שאָרטברעאַד טייג געמאכט פון פּוטער, צוקער, מעל און אַ ביסל וואַסער. בשעת עס איז רעסטינג אין די פרידגע פֿאַר האַלב אַ שעה, צוגרייטן די סטופפינג. וויסק צוויי עגגס מיט דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער. לייג צו פיר גראַמז פון הייַזקע קעז, צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און אַ ביסל מעל. פאָרזעצן צו אַרבעטן מיט אַ מיקסער ביז גלאַטיק. שטעלן די טייג אין די פורעם פלאַנגעס. פּלאָמבירן אין די "קאָרב" האַלב פילונג. שפּיץ מיט סלייסט פּערסיממאָנס. גיסן די רוען סטופפינג און שיקן באַקינג אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 200 דיגריז און פֿופֿציק מינוט. באָן אַפּפּעטיט!