ווייץ - וואָס איז עס? די ווערט פון געוויקסן אין מענטשלעך לעבן

אונדז פון קינדשאַפט באַקאַנט מיט דעם קערל גערעטעניש אַזאַ ווי ווייץ. וואָס איז ווייץ, אַלעמען ווייסט ווי און אַז אָן עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ דיעטע פון מאָדערן מענטש. הייַנט מיר וועלן דיפּאַן זייער וויסן פון הערבס, אַ נעענטער קוק אין זייַן קוקן, קאַלטיוויישאַן מעטהאָדס, פּראָפּערטיעס, און מער.

אַלגעמיינע טשאַראַקטעריסטיקס

ווייץ, שלי אַז אַוואַדע איז באַקאַנט צו אַלעמען, איז אַ איינער- אָדער צוויי-יאָר מין פון טוווע. מעל דערייווד פון ווייץ, געניצט פֿאַר באַקינג ברעדז און ליכט פּראָדוקציע פון זיכער עסנוואַרג. וויסט מעל פּראָדוקציע גייט צו קאָרמען לייווסטאַק און אָף. אין נאך, אין פריש יאָרן זיי זענען ינקריסינגלי געניצט ווי אינדוסטריעלע רוי מאַטעריאַלס. ווונדערלעך פאַבריק ווייץ איז די לידינג קאַשע גערעטעניש אין פילע לענדער, און איז אַ שליסל העפטן עסנוואַרג אין צאָפנדיק טשיינאַ, עטלעכע געביטן פון ינדיאַ און יאַפּאַן, אין רובֿ לענדער פון די מיטל מזרח און צפֿון Africa, ווי ווויל ווי אויף די פּליינז פון דרום אַמעריקע.

די הויפּט פּראָדוצירער פון ווייץ איז טשיינאַ, און די צווייט פּלאַץ איז פאַרנומען דורך אַמעריקע. זיי זענען נאכגעגאנגען דורך אַזאַ הויפּט פּראַדוסינג לענדער: ינדיאַ, רוסלאַנד, France, קאַנאַדע, אוקריינא, טערקיי, קאַזאַכסטאַן. די קערל פון ווייץ איז אַ וויכטיק לאַנדווירטשאַפטלעך טריידיד ינטערנאַשאַנאַלי, עס אַקאַונץ פֿאַר כּמעט 60% פון קערל עקספּאָרץ. די הויפּט ווייץ עקספּאָרטער אַמעריקע. עס איז נאכגעגאנגען דורך קאַנאַדע, France, אויסטראַליע און ארגענטינע. די הויפּט ימפּאָרטערז זענען רוסלאַנד, טשיינאַ, יאַפּאַן, מצרים, בראזיל, פוילן, איטאליע, קארעע, יראַק און מאָראָקקאָ.

ווייץ ווערייאַטיז נומער אין די טויזנטער און האָבן אַ גאַנץ קאָמפּלעקס גריידינג, אָבער די צוויי הויפּט טייפּס - שווער און ווייך. ווייך ווערייאַטיז זענען צעטיילט אין קראַסנאָזערניע און בעלאָזערנייַאַ. ווי אַ הערשן, זיי זענען דערוואַקסן אין פייַכט מקומות. דוראַם ווייץ דיילוטאַד אין אַ טרוקן קלימאַט, למשל, אין געביטן ווו די סטעפּ פּרידאַמאַנייץ. אין אַוסטראַליאַ און מערב אייראָפּע מערסטנס טראגט ווייך ווערייאַטיז. אין מקומות אַזאַ ווי אַמעריקע, קאַנאַדע, צפֿון Africa, מערב אזיע, ארגענטינע און די לענדער פון די ערשטע סאוועטן פארבאנד - דער הויפּט שווער ווערייאַטיז.

ביאָלאָגי

מיר פאָרזעצן צו באַקומען באַקאַנט מיט אַ געוויקס ווייץ. וואָס איז ווייץ פֿון אַ בייאַלאַדזשיקאַל פונט פון מיינונג? דאס איז די ווייַטער קשיא וואָס איז ווערט האט. ווי אנדערע טוווע, ווייץ שטרוי שפּרייַזן האט אַ פּוסט נאָודז און ינטערנאָדעס. בלעטער זענען פּשוט, לינעאַר, טאָפּל-רודערן, ווייַטער. יעדער פון זיי דיפּאַרץ פון די נאָדע, און באשטייט פון אַ שייד וואָס קאָווערס אָווערליינג ינטערסטיטיאַל סימאַלערלי דיידזשעסטיד רער וזוי און לאַנג טעלער. אין דער גרענעץ צווישן די טעלער און די וואַגינע זענען דרייַ אַוטגראָוט: קינאָ צונג וואָס איז שכייניש צו די סטעם, און אַ פּאָר פון קאַווערינג זייַן פינגערליקע טאַבס.

שפּיץ ינטערסטיטיאַל, וואָס איז אויך באקאנט ווי פּעדונקלע, ינפלאָרעססענסע טראגט - אַ קאַמפּאַונד נאָגל. עס כולל אַ בענט צענטראל אַקס און יקסטענדינג פון זייַן פּשוט ינפלאָרעססענסע - ספּיקעלעץ אַז פּנים די ברייט זייַט אַקס. אין יעדער ספּיקעלעט ריינדזשאַז 2-5 אין די ויסמאַטערן זייַט פון די בלומען, וואָס זענען באדעקט מיט דער נידעריקער זייַט פון די פּאָר פון אויער שנייעלעך. דערצו, יעדער פּאָר פּראַטעקץ בלום בראַקץ - לעפיערעך דיק נידעריקער און אַ אויבערשטער דין שנייעלעך. עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייץ נידעריקער קאָליר וואָג ענדס מיט אַ לאַנג רוקנביין. אַזאַ ווערייאַטיז זענען גערופֿן ספּינאָוס.

בלומען ווייץ, יוזשאַוואַלי בייסעקשואַל. זיי האָבן דרייַ סטאַמענס און פּעסטל קעריינג צוויי פעאַטהערי סטיגמאַס. אין די דנאָ פון די סטרינגס איז ליגן 2-3 קליין פלאָווערעד פֿילמען (לאָדיקולי) Performing די פֿעיִקייטן פון די פּעריאַנטה. אין דער צייַט פון flowering לאָדיקולי טייַער און פּושינג די וואָג אַרומיק די בלום. ווייץ איז פּרידאַמאַנאַנטלי זיך-פּאָללינאַטינג פאַבריק, אָבער עס זענען מינים און קרייַז-פּאַלינייטיד. נאָך פערטיליזאַטיאָן, די אָוווערי וואקסט פון אַ קליין שווער פרוכט - אַ וועעוויל, וואָס איז געהאלטן אין רעכט ספּיקעלעט flowering וואָג.

קערל, אָדער ווי עס איז גערופֿן וועעוויל - פּעריקאַרפּ, געגרינדעט פֿון די אָוווערי וואַנט וואָס איז ינסעפּאַראַבלי קאָננעקטעד מיט אַ איין זוימען מיט די עמבריאָ און ענדאָספּערם. די עמבריאָ איז ליגן אין די באַזע פון די קערל זייַט, און כולל פּלומולע, ראַדיקלע און שכייניש די ענדאָספּערם רעשאַפּעד קאָטילעדאָן - שילד. ווען די עמבריאָ וואקסט, דעם רוקנביין גיט די ערשטיק שורש סיסטעם, געממולע - "דערוואַקסן" רוץ פון די פאַבריק און זייַן לופט אָרגאַנס און פאַרשטעלן פאַרבאָרגן ענזימעס פֿאַר די דיידזשעסטשאַן פון די ענדאָספּערם און קאַנדאַקץ זייַן נוטריאַנץ צו די דרייען, די אָנהייב צו די צייַט אַנטוויקלונג. אַזוי דיין לעבן הייבט צו יונג ווייץ. Photo, געוויזן אונטן, וועט העלפן צו מער קלאר פֿאַרשטיין די ביניען פון זייַן קערל.

קערל סאָון אין דער ערד, אַבזאָרבז נעץ, סוועלז און וואקסט. געממולע עמבריאָניק שורש און וואַקסן און פאַרברייטערן אַוטווערדלי ריספּעקטיוולי אַרונטער און אַפּווערדז. אויף דעם באָדן ייבערפלאַך, פון דער ערשטער נאָדע קולם געגרינדעט פֿון פּלומולע, פאַרברייטערן אַדווענטיטיאָוס רוץ אַז צווייַג אויס און פאָרעם מאָטשקאָווויו שורש סיסטעם. דער אָרט ווו די סטעם באוועגט צו די שורש איז האָט גערופֿן דעם שורש האַלדז. נאָר אויבן די סערוויקס, דער נידעריקער סטעם נאָודז זענען נאָענט צו יעדער אנדערער. פון די אַקסילס פון די בלעטער זענען דעוועלאָפּינג זייַט שוץ. דעם פּראָצעס איז גערופֿן טיללערינג ווייץ.

בעשאַס די דיסקרייבד פּראַסעסאַז, די פאַבריק איז גערופֿן דזשערמאַניישאַן. דערנאך קומט די מעלדונג לבֿנה אין רער - שנעל ילאָנגגיישאַן שטרוי. הינטער איר איז עאַרינג - די פאָרמירונג פון ינפלאָרעססענסעס. בעשאַס עאַרינג, ינטערנאָדע מאכט אויער 8-10 סענטימעטער אויבן די טאָפּשעעט.

קערל האט ריטשט די לעצט גרייס פון די עמבריאָ און באשטייט פון אַ וואָטערי ענדאָספּערם. אין ערשטער די ענדאָספּערם טראַנספּעראַנט. מיט די פאַרגרעסערן אין קראָכמאַל צופרידן, עס ווערט ווייַס. דעם בינע איז גערופֿן לאַקטיק ריפּענעסס. קערל נעץ דיקריסאַז ביסלעכווייַז און זייַן תּוכן ווערט ווי אַ קלעפּיק טייג. דעם בינע איז גערופֿן וואַקס ריפּענעסס. לעסאָף, ווען גאָר רייפּאַנד קערל (צייַטיק טעקניקלי), עס ווערט שווער.

פּראָפּערטיעס

אַזוי, מיר האָבן שוין געזען וואָס די ווייץ. וואָס איז די שווער און ווייך ווערייאַטיז, מיר אויך וויסן. איצט לאָזן ס רעדן וועגן די פּראָפּערטיעס אַז מאַכן דעם קולטור האט געפֿונען אַזאַ ברייט אַפּלאַקיישאַן. ווייך און שווער ווערייאַטיז, אויף די איין האַנט, האָבן פיל אין פּראָסט, און אויף די אנדערע - האָבן אַ נומער פון פונדאַמענטאַל חילוק אַז איר זאָל באשטימט באַטראַכטן ווען ניצן מעל. לויט צו כיסטאָריאַנז, די חילוק צווישן די צוויי הויפּט טייפּס פון ווייץ גריינז באקאנט דורך די אלטע גריכן און רוימער, און אפֿשר אַפֿילו פריער ציוויליזאַציע.

מעל דערגרייכט דורך אַ ווייך ווייץ האָבן מער ווייך און לעפיערעך גרויס קערל קראָכמאַל, עס האט אַ פייַן און קרומבלי קאָנסיסטענסי, און כּולל עטלעכע גלוטען אַבזאָרבז ווייניקער וואַסער. דעם טיפּ פון מעל האט געפֿונען אַפּלאַקיישאַן אין באַקינג קאָנפעקטיאָנערי. ברויט איז נישט גוט, ווייַל פון דעם מעל פּראָדוקטן געשווינד פאַרגליווערן און צעברעקלען באַדלי. אין געביטן ווו די גראָוינג ווייך מעל פּרידאַמאַנייץ יוזשאַוואַלי ברויט בייקט פון אַ געמיש פון היגע ווערייאַטיז און ווייך ימפּאָרטיד האַרט.

די מעל באקומען פון דוראַם ווייץ, האט אַ קליין און האַרט קראָכמאַל גראַניאַל, אַ שטראַף געוועב, און קעראַקטערייזד דורך אַ גרויס צופרידן פון גלוטען. דעם מאָלצייַט איז גערופֿן "שטאַרק" ווייַל עס אַבזאָרבז אַ פּלאַץ פון וואַסער און איז געניצט אין די באַקינג פון ברויט. עס איז אויך פאָלקס פּראָדוקט פון דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען.

קויל פון אַפּלאַקיישאַן

די ווערט פון ווייץ אין אַ מענטש 'ס לעבן האט שטענדיק געווען באַטייַטיק. מיט די פאַרגרעסערן אין די דיעטע פון מענטשן טיילן דעם פלייש און אנדערע ניט-קאַשע עסנוואַרג, די סומע פון ווייץ קאַנסומד דורך זיי און אנדערע טוווע איז ווייל פאַסעד אויס. ווייץ איז אויך געניצט יקסטענסיוולי ווי לייווסטאַק קאָרמען. דערצו, זייַן מילינג קוואַליטעט פּראַקטאַקלי קיין ווירקונג אויף די נוטרישאַנאַל ווערט. אין אַמעריקע, למשל, פֿאַר עסנוואַרג אנגעהויבן צו נוצן גאַנץ גריינז, כאָטש ביז אַהער געניצט גרינדינג וויסט.

וויסט מעל פּראָדוקציע געפֿיטערט צו פיך אין אַנטיקוויטי. וויסט מיט אַ הויך צופרידן פון סעליאַלאָוס זענען געפֿיטערט צו פיך און פֿערד, און די נידעריק - אָף און פּיגס. ווייץ Bran איז שטענדיק וואַליוד ווי אַ נוטרישאַנאַל העסאָפע צו די דיעטע פון עוועס און שוואַנגער קאַוז. ביז אַהער זיי האבן געגעבן ווי פֿערד, רעכט צו דער לאַקסאַטיוו פּראַפּערטיז. פּיגס זענען בעסטער קליין Bran, וואָס אַנטהאַלטן דזשערמז און אַדכירינג צו זיי מעל. רובֿ Effectively נוצן זיי צוזאַמען מיט פיש מאָלצייַט, מילך דורך-פּראָדוקטן און שחיטה וויסט, ווי אַ אַדאַטיוו צו קאָרמען קערל. אין אָף, דער הויפּט בראָילערס, די נוצן פון מילינג וויסט לעצטנס רידוסט, רעכט צו דער גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון ניזקאָוואָלאָקניסטיה ראַשאַנז.

פֿון דער פּראָטעין קאַנטיינד אין די ווייץ גריינז, עס איז געווען ערשטער באקומען סאָדיום גלוטאַמייט. עס איז אַ מאַטעריע וואָס ענכאַנסיז די טעם פון די פּראָדוקטן. אין דזשאַפּאַן, סאָדיום גלוטאַמייט האט שוין וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע פון סוי סאָסיז. איצט, אָבער, עס געלערנט ווי צו באַקומען אויס פון דער זעלביקער סויבין.

ביז לעצטנס, די געווענדט לערנען פון ווייץ איז געווען אַימעד דער הויפּט בייַ ימפּרוווינג זייַן נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז. לאַבאָראַטאָריע שטודיום האָבן געפֿונען אַז ווייץ גלוטען קענען זיין אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּלאַסטיקס, פיבערס און אַדכיסיווז. די פּראָבלעם איז אַז די פּראָדוקטן זענען באקומען שוואַך און זענען גרינג סאַליאַבאַל אין וואַסער, און דעריבער טוט ניט פאָרשטעלן אַ געשעפט ווערט.

אין פריש יאָרן עס האט שוין אַ טענדענץ צו רעדוצירן די קאַנסאַמשאַן פון ברויט, וואָס ריווייווז אינטערעס אין דעם לערנען פון ניט-בעקאַבאָלעדיק וועגן פון ניצן ווייץ. אַזוי, פון די מעל ניצן אַ ספּעציעל באַהאַנדלונג, האָבן געלערנט צו באַקומען "רעגע" עסנוואַרג-ווי אין אויסזען סעמאַלינאַ, גלוטען מאַכן הויך פּראָטעין קאַשע פֿאַר אַ שנעל פרישטיק, ווייץ קראָכמאַל איז געניצט צו פאַרשטאַרקן די פּאַפּיר. און ווייץ גערמע, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס האָבן שוין פּראָווען, און אַלע אנגעהויבן צו עסן רוי.

קלעפּיק און וויסקאַס פּראָפּערטיעס פון די מעל האָבן שוין געניצט אין די אינדוסטריע. מעל איז געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו דרילינג פלוידס געניצט אין ייל פּראָדוקציע. און די יקסטראַקשאַן פון גאָלד פון די לייזונג, עס באדינט ווי אַ פלאָקקולאַטינג אַגענט. דערצו, די מעל געניצט אין דעם פּראָדוצירן פון דזשיפּסאַם ברעט פֿאַר בעסער ביינדינג מינעראַל טיילן און פּאַפּיר, און אויך באדינט ווי אַ פיללער פֿאַר אַדכיסיווז, וואָטערפּרוף דיכט. און דאָס איז נאָר די מערסט פּראָסט וועגן צו נוצן ווייץ מעל אין די אינדוסטריע.

קלאַסיפֿיקאַציע

פון אַן עקאָנאָמיש פונט פון מיינונג, די ווערט איז ווייַט פֿון די גאנצע ווייץ. די ווערט דעפּענדס אויף די פאַבריק מינים. די מערסט רעוועכדיק, און דעריבער די פּראָסט זענען דרייַ מינים פון ווייץ: זומער / ווייך / פּראָסט, שווער, און פּלאָטנאָקאָלאָסייַאַ / קאַרליק. דער ערשטער טיפּ איז דערוואַקסן אַרום די וועלט און איז דער הויפּט געניצט אין די באַקינג אינדוסטריע. די גריינז פון די רגע טיפּ איז געניצט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מאַקאַראָנען, ווייַל זיי זענען רייַך אין גלוטען. דעם מישן פון פּראָטעינס, Forms אַ קלעפּיק מאַסע וואָס קאַנעקץ געזונט טייג און ריטיינז דערין באַבאַלז פון טשאַד דייאַקסייד. דאַנק צו גלוטען, די טייג ריסעס, און די ברויט איז גלענצנדיק. ווי פֿאַר דעם קלוב ווייץ, די מעל געמאכט פון עס איז געניצט מערסטנס פֿאַר באַקינג קרומבלי.

זומער ווייץ איז ברעד אין דעם גרעסטן קוואַנטאַטיז. איר גלומעס האָבן אַ קאַם-ווי סטרוקטור בלויז אין די שפּיץ. נידעריקער וואָג flowering בעאַרדלעסס. סאָלאָמין אַזאַ ווייץ איז יוזשאַוואַלי פּוסט. פון קאַרליק ווייץ ווולגאַריס פאַרשידענע ילאָנגגייטאַד, פרייַ אָדער סאָליד, דאָרסאָווענטראַללי פלאַטטענעד אויערן. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דוראַם ווייץ איז שאַרף רידזשאַז דיספּאָוזד צוזאמען די גאנצע לענג פון אויער שנייעלעך. אין דערצו, עס איז יוזשאַוואַלי אַוונעד לעממאַס וואָג. סאָלאָמין דוראַם ווייץ, ווי אַ הערשן, איז נישט גאַנץ.

ווייץ ווערייאַטיז זענען צעטיילט אין פרילינג און ווינטער. פרילינג ווייץ איז דערוואַקסן קאַמאַנלי אין מקומות מיט זייער האַרב ווינטער. עס איז סאָון אין די פרילינג. ווינטער ווייץ איז סאָון אין די פאַלן און כאַרוואַסטיד די ווייַטערדיק זומער. דעם איז די מערסט פּראָסט מין, ווי עס הייבט צו אַנטוויקלען איידער ווינטער ווייץ, געהאלטן גאַנג מיט Faster און גיט העכער ייעלדס.

יקאַלאַדזשי

ווייץ וואקסט געזונט אין אַ ברייט קייט פון קליימאַטיק באדינגונגען, און דיוואָרסט כּמעט אַלע לאַנדווירטשאַפטלעך געביטן, אַחוץ אַז פון די טראַפּיקס. דעריבער, די קאַלטיוויישאַן פון ווייץ דעוועלאָפּעד כּמעט אומעטום. לויט צו די קעגנשטעל צו די קעלט, עס לאָסעס בלויז גערשטן, פּאַטייטאָוז און עטלעכע פאָראַגע גראַסאַז. היץ פֿאַר ווייץ איז אויך נישט דערשראָקן, סייַדן עס איז קאַמביינד מיט הויך הומידיטי. אין די יענער פאַל, די גריינז זענען צאָרעס פון פאַרשידן חולאתן, וואָס ראַדוסאַז די פּראָפיטאַביליטי פון זייער קאַלטיוויישאַן.

טראָץ דער פאַקט אַז דעם קולטור קענען קוים וואַקסן אומעטום, עס זענען צוויי הויפּט זאָנעס, ווו ווייץ איז דערוואַקסן ספּעציעל פּראָדוקטיוו. דער ערשטער איז צווישן 30 און 55 דיגריז צאָפן ברייט, און די צווייט - צווישן 25 און 40 דיגריז דרום ברייט. יערלעך אָפּזאַץ אין די געביטן אַוורידזשיז 300-1100 מם. די אָפּטימום רעגן פֿאַר אַ גוט שניט פון 250-1000 מם פּער יאָר. ווייץ גראָוט אַקערז אין די טעמפּעראַטור קייט 3-32 דיגריז. ווייַל פון צו פרי סאָוינג, די סידלינגז קענען באַקומען קראַנק, אַפֿילו ווי רעכט צו אויך שפּעט (אין די פאַל פון ווינטער ווייץ).

פרילינג ווייץ איז יוזשאַוואַלי סאָון פון מערץ-מאי, עס אַלע דעפּענדס אויף היגע וועטער טנאָים. שניט אָנהייבן צו ריין אַרויף ווען די קערל נעץ דראָפּס צו 13%. פרילינג ווייץ גאָר מאַטיורז אין וועגן 100 פראָסט-פּאָטער טעג. אויב איר אַראָפּנעמען עס איידער, איר וועט האָבן צו ריזאָרט צו דרייינג. א העכער רייניקונג פראַוגהט מיט אָנווער פון באַנד, ווי אָווועררייפּ קערל הייבט צו צעברעקלען צו דער ערד.

ווינטער ווייץ איז דערוואַקסן אויבן אַלע פֿאַר פאָדדער. ווען אַוטפּוץ דערגרייכן אַ לענג פון 15-20 סענטימעטער, גרייזינג הייבט אויף די ווייץ פעלד. אויב די ווייַטער יאָר מיט די זעלבע פעלד איז פּלאַננעד צו זאַמלען זוימען, גרייזינג איז סטאַפּט פֿאַר אַ פּעריאָד פון יבערגאַנג די פאַבריק אין אַ לעמפּל. אין עטלעכע פּאַרץ פון אַמעריקע ס ווייץ איז סאָון מיט ווינטער קראַפּס לעגיומז און איידער flowering מאָווינג פֿאַר סילאַגע און היי.

פּראַסעסינג

ווייץ קערל האט אַ בראַוניש שאָל אַז ווען גרינדינג גיט Bran רייַך אין פּראָטעין, וויטאַמינס און סעליאַלאָוס. אונטער דעקן ליגן אַלעוראָנע שיכטע קאַנסיסטינג פון פייַן גראַניאַלז. עמבריאָ ליגנעריש אין די באַזע פון די קערל, איז רייַך אין ייל, פּראָטעינס און מינעראַל סאַבסטאַנסיז. אַלץ אַנדערש - דין-פילם סעלז פון די ענדאָספּערם, וואָס זענען אָנגעפילט מיט קראָכמאַל גריינז און גלוטען טייג ימפּאַרץ וויסקאָסיטי.

בעשאַס גרינדינג - די אָפּעראַציע אויף קאַבאָלע פון די ווייץ מעל, די פּראָבלעם ערייזאַז פון סעפּערייטינג קראָכמאַל און גלוטען פֿון אנדערע קערל קאַמפּאָונאַנץ. די פאַקט איז אַז ווייַל פון די גערמע מעל ווערט קלעפּיק און געשווינד דאַרקענס, אָבער ווייַל פון די אַלעוראָנע שיכטע עס אַקווייערז אַ בראַוניש טינט. רייניקונג געגרינדעט מעל Millers וויסט - Bran און פייַן Bran (מוטשקאַ). זיי ריינדזשד 15-18% דורך וואָג פון ראַפינירט גריינז.

ינגרידיאַנץ מעל

ווייץ, שלי פון וואָס זענען יוזשאַוואַלי רעפּריזענטיד אויף פּאַקס פון מעל, איז אַ זייער ווערטפול קערל. עס כּולל אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס (ב גרופּע, טשאָלינע, פּפּ, E און ה), ווי ווויל ווי מאַקראָ- און מיקראָעלעמענץ (קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פּרעסן, פאָספאָרוס, אַלומינום, טיטאַניום, קלאָרין, ניקאַל, צין, מאָליבדענום, קראָומיאַם, באָראַן, צינק, סעלעניום, און אנדערע). אזוי, די ווייץ, די גוט און די שאָדן וואָס וואָלט זיין געהאלטן אַ ביסל אונטן כּולל כמעט אַלע די מינעראַל סאַבסטאַנסיז נייטיק פֿאַר די לעבן פון די מענטש גוף.

מעל ווערייאַטיז

די מעל איז קלאַססיפיעד אין גראַדעס. זאל אונדז באַטראַכטן יעדער פון זיי.

די העכסטן מיינונג. עס איז ווייַס אין קאָלירן און איז געניצט פֿאַר מאכן מעל פון העכער מיינונג פּראָדוקטן. די יענער באַקומען אַ פייַן פּאָראָסיטי און גוט באַנד. מעל איז גאנץ פֿאַר פלאַקי, הייוון און טייג.

ערשטער מיינונג. עס קענען זיין ביידע ווייַס און יעלאָויש. עס איז געזונט סוטאַד פֿאַר מאכן פּאַנקייקס, ראָללס, קייקס און אנדערע בייקט סכוירע. ניט רעקאַמענדיד פֿאַר הויך-קוואַליטעט קאָנפעקטיאָנערי און בעקערייַ פּראָדוקטן אַזאַ מעל.

רגע מיינונג. עס האט אַ יעלאָויש אָדער גריייש שאָטן. פון עס טורנס אויס פּוכיק און פּאָרעז געבעקס. נוצן מעל פון רגע מיינונג דער הויפּט פֿאַר ווייַס ברויט און פּייסטריז נעסדאָבנאָע. די מערסט וויידלי געניצט רגע מיינונג מעל איז געווען בייקט אין קייקס און קיכלעך.

סעמאַלינאַ. ליכט קרעם פּודער, מיט אַ הויך פּראָצענט פון גלוטען. געניצט פֿאַר מאכן הייוון טייג מיט אַ פּלאַץ פון צוקער און פעט. פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון די באַקינג.

טאַפּעטן. עס האט אַ לעפיערעך גרויס, ניט-מונדיר פּאַרטיקאַלז. עס האט הויך נעץ קאַפּאַציטעט און פיייקייַט סאַהאַראָאָבראַזויוסטשיי. מערסטנס געניצט פֿאַר באַקינג ברויט טיש ווערייאַטיז.

Benefits און האַרמס

מיר האָבן שוין געזען וואָס די ווייץ. וואָס איז די מאָלצייַט, מיר אויך וויסן. עס בלייבט נאָר צו פֿאַרשטיין די וווילטויק און שעדלעך פּראָפּערטיעס פון די מעל זיך.

מעל העלפּס צו גיכקייַט אַרויף מאַטאַבאַליזאַם, סטימיאַלייץ די מאַרך, און די פּראָדוקציע פון עסטראָגען, פּראַטעקץ די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון גאָלסטאָונז, ווי געזונט ווי ביישטייערן צו די באַהאַנדלונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס און אַלזשעימער ס קרענק. סובסטאַנסעס פאָרשטעלן אין דעם זאַץ פון די מעל, פאַרווייכערן ינפלאַממאַטאָרי פּראַסעסאַז אין די מענטשלעך גוף, פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון פּאָטער ראַדאַקאַלז דערין, און באַשיצן עס פון זיכער חולאתן. מעל העלפּס אין דער באַהאַנדלונג פון בראָנטשיטיס און אַזמאַ.

ווייץ, וואָס איז ומלייקנדלעך Benefits, האט עטלעכע דיסאַדוואַנטידזשיז. די הויפּט כיסאָרן פון מעל איז זייַן קאַלאָריק צופרידן. אין דערצו, עס קען פאַרגרעסערן דרוק און גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.