וואָס צו קאָכן פון אָראַנדזשאַז: געצוקערט Fruits אין שטוב

דעם זוניק סיטרוס פרוכט דערשייַנען אויף אונדזער שעלוועס אין האַרבסט און פֿאַר אַ לאַנג צייַט טיזינג גלאַנסיז זייַן גאנץ ראַונדיד פאָרעם און ליכטיק פֿאַרבן. אין דערצו צו פריש קאַנסאַמשאַן, עס איז אָפֿט געניצט אין קוקינג. ווי איר זאלן האָבן געסט, מיר זענען גערעדט וועגן אַ שמעקנדיק און זאַפטיק אָראַנדזשאַז. דאס איז אַ באמת יינציק פּראָדוקט וואס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך מאַלאָקאַלאָריען, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך. דעריבער, אויב די קשיא איז אויפֿגעשטאַנען ווי צו וואָס צו קאָכן פון אָראַנדזשאַז, דעמאָלט איר געגאנגען צו דער אַדרעס.

שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

מאַנגל מאַראַנץ געצוקערט איז אַ אַלערדזשיק אָפּרוף זינט די סיטרוס שאָלעכץ איז אַ שטאַרק אַלערדזשאַן. דעריבער, פאָרשלאָגן אַ מייַכל מיט קינדער דאַרפֿן ספּעציעל זאָרגן.

דער הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ מאַכן געצוקערט הויך-קאַלאָריע, אַזוי מענטשן סטראַגאַלינג מיט יבערוואָג, זאָל אויך זיין אַטענטיוו צו די נומער ופּאָטרעבלאָננוי סוויץ.

אין דערצו, געצוקערט אָראַנדזשאַז (און ניט נאָר) זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.

ווי צו גרייטן געצוקערט מאַראַנץ אין שטוב

אויב איר דעלוו אין די עטימאָלאָגי פון אַ געשמאַק וואָרט, איבערגעזעצט פֿון רעדאַגירן סוקוס - זאַפט. אין איטאליע זיי זענען גערופֿן סוקקאַדאַ, דייטשלאנד זוקקאַדע, רוסיש און נאָר ריפּלייסט די וואָרט אין די דייַטש בריוו "די" צו "ה".

קויפן געצוקערט פרוכט איז ניט אַ פּראָבלעם, אָבער דער טעם זיי זענען נישט אַפֿילו נאָענט צו ריזעמבאַל כאָוממייד גודיז. מאָדערן זיסקייַט אָפֿט טרוקן, פּראָסט-פיבערעד, און שוגערי-זיס. חוץ סאַספּישאַסלי העל קאָליר געצוקערט ינדיקייץ די בייַזייַן פון אַ גרויס נומער פון דיעס.

אָבער, עס זענען פילע וועגן פון ווי צו מאַכן געצוקערט מאַראַנץ ינדיפּענדאַנטלי. דער דעקן יידילי דאַרפֿן צו ווייקן אין וואַסער פֿאַר דרייַ טעג און בייַ מינדסטער צוויי מאָל טשאַנגינג די וואַסער טעגלעך. דעמאָלט אַ ביסל מער טעג צו קאָכן אין סירעפּ: ברענגען די וואָג צו די קאָכן, קאָכן, קיל און שייַעך-שיקן צו די טעלער. פֿאַר עטלעכע כאַוסווייווז קייפל היץ באַהאַנדלונג פון סיטרוס - אַ פאַקטיש פינצטערניש, אָבער די רעזולטאַטן אין דעם פאַל זענען נאָר אַמייזינג.

אבער עס איז איין פּראָווען אופֿן אַז האט לאַנג שוין פאָלקס אין די קולינאַריש גרופּעס.

אַזוי, אין סדר צו מאַכן געצוקערט פרוכט, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אין צוגעגרייט מאַראַנץ שאָלעכץ מיט וואַסער און שיקן עס צו דעם טעלער. זינט די פליסיק מוזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט צו קאָכן דעקן, קנייטש אין אַ קאַלאַנדער און קיל אין קאַלט וואַסער.

אין די רגע בינע פון צוגרייטונג דאַרפֿן צו שייַעך-פּלאָמבירן סיטרוס וואַסער, אָבער מיט די דערצו פון אַ לעפעלע פון זאַלץ. איבערחזרן דעם פּראָצעדור פֿאַר די ערשטער בינע.

ווידער גיסן וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, מיר זענען טראָון צוריק אין אַ קאַלאַנדער און קווענטשעד אין קאַלט וואַסער. צוגעגרייט מאַראַנץ שאָלעכץ זאָל זיין שנייַדן אַרביטרעראַלי.

אין די ווייַטער שריט איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ: צעלאָזן אין אַ גלאז פון וואַסער און אַ האַלב טעפּל פון צוקער. אַזאַ סומע וועט זיין גענוג צו שאָלעכץ 5 אָראַנדזשאַז. אין בוילינג סירעפּ דאַרפֿן צו ייַנטונקען סיטרוס און בוילד ביז כּמעט גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. אויף דורכשניטלעך, די פּראָצעס נעמט 30 מינוט. אין די סוף איר דאַרפֿן צו לייגן אַ קניפּ פון סיטריק זויער, אָדער געצוקערט אָראַנדזשאַז וועט קער אַ קרענקלעך-זיס.

אין די לעצט בינע פון דער דאַרפֿן צו מייַכל פליסן. צוקוקנ זיך צו די סקאָרינקע - זיי זענען כּמעט טראַנספּעראַנט, אָבער מיט אַ העל אַראָמאַ. אַמאָל די סירעפּ רעזאַדוז "אָטקאַפּאַל" ספּרעאַד די געצוקערט פרוכט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און לאָזן דעהומידיפיעד. אַמאָל זיי טרוקן אויס, זיי קענען זעמל אין פּאַודערד צוקער אָדער זאַמד.

געצוקערט מאַראַנץ פּילז אין מולטיוואַרקאַ

נאָך די אויסזען פון די ניסימדיק קיך דעווייַסאַ פילע כאַוסווייווז ריליווד גענוג צו וואַרפן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די שיסל, שטעלן דעם געוואלט מאָדע און ניטאָ זיך אויף זיין אייגן געשעפט.

וואָס צו קאָכן פון אָראַנדזשאַז אין מולטיוואַרקאַ? פון קורס, געצוקערט Fruits! דער פּראָצעס זיך איז ליכט, און שטיין ווי די פֿריִערדיקע ווערסיע, לעבן דער הרובע וועט ניט האָבן צו.

צו צוגרייטן די גודיז אַרביטרעראַלי שנייַדן 300 ג מאַראַנץ פּילז, פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער און ריין פֿאַר 3 טעג אין די פרידזשידער, טאָן ניט פאַרגעסן לפּחות אַמאָל אַ טאָג צו טוישן די פליסיק. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין מולטיוואַרקי שיסל, גיסן אַ קליין סומע פון פליסיק, שטעלן די מאָדע "סטעאַמינג" און די טייַמער פֿאַר 20 מינוט. נאָך די טאָן Flip דעקן אין אַ קאַלאַנדער און שיסל שווענקען וואַסער זיך. ווידער פֿאַרוואַנדלער ינגרידיאַנץ אין מולטיוואַרקו, גיסן 450 ג פון צוקער, גיסן 300 מל פון וואַסער און מישן. ינסטאַלירן "פּילאַף" אָדער "קוקינג עקספּרעסס" און קאָכן ביז די געזונט אָנזאָג.

נאָך דער מאַראַנץ שאָלעכץ סיגנאַל נייטיק צו לייגן אויס אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, און נאָך 2-3 שעה זעמל אין פּאַודערד צוקער.

אלץ וועט זיין אין שאָקאָלאַד

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו צוגרייטן געצוקערט מאַראַנץ פּילז קלאסישע און גיך וועג, מיר געלערנט, איצט גיין צו די ווייַטער שריט - פּרובירן אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס פון סיטרוס שאָקאָלאַד גודיז.

שנייַדן די שאָלעכץ פון צוויי אָראַנדזשאַז אויף אַ גלייַך מלקות. שטעלן זיי אין אַ פּאַן און גיסן 300 מל פון וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, פליסן די פליסיק, גיסן נייַ און איבערחזרן די פּראָצעדור. ווייַטער סקאָרינקע זאָל זיין האַלב אין אַ סירעפּ (300 ג צוקער, + 300 ג פון וואַסער) איבער איין שעה. גרייט געצוקערט דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן אויס אויף די באַרס צו וידעפדיק פליסיק ויסגעשעפּט. בעשאַס דעם מאָל, צעשמעלצן אין אַ וואַסער וואַנע באַר פון שאָקאָלאַד. אין די לעצט בינע פון יעדער פּאַס טונקען אין דער וואַרעם מאַסע, פאַרשפּרייטן אויף פּאַרמעט און לאָזן קאָאָלינג.

געצוקערט מאַראַנץ פּאַפּ

טראָץ דעם צייַט-קאַנסומינג פּראָצעס און די קוקינג צייַט, דער רעזולטאַט איז ווערט די מי און צייַט.

שריט 1.

6 Carefully געוואשן אָראַנדזשאַז סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט שנייַדן אין קיובז פרוכט אַזוי אַז יעדער שטיק איז געווען נישט מער ווי 1.5 סענטימעטער שיכטע פון פּאַפּ.

שריט 2.

צו אַראָפּנעמען די ביטערניש קאָכן די פרוכט עטלעכע מאל מיט בוילינג וואַסער. די טעכנאָלאָגיע איז ענלעך צו די פֿריִערדיקע מעטהאָדס. נאָך עטלעכע דיידזשעסטשאַן ביטער אָראַנדזשאַז אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו גלאז וידעפדיק פליסיק, און אַ ביסל טרוקן.

שריט 3.

פֿאַר קוקינג אַ סירעפּ מוזן פּלאָמבירן אין 3 טעפּלעך פון וואַסער 400 ג פון צוקער, 2 ג סיטריק זויער, און אָפּטיאָנאַללי בשמים: וואַניל פֿאַר יידל זיסקייַט, צימערינג מיט דיטטאַני פֿאַר בשמים און ליכט אַסטרינגענסי. נאָך 1.5 שעה פון קוקינג, ווען די אָראַנדזשאַז וועט זיין טראַנספּעראַנט, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן זיי פון די היץ און לאָזן אין אַזאַ אַ וועג צו קילן אַראָפּ גאָר און דעמאָלט פליסן.

שריט 4.

בשעת געצוקערט ביסל פייַכט, זיי דאַרפֿן צו זעמל אין פּאַודערד, לייגן יעדער רעפטל אויף פּאַרמעט און געשיקט צו טרוקן פֿאַר העלפט אַ שעה אין 100 דיגריז.

וואָס צו קאָכן פון אָראַנדזשאַז שנעל און געשמאַק

פֿאַר די רעסאַפּיז איר קענען צוגרייטן גרויס טרינקען, גאנץ פֿאַר די מאָלצייַט אָדער פרייַנדלעך באַקומען-טאַגעדערז.

וואָס צו קאָכן פון אָראַנדזשאַז אין די ווינטער? פון קורס, וואָרמינג מאַלד ווייַן. רעסיפּעס קאָכן עס אַ פּלאַץ, אָבער די אָפּציע פון אָראַנדזשאַז איז די מערסט פאָלקס און סך באריכטן "היימיש".

צו קאָכן טאָפּ, גיסן אין וואַסער (60 מל) און לייגן קלאָוועס (5 פּקס.), מושקאַט (קניפּ), טרוקן ינגבער (1/2 ה. ל), צימערינג (2 סטיקס) און קאַרדאַמאָם (3 פּקס.) ווייַטערדיק לייגן סלייסט האַלב אָראַנדזשאַז (2 פּקס.) קאָכן וואַסער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 2 מינוט. קאָך צוקער (2 טבספּ. ל) און פאָרזעצן דעם פּראָצעס ביז עס דיזאַלווז. גיסן ווייַן (380 מל), סטערינג קעסיידער, צו 70 ° C וואַרעם טרינקען און האַלטן אין זינען אַז אין דעם בינע מאַלד קענען ניט ברענגען צו אַ קאָכן. גרייט צו טרינקען גיסן אין צוגעגרייט ברילן, גאַרניש מיט מאַראַנץ סלייסיז און דינען הייס.

קיבעד

וואָס קענען איר מאַכן פון אָראַנדזשאַז אין די זומער? פאַנס פון נאַטירלעך דזשוסאַז איז דעדאַקייטאַד צו די ווייַטערדיק טרינקען רעסאַפּיז אַז געשמאַק טוט נישט אַנדערש פון די שאַפּס אַנאַלאָג.

צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו גיסן בוילינג וואַסער איבער 4 אָראַנדזשאַז צו אַראָפּנעמען די ביטערניש פֿון פרוכט און וואַקס, ווישן טרוקן און ריין פֿאַר אַ נאַכט אין די פרעעזער. די ווייַטער טאָג די פרוכט צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל. סיטרוס פּלאָמבירן וואָג מיט 3 ליטער פון פילטערעד אָדער קאַלט בוילד וואַסער און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר 10 מינוט. די פליסיק פליסן דורך אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט ריפּיטידלי דורך אַ שטראַף זיפּ. די זאַפט גיסן אן אנדער 6 ליטער פון וואַסער, לייגן 1 קג פון צוקער און 30 ג פון סיטריק זויער. סטערינג ביז דיסאַלושאַן זיס קריסטאַלז, גיסן אין צוגעגרייט לאגלען און באַזייַטיקן שעה ינפוסיאָן.

סיטרוס קוואַסס

אן אנדער אָפּציע פון ניצן סיטרוס בעשאַס אַ הייס זומער טאָג - מאַראַנץ ברו. צו צוגרייטן אַ Refreshing טרינקען מוזן מאָל 2 צוזאַמען מיט מאַראַנץ שאָלעכץ. לייגן צו עס 10 ג פון הייוון, 300 ג צוקער, 1/3 טש. ל סיטריק זויער, און ונ דורך ראַבד מאַסע. גיסן 3.5 ליטער פון וואַסער און באַזייַטיקן אַ טאָג אין אַ וואַרעם אָרט. דעמאָלט פילטער די טרינקען, צו פלאַש און שטעלן אין די פרידזשידער.

די נוצן פון געצוקערט מאַראַנץ שיילן

איצט אַז מיר וויסן אַז קענען זיין געמאכט פון אָראַנדזשאַז און פּילז, עס ס 'צייַט צו לערנען וועגן די אַדוואַנידזשיז פון דעם וויבראַנט סיטרוס פרוכט.

ערשטער און פאָרעמאָסט נוץ איז קאַמפּאָוזד. טאָמער קיין מענטש אין די וועלט איז געווען ניצן מאַראַנץ פּילז פריש. דעריבער, געצוקערט פרוכט - איז די פיייקייַט צו אָנזעטיקן דיין גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז, די פיייקייַט צו קעמפן קאָולדז.

אין דערצו, מאַראַנץ שאָלעכץ איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט אַנטידיפּרעסאַנט, ימפּרוווז שטימונג און ריליווז דרוק.