דזשין היים פון מאָאָנשינע: רעצעפּט, עצה און סיקריץ

פאַנס פון גוט קוואַליטעט אַלקאָהאָל קענען ניט שטענדיק פאַרגינענ זיך עס: עקסייז טאַקסיז, טשאַרדזשיז און טאַקסיז אָפֿט מאַכן די פּרייַז פֿאַר אַזאַ אַ פּרייזד טרינקען יגזאָרביטאַנט. אָבער, אונדזער מענטשן זענען קלוג און ינווענטיוו. אינטערעסירט מענטשן איז גאַנץ צוטריטלעך דזשין אין דער היים פון מאַשקע. דער רעצעפּט קענען זייַן מאַסטערד ניט נאָר דורך יקספּיריאַנסט באָאָטלעגגערס, אָבער אויך יענע וואס נאָר באָוגהט אַ היים-געמאכט מאַשקע. א ביסל געדולד, אַ ביסל פון בקיעס - און איר קענען הנאה אַ טרינקען, אַ ביסל אַנדערש פון דער אָריגינעל.

דיספּעלס מיטס: די געשיכטע פון דזשין

יז עס איז געווען פּעלץ אַז דזשין - אַלקאָהאָל ענגליש אָפּשטאַם. דערווייַל, די בריטיש נאָר באַראָוד די געדאַנק. די פּייאַנירז זענען געווען די האָלענדיש, ווי פרי ווי די 12 טה יאָרהונדערט אַטטעמפּטעד ניצן דזשין צו קעמפן די פּלאָגן.

יאָר פון דער באַאַמטער "עפן" די Genie געהאלטן די 1650 טה, אין וואָס די דאָקטער באָיס דע לאַ פּאַטאַנטאַד עס ווי אַ דייורעטיק. נאָך אַ פּאָר פון דעקאַדעס שוין טרינקען איז געניצט לעגאַמרע פֿאַר אנדערע צוועקן און דער שמעקן איז געווען געהייסן גענעווער, פֿון "דזשוניפּער" אין פראנצויזיש. בריטיש טרופּס, די ערשטע אַליירט פון די נעטהערלאַנדס אין די יאָרן מיד אַססעססעד די מעריץ פון דזשין און האָט גערופֿן עס די עליקסיר פון מוט. זיי געבראכט די רעצעפּט צוריק היים, ווו די בריטיש געשווינד לאָנטשט כאָוממייד מאָאָנשינע, רעינטערפּרעטעד דער אָריגינעל נאָמען אין, אין פאַקט, דזשין. און דורך די מיטן 18 יאָרהונדערט עס איז געווען שוין מאַנאַפּאַלייזד דורך די שטאַט און איז געהאלטן די נאציאנאלע טרינקען.

דזשין היים פון מאַשקע: די רעצעפּט און די רעקווירעמענץ פֿאַר מקור קאָד

געדענקען אַז אַלקאָהאָל כאָוממייד האט ספּעציפיש שמעקן און כולל לעגאַמרע ומנייטיק בוימל. דעריבער ברו מוזן דאַווקע זיין אַ טאָפּל דיסטאַליישאַן. און איידער די רגע ער איז קאָמפּולסאָרילי קלירד - סאָדע, פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע, פּראָטעינס, מילך אָדער האָלצקוילן פון דיין ברירה.

מאַכן זיכער אַז די פאַבריקאַנט האט ניט פֿאַרגעסן צו באַזייַטיקן די אַזוי-גערופֿן קאָפּ מיט עקן - זיי זענען ומנייטיק אין דזשין צוקונפֿט. עס וואָלט זיין פייַן אויך צו שייַעך-ברו דיסטאַליישאַן צעפירן מיט וואַסער אַרויף צו 30 פּראָצענט. וידעפדיק פליסיק ריטראַקץ, און די בונד איז גאַנץ שטאַרק, מיט אַ פוסעל ייל זייער וויקאַנד.

ברו נאָך די רגע פאָרן דורך די אַפּאַראַט זאָל זיין זייער געזונט, ניט ווייניקער ווי 80 טורנס. איידער ווייַטער מאַניפּיאַליישאַנז עס וועט זיין דיילוטאַד צו די געבעטן גראַד.

און אן אנדער וויכטיק אָבסערוואַציע: איידער איר צוגרייטן אַ דזשין אין שטוב, ססיפּטע דזשוניפּער בעריז אין אַ טוך באַגס קליין און האַלטן זיי אַ ביסל טעג ערגעץ אין אַ טרוקן אָרט. גיני עקספּערץ זאָגן אַז די פרוכט אין דער זעלביקער צייַט געווינען מער סוסטאַינעד און העל טאַם.

Geneva

איינער פון די יזיאַסט וועגן צו מאַכן דזשין פון מאָאָנשינע - עס וויטסטאַנד בעריז אין אַלקאָהאָל, ווי איז געשען מיט אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר ינפוסיאָנס. ווערין דער געטראַנק טעם וועט זייַן זייער נאָענט צו די אָריגינעל דזשענעווער. אין האַלב-ליטער 50-גראַד מאַשקע איז גענומען וועגן צען דזשוניפּער בעריז; פֿאַר בעסער גענומען אין די אַראָמאַ זיי דערשטיקן אָדער פּאַונדיד, און דעמאָלט אויסגעגאסן די יסוד און באַשטיין צוויי וואָכן. ספּונז פון צוקער און דרייַיק די באַנד פון וואַסער איז בוילד ביז סירעפּ באַבאַלז. דזשין פילטערעד, קאָננעקטעד צו די סירעפּ און אַלט פֿאַר לפּחות דרייַ טעג. דעמאָלט איר קענען אָנהייבן צו פייַערן אָדער וואַרטן לעבן דער פראָנט דאַטעס.

נעלעניוויה: די רעכט היים גענעווער

אָבער, אויב איר זענט אינטערעסירט אין אַ פאַקטיש Genie אין דער היים פון מאָאָנשינע רעצעפּט רעקאַמענדז אַז די בעריז פון די ברו פון די אָנהייב פון זייַן פּראָדוקציע. עס דאַרף אַ קילאָ פון פרוכט - פּיקט, צייַטיק און פריש. זיי זענען געזונט-קנעאַדעד און אויסגעגאסן אַ ליטער פון כיטיד וואַסער, דאָ איז גיסן העלפט אַ גלעזל פון צוקער און אַ לעפל מיט אַ בערגל פון טרוקן הייוון. קאַפּאַציטעט איז געשטעלט אונטער אַ וואַסער טראַפּ פֿאַר אַ וואָך אָדער 10 טעג. אין די סוף פון פערמענטאַטיאָן Braga צוויי מאָל דורך די אַלעמביק מיט רייניקונג און געלאזן בלויז די "גוף" פון דזשין. אויב געבעטן, עס קענען זיין אַדישנאַלי פאָרשטעלן אָבער אין דעם בינע עס האט קלאסישע טעם און שמעקן.

האָמעמאַדע "בעעפעאַטער"

דרייַ מאָאָנשינע דזשין קענען זיין אין די מיטן פון דעם פּראָצעס. עס נעמט אַ גוט 10 ליטער פון פּוריפיעד, טאָפּל-דיסטילד מאַשקע היים אין 50 טורנס. די קאַפּאַציטעט פון מאָאָנשינע זענען געשטעלט:

1. די פֿרוכטן פֿון דזשוניפּער, פריש, אָן חתונה, מאַשט - 200 גראַמז.
2. צימערינג - ברייקינג שטיק ביי זייַן דיסקרעשאַן אָדער דערענדיקט לעפל.
3. קאָריאַנדער פּודער - וועגן צוויי טייבאַלספּונז.
4. פרעשלי גרייטיד לימענע שאָלעכץ פֿון איין (בעערעך לעפל).
5. פעננעל, אַנאַס, היססאָפּ, ליקוואָריסע - די ביסל לעפל קענען זיין דערענדיקט.

די פלאַש איז געווען לוסלי באדעקט און געשטעלט אויף צוויי אָדער דרייַ וואָכן אין די טונקל. טעמפּעראַטור - צימער.

די ווייַטער שריט - דיילושאַן פּרעפאָרם אַרויף צו די שטאַרקייַט פון 20 פּראָצענט. פּאָרינג מאַשקע אין די וואַסער! צווייטיק דיסטאַליישאַן איז באגלייט מיט פליסן "פּערוואַק" און "עק". די לעצט בינע - אַ וואָך-לאַנג סעדימענטאַטיאָן און Filtration.

רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - קאַקטיילז

דזשין דיגריז וואָס קייט צווישן 37.5 און 47 טורנאָווערס אויף דער רשימה פון רובֿ שטימונג. "שווער" וועט זיין חוץ אַז ריין און ונדילוטעד אַלקאָהאָל מאָאָנשינע. דעריבער, דזשין - אַלקאָהאָל, איז ראַרעלי געניצט אין זייַן ריין פאָרעם. אין דערצו, די שאַרף טעם און שמעקן פון די טרינקען איז נישט צו האָבן אַ געטרונקען קיין פייַן עקסטראַז. אין דערצו צו די געזונט-באקאנט קאָמבינאַציע מיט שטאַרקעכץ דזשין אין דער היים פון מאַשקע, די רעצעפּט פון וואָס איר קלייַבן, קענען זיין סטאַרטעד אין אַ זייער טשיקאַווע קאַקטיילז:

1. "אַרנאָ": אַ הויפן פון דזשין, פערשקע ליקער און טרוקן ווערמאָוטה פּלוס ייַז.
2. "סיוזי וואָנג": דזשין, פריש לימענע זאַפט, טאַנדזשערין ליקער - 20 מל. שייקס שייקער, אויסגעגאסן אין אַ גלאז און 20 ג פון ברוט קאַמפּלאַמענטיד.
3. "אלעקסאנדער": 30 מל כאָוממייד דזשין, וויפּינג קרעם און קאַווע ליקער. צו פאָרן דורך די שייקער מיט קניפּ מושקאַט און אייז.

לעבעדיק סעודה!