"דזשין-דזשאַק" - אַ רעסטאָראַן אַז ימפּרוווד דער חלום פון רוסיש גאָורמעץ

די פראנצויזיש האָבן שטענדיק געווען פערווענט וועגן קוקינג. יאָ, דאָרט צו באַהאַלטן, מאל אויך עמעס. די אייראפעישער קאפיטאל ניט בלויז פון שניט, אָבער אויך פון קולינאַריש קונסט האט מער ווי אַמאָל געזען די זעלבסטמאָרד פון שעף וואס קען ניט פאַרגינענ זיך אַפֿילו די קלענסטער מיסטייקס. דו זאלסט נישט גלויבן מיר? און וואָס טאָן איר זאָגן וועגן די קאָכן געהייסן וואַטעל, וואס באגאנגען זעלבסטמאָרד אין 1671 ווייַל פון די באַדלי איבערגעגעבן פריש פיש?

און דאָ איז אן אנדער בייַשפּיל פון דעדיקאַציע אַז occurred אין 2003: בערנאַר לואַזאָ איז געווען ניט געקענט צו נעמען די נייַעס אַז זייַן רעסטאָראַן איז געווען בלויז צוויי מיטשעלין שטערן אָנשטאָט פון דרייַ. עס זענען געווען אַ פּלאַץ פון ענלעך קאַסעס, און עס איז טעסטעד ווידער אַז די פראנצויזיש קוקס האָבן אַ גייסט פון רייוואַלרי אין זייער בלוט, און זיי נעמען צו האַרץ אַלע די פייליערז פארבונדן מיט זייער פאַך.

Continuing the

עס איז אוממעגלעך צו דיסאַגריץ מיט די פאַקט אַז, טראָץ אַזאַ טרויעריק מעשיות פון זעלבסטמאָרד, מען ינדזשויד טראדיציאנעלן עסנוואַרג פון דעם לאַנד. פֿאַר פילע סענטשעריז ביז איצט, פראנצויזיש קוויזין איז צעטיילט אין 2 אינסטרוקציעס: הויך פֿאַר פּראָסט מענטשן. טאָן ניט טראַכטן אַז לעגאַמרע אַלע די באוווינער פון דעם ווונדערלעך לאַנד אָנהייבן זייער טאָג מיט פוי גראַס?

שטימען, אַלעמען בייַ מינדסטער אַמאָל, אָבער איך וואָלט ווי צו פילן אַז כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון ראַפינירטקייַט און אין דער זעלביקער צייַט די קוואַליטעט אַז קיין פראנצויזיש רעסטאָראַן. און וואָס אויב עס איז קיין געלט פֿאַר דער יאַזדע, און דער פאַרלאַנג צו פּרובירן אַ פאַקטיש קריספּי קוואַסאַן איז פשוט משוגע? פֿאַר אַזאַ מענטשן, די שיין רעסטאָראַן "דזשין-דזשאַק" אויף טאַגאַנקאַ עפענען זייַן טירן.

צו זיין מער גענוי, דאָס איז דער פראנצויזיש ביסטראָו וואָס איז געווען דערלאנגט דורך צוויי טאַלאַנטירט און באַרימט מענטשן אין די קולינאַריש וועלט, מיטי באָריסאָוו און דמיטרי יאַמפּאָלסקי.

באַשרייַבונג פון ינסטיטושאַן

געדענק די ליד פון דער רוסיש קנאַל זינגער יאָלקי: "א היימיש קאַפע אויף די גאסן מיט וויקטער מעבל, ווו רויט ווייַן פון די היגע קעלערז פון גרויס טשאַטעאַוקס"? עס איז זי וואס קענען צו קעראַקטערייז די אַטמאָספער וואָס איז פראָט מיט רעסטאָראַן "דזשין-דזשאַק". מאָסקווע אַמאָל ווידער פּראָוועס צו דער גאנצער וועלט אַז אפילו ווייַט פון פּאַריז ווער עס יז קענען הנאה געשמאַק פראנצויזיש קיילים, קריספּי שמעקנדיק פּייסטריז און פאַרשידן סאָרבעץ. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, פּרייסיז טאָן נישט בייַסן, אָבער אויף די פאַרקערט, ביטע די אויג און די בייַטל פון קאַסטאַמערז.

קאָזי טישן פֿאַר 2 מענטשן, שטעלן אויף אַ ברייט פֿענצטער סיל, לידינג בורגונדי פארבן אין די ינלענדיש, שטאָק אין די פאָרעם פון אַ שאָך ברעט, אַלע דעם - דער פראנצויזיש רעסטאָראַן "דזשין-דזשאַק". אויב איר האָט אלץ געווען אין אַ היימיש פּאַריזער קלאַסיש קאפייען, דעמאָלט איר וועט זיכער דערוואַרטן דעם נוסח, וואָס עס זאָל זיין אנגעוויזן זייער געזונט.

"דזשין דזשאַק" - אַ רעסטאָראַן אַז בפֿרט אַטראַקץ מיט זייַן רילאַקסט און באַקוועם אַטמאָספער. דער קליענט באַזע פון די ינסטיטושאַן איז זייער דייווערס. למשל, דאָ איר קענט אָפֿט טרעפן אַ פּאָר אין ליבע, גראַמבאַלינג וועגן יעדער אנדערע ס געפילן, אַ אָפיס באַאַמטער לערנען וויכטיק דאָקומענטן אויף אַ לאַפּטאַפּ וואָס איז פארבונדן צו אַ מאַכט ווענטיל, אָדער אַ שעפעריש פּערזענלעכקייט וואָס אָפט קומען דאָ צו לערנען פראנצויזיש ינספּיראַציע.

ווי פֿאַר די מעניו, עס איז זייער דייווערס. אין עס איר וועט געפינען ניט בלויז טראדיציאנעלן קיילים, אָבער אויך קולינאַריש דילייץ פון שעף ינסטיטושאַן "דזשין-דזשאַק." דער רעסטאָראַן אויך האט אַ ויסגעצייכנט ווייַן רשימה וואָס וועט דערגרייכן דיין מאָלצייַט, פֿאַר בייַשפּיל, אַ גלאז פון רויט סעמיסוועעט.

וועג פון שוועל צו סדר

ערשטער פון אַלע, איך ווילן צו טאָן אַז "דזשין-דזשאַק" איז אַ רעסטאָראַן וואָס קענען זיין געזען פון ווייַטן, ווי באַלד ווי איר פאַרלאָזן די ונטערבאַן אַריבער. אין קיין פאַל פון וואָס טייל פון די שטאָט עס איז אין (אין מאָסקווע עס זענען עטלעכע אַזאַ יסטאַבלישמאַנץ), אַ גרויס צייכן וועט ווייַזן איר די רעכט וועג, און איר וועט נישט פאָרן דורך. אַריבערברענגען די שוועל, איר מיד דערפרישן די פראנצויזיש גייסט, און דאָס איז נישט חידוש, ווייַל די ינלענדיש דיזיינער איז געווען אַ פאַקטיש פּאַריסיאַן אין די 13 טה דור. פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די זאָונינג פּלאַץ: בייַ די אַרייַנגאַנג עס איז אַ פּלאַץ פֿאַר סמאָוקערז, דעמאָלט 2 קליין, אָבער גאַנץ היימיש זאַל. דער ערשטער - אין רויט, די רגע - אין ווייַס פארבן, און, פון קורס, פּליזיז דעם בייַזייַן פון אַ זומער וועראַנדאַ.

אויך עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַלע וואַיטערס פון דער קייט פון רעסטראַנץ "דזשין-דזשאַק" האָבן אַ ציכטיק פאָרעם, וואָס איז ענלעך אין נוסח צו זייער פּאַריזער קאַונערפּאַרץ. ווי אין קיין אייראפעישער ינסטיטושאַן, איידער די סדר דער קעלנער ברענגט וואַסער, אַזוי דאָ, אָבער בלויז עס איז געדינט אין אַ פלאַש פון ווייַן. קלייניקייַט, אָבער פייַן, איר וועט שטימען. און אויב איר קומען אין די קעלט צייַט, דעמאָלט איר וועט באשטימט ווערן אַ טעפּעך. נאָך וואָס איר זענען געגעבן די הויפּט בוך פון די ינסטיטושאַן - די מעניו.

וואָס וועט ביטע אַ ברייט קייט

דער מעניו כאָטש האט אַ ברייט קייט, אָבער פֿאַר קלייאַנץ עס איז מאל ניט גענוג. דאך, דאָ איר קענען פּרובירן טראדיציאנעלן פראנצויזיש קיילים האַלב אויף גרילל, סאַלאַדס, סנאַקס, טשיזיז, סאָרבעץ, סופּס, זייַט קיילים, סאָסיז. ברויט דאָ איז נישט פון קראָם שעלוועס, אָבער אַ פאַקטיש הייס און קריספּי באַגועטטע.

דיזערץ

ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט פארדינט דיזערץ. זייט זיכער צו סדר זיך אַ קוואַסאַנט און אַ בייקט עפּל מיט האָניק, רייזאַנז און ניסלעך פון צעדערבוים. די דורכשניטלעך קאָסטן פון אַ טשעק ווערייאַטיז פון 1500-2000 רובל.

וואָס מענטשן זאָגן וועגן "דזשין-דזשאַק" (רעסטאָראַן)

איבערבליק פון די נעץ פון פראנצויזיש ביסטראָס זענען סאַפּרייזינגלי בלויז positive. געסט פון אינסטיטוציעס זאָגן אַז יעדער באַזוכן צו די רעסטאָראַן "דזשין-דזשאַק" איז אַ נייַע ופדעקונג. אָנגענעם פראנצויזיש לאָנטשאָן, פּלייינג די ראָלע פון הינטערגרונט מוזיק, טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט די צופֿרידנקייט פון גאָורמעט וויל. פּרובירן די באַרימט ציבעלע זופּ און זשאַבע לעגס, איר וועט זייַן צופֿרידן און פילן אַז איר זענען ניט מער קענען צו אָוווערפּאַוער די פאַרבייַסן. און דעם אנדערן סיבה צו צוריקקומען צו דעם שיין ינסטיטושאַן. וויזאַטערז זאָגן אַז זיי וועלן צוריקקומען צו דעם רעסטאָראַן, און מער ווי אַמאָל.