געשיכטע קייקס. מינים פון קייקס און באַפּוצונג. קרעם קייקס

געשיכטע קייקס אנגעהויבן מער ווי צוויי טויזנט יאר צוריק, און הייַנט אָן דעם נאַש טוט נישט פאָרן, קיין סימכע. חתונה קייקס, קייקס פֿאַר אַנאַווערסעריז, אָבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - פֿאַר קינדער ס פּאַרטיעס. ניט קיין קינד קענען נישט ימאַדזשאַן זייַן דיין געבורסטאָג אָן אַ שטיקל, בלאָוינג אויס ליכט, וואָס זענען דאַווקע ליגן אין דעם נאַש. היסטאָריאַנס נאָך טייַנען וועגן דעם אויסזען פון דער ערשטער קייקס. מיר פאָרשלאָגן הייַנט צו באַקומען באַקאַנט מיט די אַסאַמפּשאַנז פון סייאַנטיס, מיט קוקן פון אָרנאַמאַנץ, און מיט דער געשיכטע פון די מערסט פאָלקס דיזערץ.

פּראָווענאַנסע קייקס

הייַנט, קיין איינער טאַקע קענען נישט בעשאָלעם זייַן גערופֿן די מדינה אין וואָס עס ערשטער ארויס מייַכל. יעדער טייל פון די וועלט איז באַרימט פֿאַר זייַן קולינאַריש דילייץ, און שטענדיק מענטשן מיט באַזונדער טרעפּידיישאַן באהאנדלט צו סוויץ. עס איז אַ האַשאָרע אַז דער ערשטער קייקס האָבן באוויזן דאַנק צו די גורמייז פון די מזרח, און זיי זענען אַלע געזונט-באקאנט מיזרעכדיק סוויץ, וואָס זענען געמאכט פון האָניק, מילך און סעסאַמי. פילע סענטשעריז צוריק, זייער פאָרעם איז רעמאַניסאַנט פון די אָנעס פּיעס און קייקס, וואָס זענען איצט באקאנט. זייער געשמאַק און אַראָמאַ זענען געווען ביכולת צו ברענגען צו גייַסט אַפֿילו די מערסט קאַפּריזיק גורמיי.

אנדערע טייַנען מיט דעם מיינונג, און פאָרשטעלן די געשיכטע פון די אָנהייב פון די שטיקל מיט זייַן פונט פון מיינונג. זיי זאָגן אַז די וואָרט האט איטאַליעניש רוץ און טראַנסלייץ ווי עפּעס ראַפינירט, געבלימלט, שיין. לינגויסץ אַטריביוט דעם טייַטש פון די וואָרט איז אַ שטיקל דעקערייטאַד אין סך פֿאַרבן, פּאַטערנז און ינסקריפּשאַנז.

אבער מיר קענען נישט שטימען מיט די מיינונג אַז France איז אַ טרענדסעטער אין די דיזערץ. עס איז אין דעם לאַנד עס איז אַ ריזיק נומער פון קאַפעס ווו איר קענען הנאה אַ געשמאַק פאַרבייַסן. טאָמער די קוקס און בייקערז אין France אַמאָל האַלב דער ערשטער שטיקל. עס איז געווען פֿון France אין רובֿ לענדער עס איז אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, וואָס זענען נאָך זייער פאָלקס. אין רוסלאַנד, עס זענען פילע קיילים וואָס זענען טראַדישאַנאַלי באטראכט צו זיין רוסיש, אָבער זיי זענען געווען אַמאָל צוגעגרייט דורך קוקס פון France, ארבעטן אין די רייַך רוסישע משפּחות.

רוסיש דיזערץ

אויב איר קוק אין די רוסיש קוויזין, וואָס איז געווען אַ ביסל סענטשעריז צוריק, עס קענען זיין אַ יבערראַשן צו טאָן אַז מיר האט ניט האָבן אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, וואָס יגזיסץ איצט. מיר געצויגן די דערפאַרונג פון פרעמד קוקס, מאַדערנייזד, און געמאכט אַרויף זייער אייגן רעסאַפּיז באזירט אויף די וויסן קונה. דער זעלביקער איז אמת פון זיס דיזערץ. געשיכטע קייקס אין רוסלאַנד אנגעהויבן מיט די צוגרייטונג פון ברויט פֿאַר וועדינגז. עס איז געווען ניט פול פון קייקס, אָבער נאָך זיי זענען בייקט פֿאַר די געלעגנהייַט, און האט די מערסט געשמאַק און עלעגאַנט פון אַלע מינים פון קייקס. לאַבן פֿאַר די קאַלע האט שטענדיק געהאט אַ קייַלעכיק פאָרעם, סימבאַלייזינג די זון, און דעריבער גיביקייַט, געזונט-ווייל און געזונט. דעקערייטאַד שטיקל פלאָורישעס, פּאַטערנז, זענען געווען געשטעלט אין דעם צענטער פון די פיגור "קאַלע און חתן".

רעקאָרד-צוימען

טעלינג די געשיכטע פון דעם שטיקל, טאָן ניט ווילן צו פאַרפירן דעם מאָמענט ווען די קאָנפעקטיאָנערי מאַסטערפּיסיז גענומען צו אַ בלאַט פון די גויננעסס בוך.

די כעוויאַסט שטיקל איז געווען בייקט אמעריקאנער קוקס אין אַלאַבאַמאַ. ריז ווייד מער ווי פופציק טאַנז, האט אַ פּלוראַליטעט פון Layers, איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנט איז ייַז קרעם. פאָרעם קולינאַריש נס איז געווען ומגעוויינטלעך - געשילדערט די שטאַט ווי עס איז אויף די מאַפּע.

אין די יו און רעקאָרד-צוגעגרייט פֿאַר גראָוט. דעם שטיקל Produced קוקס פון מישיגן. שטיקל טאָווערעד דרייַסיק מעטער אויבן די טיש, קאַנסיסטינג פון דערט Layers.

אין פּערו, עס געראטן צו מאַכן אַ פאַרבייַסן אַז לענג איז געווען 246 מעטער. און דעם מייַסטערווערק איז געווארן די לאָנגעסט שטיקל אלץ. נאָך ער איז געווען יקספּאָוזד צו דעם ציבור, עס איז געווען שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און באהאנדלט די קידס פּערו, וואָס דעם חודש סעלאַברייטיד זייַן דיין געבורסטאָג.

רוסלאַנד, אויך, איז געווען קענען צו ווייַזן אַוועק טאַלאַנט, און קוקס קען קאָכן די ביגאַסט דיין געבורסטאָג שטיקל גומע - די מערסט באַרימט אָפּטיילונג קראָם אין מאָסקווע. ריז איז געווען אין די הייך פון דרייַ מעטער און ווייד דרייַ טאָנס.

סטאַקט קייקס

אבער סייַדן איר קענען מאַכן דיזערץ אַזאַ דימענשאַנז, אויב איר טאָן ניט קייפל Layers? געשיכטע טירד קייקס אנגעהויבן אין לאָנדאָן, פֿון ווו די רעצעפּט געקומען צו אַמעריקע, און פֿון די פֿאַראייניקטע שטאַטן און רוסלאַנד. היסטאָריאַנס טייַנען אַז די קייפל Layers ערלויבט צו שאַפֿן ריזיק דיזערץ פֿאַר סעלאַבריישאַנז, ווו געגאנגען צו אַ ריזיק נומער פון מענטשן. זיי זענען געווען ימפּאָרטיד אין דעם זאַל אויף ספּעציעל קאַרץ, וואָס ווייַטער אונטערגעשטראכן די פייַערלעכקייַט פון דעם מאָמענט. באַלד די קולינאַריש דילייץ האָבן ווערן גאָר פאָלקס. נאַש, קאַנסיסטינג פון עטלעכע Layers, זענען געמאכט פֿאַר פאַרשידן סעלאַבריישאַנז, און באַצירן זיי אין פאַרשידענע וועגן. וואָס מינים פון שטיקל דעקערייטינג געווארן דער רובֿ פאָלקס?

קרעם

איר קענען מאַכן פאַקטיש מאַסטערפּיסיז פון קרעם. אגב, די קרעם קייקס זענען ערשטער געמאכט אין France, ווייַל די בייקערז פון די מדינה זענען געווען ביכולת צו שאַפֿן מערינגוע פּראָטעין קרעם, קרים ברולעע, קעראַמאַל און אנדערע געשמאַק טאַפּינגז. זיי זענען אויך די ערשטער מאָל און אנגעהויבן צו נוצן די קרעם צו באַצירן אַלע מינים פון קייקס. הייַנט, France דיקטייטיד דער מאָדע פֿאַר באַפּוצונג פון קייקס און זייער גרעסערע ברידער.

שאָקאָלאַד פּעטאַלז

קרעם קייקס קענען זיין דעקערייטאַד נאָר מיט גרייטיד שאָקאָלאַד, אָבער איר קענען שאַפֿן אַ יינציק שטיק. לעמאָשל, מער און מער כאַוסווייווז, זיך-באַקינג קייקס און באַפּוצן זיי מיט שאָקאָלאַד פּעטאַלז. פֿאַר זייער צוגרייטונג דאַרפֿן ניט זיין אַ בעל. איר נאָר דאַרפֿן צו צעשמעלצן אַ באַר פון שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע, טונקען עס אין דער עמעס רויז פּעטאַלז אָדער אנדערע באַליבט בלעטער. נאָך סאָלידיפיקאַטיאָן פון די שאָקאָלאַד געזונט מאַך אַוועק פון די בלאַט, עס איז אַ ידעאַל צו איבערחזרן די פאָרעם און האָבן אַלע די וועינס.

גלייז

דאס איז די ינגרידיאַנט וואָס אין רובֿ קאַסעס דעקערייטאַד קייקס ביז קרימז. איר קענען לאָזן עס ווייַס, און פאַרבייַסן וועט דערשייַנען צו זיין זייער מילד, ידעאַל פֿאַר וועדינגז. אבער אויב איר באַשליסן צו קאָכן אַ שטיקל פֿאַר דיין קינד, איר זאָל מאַכן עס אַ יום טוּב, פאַרביק. איר קענען נוצן עסנוואַרג קאַלערינג, און איר קענען מאַכן זיי זיך. מאַראַנץ זאַפט ריפּיינט גלייז געל, ביץ - אין ראָזעווע. אין דעם פאַל, די גלייז און געשמאַק טוישן, עס וועט ווערן אַפֿילו טייסטיער און כעלטיער. און אין סדר צו גלייז עס גרינגער צו אַרבעטן מיט, און זי געגאנגען מער סמודלי אין די קייקס, איר מוזן לייגן עס סאָפטענעד פּוטער.

אַ ביסל קונץ

אויב איר ווילן די שטיקל נאָך קאַטינג האט ריטיינד זייַן שיינקייט, נישט צו ברעכן אַלע מינים פון רויזן און פּעטאַלז זענען ניט קראַקט מוסטער קענען ערשטער שנייַדן די שטיקל און דעמאָלט באַצירן עס. איידער די באַזייַטיקונג פון טריץ אין די צימער, מאַכן די ברעקלעך צוזאַמען, און באַקומען אַ פול מאָלצייַט.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ספּעציעל קולינאַריש שפּריץ, און איר ווילן צו שאַפֿן אַ קרעם-בונט רויזן אָדער שאָקאָלאַד רופפלעס, נעמען אַ פּראָסט פּלאַסטיק זעקל, שטעלן די קרעם אָדער צעלאָזן שאָקאָלאַד. איידער איר אָנהייב דעקערייטינג שנייַדן די ווינקל, און אַרבעט.

איצט מיר האָבן צו סעלעקטירן דעם רעצעפּט. מיר פֿאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די געשיכטע פון שטיקל, וואס קאַנגקערד די וועלט מיט זייַן געשמאַק. טאָמער איר וועט קלייַבן איינער פון זיי.

די געשיכטע פון פּאַסירונג פון שוואָם שטיקל

פֿאַר וואָר, איצט, ניט אַ איין מענטש וואס האט אלץ נישט פּרובירן די ביסקאַט. פון עס פּראָדוצירן קייקס, פּייסטריז, ראָללס, קיכלעך. ביסקויט בלענדז בישליימעס מיט אַלע די באקאנט קרימז, עס איז אַ באַליבט מייַכל קינדער. דערלאנגט בייַ 5:00 גלעזל פון טיי מיט ביסקאַט שטיקל - אַ סימבאָל פון ענגליש טיי. עס איז געווען אַ ביסקאַט פֿון ענגלאנד צו France און פֿון France פאַרשפּרייטן אַרום די וועלט. אבער עס אַלע אנגעהויבן?

די וואָרט "ביסקאַט" - דער פראנצויזיש און מיטל "צוויי מאָל בייקט." אבער עס איז דעמאלסט אין ענגלאַנד, און עס זאָל ניט צעמישן ווער עס יז, ווייַל אין די מיטל עלטער, די ענגליש גערעדט פראנצויזיש בעסער ווי זייער געבוירן שפּראַך, און דאָס איז געווען פֿאַרבונדן מיט שניט. אַזוי צוריק צו די ביסקאַט. ער ארויס זייער לאַנג צייַט, קיין איינער טאַקע קענען ניט האָבן אַ דאַטע פון זייַן אָנהייב, ווייַל דעם נאַש איז געווען ערידזשנאַלי די הויפּט עסנוואַרג אין די טיף-וואַסער שיפּס, און סיילערז געגעסן בלויז ביסקאַץ. וואָס ביסקאַט? יא, ווייַל די טייג איז צוגעגעבן פּוטער, און אַ שוץ קעגן די אויסזען פון פורעם אויף די פּראָדוקט פֿאַר אים, וואָס איז געווען כּמעט די הויפּט קולפּריט פון שעדיקן צו די סיילערז עסנוואַרג. געגאנגען אויף אַ לאַנג יאַזדע אויף די ים אָדער אויף אַ וועלט וואָס אָפֿט occurred אין די מיטל עלטער, און איז געווען פֿאַרבונדן מיט דעם לערנען פון דער וועלט, מיר געוואוסט אַלע די מיטגלידער פון דער קאָלעקטיוו ווי צו זיין געפֿיטערט פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס ס געשען איידער, ווי לאַנג ווי די פּלאַץ פון קווין עליזאַבעטה באַשלאָסן נישט צו פּרובירן די עסנוואַרג די סיילערז. ער איז געווען געשלאגן דורך די טעם פון די ביסקאַט, און זינט אַז צייַט האט שוין אַ מייַכל צו באַקומען די טישן פון די אדלשטאנד. ווי באַלד אויפֿגעהערט צו זיין אַ ביסקאַט מאָלצייַט פון פּשוט מענטשן, און די רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג הוצאות פֿאַר די וועלט געשווינד.

אין די seventeenth יאָרהונדערט, די רעצעפּט געקומען צו France, און פֿון דאָרט צו אנדערע לענדער. ביסקויט אנגעהויבן צו שאַפֿן קייקס מיד נאָך די יקספּאַנשאַן פון ענגלאנד קאָלאָניעס.

פראַנץ זאַהער און די אַוסטריאַן מלך

די מענטשן געווארן די גרינדערס פון דער געשיכטע פון שאָקאָלאַד שטיקל "סאַטשער", וואָס איז איצט כּמעט אַלעמען איז באַקאַנט. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז אַזוי פּשוט, און מייַכל אַזוי ימפּרעסיוו פֿאַר זייַן געשמאַק, דעם פאַרבייַסן איז פאָלקס נישט ווייניקער ווי די נייַ מינים פון קייקס.

"סאַטשער" איז געווען ערשטער געדינט צו די טיש פון דעם מלך פון עסטרייך. און עס איז געווען די ענין ווי דעם: דער פּרינץ איז געווען באקומען געסט, און דערציילט זיינע קוקס, דעם אָוונט זאָל זיין געדינט אַ יינציק שיסל וואָס קיין איינער האט אלץ פּרובירן. קוקס זענען געווען דערשראָקן, ווייַל די הויפּט בעקער אין די פּאַלאַץ אין יענעם טאָג שטארק איז געווען ונוועלל און קען ניט העלפן. בלויז דער יונג פראַנץ זאַהער באַשלאָסן צו פּרובירן זייער גליק, און איז געווען ניט דערשראָקן פון די מעגלעך צארן פון דעם מלך. ער בייקט קייקס דורך אַדינג אַ שאָקאָלאַד פראָסטינג און האַלב - אויך אויף דער באזע פון שאָקאָלאַד. שטיקל אויסגעדרייט גאָר שאָקאָלאַד, שמעקנדיק, און אַ ספּעציעל הויכפּונקט פון די מייַסטערווערק איז געווען דער מאַראַנץ מאַרמעלאַד.

שטיקל געמאכט באַרימט דורך די קאָכער אָדער קאָכן איז געווארן באַרימט דאַנק צו זייַן שאָקאָלאַד קרייישאַנז? עס טוט ניט ענין, ווייַל זינט "סאַטשער" געווארן אַ באַליבט נאַש ניט בלויז די אַוסטריאַן מלך, אָבער פילע מענטשן אַרום דער וועלט. הייַנט, אַפֿילו די מערסט sophisticated זיס צאָן וועט געבן ייבערהאַנט צו "זאַהער", טשוזינג צווישן די פילע זיס דיזערץ.

"נאַפּאָלעאָן"

עטלעכע אַסאַמפּשאַנז פּאַסירונג פון טריץ. דער ערשטער דערציילונג איז די שטיקל "נאַפּאָלעאָן" קליימז אַז עס איז געווען צוגעגרייט אין נאַפּלעס, וואָס איז וואָס עס נעמט זייַן נאָמען. אָבער מיר טענד צו פאַרלאָזנ זיך די רגע ווערסיע, דאַנק צו וואָס דער שטיקל איז אַ סימבאָל פון דער נצחון פון רוסיש טרופּס איבער נאַפּאָלעאָן שטאַרק.

די געשיכטע פון שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז דאָס: אַפּראָוטשינג די סימכע פון די סענטאַנערי פון די באַזיגן פון נאַפּאָלעאָן ס טרופּס לעבן מאָסקווע. מיר זענען געווען געבעטן צו צונויפנעמען די בעסטער קוקס מעניו. איבער שטיקל רעצעפּט געארבעט מערסט באַרימט confectioners, קנעכט אין די האָמעס פון נאָוטאַבאַל מענטשן. ווי אַ רעזולטאַט, בייקט "נאַפּאָלעאָן", קאַנסיסטינג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קייקס סאָוקט אין מילד קרעם. טרייאַנגגיאַלער פאָרעם געגעבן אַז עס זענען געווען אַסאָוסייישאַנז מיט די באַרימט נאַפּאָלעאָן ס דרייַ-קאָרנערעד הוט. אבער, נאָך דער רעוואָלוציע זיך אויסגעדרייט אין אַ מייַסטערווערק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פּשוט פאַרשפּייַז, געדינט אין ביליק טאַווערנז. זיין אויסזען איז געווארן אָפּגעלאָזן, און פילע כאַוסווייווז, באַקינג אַ שטיקל, פּרובירן צו שנייַדן עס אין ברעקלעך אַוועק פון די געסט אויגן.

איצט "נאַפּאָלעאָן" איז געהאלטן פּראָסט שטיקל וואָס איז גרינג צו צוגרייטן טיי פֿאַר היים. יעדער משפּחה האט זייַן אייגן רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן געשמאַק, יידל "נאַפּאָלעאָן."

אַז ס 'אַזאַ אַ שווער געשיכטע קייקס. עס איצט מיינט אַז נאָר באַקן זיי, און אַמאָל די אַרבעט פון די בעסטער מחשבות פון די רעסאַפּיז!