ברויט פֿעלקער פֿון דער קאַוקאַסוס - די פּיטאַ: קאַלאָריק צופרידן און נוציקייט פון דעם פּראָדוקט

אין דער קיך פון די פֿעלקער פֿון דער קאַוקאַסוס גרעסטע רום און פּאָפּולאַריטעט ער גאַינעד פּיטאַ. עס איז אַ טינלי ראָולד שטיקל פון ונלעאַווענעד טייג. קייקס בייקט אין ספּעציעל גרויס ליים אָווענס גערופֿן טאָנירודזשושטשאַדזשאַ. סלאַווס דעם ברויט איז עפּעס ומגעוויינטלעך, ווייַל מיר זענען צוגעוווינט צו די נוצן פון הייוון טייג. אָבער עס זענען עטלעכע מידות, וואָס, קאַמפּערד צו אונדזער ברויט, פּיטאַ ווינס: נידעריק קאַלאָריע, און אין דערצו, פּיטאַ ברויט ריטיינז זייַן פרעשנעסס פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ניט ענלעך ברויט, פּיטאַ ברויט איז ניט נייטיק צו זיין סטאָרד אין פּלאַסטיק באַגס - ווו ער נאָר זאל ווערן פאַרשימלט. עס איז סטאָרד אין אַ טרוקן אָרט, און איידער געדינט שפּריצן גענוג וואַסער און טרוקן שטיקל אין די ויוון צו וואַרעם אַרויף אַ ביסל, ווי די פּיטאַ ברויט איז פרעשלי בייקט ווי.

עס איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון לאַוואַש - ווי קייקס דאָרט און די פֿעלקער פון סענטראַל אזיע און די מיטל מזרח. מיר האָבן די רובֿ פאָלקס טיפּ פון אַסיאַן ברויט איז לאַוואַש ארמאניש. קאַלאָריע עס גאַנץ נידעריק, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו האָבן מענטשן וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. די פאַקט אַז די טייג פון דוראַם ווייץ, וואָס איז געמאכט פון מעל פֿאַר פּיטאַ, מיט זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן גיט אַ געפיל פון זאַטקייַט. אַרמעניאַנס אַפֿילו ענוואַלאָופּס גערופֿן "קונץ בעיבי" פון די פרעשלי בייקט פּיטאַ. זינט די פּראָצעס פון נידינג טייג און באַקינג לאַוואַש גאַנץ צייַט-קאַנסומינג, די באַלעבאָסטע אויף אַ טאָג יוזשאַוואַלי טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן אנדערן מאָלצייַט, אַזוי דער קינד איז געווען געגעבן אַ קאָנווערט פון פרעשלי בייקט פּיטאַ מיט עטלעכע סטופפינג.

און דאָ מיר זען אן אנדער פּלוס פּיטאַ ברויט: עס קענען דינען ניט בלויז ווי אַ ברויט, אַ הויפּט קורס, אָבער ער קענען אַרייַן די הויפּט קיילים. דין, גאַנץ שטאַרק און Flexible קייקס זענען גאנץ פֿאַר זיי אלנגעוויקלט קיין פילונג: פריש הערבס און וועדזשטאַבאַלז, פלייש, שנייַדן אין סלייסיז, ווי שאַוואַרמאַ, פעטאַ קעז, גרייטיד שווער קעז, ווורשט און אַפֿילו קאַשע. אויב איר האָבן קיין פּראָדוקטן אין קליין קוואַנטאַטיז, בעשאָלעם ייַנוויקלען די פּיטאַ - קאַלאָריע קיילים פון דעם ניט אַזוי פאַרגרעסערן. זייער געשמאַק פּיטאַ ברויט Stuffed מיט פלייש, ווען עס איז סאַפּלייד צו די קלאָר יויך.

פּיטאַ ברעדז זענען סאָלד דאָ און אין סופּערמאַרקיץ און מאַרק. אבער בייינג פּיטאַ ברויט, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ינגרידיאַנץ. די פאַקט איז אַז עטלעכע Manufacturers פון בעקערייַ פּראָדוקטן זענען "אויף דער גראָבער פינגער שפּור" און באַקן קייקס סלאווישע וועג - פֿון הייוון טייג. אָבער נידעריק קאַלאָריע לאַוואַש אַטשיווד דורך די פאַקט אַז די טייג איז צוגעגרייט פֿאַר אים אָן הייוון: פֿון דוראַם ווייץ מיט די דערצו פון גרינס בוימל אין די מעל. פּיטאַ ברויט בייקט אין ספּעציעל פורנאַסעס העאַטעד שטארק אויף מעטאַל שיץ נאָר אַ ביסל מינוט דעם איז גענוג צו טינלי שעעטעד שרייטל פּראָפּעקליס. אויב די זאַץ פון פּיטאַ טייג וועט ווערן הייוון קייקס זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט - זיי זאַטשערסטווייוט אָדער זאַפּלעסנעווייוט. אין פּרינציפּ, עס וועט ניט מער פּיטאַ: זייַן קאַלאָריק העכערונג שארף ווייַל פון די צופרידן פון הייוון סטיקס. און די טעם פון דער שטיקל איז פאַרפאַלן.

קלאַסיש פּיטאַ ברויט איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון ראַפינירט מאַסלינע בוימל. זיי לובראַקייטיד שיץ אויף וואָס בייקט קייקס. אויב שמירן בייקווער מאַרגאַרין אָדער אנדערע גרינס אָדער כייַע פעט, דעמאָלט אין אַ ויוון בייַ הויך טעמפּעראַטור באַקינג (ניימלי, אַזוי עס איז נייטיק צו באַקן פּיטאַ) געגרינדעט קאַרסינאַדזשאַנז. דעם, פון קורס, קענען ניט ווירקן די קוואַליטעט, וואָס איז באַרימט פּיטאַ ברויט: עס ינקריסאַז די קאַלאָריק צופרידן און פּאַלאַטאַביליטי דיטיריערייץ. עס איז אויך רידוסט און דער פּאָליצע לעבן פון די קאַוקאַסיאַן ברויט פריש. נאָך זאַטשערסטווענייאַ עס וועט ניט זיין שוין "ופלעבן", ספּרינגקאַלד מיט וואַסער, און וואַרעם אין די ויוון.

דעם פּיטאַ ברויט צוגעגרייט לויט צו די קלאסישע רעצעפּט, קענען ווערן געניצט אין אַ דייאַטערי עסנוואַרג, אין אַקוטע Forms פון חולאתן פון די לעבער, גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, פּאַנקרעאַס, האַרץ באַפאַלן, מאַך, צוקערקרענק. פּיטאַ ברויט איז רייַך אין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, קאַרבאָוכיידרייץ.