Kalamata הזיתים: געבוירן פון גריכנלאנד

לויט צו בכלל אנגענומען לעגענדע, די בוים פון הזיתים - די טאַלאַנט פון אַטהענאַ, געטין פון חכמה. דעריבער, גריכנלאנד - בערטפּלייס פון Kalamata הזיתים. אלץ זינט די אלטע גריכן עסן די פֿרוכט פֿון דעם בוים. און נישט בלויז זיך, אָבער אויך צוגעוווינט צו דעם פילע אנדערע אומות. און מאַסלינע ייל מאכט אַ גרויס, וואָס האט שוין געניצט אין קוקינג און אין קאָסמעטיקס. הייַנט, די צווייַג פון די מאַסלינע בוים איז אַ סימבאָל פון דער מדינה.

Kalamata (Kalamata)

עס זענען אַזוי פילע מינים פון הזיתים. בלויז אין גריכנלאנד, לויט צו עקספּערץ, עס וואקסט עטלעכע טוץ ווערייאַטיז פון פּראָדוקציע. צווישן זיי, Kalamata הזיתים זענען מיסטאָמע צווישן די מערסט באַרימט אין דער קולינאַריש וועלט. זיי זענען דערוואַקסן לעבן דעם דאָרף פון Kalamata (דעריבער די נאָמען), אין די דרום פּעלאָפּאָננעסע. די שניט לאַסץ פון נאוועמבער ביז די זייער ניטל.

גאָר רייפּאַנד, Kalamata הזיתים דערשייַנען לילאַ-שוואַרץ, האָבן אַ רייַך און אין דער זעלביקער צייַט ריזיליאַנט מיטי פלייש, זייער דין הויט. מאַרינירן זייער טראדיציאנעלן וועג: אין אַ רויט סאָוס פון עסיק און מאַסלינע ייל, וואָס גיט די שיסל אַ זייער אָריגינעל און נאָר ינימאַטאַבאַל געווירציק טעם. אגב, די ווערייאַטיז דערוואַקסן אין California (עס איז זייער פּאַסיק פֿאַר דעם קלימאַט), אויך באקאנט ווי קאַלאַמאַטאַ (אָבער אין די שרייבן פון דער ערשטער בריוו - C, און די פּראָונאַנסייישאַן איז קיין חילוק).

גריכיש Kalamata הזיתים

די פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר נוצן אין דער צוגרייטונג פון פילע קיילים, די רובֿ באַרימט פון זיי - די מאַקאַראָנען און פּיצע. טאָמער וואָס איז וואָס זיי זענען אַזוי ליב קוקס פון פאַרשידענע לענדער. Kalamata הזיתים און גוט פֿאַר קוקינג לאַם, און פיש קיילים, און בעקאַבאָלעדיק גריכיש סאַלאַט. עס גייט בישליימעס מיט קעז, קנאָבל און הערבס.

נוטרישאַנאַל ווערט

קאַלאָריק צופרידן פון די פּראָדוקט - 115 קייקאַל פּער 100 גראַמז. 90% פון די קאַלאָריעס אַקאַונאַד פֿאַר אַנסאַטשערייטיד פאַץ. אנדערע גלייַך וויכטיק עלעמענטן: קופּער, פּרעסן, קאַלסיום און וויטאַמינס, פיברע, פאָספאָרוס, צינק, סעלעניום און פּאַטאַסיאַם. די פּראָדוקט זיך טוט ניט אַנטהאַלטן שעדלעך קאַלעסטעראַל, רייַך אין סאָדיום און געדינט אין די טיש, אין אַלגעמיין, אין אַ קאַנד זייַן ינקאַרניישאַן (קומט אין דעם זאַץ פון פילע קיילים, ווי אַ ינדיספּענסאַבאַל ינגרידיאַנט).

Kalamata הזיתים: Benefits

1. אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון געזונט אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז. דעם מאכט דער פּראָדוקט נוציק פֿאַר וואַסקיאַלער סיסטעם און די האַרץ מוסקל. Kalamata רעדוצירן בלוט לעוועלס פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי קאַלעסטעראַל, בלוט טהיננערס, פּראָפילאַקטיקאַללי פּרעווענטינג קלאַט פאָרמירונג און קלאַץ. דאקטוירים דערקענט הייַנט ווי די הזיתים זענען אַ גוט געצייַג צו קאַמבאַט דעפּרעסיע און פּערסיסטענט הויך בלוט דרוק. דאס איז - אַ הילף אין דעם קאַמף מיט שטיינער אין די עקסקרעטאָרי סיסטעם: קידניז, לעבער, גאַל.
2. דער פּראָדוקט האט אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי פּראַפּערטיז. פֿאַר זיי צו טרעפן אָליוויער וויטאַמין E, מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ און פיטאָנוטריענץ.
3. הזיתים Kalamata - אַ מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ מלחמה פּאָטער ראַדאַקאַלז אין די מענטשלעך גוף צו באַשיצן סעלז פון שעדיקן און אַקסיידז. דאס עסנוואַרג רייַך ענלעך סאַבסטאַנסיז, קענען באַשיצן קעגן ראַק, אַפֿילו אין פרי סטאַגעס פון קרענק, און אנדערע ינפלאַממאַטאָרי נאַטור.
4. זינט הזיתים איז אַ פאַירלי גרויס סומע פון קאַלסיום, זיי ביישטייערן צו די געהעריק אַנטוויקלונג פון ביינער אין יונג מענטשן און פאַרמייַדן אָסטיאַפּעראָוסיס אין די עלטער.
5. ווי קוואלן פון פיברע - Kalamata הזיתים פאַרמייַדן פאַרשטאָפּונג, טייַנען די מאַטאַבאַליזאַם אין די רעכט מדרגה, קאַנטריביוטינג צו אַ מער גיך זעטיקונג פון די מאָגן עסנוואַרג פאַבריק.

קויפן און סטאָרידזש פון הזיתים

אויב דער פּראָדוקט איז פּרעסערוועד דורך אַלע די כּללים - עפפיסיענטלי און אין העסקעם מיט די טעכנאָלאָגיע, עס קענען זיין סטאָרד אין קאַפּט דזשאַרז אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר צוויי יאָרן פון דער דאַטע פון קאַנסערוויישאַן. עפענען קענען ווערן געהאלטן אין די פרידזשידער, אָבער טאָן ניט אַראָפּנעמען די הזיתים פון די ראָסל. די געחתמעט קאַנטיינער איז נישט זייער פּאַסיק, ווי דעם קען פּראָדוצירן טאַקסאַנז. אבער עסנוואַרג פילם, וואָרן אויף די האַלדז פון באַנקס - די מערסט עס.

פּאַפּ

א פּאַפּ פון הזיתים Kalamata - אַ פאָלקס שיסל איז די European "ארץ צווישן די סיז." די היגע קולינאַריש מסורה ענדזשויז גרויס פאָדערונג פֿאַר דעם טאַלענאַדאַ - פאַרשפּייַז פון הזיתים. Kalamata מאַסלינע ספּרעאַד - מאַקאַראָנען, וואָס איז געמאכט פון פערמענטעד פינצטער פרוכט ווערייאַטיז פון דער זעלביקער נאָמען, פּלוס קאַפּערס און אָרעגאַנאָ. טראַדיטיאָנאַללי זייַן נוצן, ספּרעאַדינג אויף טאָסט הלעבושעק אָדער - אין דער מאָרגן, מיט אַ גלעזל פון שטאַרק שוואַרץ קאַווע. און ווידער, פֿאַר פריש-שנייַדן וועדזשטאַבאַלז, למשל, טאַלענאַדאַ וועט זיין אַ ווונדערלעך און כאַרמאָוניאַס סאָוס. אין גריכנלאנד פּאַפּ קען אויך Stuffed פיש קיילים, קאָרמען עס אין אַ באַזונדער קאַנטיינער צו אַ צווייט הייס וויאַנדס פֿון פלייש און פיש. טאַלענאַדאַ באקומען דעם טיטל פון די מעדיטערראַנעאַן "קאַוויאַר" פֿאַר זייַן ויסגעצייכנט און יינציק טעם.

גריכיש פּיצאַ מיט Kalamata הזיתים

אן אנדער רעצעפּט פון גריכיש קוויזין מיט הזיתים, וואָס זאָל זיין צוגעגרייט. עס איז נייטיק צו נעמען אַ גרויס שטיקל פּיצע טייג, 150 גראַמז פון גרייטיד מאָזזאַרעללאַ קעז, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל, אַ הינדל ברוסט, 150 גראַמז פון מאַשרומז, 150 גראַמז פון פעטאַ קעז, Kalamata הזיתים האַלב אַ גלעזל פון פּיטאַד, אַ קניפּ פון דאַר אָרעגאַנאָ, סאַלסאַ פון טאַמאַטאָוז.

1. קוקינג סאַלסאַ. צו טאָן דאָס, נעמען 200 גראַמז פון קאַרש - רויט און געל, אַ בינטל פון באַסיל, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון עסיק, אַ ביסל מאַסלינע ייל און Dijon זענעפט, אַ געמיש פון פּעפּערז - קניפּ. כל די ינגרידיאַנץ מישן אין אַ בלענדער ביז אַ פּאַפּ-ווי מאַסע.
2. צוגעגרייט יקער פֿאַר פּיצאַ פּאַן שטעלן אויף אַ ביסל גיסן גרייטיד קעז, דעריבער - קנאָבל (אָדער קנאָבל שנייעלעך טרוקן).
3. געלייגט אויף שפּיץ פון געהאַקט און בוילד ברוסט, מאַשרומז, סלייסט, סלייסט הזיתים. אָרעגאַנאָ און פאַלן שלאָפנדיק אין די סוף - די גרייטיד פעטאַ קעז. באַקן אין די ויוון ביז אַ גילדענע סקאָרינקע. דינען מיט פּאָמידאָר סאַלסאַ.