רעדפיש: שאָדן אָדער נוץ צו דער אָרגאַניזם

פיש איז אַ יינציק נאַטירלעך פּראָדוקט וואס האט פֿאַר טויזנטער פון יאָרן געניצט אין קוקינג פאַרשידענע אומות. ספּעציעל ווערטפול איז די טיף-וואַסער פיש ים באַס, די נוצן און די שאָדן וואָס האט שוין געזונט געלערנט. סידעלע פיללעץ איז באַרימט פֿאַר זייַן יינציק געשמאַק, און קיילים געמאכט פון עס, זענען שטענדיק דער הויכפּונקט פון קיין סעודה. די שעדלעך און נוצלעך ים באַס?

איבערבליק

אין נאַטור, עס זענען וועגן 90 מינים פון ראָקקפיש. זיי לעבן אין די קעלט וואסערן פון טעמפּעראַט און צאָפנדיק לאַטאַטודז פון די Pacific און אַטלאַנטיק אָושאַנז. רעדפיש געהערט צו די סובאָרדער פּערקאָיד, משפּחה און מין סקאָרפּאַענידאַע באָני פישעס. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם מינים זענען גרויס, קייַלעכיק אויגן און לוטשעווידניע Fins מיט שאַרף ענדס, אַ ינדזשעקשאַן וואָס ז ווייטיקדיק היגע אָנצינדונג. די פיש זענען באַפאַלעריש און טיף, אָבער אויף די סיבעד זיי טאָן ניט לעבן. זיי קענען זיין געפֿונען בייַ דעפּטס פון 100-1000 עם. די מערסט פּראָסט בירדס זענען האַרט אָדער סטרייפּט קאָליר ראָזעווע און רויט טאָנעס. די רגע קוואַליטעט שטריך - אַ לעבן געבורט. פעמאַלעס טאָן ניט רויג, און געבן געבורט צו שוין געגרינדעט פּרעגלען. דער קלענסטער מינים פון פיש האָבן אַ לענג פון וועגן 20 סענטימעטער, און דער גרעסטער קענען דערגרייכן 1 עם און מאַקסימום ליפעספּאַן פון ים באַס -. 15 יאר.

דער זאַץ און קאַלאָריק צופרידן

אַמייזינג שטעלן פון וויטאַמינס און מינעראַלס האט דער ים באַס. די שעדיקן און די נוצן פון דעם פיש איז באשלאסן דורך זייַן זאַץ, קאַמפּרייזינג מאַגניזיאַם, שוועבל, פאָספאָראָוס, ייאַדיין, קראָומיאַם, קאַלסיום, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קלאָרין, פּרעסן, צינק, קופּער, מאַנגגאַניז, פלואָרידע, מאָליבדענום און ניקאַל. אויך דעם פיש רייַך אין וויטאַמינס א, C, ד, E, פּפּ. אין נאך, די גראָופּער קאַמפּרייזינג פּאָליונסאַטוראַטעד תוו -3 פאַטטי אַסאַדז, טאַורינע און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין מענטשלעך גוף.

טראָץ אַזאַ אַ רייַך זאַץ, די קאַלאָריק צופרידן פון די פּראָדוקט איז גאַנץ נידעריק. 100 ג פון פריש פיש אַנטהאַלטן 103 קייקאַל, סמאָוקט - 88, בוילד - 112, און געפּרעגלט - 137. דער זעלביקער קענען זיין האט געזאגט פון די פעט צופרידן. אַטלאַנטיק סידעלע קאַמפּרייזיז 6% און 3.3% פעט Pacific. דעריבער, דער פיש קענען ווערן געניצט אין דיייץ.

פּאָפּולאַריטעט קוקינג

פיללעט פון פיש מינים אין די פאַרפרוירן סטאָרד פֿאַר אַ לעפיערעך לאַנג און אַזוי בלייבט פריש. עס אויך האט אַ אָנגענעם טעם און אַראָמאַ, און כּולל נעגלאַדזשאַבאַל ביינער. די פֿעיִקייטן געפֿירט צו ריזיק פּאָפּולאַריטעט פון ים באַס אין קוקינג. דעם פיש איז געפּרעגלט, בוילד, סטוד, סמאָוקט, בייקט, און סאָלטיד. דער בעסטער טאַם קוואַליטעט האט סאָלטאַד פיש.

דער הויפּט פאָלקס אין יאַפּאַן איז גראָופּער, שאָדן און וואס הנאה דאָ וויסן פירסטהאַנד. די יאַפּאַניש רופן דעם טיפּ פון פיש אין די פרילינג, ווייַל אין דעם צייַט פון די יאָר הייבט פישערייַ פֿאַר רעדפיש. אן אנדער נאָמען פֿאַר דעם מינים - מעבאַראַ אַז סידעלע איז געווען ווייַל פון דעם ריזיק אויגן, דיספּראַפּאָרשאַניט צו דעם גוף. פֿאַר יאַפּאַן, דעם פיש איז אַ טראדיציאנעלן, ווי איז געניצט אין סושי, סאַשימי, סופּס און אנדערע קיילים.

רעדפיש: שאָדן אָדער נוץ?

פיש זאָל זיכער זיין פאָרשטעלן אין די מענטשלעך דיעטע. אָבער, עס זענען עטלעכע טייפּס פון פיש וואָס קענען זיין ניט בלויז נוציק אָבער אויך שעדלעך צו יומאַנז. אַזאַ ווי ים באַס, שעדיקן און די נוצן פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט ונטער.

שאָדן און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

עס איז באקאנט אַז פילע נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס כּולל ים באַס, און די נוצן פון וואָס האט לאַנג שוין באקאנט צו שאַטן מענטשן. וואָס איז שעדלעך פּראָפּערטיעס האט דעם פיש?

אין פריש יאָרן, עס איז מער און מער אינפֿאָרמאַציע וועגן זייַן דיינדזשערז. דאס איז גלייַך שייך צו דער פֿאַרבעסערונג פון די עקאַלאַדזשיקאַל שטאַט פון וואַסער ללבער ווי שווער מעטאַלס אָנקלייַבן אין פיש. שעדלעך ים באַס און ניט-העסקעם מיט סטאָרידזש טעקנאַלאַדזשיז, פּראַסעסינג און קוקינג.

רובֿ באשטימט מיר קענען זאָגן אַז סאָלטאַד פיש איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו נוצן פֿאַר מענטשן צאָרעס פון ניר קרענק. דאקטוירים אויך רעקאָמענדירן עסן סידעלע, אויב קיין פון די ווייַטערדיק חולאתן:

• אַלערדזשיק צו פיש;
• אַנעמיאַ;
• גאַסטרייטאַס אין די אַקוטע בינע;
• היפּערקאַלעמיאַ;
• היפּערקאַלסעמיאַ;
• דיספּעפּסיאַ;
• האַרץ קרענק;
• גאָלסטאָונז;
• לעוקאָפּעניאַ;
• קליין העמאָררהאַגעס;
• וראָליטהיאַסיס;
• צינק דוחק אין די גוף;
• אָנקאָלאָגיק חולאתן;
• געוואקסן דייַגעס;
• גאַוט;
• היפּערטהיראָידיסם;
• טינניטוס;
• ענדעמיק גויטער;
• פּאָליסיטהעמיאַ.

רעדפיש: נוציק פּראָפּערטיעס

ווי דערמאנט אויבן, די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון דעם טיפּ פון פיש איז באשלאסן דורך זייַן זאַץ. תוו -3 פאַטטי אַסאַדז זענען יקערדיק פֿאַר די נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם און בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס. זיי פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון חולאתן פון דעם נערוועז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמס. טאַורינע איז required פֿאַר צעל און געוועב גראָוט און מאַטאַבאַליזאַם. ב 12 נייטיק פֿאַר די סינטעז פון דנאַ מאַלאַקיולז. אויך סידעלע פיללעט מיעלין כּולל אַ אַנטיאַקסאַדאַנט, וואָס איז required פֿאַר פעט מאַטאַבאַליזאַם.

אזוי, דעם פיש איז גאנץ פֿאַר די דיעטע פון מענטשן צאָרעס פון סערקיאַלאַטאָרי חולאתן, נערוועז און דיגעסטיווע סיסטעמען, הויט, פּאַנקרעאַס, צוקערקרענק, כייפּערטענשאַן, סערעבראַל היפּאָקסיאַ, היפּער- און היפּאָגליסעמיאַ, אַ הילעל פון די זויער-באַזע וואָג, סערוואַקאַל יראָוזשאַן, זיקאָרן ימפּערמאַנט , מידקייַט, דעפּרעסיע. ים באַס מוזן זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון שוואַנגער ווייבער און די עלטער. נוצלעך פֿאַר די פיש און די קינדער, ווי עס העלפּס צו פאַרמייַדן ריקיץ און גראָוט ריטאַרדיישאַן, ווי געזונט ווי נערוועז און גשמיות יגזאָסטשאַן, אָפּזוך פון דעם קראַנקייַט, נעבעך פאָרשטעלונג. די וווילטויק ווירקונג וועט סידעלע אויף דעם נערוועז סיסטעם, מאַרך און ספּיינאַל שנור, ביינער, הויט, האָר.

פּריקאָשאַנערי מיטלען

גערעדט פון פיש, ים באַס, און די שאָדן וואָס Benefits האָבן שוין געווען דיסקאַסט אויבן, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין זייַן פּראָדוצירן דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט און נאָכגיין עטלעכע פּריקאָשאַנז. די פאַקט אַז דער שאַרף שטראַלן פון די Fins ביי זייער ענדס האָבן סם גלאַנדז. ווען שטעכן פלוספעדער ערייזאַז שטאַרק היגע אָנצינדונג, וואָס איז באגלייט דורך אַ פּאַלפּאַבאַל ווייטיק. מאל, ווען אַזאַ קאָנטאַקט אַקערז היגע פּאַראַליסיס. אויב איר לייַדן פון כייפּערסענסיטיוויטי אָדער אַלערגיע (ספּעציעל פיש), קאַטינג פון די פיש איר לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד. Fins איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן מיט שער.

איינער פון די מערסט פאָלקס אין קוקינג פיש מינים - גראָופּער. נוץ און שאָדן צו דער מענטש גוף זענען באשלאסן ניט בלויז דורך זייַן זאַץ אָבער אויך די אופֿן פון צוגרייטונג. עסן דעם מין פון פיש קענען נישט פֿאַר אַלעמען. אויב איר האָבן אַ ערנסט קראַנקייַט, ספּעציעל אין די אַקוטע בינע, אַלערדזשיז, פֿון ים באַס זאָל זיין פֿאַרלאָזן. ווען קאַטינג פון די פיש זאָל אויך נעמען פּריקאָשאַנז.