רובֿ ברידז פון שעפּס. היססאַר האָדעווען: באַשרייַבונג און שלי

זינט די אור אַלטע צייטן און צו דעם טאָג איינער פון די הויפּט מענטש אַקטיוויטעטן האלט צו זיין ברידינג. צו דערקלערן דעם פאַקט גאַנץ פּשוט: עס איז פון כייַע מענטש נעמט ווערטפול פלייש, מילך, וואָל און לעדער, ווי געזונט ווי אנדערע קאַטעגאָריעס פון רוי מאַטעריאַלס.

פאַרשידענע לענדער האָבן כיסטאָריקלי ברעד פאַרשידן חיות צו טרעפן די דאַרף פון די באַפעלקערונג, אָבער עס איז אָפֿט די מערסט פּראָסט שעפּס. דאס איז רעכט צו דער הויך "אַפּעריישאַנאַל" מידות פון די אַנימאַלס: זיי זענען זייער אַנפּריטענשאַס צו די באדינגונגען, קאָרמען און ברידינג. שעפּס ברידינג זינט די אור אַלטע צייטן פאַרקנאַסט אין יענע געביטן ווו אנדערע טייפּס פון פּעץ נאָר קען ניט געפֿינען די required סומע פון קאָרמען אין אַ פּאָטער-קייט.

יקערדיק ראַקס

עס זענען פאַרשידענע ברידז פון שעפּס: היססאַר, ראָמאַנאָוו, פעט-טיילד מינים ... אַלע און איך טאָן ניט געדענקען! יעדער פון זיי איז גוט אין זייַן אייגן וועג.

עטלעכע ברידז פּראָדוצירן אַ גרויס נומער פון הויך-קוואַליטעט פלייש, עטלעכע פון זיי זענען באַרימט פֿאַר קייפל שוואַנגערשאַפט און הויך קוואַליטעט סקינס, בשעת אנדערע זענען ברעד פֿאַר די צוליב פון אַ געשמאַק פעט וואָס איז מאַסיוולי געניצט פֿאַר קוקינג פּילאַף און אנדערע קולינאַריש דעליקאַסיז. זאל ס קוק אין וואָס מינים זענען צעטיילט אַלע חיות פון דעם טיפּ (די גריידינג איז דורך טיפּ פון וואָל):

• פייַן-וואָל שעפּס. די מערסט ווערטפול, ווייַל פון זיי באַקומען ידעאַל קוואַליטעט פעל פון וואָס מאַכן ויסגעצייכנט ווולאַן שטאָף און יאַרנז. די יענער, אגב, איז אויך די פּראָדוקציע פון די באַרימט פּערסיש קאַרפּאַץ, וואָס באַצירן די הויז נאָר די מערסט רייַך מענטשן אַרום די וועלט.
• פּאָלוטאָנקאָרונניה מינים. אויך צושטעלן גוט קוואַליטעט וואָל, אָבער זייַן גרעב איז שוין העכער און געוועב - פּראָסט. אבער זיי אַנדערש זייַן אַ גוט פּרעקאָסיטי און גוט געשמאַק פון פלייש.
• פּראָסט וואָל ברידז פון שעפּס (היססאַר און ראָמאַנאָוו). רובֿ אָפֿט, זיי זענען ברעד פֿאַר די צוליב פון כיידז און פלייש, ווי די טשאַראַקטעריסטיקס פון וואָל זיי זענען נישט צו הויך. אויב מיר רעדן וועגן פלייש, עס איז ספּעציעל פאָלקס דער ערשטער מין, אָבער שעפעדיק און קוואַליטעט סקינס ווינס "ראָמאַנאָווקאַ". אַלע די שעפּס אין דעם קאַטעגאָריע איז דער הויפּט אַדוואַנטיידזשאַס צו האָדעווען, ספּעציעל זינט זיי זענען אַנפּריטענשאַס.

זאל אונדז באַטראַכטן די מערסט מערקווירדיק און גינציק באדינגונגען פֿאַר צופרידן ינפיעלד שעפּס ברידז. Photo און דער נאָמען פון יעדער פון די ווייַטערדיק ווערטער זענען אויך פאָרשטעלן אין דעם מאַטעריאַל.

ראָמאַנאָוו האָדעווען

ערשטער מיר וועלן רעדן וועגן די לעדזשאַנדערי אַנימאַלס אַז טרייוו און מערן אַפֿילו אין די צענטראל רוסלאַנד, וואָס איז ניט אמת פון אנדערע ברידז פון שעפּס. די פאָרמירונג פון דעם מינים occurred אין וואָס איז איצט די יאַראָסלאַוול געגנט, אַזוי אַז פֿאַר אונדזער קלימאַט די חיות זענען אַדאַפּט בישליימעס.

דאַטע אויף פּראָודאַקטיוויטי

פאַרקערט צו עטלעכע היסטארישע אגדות, קריייטינג אַ האָדעווען אויסשליסלעך פּעאַסאַנץ. בעשאַס די לאַנג סענטשעריז פון פּיינסטייקינג ברידינג אין זייער באַקיאַרדז זענען געווען גאַנץ גרויס חיות. ווידערס מאַסע ריטשאַז 100 קגס, פעמאַלעס וואָג - 70 קג.

די מאַקסימום טראָגן פון פלייש פון די קאַרקאַס איז 47%. פֿאַר די יאָר צו באַזייַטיקן די ווידערס בעערעך דרייַ קילאָגראַמס פון פּראָסט וואָל, מיט קווינס - איין און אַ האַלב צו צוויי מאל ווייניקער. יעדער ווייַבלעך טראגט לפּחות צוויי לעמער אין אַ צייַט, אָבער נישט אַזוי קאַסעס פון דער געבורט פון פינף Fingers זענען זעלטן! ניט קיין ווונדער די חיות פאָרעיגנערס גרייט צו קריגן אין סדר צו פֿאַרבעסערן די פּראָליפיקאַסי פון זייער אייגן שעפּס. און אן אנדער וויכטיק פונט. ניט ענלעך זיין אנדערע קאַזאַנז, "ראָמאַנאָווקאַ" אָפֿט געבן געבורט צוויי מאָל אַ יאָר, וואָס ווייַטער ינקריסאַז זייער ווערט.

עדילבאַעווסקייַאַ האָדעווען

די חיות אין אונדזער מדינה איז ניט וויידספּרעד, און נישט אויך גוט באקאנט, אָבער זיי זענען באשטימט ווערט עס צו זיי געוואוסט מער מענטשן וואס זענען אינטערעסירט אין שעפּס ברידינג. וואָס איז די סיבה? איצט מיר וועט זאָגן אַלע!

ווי די מין דיסקרייבד אויבן, דעם האָדעווען געהערט צו די פּראָסט וואָל. שעפּס האָבן אַ פלייש-פעט גאַנג געגרינדעט דורך די "נאציאנאלע סעלעקציע" אויף דער טעריטאָריע פון קאַזאַכסטאַן. מיר אויסגעקליבן נאָר די חיות וואָס דורך זייער קאָנסטיטוציע און אנדערע פּאַראַמעטערס בעסטער סוטאַד צו די ריגערז פון נאָומאַדיק לעבן פון היגע מענטשן. איך מוזן זאָגן אַז דעם צוגאַנג האט נאָר פאַנטאַסטיש רעזולטאטן!

עדילבאַעווסקיע שעפּס זענען גלייַך געזונט טאָלעראַטעד אין די ווינטער קאַלט און זומער טריקעניש, בישליימעס וויטסטאַנד לאַנג מאַרטשיז, ווי געזונט ווי האָבן אַ יינציק פיייקייַט צו עסן אַוועק די קנאַפּ פאָדדער דאַר, סאָלטיד פּאַסטשערז.

וואָג פון די בעסטער שעפּס ריטשאַז העלפט קווינטאַלס! יוטעראַן אַזאַ בוילעט רעזולטאַטן טאָן ניט ווייַזן, אָבער נאָך קענען ביטע 80-90 קילאָוז. לעמער אין בלויז איין בלויז דער ערשטער חודש פון לעבן קענען ויספּאַשען אַרויף צו 17 קילאָגראַמס, און אין די עלטער פון זעקס חדשים (אונטער נאָרמאַל קאָרמען טנאָים) מאל דערגרייכן וואָג 50 קג.

אין דערצו, עדילבאַעווסקייַאַ שטיין שטייט אויס צווישן די פלייש-פעט ווערסיעס פון זייער מילך פּראָדוקציע. יעדער מלכּה גיט וועגן 150 ליטער פון מילך פּער יאָר, אָבער עטלעכע שעפּס קענען ביטע זייער אָונערז 200 ליטער. די פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט טעם און נוטרישאַנאַל מידות, און דעריבער איז וויידלי געניצט אין קוקינג.

היססאַר האָדעווען

אין דעם מינים, מיר דיסקוטירן אין מער דעטאַל. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צווישן די פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון היססאַר האָדעווען פון שעפּס שטייט אַליין. אין דער וועלט זיי זענען באקאנט ווי דער גרעסטער כייַע מיר זענען קאַנסידערינג אַ "משפּחה". אָבער, ערשטער זאכן ערשטער.

עס איז געגלויבט אַז דעם האָדעווען אַנימאַלס אויך איז די לידינג-אויס פון הויך-קוואַליטעט פלייש און פעט. אין דערצו, זיי האָבן ויסגעצייכנט ענדעראַנס און ספּלענדאַדלי דעוועלאָפּעד ימיונאַטי. צום סוף, היססאַר האָדעווען פון שעפּס בישליימעס סוטאַד פֿאַר יאָר-ארום עפענען-אינהאלט אין די האַרב באדינגונגען פון באַרג פּאַסטשערז. פון קורס, זיי האָבן קיין פּראָבלעמס דערלאָזן לאַנג סטרעטטשעס פֿון זומער פּאַסטשערז צו ווינטער און וויצע ווערסאַ. דורך דעם וועג גערעדט, איין אַזאַ יבערגאַנג זאל געזונט פאָרן פֿאַר 500 קילאָמעטערס.

אין דערצו, היססאַר האָדעווען פון שעפּס, ווייל ענלעך צו דעם מיט זייער קרובים ראָמאַנאָווסקי, איז אָפֿט געניצט ווי "דאָנאָרס" צו פֿאַרבעסערן אנדערע מינים פון חיות. מאָטהערלאַנד "היססאַרס" טאַדזשיקיסטאַן איז געהאלטן, אָבער זיי זענען אַקטיוולי ברעד אין וזבעקיסטאַן, קאַזאַכסטאַן, און דרום געגנטן פון אונדזער לאַנד. ניט ענלעך אנדערע ברידז, די שעפּס זענען צעטיילט אין דרייַ סובטיפּעס. זאל ס קוק אין יעדער פון זיי סעפּעראַטלי.

פלייש

הויפּט קעראַקטעריסטיקס פון דעם טיפּ פון שעפּס:

• אויסזען גאַנץ רעקאַגנייזאַבאַל, ווי עס איז קיין יסקייפּינג פעט עק: ער פּולד אַרויף, און אין עטלעכע מענטשן און ניט דעוועלאָפּעד.
• פּעץ זענען קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט טעגלעך געווינען אין אַ פרי עלטער.
• קאַמפּערד מיט די אנדערע צוויי מינים, היססאַר האָדעווען פון שעפּס דעם סובטיפּע גיט לעפיערעך קליין פעט.

פלייש און גריסי און גריסי ווערייאַטיז

די שעפּס זענען פאַרשידענע שטיין אויס פעט עק, וואָס אין רובֿ קאַסעס איז פּולד אַרויף צו דער מדרגה פון די צוריק. אין די פאַל פון גאָר גריסי פאַרשיידנקייַט, ער ריזעמבאַלז אַ גרויס זעקל, וואָס האָבן בוילעט טרעגערס פון די האָדעווען אַקיאַפּייז בעערעך איינער דריט פון די גאנצע גוף.

באַמערקונג אַז די גיססאַר שעפּס האָדעווען אין רוסלאַנד איז רעפּריזענטיד דער הויפּט דורך די ערשטער קאַטעגאָריע, ווי דאָס פֿעטס פֿון עק אין אונדזער מדינה איז נישט צו פאָלקס, און פֿאַר קאָרמען די חיות קאָרמען אַ גענוג סומע פון קאַרבאָוכיידרייט איז required, וואָס מאכט די אינהאלט אין אונדזער טנאָים איז נישט צו לוקראַטיוו.

יקערדיק אינפֿאָרמאַציע אויף פּראָודאַקטיוויטי

אַנימאַלס האָבן אַ שטאַרק, געזונט-דעוועלאָפּעד סקעלעט. די הייך בייַ די ווידערז ווידערס אָפֿט יקסידז 85 סענטימעטער, פון קווינס, דעם ציפער ריינדזשאַז פון 75-80 סענטימעטער (וואָס איז אויך אַ פּלאַץ). וואָס אַנדערש איז אַנדערש היססאַר האָדעווען פון שעפּס? QR ען ווייַזן אַז זיי האָבן צו ווונדער לאַנג טרוקן לימז (וואָס זענען עפּעס ענלעך צו ראַסעהאָרסעס). אין דערצו, די חיות קוקן זייער ימפּרעסיוו ווייַל פון זייַן ילאָנגגייטאַד גוף, וואָס קאַנטראַס מיט די שטאַרק און ברייט קאַסטן.

קאָפּ זייער פּראָסט, אַקווילינע נאָז. אַלע חיות זענען האָרנלעסס (ד"ה הערנער זיי האָבן, אין פּרינציפּ). די האַלדז איז גאַנץ קורץ, אויערן - לאַנג, "בושי". פעט עק מאַסע מינים אין די סאַביישאַס קענען דערגרייכן וועגן 40 קילאָגראַמס. וואָג ווידערס קען דערגרייכן עטלעכע 190 קג. יוטעראַן וועגן ווייניקער, אָבער שעפּס אַז וואָלט זיין גרינגער צו 80 קילאָגראַמס, איז שווער צו געפֿינען.

גרונט פּראָבלעמס

ערשטער, היססאַר האָדעווען גיט זייער קנאַפּ "שניט" וואָל. דערצו, אַפֿילו פֿאַר אַ פעט-טיילד שעפּס, עס איז זייער האַרט און פּראָסט. אַפֿילו די יערלעך שעפּס שירינג פון ווייניקער ווי 1.5 קילאָגראַמס (בייַ בעסטער), די יוטעראַס טוט נישט געבן מער ווי אַ קילאָ. דערצו, אין פעמאַלעס וואָל כּולל אַ גאָר הויך פּראָצענט פון טויט האָר און האַרטע האָר (18 צו 34%) אין מאַלעס, דעם ציפער איז 11 צו 24%. עס איז ניט חידוש אַז אַזאַ רוי מאַטעריאַל איז סאָוללי פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּראָסט פּעלץ. ווי אַ הערשן, היססאַר שעפּס איז אָדער שוואַרץ אָדער טונקל רויט.

איבער די פאַרגאַנגענהייַט פערטל יאָרהונדערט די האָדעווען פֿאַר די ערשטער מאָל דיקריסט באטייטיק. אַזוי, אין די פרי 90-יעס פון די לעצטע יאָרהונדערט עס זענען געווען 497,084 חיות, מיט מער ווי 90% פון זיי זענען גאָר פּיורברעד. צו דאַטע, די שעפּס פון דעם האָדעווען עס זענען וועגן 460 טויזנט, און ברידערז איז זייער באַזאָרגט, דורך די פאַקט אַז יעדער יאָר אַ גראָוינג נומער פון כייבראַדז, ה. י ניט פּיורברעד אַנימאַלס.

אין נאך, די היססאַר שעפּס (Photo דערלאנגט אין דעם אַרטיקל) קלאר דאַרפֿן צו "פינאַליזע", אַימעד בייַ ינקריסינג פּראָליפיקאַסי און וואָל קוואַליטעט, אָבער צו טאָן עס (נאָך די ייַנבראָך פון די וססר) איז געווען נאָר אַ קיינער, זינט לייווסטאַק אינסטיטוציעס זענען חרובֿ. איצט, דער נאָר האָפֿן פֿאַר דעם יחיד שעפּס אַז טאָן ניט געבן די לעצט מישן האָדעווען מיט אנדערע מינים פון שעפּס, מיינטיינינג די ריינקייַט פון זייער דזשין בעקן.

אָבער, עטלעכע ריסערטשערז זאָגן אַז אין קיין פֿאַרבעסערונג (אין טערמינען פון פּראָודאַקטיוויטי) פון די היססאַר שעפּס אין רוסלאַנד און אנדערע לענדער טאָן ניט דאַרפֿן. דעם מיינונג איז באזירט אויף די פאַקט אַז דעם האָדעווען - ניט פאַרמעד פֿאַר דעקאַדעס, און Created ווי אַ רעזולטאַט פון סענטשעריז פון דיירעקשינאַל סעלעקציע. דעם פונט פון מיינונג האט אַ רעכט צו לעבן, אָבער אויב די סיטואַציע וועט פאָרזעצן צו יראַטיק ינסעסט, צו קיין גוט עס וועט ניט.

גיביקייַט און פּראָודאַקטיוויטי

צווישן אנדערע זאכן, די יוטעראַס טוט נישט האָבן הויך פעקונדיטי, צוויי שעפּסן פּער אָנוואַרפן איז ניט געזען. אָבער, דעם ומשטאַנד איז גאַנץ קאַמפּאַנסייטאַד לייַטיש מילך פּראָודאַקטיוויטי: 1.8-2.3 ליטער פון מילך פעט פּער טאָג. נאָר אַ פּאָר פון חדשים, עטלעכע בוילעט טרעגערס פון די האָדעווען קענען געבן אַרויף צו 200 ליטער פון דעם געזאגט פּראָדוקט.

יקערדיק אינפֿאָרמאַציע אויף די צופרידן פון אַנימאַלס

רעגאַרדלעסס פון אַפפיליאַטיאָן צו אַ באַזונדער סובטיפּע אַנטהאַלטן די זעלבע שעפּס. עס זאָל נאָר זיין אנגעוויזן אַז זיי טאָן ניט ווי, מער אָדער ווייניקער טיף שניי, און דעריבער זאָל זיין געזונט אין שטייַגן צו טוישן פּאַסטשערז מיט די צייטן. אויך, איר דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט מיט נאַס עסנוואַרג. ווי אנדערע פעט-טיילד האָדעווען, די חיות טענד צו בעסער וועלן טרוקן עסנוואַרג און ניט ווייניקער טרוקן פּאַסטשערז.

אין פּרינציפּ, די שטרענג קאַלט ווי זיי זענען ניט שרעקלעך, אָבער עס איז קעדייַיק צו האָבן בייַ מינדסטער אַ פּשוט כופּע אונטער וואָס כייַע קען באַהאַלטן פון די סטראָנגעסט ווינט גאַסץ. באַמערקונג אַז די שעפּס פון דעם האָדעווען איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד סקיצעס. אין אַלגעמיין, די אנדערע פֿעיִקייטן זיי האָבן.