לימענע קאַפּקייקס מיט מערינגוע און לימענע קורד

קופּקאַקעס - לימענע, טרוסקאַווקע, קרעם און שאָקאָלאַד - זענען איצט פאָלקס מיט די זיס צאָן אין אַלע פון דער וועלט. פֿאַר די ערשטער מאָל זיי ארויס אין אַמעריקע. עס איז געווען אין די nineteenth יאָרהונדערט. מיני קייקס דעקערייטאַד מיט קרעם לופט, ייסינג אָדער פרוכט, גרינג צו צוגרייטן און בישליימעס פאַרבייַטן די געוויינטלעך דיזערץ. הייַנט מיר פאָקוס אויף די לימענע קאַפּקייקס. רעצעפּט מיט photo, געוויזן אונטן, באשרייבט די צוויי טייפּס פון אַזאַ גודיז.

יקערדיק רעצעפּט

קלאַסיש קאַפּקייקס עמבאַדימאַנט טיפּיקלי כולל אַ קליין שטעלן פון ינגרידיאַנץ. פּוטער, מעל, עגגס און צוקער איז כּמעט שטענדיק דאָרט צו קיין קיך. די קאַמפּאָונאַנץ פון די רעצעפּט קענען זייַן געביטן. און דעמאָלט דער רעזולטאַט וועט זיין נייַ טייפּס פון פאַרבייַסן. די מיר דערצו פון בשמים וועט העלפן צו שאַפֿן אַ לעגאַמרע נייַ געזונט מיני-שטיקל. אָבער, רובֿ אונטערשיידן צירונג קאַפּקייקס, גיינינג אין די קאָסט פון עס ניט בלויז פֿעיִקייטן, אָבער אויך אנדערע פלאַוואָרס.

אַזוי, פֿאַר אַ קליין ביסל מאַדערנייזד יקערדיק רעצעפּט Required:

• געמישט מיט באַקינג מעל געוויינטלעך - 2.5 טעפּלעך.
• פּוטער (פּוטער) - 200 ג
• צוקער (בעסער צו נוצן אַ קליין אָדער אַפֿילו פּודער) - 1 גלעזל.
• עגגס - 3 ברעקלעך.
• מילך - העלפט אַ גלעזל.
• וואַניל עקסטראַקט -. 1 לעפעלע וואַניל אָדער קניפּ.

צוגרייטונג

אין דער ערשטער בינע די ווייך וויפּט פּוטער מיט פּודער און וואַניל. דעמאָלט צוגעגעבן צו די געמיש עגגס - זיי דאַרפֿן צו אַרייַן איינער דורך איינער. די ווייַטער שריט - די דערצו פון מעל און מילך. זיי קענען זיין אַדמינאַסטערד אין פּאָרשאַנז, אָלטערנייטינג מיט יעדער אנדערע, אַזוי אַז קאָנסיסטענסי אין דעם פּראָצעס טוט ניט ווערן אויך פליסיק מיקסינג אָדער טרוקן. ווען די מאַסע איז גלאַט, עס איז פאַרשפּרייטן אויף די שאַפּער. איר קענען נוצן סיליקאָנע, פּאַפּיר, סעראַמיק אָדער מעטאַל - עס טוט ניט ענין. די הויפּט זאַך, די לעצטע צוויי טייפּס פון קיילים פון די אָפּציעס פֿאַר-לובראַקייטיד. פּרובירן Forms אָנגעפילט דורך צוויי טערדז.

קופּקאַקעס זענען בייקט פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 180º. פאַרטיק פּראָדוקטן לאָזן בעקיצער אין די Forms. דעריבער זיי נעמען אויס, קיל און באַצירן.

לימענע קאַפּקייקס

יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז קשיא ווי פּראָסט מיני-קייקס אומקערן אין אַ לימענע, עס איז אַנלייקלי צו פאַרשאַפן שוועריקייט. צו טאָן דאָס, נאָר לייגן פּינטעלע צו דער קלאַסיש שטעלן פון ינגרידיאַנץ. לימענע קאַפּקייקס זענען גוט אין זיך. זיי קענען זיין געדינט אָן ומנייטיק אַדאָרנמענץ. אַ טשיקאַווע אָפּציע - צו באַצירן קאַפּקייקס דין, עליגאַנטלי קערווד ריבאַנז שאָלעכץ. איר קענען גיין אנדערן וועג: מיט לימענע אַראָמאַ און געשמאַק בישליימעס קאַמביינז, למשל, מערינגוע און קאַסטערד. אין קורץ, די פּאַסאַבילאַטיז זענען באגרענעצט בלויז דורך פאַנטאַזיע גודיז קוקינג. און דורך דעם וועג, די זעלבע וועג איר קענען מאַכן מאַראַנץ קאַפּקייקס.

לימענע קאַפּקייקס מיט מערינגוע

גלענצנדיק אָפּציע דעקערייטינג כּמעט קיין מין פון שטיקל - זיס מערינגוע. פּראָטעין מאַסע איז געווענדט צו דער ייבערפלאַך פון די קאַפּקייקס נאָך באַקינג. א דאַרפֿן פֿאַר מאכן מערינגועס צוקער (225 ג) און דרייַ יי ווייץ.

די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער. אויף די טעלער געבן אַ פּאַן מיט וואַסער צו אַ וואַסער וואַנע. קאַפּאַציטעט מיט פּראָטעין מאַסע זאָל ניט אָנרירן די ייבערפלאַך פון לייטלי בוילינג פליסיק. צוקער באַזע מערינגוע געשיקט אין אַ וואַסער וואַנע און קאָך קעסיידער ביז עס איז העאַטעד צו 45º. די מאַסע איז דעמאָלט וויפּט מיט אַ מיקסער צו פאָרעם שטאַרק פּיקס. מיט מערינגוע קאָנפעקטיאָנערי טאַש גרייט צו באַצירן קאַפּקייקס. און שיקן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד 200º ויוון פֿאַר וועגן 4-7 מינוט. גרייט מערינגוע ווערט גאָלדען און קריספּי אויף די אַרויס.

לימענע קורד

אַ טשיקאַווע וואַריאַנט פון די מיני-קייקס קענען זיין צוגעגרייט דורך ניצן אַ מין פון קאַסטערד - לימענע קורד. ווי עס איז טראַדישאַנאַלי געניצט מילך איז ריפּלייסט דורך לימענע זאַפט. קורד - אַ שווער שיסל צו גרייטן, אָבער די ופמערקזאַמקייַט און אַ ביסל געדולד וועט העלפן צו געשווינד קאָפּע מיט אים.

אויך דאַרפֿן אַ וואַסער וואַנע פֿאַר פּראָדוקציע די קרעם. וואַסער זאָל קאָכן נידעריק און ניט דערגרייכן צו די דנאָ פון די ערשטיק שיף בעערעך 2 סענטימעטער. די קאַמביינד צוקער פּאַסיק קוקווער (3 טבספּ. ל) און לימענע שאָלעכץ (בעערעך 1 שעה. ל) און טריטוראַטעד. דעמאָלט דאָרט איז געווען אויך געשיקט 2 מיטל עגגס און זאַפט פון איין לימענע. קאַנטיינער מיט די אינהאַלט שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. די מאַסע מוזן זיין קעסיידער סטערינג, סלאָולי עס סטאַרץ צו טיקאַן. עס וועט נעמען וועגן 7 מינוט. קורד, וואָס ריטשט זויער קרעם קאָנסיסטענסי, איז אַוועקגענומען פון היץ און ערלויבט צו קילן פֿאַר 10 מינוט דעמאָלט עס איז געווען צוגעגעבן פּוטער צימער טעמפּעראַטור, וועגן 20 ג, און אַלע איז סטערד. קורד גרייט.

קאַפּקייקס מיט פילונג

צו צוגרייטן קאַפּקייקס מיט לימענע קורד, איר מוזן פּלאָמבירן מיט קרעם גרייט מיני-קייקס. צו טאָן דאָס, יעדער פּראָדוקט איז געשען מיט אַ מעסער אָדער אַ לייקע-שייפּט קייַלעכיק נישע. די הויפּט זאַך מיט דעם - טאָן נישט שעדיקן די שטאָק. די האָלעס זענען אָנגעפילט מיט אַ קורד, און מיט די "עקסטרע" פלייש שנייַדן אַוועק די שפּיץ. דעמאָלט זי איז שטעלן אויף אַ קרעם אין די פאָרעם פון אַ דעקן. די קאַפּקייקס בישליימעס כאַרמאַנייז מיט מערינגוע. פּראָטעין מאַסע איז געווענדט איבער די היטל. און מיני-קייקס זענען געשיקט צו די ויוון פֿאַר 5 מינוט, אַזוי זיי בראַונד.

קאַפּקייקס, רעצעפּט מיט photo of וואָס איז געגעבן אויבן, איר קענען בעשאָלעם קאָכן אויף יום טוּב אַנשטאָט פון בעקאַבאָלעדיק קייקס. דעם מיסלידינג באַשרייַבונג אויף דער באזע פון די אָפּציעס עס איז גרינג צו מאַכן קאַפּקייקס מיט מאַראַנץ אָדער בעקאַבאָלעדיק קאַסטערד. קופּקאַקעס לימענע (מיט שאָלעכץ) קענען אויך זיין געהאלטן פֿאַר דעם יקערדיק רעצעפּט. מיט דער הילף פון פאַרשידענע אָרנאַמאַנץ זענען גרינג צו מאַכן נייַ זעלבשטענדיק דיזערץ.