ינדוסטריאַל סמאָקעהאָוסע.

ינדוסטריאַל סמאָקעהאָוסעס.

סמאָקינג ווי אַ פּראָדוקציע פּראָצעס ינוואַלווינג אַ פאַירלי גרויס אָפּלאָדירן, אין קאַנטראַסט צו דער "היים" פון סמאָוקט דעליקאַסיז גרייס צו די טיש - די פּראַסעסינג פון עסנוואַרג פּראָדוקטן מיט אַ געמיש פון רויך און לופט צו דערגרייכן באַקטיריאַל און אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג. אין דעם פאַל גרייט מיץ זענען פּיינטיד אין אַ ליכט - געל - ברוין קאָליר, און די פּראָדוקטן זיך קריגן אַ באַזונדער נאַטי טעם און שמעקן פון סמאָוקינג. דינאַמיש אַדסאָרפּטיאָן פון רויך רייכערן קאַנסטיטשואַנץ פֿון אויבן סאָאָטינג נאַטירלעך פּראָדוקט און זייער סאַבסאַקוואַנט DIFFUSION אין די ינלענדיש (רעכט צו חילוק) איז סמאָוקינג פּראָצעס. דער חילוק פון אַרומפאָרן צייַט לידז צו דער דאַרפֿן פֿאַר אַ באַקוועם טייפּס און מאָדעלס סמאָקעהאָוסעס און סמאָקינג טשיימבערז (דיווייסאַז).

טעכניש פּאַראַמעטערס פון סמאָוקינג דעוויסעס.

אין סעלינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון סמאָוקינג-קוקינג (דרייינג) קאַמעראַס און דעוויסעס מיט פאַרשידן פּלאַן פֿעיִקייטן. וואָס אינדוסטריעלע סמאָקעהאָוסעס זענען? אזוי, רויך - קוקינג קאַמער. וניווערסאַל סמאָוקינג-קוקינג "BMR" אַפּאַראַט (אַלעקסאַנדראָוו, וולאדימיר געגנט), אין אַ גרויס קייט (קאַלקיאַלייטאַד אויף דער פּראָדוקציע באַנד פון דער אָריגינעל פּראָדוקט). פּאַסיק אַזאַ אַן אָפּציע פֿאַר אַ קליין געשעפט (אויב די אַקוואַזישאַן דורך מיטן - מאַרק פּרייַז וועט ראַטעווען די בודזשעט פון אַ קליין געשעפט). פּאַסיק ביליק ויסריכט אַפּערייטינג עפפיסיענטלי. ווערייישאַנז פון מאָדעלס דורך די בייַזייַן פון ראָמען, אַז איז, מיט די מאַסע: איינער - 100, 250, 300 קג, אין צוויי ראָמען - 500 קג. די בייַזייַן אָדער שטאָל אָדער קאַמפּאַזאַט (ויסווייניקסט שיכטע פון טשאַד שטאָל, ומבאַפלעקט שטאָל און ין). א גוט געלעגנהייט פֿאַר אַלע, אַ פֿאַרזאַמלונג קאַמער "פֿאַר דער קונה." נאָרמאַל פֿעיִקייטן אַרייַננעמען: אָטאַמאַטיק קאָנטראָל סיסטעם, פּייפּס, רויך גענעראַטאָרס און דימאָאָהלאַדיטעלי, ראָמען, זיי קענען זיין סאַפּלייד סעפּעראַטלי און די שטיק. ווערסאַטילאַטי איז היץ-באהאנדלט, און פלייש און אָף, פיש, קעז און ווורשט, עס זענען "וואַרעם" און "קאַלט" סמאָוקינג.

פּראָסט מאָדעס פון אָפּעראַציע פּראַסעסאַז.

וואַלוועס (דאַמפּערז) פֿאַר קאָרמען וואַסער און רויך (צושטעלן און אַדזשאַסטמאַנט) איז ניט אָטאַמייטיד צו דער קאַמער. רעכט פּראָצעס איידער דער פּראָצעס איז אַדזשאַסטאַבאַל יגזיביטינג די ווייַט קאָנטראָל דאַטן. סמאָקינג-קוקינג טשיימבערז "קטאָמו". זיי זענען פון די ניזשני נאָווגאָראָד געגנט. זיי אַנדערש זייַן ריליסיז אָפּלאָדירן באַנד פון אָפּציעס אויף די ראַם - 100 קג, און אַ ווייַטער 300 קג. "קטאָמו - 100" - טשאַד שטאָל, און די רגע עמבאַדימאַנט 300 קג - און שטאָל, און געמישט טיפּ. אין מאָדעלס - גאַנץ אָטאַמאַטיק קאָנטראָל, פּייפּינג, רויך גענעראַטאָרס און דימאָאָהלאַדיטעלי קאַמביינד אין איין אַפּאַראַט - סיסטעם. אָטאַמאַטיק קאָנטראָל סיסטעם זיך קאָנטראָלס די ין טעמפּעראַטור, הומידיטי, קוקינג צייַט.

היץ טשיימבערז פון די מאָסקווע פּראָדוקציע פון "קאָו".

ומבאַפלעקט שטאָל, ווייַטער, אויף בעטן, אַ קאָאָלינג סיסטעם יקוויפּט מיט רויך (פֿאַר "קאַלט" סמאָוקט). די סטאַנדאַרט מאָדעל איז פֿאַר אַ "וואַרעם" סמאָוקט. Loading: אַ מאָדעל פֿאַר איין ראַם 150 קג, 300 קג צוויי ראָמען (קאָו-10), דרייַ 450 קג (קאָו-15) און פיר 600 קג (קאָו-20). טייַער קאָסטן ווי ביז אַהער דיסקרייבד מאָדעל. קאַמפּעטיטיוו מער מאָדערן אָטאַמיישאַן, וואָס ינקריסאַז די "קלאַססינעסס".

א ביסל מער.

סמאָקעהאָוסע דיזיינד פֿאַר אַ זיכער סומע פון רוי מאַטעריאַל לאָודיד. אויף דעם דעפּענדס די פּרייַז. באַקומען זיך אַ סמאָקעהאָוסע דאַרפֿן צו אַמאָל ווידער באַטראַכטן צי איר דאַרפֿן אַ טיש פון קיילים פֿאַר היים, משפּחה און געסט, אָדער האָבן די געלעגנהייט צו ווערן דער בעל פון דיין אייגן פאַרדינסט. לייענען דעלוו, קלייַבן. באַראַטנ זיך מיט עקספּערץ. עס סאַקסידז מיט די רעכט ברירה. די סמאָקינג מיטל.