יאָגורט: וואָס איז עס און ווי צו קאָכן עס

יאָגהורט - וואָס איז עס? עס איז אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט, וואָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען אין דזשאָרדזשאַ און אַרמעניאַ. אויב אַ פּשאַט איבערזעצונג פון דעם טיטל, מיר באַקומען די קוואַליטעט ינגרידיאַנט - "זויער מילך". ססיענטיסץ זענען נאָך געקענט צו באַשליסן די נאָמען פון דעם מענטש וואס ערשטער צוגעגרייט דעם פערמענטעד מילך פּראָדוקט. פילע יבערנעמען אַז עס גאַט אַקסאַדענאַלי ווען געניצט אַנוואַשט קיילים.

ווי צו קאָכן יאָגורט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט געניצט אין דער אָריגינעל גרוזיניש און אַבכאַזיאַן מילך פון קאַוז אַז גרייז אין די בערג און אַ פּלאַץ פון מאָווינג. אָבער אין דער אַוועק פון אַזאַ אַ פּראָדוקט, איר קענען נוצן קיין אנדערע מילך, דאס הייסט, קו, שעפּס, ציג אָדער קעמל. מאַזזאָני (וואָס עס איז - דיסקרייבד אויבן) קענען זיין צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק שטייגער. צוגרייטונג מעטהאָדס:

1. נעמען מילך, ברענגען עס צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט לאָזן די באַבאַלז העכערונג (בעערעך 90 דיגריז אַרום דעם טעמפּעראַטור). לאָזן די פליסיק צו קילן צו 45 דיגריז. דערנאך לייגן די זויערטייג אין דער זעלביקער פּראָפּאָרציע: פּער ליטער באַסעס - צוויי גרויס ספּונז. דעם קענען זיין ביידע די יאָגורט און סמעטענע אָדער יאָגורט. מישן געזונט און גיסן אין באַנקס, וואָס איז גרינגער צו קאָנטראָלירן דעם פּראָצעס. דעקן די קאַנטיינער מיט נאַפּקינז און שיקן אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 4 שעה צו פאַרענטפערן. עס איז דיזייראַבאַל צו ייַנוויקלען דעם קאַנטיינער. טרייסלען די געמיש מוזן נישט אַרייַנמישנ זיך אָדער ביז עקספּיירי. נאָך דעם מאָל די פאַרטיק פּראָדוקט איז געשיקט אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

2. פּאַסטשערייזד מילך מוזן קאָכן און יוואַפּערייט (אָפּטימאַללי אויב לאָזן אַ דריט באַנד), נאכגעגאנגען דורך אַ קיל פליסיק צו 40 דיגריז. שפּיל קאַנטיינערז פֿאַר באַקוועם פֿאַר יעדער רעסטינג אויף די דנאָ פון די לעפל נאַטירלעך יאָגהורט (אָן Fillers און פלאַוואָרינגס). ייַנוויקלען קאַנטיינער און לאָזן פֿאַר די נאַכט, אין דער מאָרגן צו שיקן רעפריגעראַטע ברו.

נוציק פּראָפּערטיעס פון יאָגהורט

עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם מילך פּראָדוקט פייַן קווענטשאַז דאָרשט און הונגער, וואָס איז וואַליוד אין די כיילאַנדז. דערצו, די פּראָדוקט האט אַ אַנאַבאַליק ווירקונג, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר אַטליץ, זינט ווייַל עס קענען פאַרגרעסערן מוסקל מאַסע. אויב איר טרינקען בייַ נאַכט פֿאַר אַ גלאז פון זויער מילך (וואָס עס איז - איר שוין וויסן), דעמאָלט שטיל שלאָפן און אַ געזונט נערוועז סיסטעם איז צוגעשטעלט. די פּראָדוקט איז קענען צו רייניקן דעם גוף און צוריקציען וידעפדיק קאַלעסטעראַל. דעם געמיש פון זויער מילך איז גרינגער צו קיצער און ימבועס אונדז מיט אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס וואָס זענען נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון די געדערעם און אנדערע אָרגאַנס. מאַזזאָני אָפֿט רעקאַמענדיד פֿאַר נאָרמאַלייזינג די מיקראָפלאָראַ, און פֿאַר אַפּעטיט סטימיאַליישאַן. עס איז געזאגט אַז ווייניק מענטשן וויסן אַז דעם פּראָדוקט איז געהאלטן פּראַלאָנגז יוגנט. די סיבה פֿאַר וואס - לאַקטיק זויער באַקטיריאַ, וואָס זענען בישליימעס קאָפּע מיט פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ, וווילטויק ווירקונג אויף דער אַרבעט פון אַלע מענטשלעך אָרגאַנס און זייַן גענעראַל צושטאַנד.

סאָף

אַזוי, איצט איר וויסן אַלע וועגן יאָגורט: וואָס איז עס, ווי צו קאָכן און וואָס נוציק פּראָפּערטיעס האט דעם גרויס פּראָדוקט. און כאָטש ער איז ניט אַלע ליבע, אָבער אַלע נוצלעך. דעריבער עס איז נייטיק צו רעוויסע זייער פּרעפֿערענצן און אַפֿילו מאל צו באַלעווען זיך נוצלעך, אַ ביסל זויער און טאַנגי פּראָדוקט.