אַבסינטהע אין שטוב - עס ס 'גרינג!

אַבסינטהע - דאָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער געטראַנק אַז כּולל זיבעציק פּראָצענט אַלקאָהאָל. דאס טרינקען ארויס אין שווייץ אין 1782 ווי אַ היילן פֿאַר פילע חולאתן. אַבסינטהע אין שטוב פּריפּערינג שיין פּשוט, און מאַכן עס צו די עקסטראַקט פון ביטער ווערמוווד. אויך אין די זאל אַרייַננעמען טשאַמאָמילע, קאָריאַנדער, לימענע באַלזאַם און אנדערע הערבס. די סיבה אַז אַבסינטהע געמאכט אין שטוב, איז, ערשטער, די פּרייַז אַז ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ זיך צו צאָלן פֿאַר אַ טרינקען. רגע, די זעלבשטענדיק צוגרייטונג פון די בעוועראַגע אַלאַוז פֿאַר זייַן פֿעלן פון טהודזשאָנע - אַ שעדלעך מאַטעריע, געבן אַ שנעל און שטאַרק ינטאַקסיקייטינג ווירקונג.

אַבסינטהע אין שטוב איז געשען אין דרייַ סטאַגעס: דער ערשטער בינע - די ינסיסטאַנס, די צווייט - די דיסטאַליישאַן און, ענדלעך, די דריט - געמעל. פֿאַר ינפוסיאָן, מיר דאַרפֿן:

- 1 ליטער פון אַלקאָהאָל;

- 100 גר. ווערמוווד;

- 60 גר. אַנאַס זאמען;

- 60 גר. פעננעל זאמען;

- 20 גר. מינץ;

- 30 אַז. טשאַמאָמילע;

- 15 גראַמז. ערד קאָריאַנדער;

- 10 גר. מושקאַט;

- 30 אַז. מעליססאַ.

אַלע פון די ינגרידיאַנץ קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ די אַפּטייק. די אַלקאָהאָל מוזן זיין דיילוטאַד צו 85%, י.ע., 850 מל פון אַלקאָהאָל איז נייטיק צו לייגן 150 מל פון וואַסער. דערנאך עס איז נייטיק אין אַ טעלער אַ ביסל צעהאַקן טאַרראַגאָן, מישן דזשענטלי קלינד פון דעבריס און גראָז סטעמס, גיסן זיי אין די סלוי. דעמאָלט גיסן אין אַ סלוי דיילוטאַד אַלקאָהאָל און טייטלי נאָענט עס. די באַנק דאַרף צו שטעלן אויף די באַטאַרייע, און ין צוויי וואָכן צו דריקן, נאָך וואָס די קוקינג פּראָצעס איז געענדיקט.

אַבסינטהע אין שטוב קענען ניט זיין געטאן אָן דיסטאַליישאַן, פֿאַר וואָס מיר דאַרפֿן אַ מאָאָנשינע.

די דריט שריט איז צו טרינקען סטיינינג. דעם איז נייטיק צו ענשור אַז עס האט קונה אַ בוילעט טאַם און שמאַראַגד קאָליר. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן צו קויפן אין אַ אַפּטייק 5 גר. סט יוחנן 'ס וואָרט, נעמען אן אנדער 15 גראַמז. מינץ און פּינטעלע פון האַלב אַ לימענע. אין האַלב פון די בעוועראַגע ינגרידיאַנץ און לייגן די אויבן באַשטיין פֿאַר פינף שעה. נאָך די פילטער די ינפוסיאָן דורך טשעעסעקלאָטה. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען ריין צומיש, וואָס מיר לייגן די רוען האַלב פון די טרינקען.

טרינקען אַבסינטהע קענען זיין די קלאסישע וועג - מיט אַ צוקער סירעפּ, ברענען גלאז, און עס איז מעגלעך צו צוגרייטן קאַקטיילז מיט אַבסינטהע אין שטוב, אַזאַ ווי "אַבסינטהע בום", ווו אין אַ שטיק פון צוקער איז אויסגעגאסן "ספּרייט". אָדער מער קאָמפּליצירט, למשל "זיס קאַנטראַסט" ווען אויסגעגאסן אין אַ גלאז 100 מל פון עפּל זאַפט, נאכגעגאנגען דורך 20 מל פון יאַגדע סירעפּ און 50 מל אַבסינטהע, און די שפּיץ 3 צוגעגעבן ייַז קיובז. אויך זייער באַרימט קאָקטייל "לייב 'ס מילך", וואָס האט אַ זייער מילד און יידל טאַם. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די בעוועראַגע מישן איז נייטיק אין אַ בלענדער העלפט באַנאַנע, 30 מל און 50 מל אַבסינטהע מילך, די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ גלאז. איר קענען באַצירן די קאַנטיינער קרייַז באַנאַנע.

אין די סוף איך וואָלט ווי צו טאָן אַז אַלע בעוורידזשיז אין דער היים זענען די מערסט שעדלעך ווי זייער קראָם באָוגהט קאַונערפּאַרץ ווייַל זיי זענען צוגעגרייט אָן אַבזערוואַנס פון טעקנאַלאַדזשיז אַז זענען געניצט אין דעם פאַקטאָריעס. ווען פּראָדוקציע אַקיומיאַלייץ גרויס אַמאַונץ פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי אַלדעהידעס, פוסעל אָילס, וואָס זאל ווייַטער גרונט די פּאַסירונג פון אַלסערז. אין קיין פאַל, זייַן אָפּגעהיט אַז איר טאָן ניט באַדויערן די קאַנסאַקווענסאַז.