ווי צו קאָכן די מילך דזשעלי? רעצעפּט דזשעלאַטאַן

מילך זשעלע - אַ פּראָסט נאַש אין רוסלאַנד. עס איז אַ מער בודזשעט, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק עמבאַדימאַנט אַלע באקאנט איטאַליעניש פּאַננאַ קאַטאַ. אין דערצו, מילך זשעלע (רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן און פאַרשידענע אַדאַטיווז געהאלטן ונטן) - איז אַ גרויס נידעריק-קאַלאָריע פאַרבייַסן! ספּעציעל אויב אַנשטאָט פון צוקער איר לייגן האָניק אָדער נאַטירלעך אַלטערנאַטיוועס.

אַבדזשעקטיוולי מילך זשעלע - אַ גרויס וועג צו דיווערסיפי דיין מעניו גרינג און נוצלעך נאַש. דעפּענדינג אויף אייער פּרעפֿערענצן, איר קענען ניט זיין באגרענעצט צו מילך און פאַרבייַטן עס מיט יאָגורט, זויער קרעם און הייַזקע קעז אַפֿילו פּירעזשקע. דעם זשעלע - אַ פאַקטיש ישועה פֿאַר יענע מאָמס וואס קענען ניט זיין "אין די עפענען" צו קאָרמען זייער קינדער מילך פּראָדוקטן. די נייטראַל טעם קיילים צוגעגרייט לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט, איר קענען ראַפינירן עס דורך פאַרשידן אַדאַטיווז, למשל:

• שאָקאָלאַד און bananas;
• סטוד apples און צימערינג;
• קעראַמאַל;
• געמיש בעריז;
• פּיטשאַז און ראַזבעריז;
• ברעקלעך פון די פאַרטיק זשעלע;
• דזשאַמז און פרוכט פּורעעס.

עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג מילך זשעלע, מיר וועלן דיסקוטירן ווייַטער.

דער קלאַסיש מילך זשעלע: אַ רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן

זשעלע-באזירט מילכיק פּראָדוקטן צוגעגרייט מיט די נוצן פון דזשעלאַטאַן, ווי אַן אנדער ברירה פאַבריק (אַגאַר) "אַפּערייץ" בלויז אין פול פאָרעם, פֿון וואָס די פּראָדוקט קענען פאַרלייגן. מיר רעקאָמענדירן צו נוצן בלאַט דזשעלאַטאַן, זינט עס איז גרינג צו נוצן. אין אַן עקסטרעם פאַל, געבן ייבערהאַנט צו פאָרשטעלונג, וואָס טוט ניט דאַרפֿן צו זיין סאָוקט פֿאַר 40 מינוט איידער נוצן. די קוואַליטעט פון די געללינג אַגענט דעפּענדס אויף די לעצט רעזולטאַט, אַזוי טאָן ניט פאַרלאָזן דעם שטריך. אין סדר צו צוגרייטן אַ יקערדיק מילך זשעלע, נעמען:

• מילך (די פאַטטער, די טייסטיער) - 1 טעפּל;
• דזשעלאַטאַן - 1 טבספּ. ל.;
• צוקער - אַרטיקל 2.5. ל.;
• וואַניל צוקער - 1 פּעקל.

קוקינג?

1. ווייקן די דזשעלאַטאַן אין 1/3 טעפּל מילך.

2. מישן די רוען מילך אין אַ פאַן מיט די געוויינטלעך און וואַניל צוקער, שטעלן אויף אַ קליין פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. צוקער זאָל צעלאָזן גאָר. אַראָפּנעמען אַ פאַן פון די היץ און לאָזן די אינהאַלט צו קילן אַ ביסל.

3. קאָננעקט די וואַרעם מילך מיט די געשוואָלן דזשעלאַטאַן, מישן ונ דורך - האָבן צו גאָר צעלאָזן אַלע די גריינז. אויב נייטיק, די געמיש קענען פליסן.

4. די ריזאַלטינג מאַסע גיסן אין Forms און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה ביז גאַנץ סאָלידיפיקאַטיאָן.

אויך עס איז מעגלעך צו מילך זשעלע (רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן, ווי איר קענען זען, איז גאַנץ פּשוט) גיסן סיליקאָנע מאָולדז - דאַנק צו זיי איר וועט קענען צו געשווינד און לייכט אַראָפּנעמען די פאַרבייַסן און דינען עס צו דינען פאַרשידענע טאַפּינגז צו טעם.

מילך זשעלע מיט קרעם

אָפֿט די מאָלצייַט איז צוגעגרייט אין מילך, און פאַטטי מילכיק פּראָדוקטן - די זעלבע זויער קרעם, פֿאַר משל. גרייט פאַרבייַסן האט אַ קרימי געשמאַק מיט אַ מילד, אָנגענעם אַסידאַטי. איצט מיר וועלן זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ ווונדערלעך Fruity טריץ אין צוויי פלאַוואָרס: מינץ, טרוסקאַווקע, און לימענע-טשערניצע. טייסץ זענען באקומען גאנצן אַנדערש, אָבער אין דער זעלביקער צייַט פריש, זומער. אַזוי, צוגרייטן פרוכט און מילך זשעלע. רעסיפּע (מיט דזשעלאַטאַן און קרעם, פון לויף) ינוואַלווז די נוצן פון די ווייַטערדיק שטעלן פון פּראָדוקטן:

1. פֿאַר מינץ-טרוסקאַווקע טריץ:

• 12-15% פעט קרעם - 250 ג;
• דזשעלאַטין - 20 ג;
• פּאַודערד צוקער - 55 ג;
• דזשעלאַטין - 75 ג;
• פריש סטראָבעריז - 100 ג;
• מינץ אָדער לימענע באַלזאַם - 10 בלעטער.

2. פֿאַר די לימענע-טשערניצע טריץ:

• 12-15% פעט קרעם - 250 ג;
• פּאַודערד צוקער - 55 ג;
• דזשעלאַטין - 20 ג;
• מילך - 75 ג;
• בלובעריז - 100 ג;
• פינעלי גרייטיד פּינטעלע פון 1 לימענע.

צוגרייטונג

אַזוי, צוגרייטן פרוכט און מילך זשעלע. רעצעפּט דזשעלאַטאַן אין קרעם האט אַ קלענערער סומע פון פליסיק. דאס זאָל ווערן געהאלטן אין דערייווינג די פּראַפּאָרשאַנז פון די פּראָדוקטן, דאס הייסט. קיי מיט אַ וידעפדיק פון געללינג אגענטן איר ריזיקירן גומע אַנשטאָט קרימי פאַרבייַסן מילד.

1. ווייקן דזשעלאַטאַן פֿאַר ביידע טייפּס פון דזשעליז אין פאַרשידענע קאַנטיינערז אין די מילך (75 גראַם קאַפּאַציטעט).

2. לעאַפלעץ מינץ, טרוסקאַווקע טשערניצע וואַשן סעפּעראַטלי און פּונקט טרוקן.

3. פינעלי צעהאַקן די מינץ, סטראָבעריז שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

4. ווהיסק די זויער קרעם אויף יעדער מין פון זשעלע מיט אַפּלאַקיישאַן פון די כּללים פון צוקער.

5. די געשוואָלן דזשעלאַטאַן סעפּעראַטלי פּרעהעאַט איבער מיטל היץ ביז דיסאַלושאַן איז גאַנץ. ויסמייַדן בוילינג! אַנדערש, אַלע געללינג פּראָפּערטיעס וועט קומען צו נול.

6. לייג צו דזשעלאַטין צו יעדער געדינט מיט זויער קרעם און קנעאַדעד ביז מונדיר.

7. אין אַ ערשטער דזשעלאַטאַן-זויער קרעם געמיש אַרייַן לימענע שאָלעכץ און דזשענטלי קאָך בלובעריז. גיסן 3 Forms און שטעלן אין די פרידגע.

8. אין די רגע דזשעלאַטאַן-זויער קרעם געמיש און קאָך מינץ סטראָבעריז. גיסן די אנדערע 3 Forms, און אויך אין די פרידגע.

9. וואַרטן פֿאַר אַ גאַנץ זשעלע סאָלידיפיקאַטיאָן און קענען העלפן זיך. לייגן טאַפּינגז צו געשמאַק, אויב באגערט.

שאָקאָלאַד און מינץ זשעלע מילך: רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן

יענע וואס טראַכטן דער קלאַסיש מילך דזשעלי אויך נודנע, מיר פאָרשלאָגן די ווייַטערדיק וואַריאַנט גודיז. די קאָמבינאַציע פון שאָקאָלאַד און מינץ וועט געבן איר אַ באַלאַנסט און טיף טאַם, וואָס איז פעלנדיק די געוויינטלעך פאַרבייַסן אָן אַדאַטיווז. נעמען:

• מילך - 2 טעפּלעך;
• קאַקאַאָ פּודער צוקער - 25 ג;
• פריש מינץ - 1 בינטל;
• צוקער - 6 טייבאַלספּונז. ל.;
• דזשעלאַטאַן - 2 טבספּ. ל.

בעשאַס קוקינג, עס איז וויכטיק צו נוצן קוואַליטעט פּראָדוקטן, אַנדערש איר ריזיקירן צו צעלאָזן די מילך זשעלע.

רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן און קאַקאַאָ וועט זיין אַ גאַדסענד פֿאַר די וואס זענען טריינג צו באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון שאָקאָלאַד - איר באַקומען אַ פול-באַדיד געשמאַק מיט ווייניקער פעט און קאַלאָריעס.

די אַלגערידאַם

1. 2/3 טעפּל מילך ווייקן דזשעלאַטאַן.

2. די רוען מילך איז שפּאַלטן אין האַלב - דער ערשטער טייל צו אַ קאָכן, צעלאָזן עס אין 3 טייבאַלספּונז פון צוקער מיט אַ רוק, און גיסן דעם געמיש פון מינץ. זאל זיצן פֿאַר אַ שעה.

3. די רגע טייל פון די מילך און ברענגען צו אַ קאָכן מיט 3 טבספּ. ל. צוקער, לייגן קאַקאַאָ פּודער און מישן ונ דורך (איר קענען פילטער, אויב נייטיק). אַראָפּנעמען פון היץ, קיל אַ ביסל און לייגן העלפט פון די סאָוקט דזשעלאַטין. שייעך-מישן ונ דורך.

4. האַלב פון די שאָקאָלאַד געמיש גיסן אין שאַפּעס און שטעלן זיי אין די פרעעזער צו געשווינד פאַרפרוירן תּוכן. קאַפּאַציטעט צו האַלטן די געמיש אין צימער טעמפּעראַטור צו נישט טיקאַנד מילך זשעלע מיט קאַקאַאָ. רעצעפּט דזשעלאַטאַן איז יריווערסאַבאַל - אויב איר שייַעך-וואַרעם אַרויף די מאַסע, דעמאָלט עס כאַרדאַנז.

5. מילך מיט מינץ שפּאַנונג ווידער וואַרעם צו וואַרעם און לייגן די רוען דזשעלאַטאַן. צי האָט ניט בוילינג, קאָך ונ דורך ביז גלאַט און אַראָפּנעמען פון היץ.

6. קיל דער געמיש צו וואַרעם מינץ צושטאַנד און גיסן איבער העלפט פאַרפרוירן שאָקאָלאַד Layers. ווידער שטעלן אין די פרעעזער צו גיסן. רוען מינץ מילך האַלטן וואַרעם.

7. איבערחזרן מיט רוען שאָקאָלאַד מילך, ווידער שטעלן אין די פרעעזער צו פֿאָרמירן די גיסן.

8. צום סוף, גיסן די רוען מילך מינץ שאָקאָלאַד אויף די לעצטע שיכטע און שטעלן שוין אין די פרידגע פֿאַר אַ פּאָר פון שעה. אַז ס עס! איינער קענען געשמאַק.

אַלע היטן טאַליע! זשעלע אויף דיוקאַנו

רובֿ פון די ווייבער, אָדער אויף אַ דיעטע, אָדער מיינט אַז עס איז צייַט צו גיין אויף אַ דיעטע. וואָג אָנווער איז באמערקט ווי אָנ אַ טאַם און האַלב-סטאַרווד פּראָצעס, אָבער מיר וועלן ווייַזן איר אַז איר קענען וואַרפן אַוועק די וואָג, גענומען פאַרגעניגן פון עסן. דאס וועט העלפן אונדז אין דער נידעריק-קאַלאָריע מילך זשעלע. רעצעפּט מיט דזשעלאַטאַן אויף דיוקאַנו פּשוט, אָבער ביכולת צו צושטעלן איר מיט אַ געשמאַק און סאַטיספיינג פאַרבייַסן:

• טאַמיק קאַווע גראָונדס - 3 טבספּ. ל.;
• אָפּשעפּן מילך - 600 מל;
• סוויטאַנער פון פאַבריק אָנהייב - צו טעם;
• דזשעלאַטין - 30 ג;
• וואַניל - קניפּ.

קוקינג טריט

אַזוי, מיר פאָרשטעלן איר די קאַווע-מילך זשעלע. רעצעפּט דזשעלאַטאַן (מיט שלי און ווערטפול צו באַמערקן) זען ווייטער.

1. ווייקן דזשעלאַטאַן אין 200 מל פון מילך. אַמאָל עס סוועלז, צעלאָזן עס אין אַ וואַסער וואַנע ביז גאָר צעלאָזן.

2. קוק די טרינקען פון קאַווע און 200 מל פון מילך. שפּאַנונג, לייגן העלפט פון די מילך און די דזשעלאַטאַן מאַסע און סוויטאַנער צו טעם. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פּרובירן!

3. גיסן מאַסע 3 Forms און שטעלן אין די פרעעזער.

4. די רוען 200 מל פון מילך קאָכן מיט וואַניללין אויך לייגן סוויטאַנער געשמאַק. אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די רוען דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע, קאָך געזונט און קיל צו וואַרעם.

5. ביסלעכווייז גיסן וואַניל פאַרפרוירן מאַסע איבער די קאַווע בעט, שטעלן - אין די פרעעזער - גרייט מילך זשעלע. רעצעפּט דזשעלאַטאַן שטענדיק ריקווייערז קאָאָלינג פון די לעצט פּראָדוקט, אָבער נאַש לאָזן זיצן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

אַז ס עס! הנאה די געשמאַק און פאַרלירן וואָג מיט פאַרגעניגן.