ווי צו קאָכן אין שטוב ווייַן פֿון ווייַס ווייַנטרויבן

פילע מענטשן הייַנט זענען צוגעגרייט ווייַן אין דער היים פון די ווייַס ווייַנטרויבן. ערשטער, עס איז אַ זייער פאָלקס און געשמאַק טרינקען, און צווייטנס, זייַן הויפּט ינגרידיאַנט, דאס הייסט ווייַנטרויבן, הייַנט איר קענען לייכט קויפן אין קיין שטאָט, אַפֿילו אין סיבעריאַ. אבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז אויב די נוצן איז ניט פּאַסיק פֿאַר יעדער סאָרט פון פרוכט, אין סדר צו מאַכן ווייַן אין שטוב פון אַ ווייַס ווייַנטרויב, פּאַסן לעגאַמרע קיין.

אַזוי, אַמאָל עס איז נייטיק צו מאַכן אַ רעזערוואַציע. אויב דעם איז דער ערשטער מאָל וואָס וועט מאַכן ווייַן אין שטוב פון ווייַס ווייַנטרויבן, עס זאָל אַדכיר צו יעדער נומער רעצעפּט. און די מענטשן וואס זענען שוין פאַרקנאַסט אין דעם געשעפט, קענען עקספּערימענט.

ווי טאָן מיר מאַכן ווייַן פון ווייַס ווייַנטרויבן? ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע וואָס איז נייטיק. דעם צען קילאָגראַמס פון ווייַנטרויב און וועגן 3 קג פון גראַנולאַטעד צוקער.

נאָך די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, עס איז מעגלעך צו גיינ ווייַטער גלייַך צו דער צוגרייטונג. מיר דאַרפֿן צו נעמען אַנוואַשט ווייַנטרויבן און Carefully קלייַבן זיי מיט בעריז. עס איז ימפּעראַטיוו אַז זיי זענען גראָב! אַנדערש, עס וועט ברויצונג. אַזוי, נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו פאַרכאַפּן אין די ינאַמאַל עמער ווייַנטרויבן. ווארענונג! איר דאַרפֿן צו דריקן דיין הענט אָדער, אין מינדסטער, טאָלקושקוי. די בעריז דאַרפֿן צו ניד ביז דעמאָלט, ביז אַ פּלאַץ פון זאַפט.

דעמאָלט עס וועט דעקן די קאַנטיינער מיט גאָז און לאָזן פֿאַר וועגן פינף טעג אין די וואַרעמקייַט, צו ברויצונג די זאַפט. עס זאָל זיין צוויי מאָל אַ טאָג צו מישן די מאַסע פון אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. אַמאָל דערשלאָגן ווייַנטרויבן ברויצונג, דאס הייסט, העכערונג, דאַרפֿן צו אַוועקוואַרפן עס אין אַ קאַלאַנדער צו אָנלייגן זאַפט, דעמאָלט קוועטשן די בעריז דורך אַ טשעעסעקלאָטה. נאָך די ריזאַלטינג ווייַנטרויב זאַפט, שוין פּילד, צו זיין אויסגעגאסן אין די באַנקס און פּלאָמבירן מיט צוקער. כל איר דאַרפֿן צו מישן ונ דורך.

אבער, דאָס איז נישט דער סוף פון דער אַרבעט. אויף די האַלדז פון די באַנקס דאַרפֿן צו טראָגן אַ מעדיציניש-געוואשן הענטשקע Fingers ווו איר דאַרפֿן אַ נאָדל צו דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער, און סיקיורלי בינדן עס אַרום אַ גומע באַנד. נאָך וואס, די ווייַן זאָל זיין לינקס פֿאַר וועגן דרייַ וואָכן צו ברויצונג אין צימער טעמפּעראַטור. קער זאָל זייַן גענומען הענטשקע. זי זאָל זיין ינפלאַטעד אין די אָנהייב פון דעם פּראָצעס. אַז ס ווען בלאָון אַוועק - אַ זיכער צייכן אַז די ווייַן איז גרייט.

ווען די הייוון סעטאַלז צו די דנאָ, און די ווייַן וועט זייַן ליכט, אַלע פון דעם קענען זיין Carefully פליסן. עס איז נייטיק צו ענג מאָניטאָר די פּראָצעס פון פּאַמפּינג צו ענשור אַז די הייוון זענען צוזאַמען מיט די ווייַן אין די פלאַש. נאָך פּאַמפּינג איז געשען, די לאגלען דאַרפֿן צו זיין קאָריק סטאַפּערז.

נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו מאַכן די ווייַן אין אַ קיל פּלאַץ און לאָזן עס פֿאַר וועגן דרייַסיק טעג. בעשאַס דעם מאָל, איר דאַרפֿן צו זייַן דרייַ מאָל גיסן די ווייַן אין אַ ריין פלאַש, די אָפּזעצנ זיך בשעת געלאזן די פֿריִערדיקע. און דעמאָלט איר דאַרפֿן אנדערן חודש צו לאָזן די ווייַן אין אַ קיל פּלאַץ. בלויז נאָך וואָס עס וועט זיין מעגלעך צו טעם. ווי איר קענען זען - צו מאַכן ווייַן אין שטוב פון אַ ווייַס ווייַנטרויב איז נישט אַזוי שווער. עס ריקווייערז אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ, אָבער דער רובֿ געדולד. מיר דאַרפֿן בלויז אָבסערווירן די רעצעפּט און ונטערהאַלטן די אַלאַטיד צייַט. דערנאך, היים-געמאכט ווייַן פֿון ווייַס ווייַנטרויבן באַקומען טאַקע געשמאַק, שמעקנדיק און שיין.