האָפּס-סונעלי: זאַץ באַליבט סיזאַנינגז

באַקאַנט צו אַלע הייַנט געווירץ האָפּס סונעלי, דעם זאַץ פון וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל, איז אַ טראדיציאנעלן עלעמענט פון גרוזיניש קוויזין. אבער דעם איז ניט אין גאנצן אמת, ווייַל עס האט שוין הצלחה געניצט דורך קוקס און אנדערע קאַוקאַסיאַן פֿעלקער, וואס אויך באַטראַכטן עס זייער געבוירן, לאַנדיש.

אבער זיין אַז ווי עס זאל, די האָפּס-סונעלי זאַץ איז כּמעט די זעלבע. אָבער, אין די צוויי עמבאָדימענץ. ערשטער, שנייַדן, באזירט אויף די מיקסינג פון טרוקן פעננעל, מאַרדזשאָראַם, קאָריאַנדער און באַסיל אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. זאַפרען און הייס רויט פעפער אַרויף זייער קליין פון די גאַנץ: דער ערשטער - 0.1%, די צווייט - 2%.

פול קאַמפּאַונדינג כמעלי סונעלי זאַץ ינוואַלווז די ווייַטערדיק: אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז - סייווערי און פענוגרעעק, קאָריאַנדער און באַסיל, יאַם בלאַט, קראָפּ, פעפערמינץ און סעלדעריי, פּעטרעשקע און מאַרדזשאָראַם. רויט פעפער און זאַפרען גענומען אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז ווי פֿאַר די אַברידזשד ווערסיע פון געווירץ.

וואָס איז דאָס געווירץ כולל נאָר אַזאַ הערבס און בשמים, עס איז איצט קיין איינער קענען זאָגן. אָבער, ספּעציעל האָפּס-סונעלי געווירץ קאַנגקערד פּראַקטאַקלי די גאנצע וועלט. ווי דערמאנט אויבן, אין די קאַוקאַסוס, עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ פלייש אָדער פיש שיסל אָן עס. אבער עס איז פאָלקס אין אונדזער מדינה.

אויף די שעלוועס פון סאָוויעט סטאָרז האָפּס-סונעלי, דעם זאַץ פון וואָס איז געווען דעמאָלט די היגע מענטשן גאַנץ עקזאָטיש, ארויס לעפיערעך לעצטנס - אין די פרי ייטיז. איידער צו אַז, אין די סאוועטן פארבאנד איז געווען געניצט ווי אַ געווירץ יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער, פּעטרעשקע און קראָפּ, אויף יום טוּב עקספּעראַמענטינג מיט רויט פעפער און קנאָבל. אָבער, די פייַן סמעלינג "אָווערסעאַס" געווירץ מיט קלוג נאָמען געשווינד גאַינעד די ליבע און רעספּעקט פון די סאָוויעט כאַוסווייווז. הייַנט, האָפּס-סונעלי, דעם זאַץ פון וואָס איז קיין יבערראַשן - איינער פון די מערסט פאָלקס בשמים אין רוסלאַנד.

און אויב זייַן פאַרמאָג איז צו ונטערשטרייַכן און פאַרבעסערן די טעם פון פלייש און פיש קיילים פֿאַר אַבי ווער נישט אַ סוד, אַז די מעגלעכקייט צו ויסזאָגן די גאנצע קייט פון טאַם בינז - פילע דורך יבערראַשן. און איר פּרובירן! קיין שיסל פון פּיז, בינז, לענטילס, "וועט זיין געהערט" אין אַ נייַ וועג, אויב איר טאָן געווירץ האָפּס סונעלי.

איך וואָלט ווי צו פּראָטים אויף די פּראָפּערטיעס פון אַלע די קאַמפּאָונאַנץ געהאלטן סיזאַנינגז. אָבער געגעבן די פאַקט אַז אַ פּלאַץ פון זיי, ין אַ קורץ אַרטיקל צו מאַכן עס כמעט אוממעגלעך. דעריבער מיר טאָן נאָר די בשמים אָדער הערבס וואָס זענען נישט גוט באקאנט אין אונדזער געגנט. לעמאָשל, פענוגרעעק. עס איז גערופֿן אין רוסיש שאַמבאַלאַ אָדער פענוגרעעק. קעראַקטערייזד אין אַז עס כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, איז אויך רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ און פאַרשידן בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז. עס האט לאַנג שוין געניצט אין פאָלק מעדיצין ווי אַ הוסט און גערמיסידע.

סייווערי - גראָז, וואָס האט לאַנג שוין אין רוסלאַנד מייַכל אַ ראַני נאָז און קאָולדז. עס אויך ימפּרוווז די דיגעסטיווע סיסטעם, טרעאַטינג רענאַל קרענק, און לעבער. באַסיל האט אַ וווילטויק פּראָפּערטיעס פֿאַר די מענטשלעך גוף אין אַזאַ אַ קוואַנטיטי וואָס איז ווערט פון אַ איין אַרטיקל. אין קורץ, עס פּראַטעקץ פון ינפעקטיאָנס, קילז פונגי און ווירוסעס, אַנדערש עפעקטיוו אַנטיפּירעטיק און דיסינפעקטינג ווירקונג. דערצו, עס קאַלמז די נערוועז סיסטעם, רעפרעשעס די מויל קאַוואַטי און ראַדוסאַז די געוואקסן דרוק.