האַנדמעד זייף: רעסאַפּיז פון אַן אָריגינעל טאַלאַנט

יעדער פון אונדז האט געגעבן פֿאַר אַמאָל. אפילו די מערסט-רובֿ עגאָיסטיש נאַטור האט גיפס צו זיך. און אין אונדזער צייַט, מיט אַלע, עס וואָלט ויסקומען, אַ ריזיק ברירה, די פּראָבלעם פון די אָריגינעל און מעמעראַבאַל טאַלאַנט ריסעס גאַנץ שארף. ספּעציעל איידער די מאַסע האָלידייַס: ניו יאָר, פעברואר 23, 8 מער ... עס איז נייטיק צו גראַטולירן ניט בלויז קרובים און פריינט, אָבער אויך אַ פּלאַץ פון פריינט, קאָלעגע (אָדער קלאַסמייץ), לערערס, קינדער - גאָרטן לערערס, דאקטוירים, אאז"ו ו. וואָס קענען מיר זאָגן וועגן אַזאַ סעלאַבריישאַנז ווי דיין געבורסטאָג אָדער אַלע וואַלענטינע ס טאָג?

פינאַנציעל קאָס צוטריט, איר וויסן, וואָס ... אין דער זעלביקער צייַט, איך טאָן ניט טאַקע ווילן צו געבן אַרויף שאָקאָלאַד מיט אַ פּאָסטקאַרטל אָדער כינעזיש טרינקעט, אָבער איך ווילן צו ביטע אַ קליין און טשיקאַווע טאַלאַנט (עס איז דיזייעראַבאַל אַז נאָר איר וויסן זייַן אמת ווערט). עס זענען, פון קורס, סך שאַפּס פון "ומגעוויינטלעך" מתנות, בלויז זייער סאָרטירונג טוט נישט טוישן, פּראַקטאַקאַלי, פֿאַר יאָרן און האט ווערן גאַנץ באַנאַל. אַזוי וואָס צו טראַכטן? פּרוּווט האַנטמייד זייף. רעסיפּעס פֿאַר זייַן פּראָדוצירן זענען אַזוי דייווערס אַז איר קענען לייכט שאַפֿן אַ ידעאַל טאַלאַנט מיט דיין אייגן הענט. און, ניט דאַווקע אין די פאָרעם פון אַ קליין טשיקאַווע יבערראַשן, ווייַל מענטש-געמאכט זייף קענען ווערן אַ ערנסט, גוט טאַלאַנט, אויב איר צוגאַנג די ענין ווייזלי.

פון קורס, איר וועט דאַרפֿן עטלעכע ינגרידיאַנץ און פּשוט מכשירים. איידער ברוינג כאַנמייד זייף, באַקומען אין מינדסטער די סימפּלאַסט קאַמפּאָונאַנץ, און דאָס:

• זייף באַזע, אָדער נאָרמאַל בעיבי זייף ;
• די באַזע בוימל (עס איז אַ באַזע בוימל אַזאַ ווי פערשקע, מאַנדל, אַפּריקאָס און קיין אנדערע);
• יקערדיק בוימל (דיפּענדינג אויף די באדערפענישן פון די הויט);
• פאַרב (אָדער ספּעציעל פֿאַר זייף, אָדער עסנוואַרג, אָדער נאַטירלעך אין די פאָרעם פון שאָקאָלאַד, קאַקאַאָ, גרינס אָדער פרוכט דזשוסאַז);
• אַדדיטיוועס (מילך, גליסערין, האָניק, כערבאַל ינפיוזשאַנז און דעקאָקטיאָנס, קרעם, אאז"ו ו, און פֿאַר זייף-סקרוב - ערד קאַווע, אָוט פלאַקעס אָדער נוס שעלז);
• וואַסער (פּרעפעראַבלי, פּיוראַפייד, צו צעפירן די צוקונפֿט זייף עקסטראַקט).

פון קורס, צו מאַכן כאַנמייד זייף, איר דאַרפֿן קיילים, און עס איז קעדייַיק אַז אין דער צוקונפֿט גאָרנישט אַנדערש אָבער זייף וועט קאָכן אין דעם שיסל. אויב איר צעשמעלצן קאַמפּאָונאַנץ אין אַ מייקראַווייוו ויוון, איר דאַרפֿן די קאָראַספּאַנדינג איינער. אבער עס איז בעסער, נאָך אַלע, צו קאָכן זייף אויף אַ וואַסער וואַנע, אַזוי צוויי אַלט פּאַץ וועט זיין גענוג פֿאַר איר. צו מישן די צוקונפֿט קלאָזעט-וואַנע אַקסעסעריז צו שענקען אַ לעפל, און איצט עס וועט זיין נאָר פֿאַר דעם צוועק.

צו באַקומען קוואַליטעט כאַנמייד סאָופּס, רעסאַפּיז מוזן זיין געהאלטן זייער דווקא. ווען איר פּלאָמבירן דיין האנט, איר קענען מאַכן דיין אייגן פּראַפּאָרשאַנז פון קאַמפּאָונאַנץ, אָבער פֿאַר איצט נעמען אַ קליין כאַבאַרניק און אויב איר נעמען ווי אַ בייסאַל בעיבי זייף, מאָלן עס אויף עס. דעמאָלט מישן צוזאַמען איין לעפל פון גליסערין און באַזע בוימל און לייגן דעם געמיש אויף אַ פּאַרע וואַנע. ווען די ייל-גליסערין געמיש וואַרמס אַרויף, ביסלעכווייַז לייגן גרייטיד זייף צו אים, און צו פאַרגיכערן די מעלטינג פּראָצעס, לייגן אַ ביסל וואַסער.

ווען די זייף איז גאָר צעלאָזן און געמישט מיט גליסערין און די באַזע, אָנהייב צו לייגן יקערדיק ייל צו עס. אבער געדענקען, אז ווען עס לייגן עס צו כאַנמייד סאָופּס, רעסאַפּיז רעקאָממענדירן בלויז אַ ביסל טראפנס, ניט טיי ספּונז אָדער מיליליטערז. נאָך יעדער "ימפּרעגניישאַן", מישן די מאַסע געזונט אַזוי אַז דער שמעקן פון בוימל פאַרשפּרייטן יוואַנלי איבער די זייף. נאָך פינישינג מיט יקערדיק ייל, גיינ ווייַטער צו לייגן די פאַרב און פיללער. די פּונקט סטימד הייס מאַסע זאָל איצט זיין אויסגעגאסן אין מאָולדז. זיי קענען דינען ווי עפּעס: בייקווער פיגור ביסקאַץ, בעיבי מאָולדז פֿאַר זאַמד, דזשאַרז פון יאָגורט און אַפֿילו פאָרעם אויס פון זיסוואַרג.

ספּיללינג די פארמען פון כאַנמייד סאָופּס, די רעסאַפּיז רעקאָמענדירן איר צו לאָזן עס קיל אַראָפּ ערשטער, און דעמאָלט שטעלן אין די פרידזשידער. ווען עס פרייז, אַראָפּנעמען עס פון די מאָולדז (איר קענען לייגן די מאָולדז אין הייס וואַסער אַזוי אַז די זייף איז גרינגער צו באַזייַטיקן) און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון טעג צו טרוקן. אַז ס אַלע, זייף איז גרייט פֿאַר נוצן. און אויב עס פארקערט אויס טאַקע שיין און שמעקנדיק, באַצירן עס אין דער אָריגינעל פּאַקקאַגינג און געבן עס פון די דנאָ פון די האַרץ.