אַרבעס זופּ

יעדער קולטור האט זייַן אייגן קיך. אין ערשטער בליק עס מיינט אַז דאָס איז בלויז די מעטהאָדס פון פּריפּערינג די אָדער אנדערע קיילים, פּריוויילינג אין אַ זיכער געגנט רעכט צו עטלעכע עפנטלעך ז. איך טראַכטן אַז וויסן אין דער קונסט קענען ניט זיין יבעריק. מיין כאָוממייד זופּ דינען, אַזוי איך האָבן צו פּיריאַדיקלי ריפּלעניש זייער אייגן רעצעפּט ביכער מיט מאָדערן רעסאַפּיז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון נאציאנאלע קוויזינז. א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אַ טראדיציאנעלן זופּ איז געזען באַקאַנט. באמת עס זענען פאַרשידענע וועגן פון קוקינג: רינדערנס, הינדל, מאַשרומז. פלייש זופּ, קוקינג אופֿן וואָס מיינט צו זיין גאַנץ וואָכעדיק, איר קענען מאַכן טשיקאַווע, אויב ניט צו זיין פויל און פּרובירן צו לייגן די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. פון קורס, אַזאַ יקספּעראַמאַנץ נאַדאָאָסוסטשעסטווליאַט, ווייל אין האַנט בקיעס. פֿאַר מיר די רעצעפּט בישליימעס רעפלעקטעד אויף פּאָרטאַלס קוקינג אינסטרוקציעס אַז איך געפינען אויף-מאָנען "רעסאַפּיז אַרבעס זופּ." עטלעכע פון זיי האָבן ניט בלויז אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון די קוקינג פּראָצעס, און מער און צושטעלן די פיייקייַט צו לייכט נאַוויגירן מיט אַ נומער פון הויך-קוואַליטעט שלי אַז פאַרטראַכטנ זיך יעדער בינע פון קוקינג.

איך Forgot צו דערמאָנען אַז, ווי געזונט ווי ערשטער קאָרסאַז, סאַלאַדס ליבע אין מיין משפּחה. קיין משפּחה יאָרטאָג איך מאַכן 1-2 ניו וועריאַנץ פון סאַלאַט, דעריבער קלייַבן אויס נייַ רעסאַפּיז מיט ספּעציעל זאָרגן. אין אַלגעמיין, איך פּרובירן נישט צו ריזיקירן פיל, אַזוי אַז אָנפֿרעגן די אינטערנעט טרענדי וועגן פון קוקינג מיט אומגעריכט ינגרידיאַנץ. דורך דעם וועג, לעצטנס איך געקומען אַריבער אַ מימאָסאַ - סאַלאַט מיט קעז רעצעפּט אין זייַן בעקאַבאָלעדיק ווערסיע טוט ניט אַנטהאַלטן קעז. פראַנקלי, קלאַסיש סאַלאַט אַ ביסל געפֿיטערט זיך, אָבער צו פאַרלאָזן דעם שיסל איך וואָלט נישט ווי, אַז העלפן אויס פאַרשידן ומגעוויינטלעך דערצו צו דער אָריגינעל רעצעפּט. לעמאָשל, דאָ איך קומען צו די הילף באַליבט רעסורסן.
אין אַלגעמיין, איך גלויבן אַז די דערפינדונג פון סאַלאַדס Offers קאָלאָסאַל אַפּערטונאַטיז פֿאַר די קונסט פון קוקינג. לעמאָשל, גריכיש סאַלאַט, טראדיציאנעלן רעצעפּט. איצט זייַן נאָר קיין קאָכן. איך בין אַ סאַפּאָרטער פון סאָרץ פון טוישן, ווי זיי נאָר לאָזן אַ פאַרגרעסערן אין די פאַרשיידנקייַט פון קיילים. גריכיש סאַלאַט, שלי פון וואָס קענען זיין געפֿונען אויף פּאָרטאַלס קוקס, פּאַסיק פֿאַר ביידע פייַערלעך און וואָכעדיק פֿאַר אַ סכום פון קיילים, ווייַל זייַן סטרוקטור איז פּשוט.

יעדער קולטור האט זייַן אייגן קיך. אין ערשטער בליק עס מיינט אַז די קיך - עס איז נאָר אַ מנהג קוקינג דעליקאַסיז, געגרינדעט אין אַ זיכער געגנט אַ ביסל סיבות. איך גלויבן, אז וויסן אין די פעלד זענען ניט יבעריק. מיר ליבע די זופּ, אַזוי איך האָבן פון צייַט צו צייַט צו העסאָפע זייַן אייגן בוך די בלענדיד פאָרמולאַטיאָן מאָדערן רעסאַפּיז פון אַ פאַרשיידנקייַט פון נאציאנאלע קוויזינז. א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג זופּ מיינט באַקאַנט. אין פאַקט, עס זענען זייער אַנדערש רעסאַפּיז: רינדערנס, הינדל, מאַשרומז. הינדל זופּ, דער רעצעפּט וואָס מיינט זייער נישטיק, עס קענען זיין שפּאַס, אויב איר טאָן ניט זיין פויל און פּרובירן צו פאָרשטעלן נייַ ינגרידיאַנץ. פֿאַר מיר פּערסנאַלי, רעסאַפּיז בישליימעס רעפלעקטעד אויף די רעסורסן פון קולינאַריש טעמעס וואס איך געפינען אויף די רעסאַפּיז פון הינדל סופּס. פילע פון זיי האָבן ניט בלויז אַ דיטיילד באַשרייַבונג פון די קוקינג פּראָצעס, אָבער אויך פאָרשלאָגן גרינגער צו נאַוויגירן מיט אַ נומער פון פאַקטיש זונ ענערדזשי בילדער וואָס פאַרטראַכטנ זיך יעדער צייַט פון צוגרייטונג.
איך גאַנץ Forgot צו זאָגן אַז, ווי געזונט ווי סופּס, אין אונדזער משפּחה ליבע סאַלאַדס. קיין משפּחה סימכע איך מאַכן איינער אָדער צוויי ניו וועריאַנץ פון סאַלאַט קיילים, דעריבער, קלייַבן אַ נייַ רעצעפּט מיט די מאַקסימאַל זאָרגן. אין אַלגעמיין, איך פּרובירן נישט צו ריזיקירן פיל, אַזוי איך געפינען אין די גלאבאלע נעץ פון מאָדערן וועגן פון קוקינג מיט נייַ דעטאַילס. למשל, לעצטנס איך געקומען אַריבער אַ מימאָסאַ - סאַלאַט מיט קעז רעצעפּט איז דער אָריגינעל ווערייישאַן טוט ניט אַנטהאַלטן קעז. אַרייַנלאָזן אַפ אַנ עמעס, מימאָסאַ סאַלאַט בעקאַבאָלעדיק ביסל מיד, אָבער איך וואָלט נישט, איך וואָלט ווי צו געבן עס אַרויף, און אַז ס העלפּינג פאַרשידן ניט-נאָרמאַל אַדישאַנז צו דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט. אין אַלגעמיין, איך גלויבן אַז די דערפינדונג פון סאַלאַדס אָפּענס ברייט פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר די קונסט פון קוקינג. לעמאָשל, גריכיש סאַלאַט, טראדיציאנעלן רעצעפּט. הייַנט, ווי עס איז נישט צוגעגרייט. איך בין אַ סאַפּאָרטער פון פאַרשידן טייפּס פון ענדערונגען, ווי זיי נאָר צושטעלן אַ געלעגנהייט צו פאַרגרעסערן די פאַרשיידנקייַט פון קולינאַריש דילייץ. גריכיש סאַלאַט בילד קענען ווערן געזען אויף די קאָכן ס רעסורסן, עס איז ידעאַל פֿאַר אַ יום טוּב, און וואָכעדיק די מעניו, ווייַל זייַן אופֿן פון צוגרייטונג איז גאַנץ פּראָסט.גאָראָהאָווי זופּ.