שליסל באאמטע שעף ינסטראַקשאַנז

די אַרבעט דיסקריפּשאַנז פון עמפּלוייז - די דאקומענטן וואס רעגירן זייער אַקטיוויטעטן ין אַ זיכער שטעלע, באַשרייַבן די ספּעציפיש דוטיז, רעכט, ריספּאַנסאַבילאַטיז און ארבעטן באדינגונגען. אין דעם אַרטיקל, מיר וועט דיסקוטירן די ריספּאַנסאַבילאַטיז פון אַ קאָכן.

צו אָנהייבן מיט, עס איז אַ מומכע, וואס איז באשטימט פאַרוואַלטער פון דער רעסטאָראַן אָדער דער שעף און, ווי אַ קאַנסאַקוואַנס, איז אונטערטעניק צו דעם באַלעבאָס. צו באַקומען אנגעהויבן ווי אַ קאָכן אין קיין ינסטיטושאַן מוזן טרעפן זיכער רעקווירעמענץ, כולל ספּעשאַלייזד צווייטיק (וואָוקיישאַנאַל) בילדונג Category (ניט ווייניקער ווי א דריט), פאַכמאַן דערפאַרונג. אַ אַפּליקאַנט פֿאַר די פּאָזיציע מוזן זיין אָריענטאַד אין דעם קראַנט געזעץ אין דער מדינה, צו פירן אויס די אָרדערס פון זייַן סופּיריערז, נאָכפאָלגן היגיעניש-עפּאַדימיאַלאַדזשיקאַל כּללים, אָבסערווירן די רעצעפּט און די רעקווירעמענץ פֿאַר די קוואַליטעט פון עסנוואַרג.

אַרבעט דיסקריפּשאַנז קאָכן: ריספּאַנסאַבילאַטיז

קאָכן איז בדעה צו פירן אויס אַ נומער פון זייער פונקטיאָנאַל ריספּאַנסאַבילאַטיז, וואָס אין קער איז קאַנטראָולד דורך זייַן הויפּט (אַרבעט דיסקריפּשאַנז קוקס צושטעלן עס). אַזוי, וואָס דער שעף אין דיין ווערקפּלייס? אַזאַ אַ מומכע איז required צו:

- צו פירן אויס קוקינג (וואַשן פּראָדוקטן, מישן זיי אַרויף, פּרעגלען, באַקן, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר, צוגרייטן סאָסיז, סופּס, סאַלאַדס און אנדערע קיילים, וואָס זענען צוגעשטעלט אין די ערטער מעניו);

- באַצירן די קיילים;

- צו פּלאַן די מעניו;

- ונטערזוכן און אַנאַלייז קונה דעמאַנדס פֿאַר קוואַליטעט פּראָדוקטן און קיילים;

- אָנווייַזן וואַיטערס;

- ופפּאַסן די אַרבעט פון רייניקונג און סאַניטיזאַטיאָן פון לאָקאַל;

- לערנען די קלאָג פון וויזאַטערז און טייַנען סטאַטיסטיק אויף זיי.

די דערלאנגט רשימה פון ריספּאַנסאַבילאַטיז זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די ינסטיטושאַן, וואָס ימפּלויז אַ קאָכן, זייַן גרייס און קאַסטאַמערז. אַזוי, קאָכן אין די קאַפע וועט ווערן ווייניקער אַרבעט (און עס זאל זיין דער בלויז אַסיסטאַנט שעף), בעת דער זעלביקער אַרבעטער אין אַ גרויס איטאַליעניש רעסטאָראַן וועט אַרבעטן טיירלאַסלי, Performing עקסטרע דוטיז און ייַנטיילונג האַרץ קאַמפּאַטינסיז מיט זייער אייגן מין .

אַרבעט דיסקריפּשאַנז קאָכן: רעכט

ווו עס איז אַ פליכט, עס איז אַ געזעץ. אַרבעט דיסקריפּשאַנז קאָכן ויסנעמען אַז ער האט די רעכט צו זיין אין די וויסן פון אַלע, מיט אַכטונג צו זייַן אַקטיוויטעטן, צו מאַכן די פאַרוואַלטונג זייער פּראַפּאָוזאַלז פֿאַר די אַרבעט פון די ינסטיטושאַן און זייַן אַרבעט, צו מאָנען די פאַרבייַט פון פּראָדוקטן אין פאַל פון ונסויטאַביליטי, מיטטיילן די אַדמיניסטראַציע וועגן די שאָרטקאָמינגס אין די ווערק פון די פאַרנעמונג, ווי ווויל ווי פאָדערונג געשעעניש צו באַפרייַען זייער לאָקאַל און סאַניטייזד.

קאָכן איז פאַראַנטוואָרטלעך אין פאַל פון דורכפאַל אָדער פּאַרטיייש פאָרשטעלונג פון זייער דוטיז, ניט-העסקעם מיט די כּללים אַז באַשרייַבן די אַרבעט דיסקריפּשאַנז קאָכן, ווייאַליישאַנז פון ינערלעך רעגיאַליישאַנז און אַרבעט דיסציפּלין. אין אַזאַ קאַסעס, עס זאל זיין דיסמיסט, דאַונגריידאַד אָדער טעמפּערעראַלי אַוועקגענומען פֿון די פיר פון אַ פאַך.

פֿון צייַט צו צייַט די קאָכן מוזן נעמען זיכער קאָרסאַז צו פאַרבעסערן די מדרגה, און פֿאַרבעסערן זייער סקילז.