שטיין באַקינג: וואָס עס איז און ווי צו נוצן

נאָר איר קענען נישט Make Friends מיט אַ ויוון? דו זאלסט נישט לאָזן ברויט אָדער פּיצאַ? דו זאלסט נישט פאַרצווייפלונג, עס איז אַ לייזונג! שטיין באַקינג סגולע די סיטואַציע און קער קייקס אין אייער באַליבט טעטיקייט. וואָס מין פון מיטל, ווי צו נוצן און פֿאַר וואָס עס איז ליב געהאט מעטרעסע - איר לערנען פון דעם אַרטיקל.

וואָס טאָן איך דאַרפֿן אַ באַקינג שטיין?

מיט דער הילף פון דעם מיטל, איר קענען מאַכן די ווירקונג פון אַ פאַקטיש רוסיש הרובע אין קיין ויוון, צי עס איז גאַז אָדער עלעקטריש. וואָס פּונקט גיט די באַקינג שטיין?

- עקוואַליזעס די טעמפּעראַטור אַרום די פּערימעטער;

- שטיצט איר אין אַלע מאל;

- מיד גיט אַ מאַקסימום היץ פּרובירן.

אַלע דעם קריייץ די רעכט באדינגונגען פֿאַר קוקינג אין די ויוון. ווי אַ רעזולטאַט, די הייוון געשווינד טריגערד, די טייג ריסעס יוואַנלי און בייקט דורך, עס טורנס ווייך און פּאָרעז פּיצל מיט שיין, דין און קריספּי סקאָרינקע. קיל, איז ניט עס? מיר פֿאַרשטיין, רעכט צו וואָס איז אַטשיווד.

וואָס דעם אַקסעסערי פֿאַר באַקינג אַזוי עפעקטיוו?

אין פאַקט, די גאנצע סוד ליגט אין די רעכט מאַטעריאַל. גוט ווירקונג גיט בלויז אַ באַקינג שטיין פֿון טשאַמאָטטע ליים. עס האט אַ ספּאָנגי ביניען וואָס העלפּס אַרייַנציען הומידיטי פּרובירן און זייַן מונדיר מעלדונג. אין דער זעלביקער צייַט עטלעכע מיליאָן מייקראַסקאַפּיק פּאָרעס ערשטער אַרייַנציען די היץ פון די ויוון, און דעמאָלט ביסלעכווייַז צו געבן עס. די פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן לופט און האָבן הויך טערמאַל ינסאַליישאַן פּראַפּערטיז. די טעמפּעראַטור אין די ויוון איז געהאלטן קעסיידערדיק, טוט ניט פאַרגרעסערן אָדער פאַרקלענערן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּראָדוצירן פון טאַקע גוט קוואַליטעט שטיינער זענען געניצט בלויז נאַטירלעך מאַטעריאַלס, וואָס זענען פירעקלייַ ליים. ווען געוויינט ריכטיק, עס טוט נישט פּלאַצן, טוט ניט עקספאָליאַטע און וועט לעצטע ינדעפיניטעלי. קינסטלעך שטיינער זענען ריפּיטידלי לוזינג זייער פּראָפּערטיעס, און דער רעזולטאַט וועט ניט זיין ווי ספּעקטאַקיאַלער.

פֿאַר עטלעכע קיילים פּאַסיק שטיין באַקינג?

• ראַדי ברויט. אַפֿילו אונדזער גראַנדמאַדערז האַלב עס אין די ויוון. דעריבער, ער איז געזונט אַרויף, קאַץ נייסלי גילוי, און דער שפּיץ און דנאָ סקאָרינקע געקומען אויס ראָזעווע און קריספּי. דער זעלביקער ווירקונג וועט געבן אַ שטיין אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון.

• זאַפטיק פּיצע. דער שטיין וועט אַרייַנציען וידעפדיק נעץ פון אַ דין טייג. דעריבער, דער ראַם טוט ניט וועט פאַרברענען יוואַנלי פּראָפּעטשעציאַ און סטופפינג וועט זיין זאַפטיק און ניט טרוקן.

• געשמאַק פלייש און צאַרט פיש. רעכט צו דער היץ קאַפּאַציטעט פון דעם שטיין, איר קענען שאַפֿן אַ גינציק סוויווע אין קיין ויוון, אַפֿילו פֿאַר אַזאַ קיילים. זיי זענען געזונט ראָוסטיד, זיי וועלן צעשמעלצן אין דיין מויל און באַקומען אַ אַנסערפּאַסט טאַם. דעריבער, דיין פלייש אָדער פיש אויף אַ בעקער ס שטיין זענען באקומען נאָר אַמייזינג.

• אנדערע פּייסטריז: ראָללס, באַגועטטעס, טאַרץ, באָמבס, פּיטאַס און מער. וועלכער איר קומען צוגעגרייט, דער רעזולטאַט אויף די שטיין וועט זיין מער גאנץ און סטאַביל ווי די קאַנווענשאַנאַל באַקינג.

דאס הייסט שטיין איז פּאַסיק פֿאַר באַקינג קיין שיסל. עטלעכע כאַוסווייווז צוגרייטן עס אַפֿילו פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

קרייטיריאַ פֿאַר סעלעקציע

אויב איר קוק אויף די שעלוועס אָדער אין די אָנליין סטאָרז, איר קענען זען אַז קאָנסומערס געפֿינט אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס. צווישן דעם דייווערסיטי, איר קענען נאָר באַקומען פאַרפאַלן. אויף וואָס צו קוקן פֿאַר ווען בייינג?

1. די פאָרעם פון די מיטל. רובֿ אָפֿט איר קענען געפֿינען רעקטאַנגגיאַלער, קוואַדראַט און קייַלעכיק. יעדער פאָרעם האט זייַן אייגן ציל, אָבער, אין פּרינציפּ, קיין גוט. אויף אַ קייַלעכיק פּיצע קוקט זייער פייַן, אָבער עס איז באַטלאָניש אין טערמינען פון אָרט יוטאַלאַזיישאַן. דעריבער, איר זאָל קלייַבן קוואַדראַט אָדער רעקטאַנגגיאַלער באַקינג שטיין אַז בעסטער פּאַסיק אין דיין ויוון. בלויז מיר מוזן געדענקען אַז אין דעם פאַל צווישן די וואַנט און די מיטל מוזן בלייַבן פּאָטער אָרט אין אַ פּאָר פון סענטימעטער.

2. די גרעב פון דעם שטיין. געהאלטן ידעאַל סעטטינגס 1.5-2 סענטימעטער. דעם אַקסעסערי איז וואָרמינג אַרויף פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער עס וועט זיין מער עפעקטיוו און דוראַבאַל. עטלעכע כאַוסווייווז קלייַבן סענטימעטער ראַקס און רעדן פון זיי ווי געזונט. זיי טאָן אַז אַ מיטל פֿאַר באַקינג אָדער פּלאַצן אַ ביסל יאָרן, און די פּאָראָסיטי פון די פּיצל און בראַונד בלייַבן אויף שפּיץ. דאָ, אַלעמען איז באשלאסן צו טאָן דעם.

3. מאַטעריאַל. ווי דערמאנט, הויך-קוואַליטעט שטיין מוזן ווערן געמאכט פון טשאַמאָטטע. זיי האָבן אויף פאָרשלאָגן ביידע רוסיש און פרעמד פּראָדוקציע. אָבער איר קענען אויך געפינען באַקינג שטיין געמאכט פון גראַניט, מירמלשטיין און סעראַמיקס. דער ערשטער טיפּ פון מאַטעריאַל טוט נישט רעקאָמענדירן נוצן, זינט ווען העאַטעד אַלאַקייטיד שעדלעך סאַבסטאַנסיז.

אַפּערייטינג ינסטרוקטיאָנס באַקינג שטיין

איידער דער ערשטער נוצן איז רעקאַמענדיד צו וואַשן די פּראָדוקט ונ דורך מיט פליסנדיק וואַסער, אָן קיין וואַשפּולווער. אויב איר צולייגן די רייניקונג לייזונג, די פּאָרעז ייבערפלאַך נאָר אַרייַנציען אַלקאַליין סאַבסטאַנסיז, און אַז די באַקינג פֿאַר די נוץ וועט נישט גיין.

ווען די מיטל איז גאָר טרוקן, שטעלן עס אין די ויוון און כיטיד 30-40 מינוט אין מאַקסימום טעמפּעראַטור. שטיין פון די קאַבינעט אָדער אַראָפּנעמען, צו יבעררוק די צוגעגרייט באַקינג. ווען די שיסל איז האַלב, אַראָפּנעמען עס פון די ויוון. אין דעם פאַל, באַקינג שטיין, לאָזן עס ביז עס איז גאָר קיל.

סיקריץ פון נוצן

• זייער קרוכלע וואָלט האָבן באַקינג שטיין אויב איר שפּריצן אַ ביסל וואַסער.

• מיטל טוט ניט דאַרפֿן צו זיין לובראַקייטיד אָדער שפּריצן טייג טוט נישט פּריגאָריט.

• באַקן די פיש אָדער פלייש איז רעקאַמענדיד, אלנגעוויקלט אין שטער. אַזוי די שיסל וועט קומען אויס שמעקנדיק און זאַפטיק.

• שטיין קען זיין די גאנץ קולער. זומער פּאָדמאָראָזטע עס אין די פרידגע און לייגן עס אויף די ברילן מיט טרינקען. אַזוי זיי זענען אַ לאַנג צייַט וועט בלייַבן קאַלט.

ווי צו פאַרברייטערן די לעבן פון די פּראָדוקט

1. דו זאלסט נישט שטעלן אַ שטיין אויף די דנאָ פון די ויוון. עס איז בעסער צו שטעלן עס אויף די געשטעל אין די לאָואַסט מדרגה.

2. דו זאלסט נישט שטעלן אַ קאַלט שטיין אין די שוין העאַטעד ויוון. עס דאַרף צו זיין כיטיד און קולד בלויז מיט די ויוון.

3. דו זאלסט נישט שטעלן נאַס שטיין אין אַ הייס ויוון. אַנדערש עס וועט גרונט די פּלאַצן אָדער שפּאַלטן.

4. דו זאלסט נישט וואַשן די שטיין באַקינג שיסל דזשעלז און אנדערע רייניקונג אגענטן.

5. דו זאלסט נישט שמירן די ייבערפלאַך מיט ייל אָדער פעט. איר קענען שפּריצן די מעל מיט אַ שטאַרק דאַרפֿן.

6. דו זאלסט נישט זאָרג אויב בעשאַס קוקינג אויף אַ שטיין פאַלן אָדער קאַפּ פון סאָוס וואָס פֿליסט קעז. עס טוט נישט שאַטן.

פֿאַר זאָרגן

עס איז כדאי צו באמערקן אַז עטלעכע Manufacturers לאָזן וואַשינג מיט קלאָר וואַסער, בשעת אנדערע שטרענג פאַרווערן עס. די ויסנעם איז ספּרייינג וואַסער איידער פּלאַנטינג פּאַפּשוי. אַזוי איר דאַרפֿן צו Carefully לייענען די ינסטראַקשאַנז איידער נוצן.

אויב איר קענען נישט וואַשן, ווי צו זאָרגן? עס ס זייער פּשוט. קלעקן עס צו Carefully ווישן מיט אַ פייַכט שטאָף. אבער, בייסיקלי, די עסנוואַרג שמוץ טוט נישט פּאַסירן, ווייַל עס נאָר ברענט. און קאַרבס רעזאַדוז קענען זיין פּונקט וויסק באַרשט.

ווייַס און ליכטיק באַקינג שטיין ויוון דאַרקענס מיט עלטער. אבער טאָן ניט זיין דערשראָקן פון דעם און פּרובירן צו מערסאַלאַסלי ווישן פּלאַק. פֿון דעם עפעקטיווקייַט פון די מיטל וועט נאָר באַקומען בעסער.

רידל - אַ נייטיק אַקסעסערי

ויוון טעמפּעראַטור אין הייס שטיין איז זייער גרויס, און ברויט פאַבריק דאַרפֿן זייער געשווינד און אַקיעראַטלי. פֿאַר אַזאַ צוועקן, און קומען אַרויף מיט אַ ספּעציעל בלייד פֿאַר די לאַנדינג פון פּראָדוקטן. עס איז גאָר ווודאַן, האט אַ ברייט באַזע און אַ לאַנג שעפּן. כאָטש אַ מאָדערן דרייַ זי איז געווען אָפֿט קורץ. פון קורס, איר קענען שטענדיק באַקומען אויס און סטרויערן, אָבער מיט אַ רידל, טאַקע גוט אַרבעט. אויך אַ גרויס שפּור אַלאַוז עס צו פורעם גלייַך אויף די ברויט און זעמל אויס בעדז פֿאַר פּיצע. רידל פֿאַר לאַנדינג און באַקינג שטיין איז אָפֿט סאָלד ווי אַ גאַנג, וואָס איז גאַנץ לאַדזשיקאַל.

פּרייַז באַקינג שטיין

א ביסל יאָרן צוריק צו קויפן אַזאַ אַ מיטל איז געווען דער עמעס פּראָבלעם. עס איז געווען קליין ברירה, און איר קענען קויפן עס איז געווען ניט אומעטום - אָפֿט אין אַרייַנפיר סטאָרז. רוסיש פּראַפּאָוזאַלז און מיר האבן זענען ייסאַלייטאַד און אנגעהויבן אַכט טויזנט.

הייַנט, דעם סיטואַציע האט ימפּרוווד, אָבער איר קענען זען אַז פּרייסינג וועריז וויידלי. איטאַליעניש און דייַטש שטיינער אין דורכשניטלעך קאָסטן-נייַן טויזנט, און רוסלאַנד - ין צוויי. אויב, אָבער, אָנטייל נעמען אין שלאָס ייַנשאַפונג, די פּרייַז קענען זיין געבראכט אַראָפּ צו זיבן הונדערט רובל. אָבער, צו שטרעבן פֿאַר טשיפּנאַס איז ניט נייטיק, ווי דעם קען ווירקן די קוואַליטעט פון די סכוירע. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע רעקאַמענדיד צו קויפן אַ אַקסעסערי ווערט ין דרייַ טויזנט. דעם איז אויך אַ היפּש פּרייַז, און דעריבער ינוואַלאַנטעראַלי אָנהייבן צו טראַכטן וועגן וואָס צו פאַרבייַטן די באַקינג שטיין.

מצליח אנדער ברירה שטיין

אויף די שטיין פון פייַער ליים אויף פּראָפּערטיעס facing ענלעך ונגלאַזעד טיילז. זיי זענען אויך געמאכט פון נאַטירלעך מאַטעריאַל. די אַרייַננעמען סעראַמיק קאַכל, קלינקער, טערראַקאָטטאַ טיילז און פירעקלייַ. די טיילז זענען Manufactured ביי הויך טעמפּעראַטורעס, אַרייַנציען ביסל וואַסער, ניט בערסטינג בעשאַס באַהיצונג און די קעלט. פּלוס אַ פאַרבייַט - בייַ ביליק פּרייַז. א נעגאַטיוו איז אַז די גרעב און די אַרבעט ייבערפלאַך וועט זיין קליין. קאַכל גרייס זאל זיין אַ דורכשניטלעך פון 10-30 סענטימעטער. איך האָבן צו פּאַק אַ ביסל ברעקלעך זייַט דורך זייַט און אין עטלעכע Layers. אבער צווישן זיי וועט נאָך זיין גאַפּס אַז וואָלט ווירקן די וואָרמינג. כאָטש די שעף, וואס האט ריפּלייסט די שטיין טיילז, טאָן ניט באַקלאָגנ זיך וועגן אנדער ברירה און צופֿרידן מיט דער רעזולטאַט.

שלעכט וועגן צו פאַרבייַטן

באַלעבאָסטע, וואַנדערינג וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ באַקינג שטיין, טאָן ניט שטענדיק קלייַבן די מצליח וועריאַנץ. וואָס מאַטעריאַלס זענען ניט פּאַסיק פֿאַר די ויוון?

• מירמלשטיין. ער איז זייער שוואַך, און ווען די טעמפּעראַטור חילוק געשווינד פּלאַצן.
• גראַניט. ווען העאַטעד, עס ריליסיז שעדלעך סאַבסטאַנסיז.
• זאַמד-לייַם בריקס.
• קליין פּעבאַלז.
• טייַך זאַמד.
• שטיין זאַלץ.
• באַקינג טאַץ אויסגעדרייט קאַפּויער.

מאל איר קענען געפינען רעקאָמענדאַציע אַז די מאַטעריאַלס זאל געזונט זיין אַ ווערט פאַרטרעטער פּעקאַרסקי שטיין. אָבער, דער ערשטער צוויי בכלל שעדלעך, און מיט די הילף פון אנדערע וועט ניט זייַן ביכולת צו גאָר דערגרייכן די געבעטן ווירקונג. איר קענען ענדלאַסלי וואַרעם בריקס, פּעבאַלז אָדער באַקינג, אָבער די ווירקונג וועט זיין זייער אַנדערש רעכט צו דער פאַרשידענע סטרוקטור, טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי און היץ דיסיפּיישאַן. אויף אַזאַ מאַטעריאַלס איז בישליימעס מעגלעך צו צוגרייטן ליכט טשיזקייק אָדער אַראָפּ קייקס. און פֿאַר די גאנץ פּיצאַ און ברויט טייג דארף באַקינג שטיין אָדער, אין עקסטרעם קאַסעס, ונגלאַזעד טיילז. אַנדערש, איר וועט באַקומען "כראָמטשען פראנצויזיש ברויט," ווי איז געווען האט געזאגט אין איין ליד.

פינדינגס

באשטימט ווערט קאַנסידערינג פירעקלייַ דעווייַסע ויוון, אויב איר טראַכטן איר זענט אַ פאַכמאַן קאָכער אָדער נאָר האַלטן טאן די הויז פּיצע און ברויט. אין דער בעקער ס שטיין עס איז אויך מעגלעך צו צוגרייטן פּייסטריז, וועדזשטאַבאַלז און פיש. אַז איז אַ אלגעמיינער מיטל. און דער רעזולטאַט איז אַזוי געשמאַק אַז איך ווילן צו האָבן אַ שטיין, אַפֿילו פֿאַר ינפרעקווענט אָבער הויך-קוואַליטעט צוגרייטונג פון לאַש ברויט מיט אַ קריספּי סקאָרינקע. אין דער זעלביקער צייַט זאָרגן קיין קאַמפּלאַקיישאַנז און כיטרע קאַמף.

באַשליסן פֿאַר זיך צי צו קויפן די באַקינג שטיין אָדער איר קענען גאָר טאָן-פאַרבייַט סימיאַלייטיד.